కాలిఫోర్నియా వేతన చట్టం అమలులోకి వచ్చినందున ఫాస్ట్ ఫుడ్ కంపెనీలు సెలవులను తగ్గించి ధరలను పెంచుతున్నాయి

• ఏప్రిల్‌లో, కొత్త రాష్ట్ర చట్టం ప్రకారం కాలిఫోర్నియాలోని ఫాస్ట్ ఫుడ్ కార్మికుల వేతనాలు గంటకు $20కి పెరుగుతాయి.
• రెండు కాలిఫోర్నియా పిజ్జా హట్ ఫ్రాంచైజీ దుకాణాలు వేతనాల పెంపునకు ముందు కంపెనీ 1,200 మంది డెలివరీ డ్రైవర్లను తొలగించింది.
• ఫాట్‌బర్గర్ ఎగ్జిక్యూటివ్‌లు బిజినెస్ ఇన్‌సైడర్‌కి జీతాల పెంపుదల వారి కుటుంబం నిర్వహించే రెస్టారెంట్‌పై ఎలా ప్రభావం చూపుతుందో చెప్పారు.

మార్కస్ వాల్‌బర్గ్ మరియు అతని కుటుంబం లాస్ ఏంజిల్స్‌లో నాలుగు ఫ్యాట్‌బర్గర్ ఫ్రాంచైజీలను నిర్వహిస్తున్నారు. సంవత్సరాలుగా, రెస్టారెంట్లు ఆర్థిక మాంద్యం, నిర్వహణ ఖర్చులను పెంచే రాష్ట్ర కార్మిక చట్టాలు మరియు కరోనావైరస్ మహమ్మారిని ఎదుర్కొన్నాయి.

కానీ ఇటీవల, కాలిఫోర్నియాలో వ్యాపారం “నేను గుర్తుంచుకోగలిగిన దానికంటే ఎక్కువ ఉద్రిక్తంగా ఉంది” అని వాల్‌బర్గ్ బిజినెస్ ఇన్‌సైడర్‌తో అన్నారు.

ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే, ఏప్రిల్‌లో అమలులోకి వచ్చే కొత్త రాష్ట్ర చట్టం ప్రకారం, కాలిఫోర్నియాలోని ఫాస్ట్‌ఫుడ్ కార్మికులు గంటకు $20కి గణనీయమైన వేతన పెంపును అందుకుంటారు. చాలా మంది యజమానులు ప్రస్తుతం ఫాస్ట్ ఫుడ్ కార్మికులకు చెల్లిస్తున్న దాని కంటే కొత్త వేతనాలు దాదాపు 30% ఎక్కువ. ఈ చట్టం 30,000 కాలిఫోర్నియా రెస్టారెంట్లలో 557,000 ఫాస్ట్ ఫుడ్ వర్కర్లను ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఫాస్ట్‌ఫుడ్ ఫ్రాంచైజీలు సిబ్బందిని తగ్గించడం మరియు హైరింగ్ ఫ్రీజ్‌లను అమలు చేయడం ద్వారా లేబర్ ఖర్చులను పెంచడానికి సిద్ధమవుతున్నాయి.

కొన్ని ఎత్తుగడలు బోల్డ్‌గా ఉన్నాయి.

రెండు పిజ్జా హట్ ఫ్రాంచైజీ దుకాణాలుకాలిఫోర్నియాలో వందలకొద్దీ స్టోర్‌లను కలిగి ఉన్న కంపెనీ తన సొంత డెలివరీ ఫ్లీట్‌ను తొలగిస్తోంది. ఉద్యోగుల తగ్గింపు వ్యూహం ఫలితంగా 1,200 మంది డ్రైవర్లు తమ ఉద్యోగాలను కోల్పోయారు.

