ఈ వారం జంట నగరాల ప్రాంతంలో ఫుడ్ రైటర్స్ తినాల్సిన టాప్ 5 విషయాలు

యూనియన్‌మోన్ కిచెన్ యొక్క రొయ్యల ఆమ్లెట్

యియా వాంగ్ W. లేక్ స్ట్రీట్‌లోని యూనియన్ మోంగ్ కిచెన్‌లో తన మొదటి పూర్తి బ్రంచ్‌ను ప్రారంభించింది. “ఇది పొరుగు రెస్టారెంట్, మరియు ప్రజలు ఆదివారం లేచి రావడానికి మేము ఒక కారణం చెప్పాలనుకుంటున్నాము,” అని అతను చెప్పాడు, బ్రంచ్ కోసం స్వీకరించబడిన మరియు చిల్లీ సాస్, తాజా మూలికలతో కూడిన గుడ్డు వంటకాల ఎంపికను చూస్తూ, మరియు UHK యొక్క సంతకం సాసేజ్. అతను చెప్పాడు. మాపుల్ సిరప్ యొక్క. ఈ వారాంతంలో బ్రంచ్ ప్రారంభమవుతుంది మరియు అతను ఈ వారాంతంలో లేచి వెళ్లడానికి బలమైన కారణాన్ని సృష్టించాడు.

క్రీమీ కొబ్బరి రెడ్ కర్రీ సాస్‌తో చిమిచాంగా మరియు మాగీ సాస్‌లో గుడ్లు, సాసేజ్, మూలికలు, ఊరగాయ ముల్లంగి మరియు క్యారెట్‌లతో అల్పాహారం బాన్ మై ఉన్నాయి. కానీ నేను తిరిగి వచ్చినప్పుడు నేను ఆర్డర్ చేసే మొదటి విషయం రొయ్యలు మరియు టొమాటో ఆమ్లెట్ ($16).

“ఇది మార్కో పియర్ వైట్ రకం ఆమ్లెట్ కాదు,” వాన్ చెప్పారు. “మీకు తెలుసా, ఫ్రెంచ్ వలసవాదులు విడిచిపెట్టినప్పుడు, వారు వారి పేరుతో సహా కొన్ని విషయాలను వదిలివేసారు.” కాబట్టి, మేము దీనిని ఆమ్లెట్ అని పిలుస్తాము, కానీ ఇది చాలా భిన్నంగా తయారు చేయబడింది. గుడ్లు కొట్టండి మరియు మెత్తటి వరకు నూనెతో వేడి వోక్లో ఉడికించాలి. తుది ఉత్పత్తి మృదువైనది మరియు తేలికైనది, మరియు అన్నం కుప్ప పైన దుప్పటిలాగా తినవచ్చు మరియు హెర్బ్ సలాడ్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. రుచికోసం చేసిన రొయ్యల మరియు ముక్కలు చేసిన చెర్రీ టొమాటోల యొక్క జ్యుసి చిన్న ముక్కలు డిష్‌ను ఉచ్చరించాయి, మొత్తం సలాడ్ నిజంగా ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఎగిరి గంతేస్తుంది.

లేక్ స్ట్రీట్ రెస్టారెంట్‌లో ఆదివారం బ్రంచ్ ప్రతి వారం ఉదయం 9 నుండి మధ్యాహ్నం 2:30 వరకు అందుబాటులో ఉంటుంది (గ్లేజ్ లొకేషన్‌లు స్లర్ప్ మెనూని అందిస్తూనే ఉన్నాయి). ధరలు $14 నుండి $16 వరకు ఉంటాయి మరియు మెనులో స్టీక్ మరియు గుడ్లు మరియు లీచీ మరియు జామ మిమోసాలు కూడా ఉన్నాయి. (జాయ్ సమ్మర్స్)

