ఆహార తయారీదారులు మరియు వినియోగదారులకు దీని అర్థం ఏమిటి?

ఫిబ్రవరి 2022లో ఉక్రెయిన్‌పై రష్యా దాడి చేయడంతో గోధుమలు, కూరగాయల నూనె మరియు పాల ఉత్పత్తుల వంటి ముడి పదార్థాల ధరలు పెరిగాయి. అయితే, చక్కెర ఈ పెరుగుదల నుండి తప్పించుకుంది మరియు గత సంవత్సరం (2023) వరకు స్థిరంగా ఉంది, బాహ్య కారకాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తిదారులపై ప్రభావం చూపడం ప్రారంభించాయి మరియు చక్కెర ధరలు పెరగడం ప్రారంభించాయి.

చక్కెర ధరలు ఎందుకు పెరుగుతున్నాయి?,

వాతావరణ మార్పు చాలా కాలంగా కాఫీ వంటి వస్తువుల ఉత్పత్తికి పెద్ద ముప్పుగా గుర్తించబడింది, పెరుగుతున్న ఉష్ణోగ్రతలు మరియు అనూహ్య వర్షపాతం కాఫీ చెట్ల పెరుగుతున్న పరిస్థితులను మారుస్తుందని మరియు దిగుబడిని తగ్గిస్తుందని సాగుదారులు ఆందోళన చెందుతున్నారు.

చక్కెర ఉత్పత్తిదారులు ఇప్పుడు వాతావరణ సంక్షోభం యొక్క ప్రభావాలను అనుభవించడం ప్రారంభించారు, తీవ్రమైన కరువులతో సహా తీవ్రమైన వాతావరణం ఐరోపా అంతటా దుంప పంటలను తీవ్రంగా దెబ్బతీస్తుంది. యూరోపియన్ యూనియన్ (EU) ప్రపంచంలోని ప్రముఖ చక్కెర దుంపల ఉత్పత్తిదారు, ఇది సంవత్సరానికి మొత్తంలో సుమారు 50% ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అదేవిధంగా, బ్రెజిల్ వంటి ప్రధాన ఉత్పత్తి దేశాలలో చెరకు ఉత్పత్తి విపరీతమైన వాతావరణంతో ప్రభావితమైంది, దీనివల్ల ధరలు పెరిగాయి.

తీవ్రమైన కరువును ఎదుర్కొంటున్న థాయ్‌లాండ్ వంటి దేశాలలో ఉత్పత్తి కొరత గురించి ఆందోళనల మధ్య గ్లోబల్ చక్కెర ధరలు 2011 నుండి అత్యధిక స్థాయికి పెరిగాయి. అదేవిధంగా, భారతదేశంలో, సెప్టెంబరు 2023లో రెండు వారాల్లో చక్కెర ధరలు 3% కంటే ఎక్కువ పెరిగాయి, ఇది ఆరేళ్ల గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంది. ఇది దేశంలోని కీలకమైన వృద్ధి చెందుతున్న ప్రాంతాలలో తక్కువ వర్షపాతం ఉన్న కాలాన్ని అనుసరించి, రాబోయే పెరుగుతున్న సీజన్‌లో తీవ్రమైన ఉత్పత్తి ఆందోళనలను పెంచింది. ఇది అంతర్జాతీయ ఆందోళనను రేకెత్తించింది, వ్యాపారులు మరియు పరిశ్రమల వ్యాపారులు చక్కెర కోసం ఎగుమతి అనుమతులను నిరుత్సాహపరుస్తారు, డిమాండ్‌పై మరింత ఒత్తిడి తెచ్చి ధరలను మళ్లీ పెంచుతారు.