“ఫ్రాంచైజ్ యజమానులు తీవ్రమైన చర్యలు తీసుకోవలసి వస్తుంది, ఇది కార్మికులకు గణనీయమైన నొప్పిని కలిగిస్తుంది” అని వాల్‌బర్గ్ చెప్పారు.

కొత్త వేతనాలు పెరగకుండా ఉండేలా మార్పులు చేస్తున్నట్టు వాల్‌బర్గ్ తెలిపారు.
“మమ్మల్ని కిందకి దించండి.” భవిష్యత్తులో అతను తీసుకోబోయే ఫాస్ట్ ఫుడ్ వర్కర్ల రకాలు వంటి కొన్ని మార్పులు ఆశ్చర్యకరంగా ఉన్నాయి.

ఏప్రిల్‌లో తన రెస్టారెంట్ మనుగడ సాగించేందుకు అతను ఏమి చేస్తున్నాడో ఇక్కడ చూడండి.

1. మెనూ ధరలు మళ్లీ పెరుగుతాయి

కాలిఫోర్నియా ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్ యజమానుల మధ్య సంభాషణలో ధరల పెంపు నంబర్ 1 అంశం అని వాల్‌బర్గ్ చెప్పారు.

“ఇది భయానకంగా ఉంది ఎందుకంటే ధరలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నాయని వినియోగదారులు ఇప్పటికే ఫిర్యాదు చేస్తున్నారు” అని ఆయన చెప్పారు.

తన నాలుగు రెస్టారెంట్లలో ధరలు ఏడాదికి 8% పెరిగాయని చెప్పారు. ఏప్రిల్‌లో ఫాస్ట్ ఫుడ్ వేతనాలు గంటకు $20కి పెరిగినప్పుడు, “మాకు మరో 8 నుండి 10 శాతం పెరుగుదల అవసరం” అని అతను బిజినెస్ ఇన్‌సైడర్‌తో చెప్పాడు.

Fatburger ధరల పెరుగుదల “ఇతర కంపెనీలకు” అనుగుణంగా ఉందో లేదో చూడటానికి ప్రత్యర్థి రెస్టారెంట్లలో మెను ధరలను తనిఖీ చేస్తున్నట్లు అతను చెప్పాడు. అయినప్పటికీ, అతను ఇప్పటికే “ఒత్తిడిని అనుభవిస్తున్న” కస్టమర్ల కోసం ధరలను పెంచడం పట్ల జాగ్రత్తగా ఉన్నాడు. అధిక ధర ద్రవ్యోల్బణం కారణంగా.

అతను ఒంటరిగా లేడు.

గత రెండేళ్లలో స్టార్‌బక్స్, మెక్‌డొనాల్డ్స్, చిపోటిల్ మెనూ ధరలను పెంచింది అధిక వస్తువుల ఖర్చులు మరియు వేతనాలను ఎదుర్కోవడానికి. మెక్డొనాల్డ్స్రెండు సంవత్సరాలలో ధరలను 20% పెంచింది, అయితే గత సంవత్సరం చివరలో తక్కువ-ఆదాయ వినియోగదారులను కోల్పోవడం ప్రారంభించిందని చెప్పారు.

2. ఉద్యోగి పని గంటలను తగ్గించడం మరియు హైరింగ్ ఫ్రీజ్‌ని అమలు చేయడం

వాల్‌బర్గ్ పిజ్జా హట్ వంటి కార్మికులను తొలగించడం లేదు, కానీ అతను ఇతర మార్గాల్లో లేబర్ ఖర్చులను తగ్గించుకుంటున్నాడు.

కంపెనీ ఉద్యోగుల వేళలను తగ్గించి హైరింగ్ ఫ్రీజ్‌ను అమలు చేస్తోందన్నారు.

“మేము ఉద్యోగాలను భర్తీ చేయడానికి కొత్త వ్యక్తులను నియమించడం లేదు,” అని అతను చెప్పాడు. “మాకు చాలా టైట్ షెడ్యూల్ ఉంది.”