901 W. లేక్ St., Mpls. Unionkitchenmn.com

బిల్లీ ఆఫ్టర్ డార్క్‌లో JFC 2.0

నేను మొదటిసారిగా బిల్లీ ఆఫ్టర్ డార్క్ అనే కాక్‌టెయిల్ బార్‌కి వెళ్లినప్పుడు, నేను భయంతో ఫిషింగ్ స్కామ్ లాగా కనిపించే వెబ్‌సైట్‌లో రిజర్వేషన్ చేసుకున్నాను, ఆపై మరింత జనాదరణ పొందిన రెస్టారెంట్ అయిన బిల్లీ హోస్ట్ స్టాండ్‌లో చెక్ ఇన్ చేసాను. ప్రతి దాని గురించి నాకు సందేహాలు ఉన్నాయి దుకాణాన్ని తెరిచే అంశం. సుషీ (తప్పు), డైనోసార్ల (కుడివైపు) స్వారీ చేస్తున్న నియాన్ వ్యోమగాముల కోసం వెతుకుతున్న వెనుక సందులో తిరుగుతూ, బెల్ మోగించడానికి ఏమి నొక్కాలి (అర్థం కాలేదు).

ఇప్పుడు నాకు డ్రిల్ తెలుసు. యజమాని బిల్లీ ట్జెరెన్‌బట్ మాట్లాడుతూ, ప్రజలను తలుపు ద్వారా మరియు నేలమాళిగలోకి తీసుకురావడం కష్టం. వేదిక చెట్లతో కప్పబడి ఉంది మరియు తలపైన మెరిసే LED లైట్ల నక్షత్రాల ఆకాశంతో బ్లాక్ బాక్స్ లాగా కనిపిస్తుంది.

“స్పీక్‌ఈసీ వ్యాపారంలో మాకు ఈ గందరగోళం ఉంది” అని సెరెంబాట్ చెప్పారు. “మేము బూట్‌లెగర్‌ల గురించి ప్రజలకు తెలియజేయాలి, కానీ మనం వాటిని దాచాలి. మేము వాటిని ప్రచారం చేయలేము. ఉద్యోగులు కష్టపడతారు ఎందుకంటే వారు తమ అవసరాలను తీర్చుకోవాలి. కాబట్టి వారు సులభంగా కనుగొనబడతారని మేము నిర్ధారించుకోవాలనుకుంటున్నాము. . మీరు చేయాలి.” ”

స్పామ్ రిజర్వేషన్ సైట్? మీరు ఇప్పుడు టోక్‌లో టేబుల్‌ని రిజర్వ్ చేసుకోవచ్చు. మరియు అది Google Mapsలో ఉంది. ఇది నెమ్మదిగా రహస్య స్థావరం నుండి ప్రసిద్ధ భూగర్భ సుషీ బార్‌గా రూపాంతరం చెందుతోంది మరియు BAD అక్కడికి వెళుతోంది. నేను సందర్శించిన రాత్రి, మేడమీద ఉన్న ప్రధాన రెస్టారెంట్‌లో మీరు పొందగలిగే దానికంటే చాలా భిన్నంగా లేని బార్ స్నాక్‌ని ఆర్డర్ చేసాను. సుషీ రోల్స్ ($25) సిల్కీ సీర్డ్ సాల్మన్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. మెజ్కాల్ మరియు ద్రాక్షపండు కాక్టెయిల్ ($16). మరియు వ్యసనపరుడైన జపనీస్ ఫ్రైడ్ చికెన్, JFC 2.0 ($17). వాటిలో రహస్యం ఏమీ లేదు. “ఇది స్పైసీ మయోన్నైస్‌తో కూడిన జపనీస్ ఫ్రైడ్ చికెన్. ఇది రుచికరమైనది. కొన్నిసార్లు నేను ప్రజలకు చెప్తాను, వారు తిన్న తర్వాత, వారు అవును అని చెబుతారు…” మీరు ఈ వాక్యంలో మిగిలిన భాగాన్ని టైప్ చేయవచ్చు. (షాలిన్ జాక్సన్)

