అంతర్జాతీయ అనుభవం కొత్త వ్యవసాయ ఫ్యాకల్టీకి సహాయపడుతుంది ఆహార శాస్త్రవేత్తలు, ఇంజనీర్లు | ఉద్యోగాలు

ఫుడ్ సైంటిస్ట్ మరియు ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ ఇంజనీర్, శాన్ ఫెరీరా యొక్క విభిన్న నేపథ్యం మరియు అంతర్జాతీయ అనుభవం భూమి మంజూరు యొక్క మిషన్‌లోని మూడు రంగాలలో అతనికి బాగా ఉపయోగపడుతుంది: పరిశోధన, పొడిగింపు మరియు విద్య.

బ్రెజిల్‌కు చెందిన ఫెరీరా ఇటీవల యూనివర్శిటీ ఆఫ్ అర్కాన్సాస్ సిస్టమ్ కాలేజ్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్‌లో ఫుడ్ సైన్స్ విభాగంలో అసిస్టెంట్ ప్రొఫెసర్‌గా చేరారు. అతని మునుపటి అనుభవంలో మిన్నెసోటా విశ్వవిద్యాలయంలో ఆహారం మరియు ప్రోటీన్ కెమిస్ట్రీలో పోస్ట్‌డాక్టోరల్ శిక్షణ, వాషింగ్టన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీలోని ప్లాంట్ జెనోమిక్స్ అసోసియేషన్ మరియు కెనడా మరియు బ్రెజిల్‌లలో పారిశ్రామిక పరిశోధన మరియు అభివృద్ధి ఉన్నాయి.

ఆర్కాన్సాస్ అగ్రికల్చరల్ ఎక్స్‌పెరిమెంట్ స్టేషన్ ద్వారా ఫెరీరా యొక్క ప్రారంభ పరిశోధనలో వ్యవసాయ ఉప ఉత్పత్తులను పెంచడం మరియు బయోమాస్ ఉత్పత్తి నుండి మైకోప్రొటీన్‌లను ఉపయోగించి ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్‌లను అభివృద్ధి చేయడం వంటివి ఉంటాయి. మైకోప్రొటీన్ అనేది సహజంగా సంభవించే శిలీంధ్రాల నుండి తయారైన మాంసం-వంటి ఆకృతితో ఒక ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్ మూలం.

“అనుభవం యొక్క ఈ గొప్ప వస్త్రం అతని బహుముఖ మరియు ఇంటర్ డిసిప్లినరీ శిక్షణను స్పష్టంగా ప్రదర్శిస్తుంది” అని ఫుడ్ సైన్సెస్ డిపార్ట్‌మెంట్ ప్రొఫెసర్ మరియు ఛైర్ అయిన జయం సుబ్బియా అన్నారు. “ఆహార పరిశ్రమ, అర్కాన్సాస్ ఫుడ్ ఇన్నోవేషన్ సెంటర్ మరియు ఓజార్క్స్ మార్కెట్ సెంటర్‌కు మద్దతు ఇవ్వడంతో పాటు, అతను రాష్ట్ర మరియు స్థానిక థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ అథారిటీగా వ్యవహరిస్తాడు.”

ఈ వసంతకాలంలో, ఫెరీరా అర్కాన్సాస్ విశ్వవిద్యాలయంలోని డేల్ బంపర్స్ కాలేజ్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్, ఫుడ్ అండ్ లైఫ్ సైన్సెస్‌లో ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ యొక్క ఇంజనీరింగ్ సూత్రాలను బోధిస్తుంది. కోఆపరేటివ్ ఎక్స్‌టెన్షన్ సర్వీస్‌తో కలిసి ఆర్కాన్సాస్‌లోని ఆహార మరియు పానీయాల ఉత్పత్తిదారులకు ఆవిష్కరణ మరియు స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరచడంలో ఫెరీరా సహాయం చేస్తుందని సుబ్బియా చెప్పారు.

ఆర్కాన్సాస్ అగ్రికల్చరల్ ఎక్స్‌పెరిమెంట్ స్టేషన్ మరియు కోఆపరేటివ్ ఎక్స్‌టెన్షన్ సర్వీస్ అనేది డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ యొక్క పరిశోధన మరియు సహాయ విభాగం.

వంతెన అవుతుంది

“పరిశ్రమ మరియు విద్యాసంస్థలను బ్రిడ్జింగ్ చేయడం సవాలుగా ఉంటుంది మరియు రెండింటినీ అనుభవించినందున, ఆ అంతరాన్ని తగ్గించే ప్రయత్నాలను సులభతరం చేయాలని నేను ఆశిస్తున్నాను” అని ఫెరీరా చెప్పారు. “సమాజానికి మద్దతివ్వడానికి నా పరిశోధన మరియు పొడిగింపులను మరింత అనువర్తిత ప్రయత్నాలలో ఏకీకృతం చేయడమే నా లక్ష్యం.”