సేథ్ లెడెర్మాన్, ఫ్లోరిడా ఫ్రాంచైజ్ కన్సల్టింగ్ కంపెనీ CEO ఫ్రాన్ నెక్సస్ఫాస్ట్‌ఫుడ్ చైన్‌లకు వేతనాల పెంపుదలకి కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయని చెప్పారు.

“కనీస వేతనం పెరిగితే, మీరు లేబర్ ఖర్చుల పెరుగుదలను కవర్ చేయడానికి ధరలను పెంచవలసి ఉంటుంది, లేదా మీరు శ్రామిక శక్తిని ఏకీకృతం చేసి ప్రజలను విడిపించవలసి ఉంటుంది” అని లైడర్‌మాన్ బిజినెస్ ఇన్‌సైడర్ టాతో అన్నారు.

3. ఉద్యోగుల సెలవుల తొలగింపు

అర్హులైన కార్మికులకు వేతనంతో కూడిన సెలవును అందిస్తున్నట్లు వాల్బర్గ్ తెలిపారు. సగటు కార్మికుడు సంవత్సరానికి 72 గంటలతో కూడిన 48 గంటల వేతనంతో కూడిన సెలవులను పొందుతున్నాడని ఆయన చెప్పారు.

కానీ “2024లో వేతనాల పెంపునకు సిద్ధం కావడానికి” సంవత్సరం ప్రారంభంలో 2021లో ప్రవేశపెట్టిన PTO ప్రోగ్రామ్‌ను కంపెనీ తొలగించిందని ఆయన అన్నారు.

కుటుంబ రోజులకు అనువైన సమయం ఇచ్చినందున ఉద్యోగులు ఈ కార్యక్రమాన్ని ఇష్టపడ్డారని ఆయన అన్నారు.

“మేము ఇకపై అలా చేయలేము,” అని అతను చెప్పాడు: “ఇది నిజంగా దురదృష్టకరం.”

4. మేనేజర్లు మరియు షిఫ్ట్ నాయకులకు వేతనాలు పెంచండి, తద్వారా వారు పారిపోరు

కాలిఫోర్నియా కనీస వేతనం గంటకు $16. లాస్ ఏంజెల్స్‌లో, వాల్‌బెర్గ్ ఒక రెస్టారెంట్‌ను నడుపుతున్నాడు, వేతనాలు గంటకు $16.78 వద్ద కొంచెం ఎక్కువగా ఉన్నాయి.

“కాలిఫోర్నియా సిబ్బందికి ఒక రోజులో కనీస వేతనాన్ని 25% పెంచడం కంటే, ఈ కార్యక్రమాన్ని కాలక్రమేణా దశలవారీగా నిర్వహించాలి” అని ఆయన అన్నారు.

ఎంట్రీ-లెవల్ కార్మికులకు కనీస వేతనం గంటకు $ 20 నుండి ప్రారంభమవుతుందని వాల్‌బర్గ్ చెప్పారు, ప్రస్తుతం అదే మొత్తంలో సంపాదిస్తున్న షిఫ్ట్ లీడర్‌లు మరియు మేనేజర్‌లు వేతనాలు పెంచమని బలవంతం చేస్తారు. ఇది పూర్తవుతుందని చెప్పారు.

“మీరు షిఫ్ట్ లీడర్ అయితే మరియు ప్రతిఒక్కరూ వారి విరామం పొందేలా చూసుకోవాల్సిన బాధ్యత మీపై ఉంటే, వారు సమయానికి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు అదనపు గంటలు పని చేయరు. [same] కనీస వేతనం $20 [as] “నేను బర్గర్లు తయారు చేసి ఇంటికి వెళ్ళే వ్యక్తిని” అని అతను చెప్పాడు.

ఫలితంగా పైపైన ‘డొమినో ఎఫెక్ట్’ ఉంటుందని, ఎక్కువ డబ్బులు అడగడం లేదంటే పారిపోవడం జరుగుతుందన్నారు.

