కమ్యూనల్ రెస్టారెంట్ రుచికరమైన భోజనం మరియు మంచి కంపెనీని ప్రోత్సహిస్తుంది

కో-చెఫ్ మాట్ ఎకెల్‌మాన్ ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారు. బ్రూక్లిన్ యొక్క మెరైన్ పార్క్‌లో అతనికి కేవలం 5 సంవత్సరాల వయస్సు ఉన్నప్పుడు అతని తల్లిదండ్రులు అతనిని కౌంటర్ వద్ద కూర్చుని వంట చేయడానికి అనుమతించారు.

అతని మొదటి వంటకం? బీఫ్ స్టూ.

“ఆహారం ఎల్లప్పుడూ నా రక్తంలో ఉంది మరియు ఇది నాకు ఇచ్చిన బహుమతిగా నేను భావిస్తున్నాను” అని ఎకెల్మాన్ చెప్పారు.

చిన్నప్పటి నుండి, ఎకెల్మాన్ యొక్క ఇటాలియన్-ఐరిష్-జర్మన్ కుటుంబం ఆదివారం విందులు, కుటుంబ సమావేశాలు, పుట్టినరోజులు లేదా సెలవుదినాలు ఏదైనా కుటుంబంగా కలిసి వండుతారు. వంట మనుషులను ఒకచోట చేర్చి స్నేహాన్ని పెంపొందించుకోవడంలో సహాయపడుతుందని తాను నమ్ముతున్నానని ఎకెల్‌మాన్ అన్నారు.

“నా మొదటి ప్రేమ నాకు 5 సంవత్సరాల వయస్సులో అక్కడ ప్రారంభమైంది, అక్కడ పాఠాలు తీసుకోవడం మరియు నా కుటుంబంతో కలిసి రాత్రి భోజనం చేయడం” అని ఎకెల్‌మాన్ చెప్పారు.

ఎకెల్మాన్ తన వృత్తిపరమైన వృత్తిని 17 సంవత్సరాల వయస్సులో రిసార్ట్ చిరుతిండి దుకాణంలో ప్రారంభించాడు. కొన్ని సంవత్సరాల తర్వాత, అతను ఫలహారశాల యొక్క కుక్, తరువాత సౌస్ చెఫ్, ఆపై ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ అయ్యాడు.

“ప్రజలు నా ఇంటిలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, వారు నా ఇంటికి నడుస్తున్నట్లు వారికి అనిపించాలని నేను కోరుకుంటున్నాను” అని ఎకెల్‌మాన్ చెప్పారు.

Mr. Eckelmann ఆ సమయంలో ప్రధాన చెఫ్ నుండి విచారణ పొందిన తర్వాత కమ్యూనల్‌లో పని చేయడం ప్రారంభించాడు. ఆ సమయంలో, అతను ఒక ప్రైవేట్ డిన్నర్ పార్టీకి వంట చేస్తున్నాడు. చివరికి, మునుపటి చెఫ్ ఎకెల్‌మన్‌కు కమ్యూనల్‌ను నడిపే అవకాశాన్ని అందించాడు. ఇప్పుడు, అతను మరియు అతని సిబ్బంది కలిసి మెనులో ప్రదర్శించబడే భోజనాన్ని అభివృద్ధి చేయడానికి కలిసి పని చేస్తున్నారు.

“ఇక్కడి ఆహారం నేను ఇష్టపడేదాన్ని సూచిస్తుంది, నేను ఎక్కడ ఉన్నాను, నేను ఎక్కడ ఉన్నాను మరియు నేను ఎక్కడికి వెళ్లాలనుకుంటున్నాను” అని ఎకెల్మాన్ చెప్పారు.