120 1వ Av. Mr. N, కాంగ్రెస్ సభ్యుడు, భవనం వెనుక. billy-after-dark.com

అబి యొక్క బిర్రియా పుపుసాస్

నేను మొదటిసారి ప్రయత్నించాను (మరియు ప్రేమలో పడ్డాను) Huevos Rancheros సుమారు 20 సంవత్సరాల క్రితం మిన్నియాపాలిస్‌లోని ఎగ్ అండ్ ఐలో జరిగింది. లిన్ లేక్ ప్రదేశంలో భోజనం చేస్తున్నప్పుడు మెక్సికన్ టోర్టిల్లాలు మరియు గుడ్లు ఎల్లప్పుడూ ఆర్డర్ చేయబడి ఉంటాయి, ఇది మహమ్మారి ప్రారంభంలో మూసివేయబడే వరకు (సెయింట్ పాల్ ప్రదేశం తెరిచి ఉంటుంది).

నేను ఇటీవల ఆదివారం బ్రంచ్ కోసం బయటకు వెళ్ళినప్పుడు, అబిజ్ రెస్టారెంట్ అనే ప్రదేశంలో హ్యూవోస్ రాంచెరోలను అందించే సంప్రదాయం ఇప్పటికీ కొనసాగుతోందని తెలుసుకున్నప్పుడు నేను సంతోషించాను. పేరు తెలిసి ఉండవచ్చు. అబి యొక్క ఫుడ్ ట్రక్ ప్రజాదరణ పొందింది, ఇది ఒక సంవత్సరం క్రితం నిశ్శబ్దంగా తెరవబడిన ఇటుక మరియు మోర్టార్ లొకేషన్ వలె సాధారణ సాల్వడోరన్-మెక్సికన్ వంటకాలను అందిస్తోంది.

రోజంతా అల్పాహారం మెను నుండి హ్యూవోస్ రాంచెరోస్ ($12) నిరాశపరచలేదు. మా ప్రామాణికమైన మెనూలో చేతితో తయారు చేసిన టోర్టిల్లాల నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన సల్సాల వరకు అన్నీ ఉంటాయి.

కానీ మేము ప్యూపా కోసం తిరిగి వస్తాము. ఫుడ్ ట్రక్కుల మాదిరిగానే, అవి ప్రదర్శన యొక్క స్టార్.

యజమానులు మొదటి నుండి వారసత్వ వంటకాలను చేర్చారు, ఎల్ సాల్వడార్ యొక్క జాతీయ వంటకం మందపాటి మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలకు జున్ను మరియు మాంసం/కూరగాయల పూరకాలతో నింపబడి వేడి గ్రిడ్‌పై వండుతారు. చికెన్, పోర్క్ బెల్లీ మరియు బీన్స్‌తో సహా అగ్రస్థానంలో ఉన్న ఎంపికలు ఆకర్షణీయంగా ఉన్నాయి, కానీ నేను మెరినేట్ చేసిన బీఫ్ బిర్రియా (ఒక్కొక్కటి $4.50, ముగ్గురికి $12)తో వెళ్లడం ముగించాను.

మేము కార్న్‌కేక్‌ను కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా చించి, తాజా కోల్‌స్లా మరియు సల్సాతో అగ్రస్థానంలో ఉంచాము మరియు మేము సంతోషంగా క్యాంపర్‌గా ఉన్నాము. నేను బిర్రియా టాకోస్‌ని ఆర్డర్ చేసినప్పుడు లాగానే, పుపుసా కూడా డంక్ చేయడానికి au జుస్ రకం సూప్‌తో వచ్చింది. కాబట్టి మేము కట్టుబడి, ఈ సువాసనగల లేయర్డ్ డిష్‌లోకి మమ్మల్ని లోతుగా నడిపించాము. (నాన్సీ ఎన్గో)