అతని అండర్ గ్రాడ్యుయేట్ మరియు పోస్ట్ గ్రాడ్యుయేట్ అధ్యయనాల సమయంలో సేకరించిన అతని సాంకేతిక నైపుణ్యం, హైడ్రోకొల్లాయిడ్స్ మరియు బయోపాలిమర్‌లను ఉపయోగించి మైక్రోఎన్‌క్యాప్సులేషన్‌లో ఉంది. జెల్లీ తయారీలో ఉపయోగించే పెక్టిన్, హైడ్రోకొల్లాయిడ్‌కు ఉదాహరణ మరియు కొల్లాజెన్ బయోపాలిమర్‌కు ఉదాహరణ. Mr. ఫెరీరా ఉత్తమ Ph.Dని గెలుచుకున్నారు. ఈ అంశంపై మా పరిశోధనకు గుర్తింపుగా, మేము 2020లో సావో పాలో స్టేట్ యూనివర్శిటీలో ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చరల్ సైన్సెస్ విభాగం నుండి ఉత్తమ పేపర్ అవార్డును అందుకున్నాము. ఆమె కెమికల్ ఇంజనీరింగ్, మైక్రోబయాలజీ, ఫిజిక్స్, మ్యాథమెటిక్స్ లేదా ఫిలాసఫీని అభ్యసించనప్పుడు, ఫెరీరా బాల్రూమ్ డ్యాన్స్ నేర్పింది మరియు పోటీ ఛీర్లీడింగ్ టీమ్‌లకు శిక్షణ ఇచ్చింది.

మిస్టర్ ఫెరీరా మాట్లాడుతూ, ఆవిష్కరణలకు మద్దతుగా వ్యవసాయ శాఖ సహకారంపై దృష్టి సారించింది. మరియు అతనిని అర్కాన్సాస్ రాష్ట్రానికి ఆకర్షించిన ఉద్యోగం యొక్క అంశాలలో ఒకటి, బోధన మరియు పరిశోధన ద్వారా రూపొందించబడిన ఔట్రీచ్ ప్రయత్నాలను కలిగి ఉంటుంది.

కొత్త ఆలోచనలను సృష్టిస్తాయి

“అర్కాన్సాస్ కలిగి ఉన్న ఈ వ్యవస్థ ఆసక్తికరంగా ఉంది, ఎందుకంటే ఇది కొత్త ఆలోచనల గురించి బాక్స్ వెలుపల ఆలోచించమని మరియు విస్తృత ప్రేక్షకులతో మేము కమ్యూనికేట్ చేసే విధానాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది,” అని ఫెరీరా చెప్పారు.

ఫెరీరా తన అండర్ గ్రాడ్యుయేట్ విద్య ప్రారంభంలోనే శాస్త్రీయ పరిశోధనలతో అనుభవాన్ని పొందినట్లు చెప్పారు. ఆ సమయంలో, అతని అకాడెమిక్ కెరీర్‌లోని ఇతర అంశం “పొడిగింపు” అని పిలువబడలేదు, అయితే ఇది ప్రజలకు మరియు స్థానిక ఆహార వ్యాపారాలకు సైన్స్ ఆధారిత సిఫార్సులను ప్రచారం చేస్తోంది.

ఫెరీరా ప్రారంభించిన సహకార పరిశోధన ప్రాజెక్ట్‌లలో ఒకటి, U.S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్‌లో ఫుడ్ సైన్స్ అసిస్టెంట్ ప్రొఫెసర్ మహఫుజుర్ రెహమాన్ మరియు విశ్వవిద్యాలయంలో పరిశోధన మరియు ఆవిష్కరణలకు సీనియర్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ బాబ్ బీటిల్ జూనియర్‌తో నేషనల్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ మంజూరు ప్రతిపాదన. అర్కాన్సాస్. మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలకు ఆధారంగా శిలీంధ్రాలు మరియు కిణ్వ ప్రక్రియను ఉపయోగించి మైకోప్రొటీన్‌లను పరిశోధించడం.

“ఈ ప్రాజెక్ట్ ఆసక్తికరంగా ఉంది ఎందుకంటే ఇది మొక్కల ప్రోటీన్‌లను మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలుగా ఉపయోగించడంలో ఎదుర్కొంటున్న కొన్ని సవాళ్లను పరిష్కరిస్తుంది, వాటి అమైనో యాసిడ్ ప్రొఫైల్ మరియు క్రియాత్మక లక్షణాలు వంటివి” అని ఫెరీరా చెప్పారు. “కానీ పర్యావరణ ప్రభావం, వ్యయం మరియు స్కేలబిలిటీ వంటి సవాళ్లు కూడా ఉన్నాయి. కిణ్వ ప్రక్రియ మాధ్యమం వంటి కొన్ని సవాళ్లను పరిష్కరించడానికి సోయాబీన్, మొక్కజొన్న మరియు వరి ఉత్పత్తి నుండి వ్యవసాయ ఉప ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం మా లక్ష్యం. అదే విషయం.”

తన అధ్యాపక వృత్తిలో భాగంగా, ఆవిష్కరణకు దారితీసే చర్చలను ప్రోత్సహించగల పరిశ్రమ నిపుణులు మరియు గ్రాడ్యుయేట్ విద్యార్థులతో సంభాషించడానికి తాను ఎదురు చూస్తున్నానని ఫెరీరా చెప్పారు.

“డా. ఫెర్రీరాను ఫుడ్ సైన్స్ డిపార్ట్‌మెంట్‌కు స్వాగతించడానికి మేము సంతోషిస్తున్నాము” అని ప్రయోగాత్మక స్టేషన్‌లోని ఫుడ్ సైన్స్ పరిశోధకుడు రెనీ థ్రెల్‌ఫాల్ అన్నారు. “అతని ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ నైపుణ్యంతో, అతను అర్కాన్సాస్ రైతులు మరియు విలువ ఆధారిత ఆహారాలపై ఆసక్తి ఉన్న వ్యవస్థాపకులకు పరిశోధన, విద్య మరియు ఔట్రీచ్ ప్రయత్నాలకు గణనీయమైన కృషి చేస్తాడు.”