2828 లిండాలే ఏవ్. S., రెప్. 612-721-0013; abismn.com

ఐరీ జమైకన్ ఎక్స్‌ప్రెస్ జమైకన్ బీఫ్ ప్యాటీ

మిడ్‌టౌన్ గ్లోబల్ మార్కెట్ గత వారాంతంలో కుటుంబ-స్నేహపూర్వక చంద్ర నూతన సంవత్సర వేడుకలతో సందడి చేసింది. పిల్లలు లైవ్లీ సింహం డ్యాన్స్‌తో మైమరిచిపోతుంటే, నేను కొత్త మార్కెట్ స్టాల్‌లో తినడానికి కాటు పట్టాను. ఇరీ జమైకన్ ఎక్స్‌ప్రెస్ బ్లెయిన్‌లోని ఐరీ వైబ్జ్ యొక్క శాఖగా ఫిబ్రవరి 3న ప్రారంభించబడింది. జేవియన్ హయాట్ మరియు అతని భార్య ఒక సంవత్సరం క్రితం నార్త్‌టౌన్ మాల్ సమీపంలో ఉన్న ప్రస్తుత స్థానానికి వెళ్లడానికి ముందు బ్రూక్లిన్ సెంటర్‌లో రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించారు. డౌన్‌టౌన్ మిన్నియాపాలిస్‌లో ఖాళీగా ఉన్న స్టాండ్‌ను స్వాధీనం చేసుకునే అవకాశం వచ్చినప్పుడు, హయత్ దానిని స్వాధీనం చేసుకున్నాడు.

జమైకన్‌లో జన్మించిన రెస్టారెంట్‌కు చెందిన అతను తన చెఫ్ తల్లి మరియు అమ్మమ్మ నుండి అతని పాక నైపుణ్యాన్ని చాలా వరకు గ్రహించాడు, ఇద్దరూ చిన్నప్పటి నుండి అతని కోసం వండుతారు. బాల్యంలో తిన్న జర్క్ చికెన్ మరియు కూర యొక్క జీవితాన్ని ధృవీకరించే సువాసన ఇప్పటికీ అతనిలో ఉంది. “రుచికరమైన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల మీరు మంచి అనుభూతి చెందుతారు మరియు మీరు ఎక్కువ కాలం జీవించగలుగుతారు” అని అతను చెప్పాడు.

కొంతకాలం, అతను జమైకన్ ఆహారం మరియు సంస్కృతితో నిండిన న్యూయార్క్‌లో నివసించాడు. కానీ అతని కుటుంబం ఉన్న మిన్నెసోటాలో, “నేను జమైకన్ రెస్టారెంట్‌కి భోజనం లేదా మరేదైనా వెళ్ళలేకపోయాను, మరియు అది ఎల్లప్పుడూ నిరాశపరిచింది,” అని అతను చెప్పాడు. “నాకు ఈరోజు వంట చేయడం ఇష్టం లేదు, కానీ నాకు జమైకన్ ఫుడ్ కావాలనుకున్నప్పుడు, ఎక్కడికి వెళ్లాలో నాకు తెలియదు. అందుకే నేను రెస్టారెంట్ తెరవబోతున్నాను.”

మార్కెట్ స్టాండ్‌లో, జమైకన్ బీఫ్ ప్యాటీ ($5)లో ఉపయోగించే మసాలా మిశ్రమం వరకు దాదాపు అన్నిటినీ హయాట్ మొదటి నుండి తయారు చేస్తుంది. కరివేపాకు-రుచిగల క్రిస్పీ డౌతో రుచికరమైన, సులభంగా తీసుకువెళ్లగలిగే అల్పాహారం మీ నోటిలో కరిగిపోయే మసాలా ముక్కలు చేసిన మాంసంతో చుట్టబడుతుంది. కానీ అతను దానిని ఐచ్ఛిక కోకో బ్రెడ్ ($4.60)తో ఒక మెట్టు ఎక్కాడు. కోకో బ్రెడ్ అనేది మెత్తటి తీపి రొట్టె, మీరు ముక్కలు చేసి లోపల ఒక ప్యాటీని ఉంచి శాండ్‌విచ్ లాగా తినవచ్చు. ఈ పిండి పదార్థాలు మరియు పిండి పదార్ధాల కలయిక ప్రతి ఆత్మ-సంతృప్తి కాటులో మూడు అల్లికలు మరియు రుచులను అందిస్తుంది.

“నేను పాఠశాలలో ఉన్నప్పుడు, అది నా మధ్యాహ్న భోజనం” అని హయాట్ చెప్పాడు. “మిగిలిన రోజంతా అదే మీ భోజనం.” (SJ)

మిడ్‌టౌన్ గ్లోబల్ మార్కెట్, 920 E. లేక్ సెయింట్, Mpls. midtownglobalmarket.org

నికోస్ టాకో మరియు టేకిలా బార్ వద్ద కార్నిటాస్ టోస్టాడా

Nico యొక్క Tacos మరియు Tequila బార్ చాలా దూరం వచ్చాయి. సల్సా, గ్వాకామోల్ మరియు టాకోస్ యొక్క పరిమిత మెనుని అందిస్తూ, హెన్నెపిన్ స్ట్రీట్‌లోని పునర్నిర్మించిన భవనంలో మొదటి ప్రదేశం 2013లో ప్రారంభించబడింది. మరియు కార్నిటాస్ మొదటి రోజు నుండి ఉంది.

భార్యాభర్తల ద్వయం జెన్నా మరియు అలెజాండ్రో విక్టోరియా నుండి వచ్చిన రెస్టారెంట్ తన మూడవ మరియు అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన స్థానాన్ని ఇప్పుడే ప్రారంభించింది, మాజీ టింటో కిచెన్‌ను ఉష్ణమండల మెక్సికన్ డే స్పా లాగా భావించే అవాస్తవిక తిరోగమనంగా మార్చింది. మేము అల్పాహారం కోసం ఆగిపోయాము, కాని మేము కేవలం వెనుకకు కూర్చొని, వికర్ కుర్చీలపైకి వంగి, ప్రతి భోజనాన్ని రుచి చూస్తాము. ఎందుకంటే మనం తిన్నది పవిత్రమైనది. కార్నిటాస్ టోస్టాడా మీరు కేవలం $7కి కొనుగోలు చేయగలిగిన వాటి కంటే మెరుగ్గా రుచి చూసింది.

విస్తరించిన కిచెన్ స్పేస్‌తో, రెస్టారెంట్ ఇప్పుడు మూడు లొకేషన్‌లకు తాజా టోర్టిల్లాల కోసం నిక్టమాలిజ్ మాసాను అందిస్తుంది. స్ఫుటమైన వరకు వేయించినది, ఇది టోస్టాడా యొక్క బేస్, మరియు దాని మట్టి మరియు ఖచ్చితంగా మొక్కజొన్న రుచి చల్లని పాలకూర మరియు రిచ్ చీజ్ మరియు క్రీమాకు వ్యతిరేకంగా క్రంచీ మరియు క్షీణించింది. కానీ కార్నిటాస్. నెమ్మదిగా కాల్చిన పంది మాంసం వెచ్చని మసాలా దినుసులతో మరియు కేవలం అసిడిటీతో అందంగా రుచిగా ఉంటుంది మరియు ప్రేమ మరియు సమయంతో ఉడికినట్లుగా రుచి చూసింది. ఇది మా ప్రారంభ వాలెంటైన్స్ డేట్ నైట్ కాబట్టి ఆశ్చర్యం లేదు, కానీ అలెజాండ్రో స్వస్థలమైన మైకోకాన్ కార్నిటాస్‌కు జన్మస్థలం.

ఈ కొత్త రెస్టారెంట్‌లో లంచ్ నుండి డిన్నర్ వరకు తెరిచి ఉంటుంది. (JS)

4959 పెన్ ఏవ్. ఎస్., రెప్., 612-216-1188; nicostacobar.com