“ఎంట్రీ-లెవల్ మేనేజర్లు గంటకు $20 కంటే ఎక్కువ వెతుకుతున్నారు,” అని అతను చెప్పాడు. “భూస్వాములు అద్దెలు తగ్గించరు, కాబట్టి కస్టమర్లు ఎక్కువ డబ్బు చెల్లించవలసి ఉంటుంది. ఆ డబ్బు ఎక్కడి నుండైనా రావాలి.”

5. నియామక విధానాలు మారుతాయి.క్యాజువల్ డైనింగ్ రెస్టారెంట్ ఉద్యోగి ఫాస్ట్ ఫుడ్‌లో మునిగిపోయాడు

ఉద్యోగం చేయకపోయినా.. ఎక్కువ డబ్బు కోసం చూస్తున్న క్యాజువల్ డైనింగ్ ఉద్యోగుల నుండి ఏప్రిల్‌లో దరఖాస్తులు వెల్లువెత్తుతాయని ఆశిస్తున్నట్లు వాల్‌బర్గ్ చెప్పారు. కాలిఫోర్నియా కొత్త చట్టం చిల్లీస్ మరియు చీజ్‌కేక్ ఫ్యాక్టరీ వంటి పూర్తి-సేవ గొలుసుల ఉద్యోగులకు వర్తించదు.

ప్రముఖ ఫ్రాంఛైజ్ కన్సల్టెంట్ లెడర్‌మాన్ అంగీకరిస్తున్నారు. క్యాజువల్ డైనింగ్ వర్కర్లు ఫాస్ట్‌ఫుడ్ రెస్టారెంట్‌లకు “జంప్ షిప్” చేస్తారని తాను పూర్తిగా ఆశిస్తున్నట్లు అతను చెప్పాడు, ఎందుకంటే వారు మంచి చెల్లింపులు చేస్తారు.

“వారు ఎక్కడ ఎక్కువ డబ్బు పొందగలరో అక్కడికి వెళతారు,” అని అతను చెప్పాడు.

కొత్త ఉద్యోగాల అభివృద్ధిలో మంచి మరియు చెడు అంశాలు ఉన్నాయని వాల్‌బర్గ్ అన్నారు.

విస్తృతమైన కస్టమర్ సర్వీస్ అనుభవం ఉన్న చిల్లీస్ లేదా యాపిల్‌బీస్‌లో పనిచేస్తున్న అభ్యర్థులను పరిశీలిస్తామని ఆయన చెప్పారు. ఫలితంగా గతంలో ఉన్న కార్మికుల కొరత తీరుతుందని, ఫాస్ట్‌ఫుడ్‌ ఉద్యోగాల కోసం ఎక్కువ మంది దరఖాస్తు చేసుకోవాలని ఆయన భావిస్తున్నారు.

“బహుశా వెంటనే కాకపోవచ్చు, కానీ తక్కువ వ్యవధిలో, ఉద్యోగుల మూల్యాంకనాలు పెరుగుతాయి” అని ఆయన చెప్పారు. “ఇది మాకు తగినంత అధిక అంకితభావం, సేవా ఆధారిత ఉద్యోగులను కలిగి ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.”

లోపాలు ఏమిటి? ఫ్రాంచైజీలు అనుభవం లేని యువకులను నియమించుకోవడానికి తక్కువ మొగ్గు చూపుతాయని వాల్‌బర్గ్ చెప్పారు. “మీరు కోల్పోయేది మీ పిల్లలు మెక్‌డొనాల్డ్స్‌లో వారి మొదటి ఉద్యోగాలను పొందడం.”

మీరు కాలిఫోర్నియా వేతన చట్టాల వల్ల ప్రభావితమైన ఫాస్ట్ ఫుడ్ వర్కర్ లేదా ఫ్రాంఛైజీనా? ఈ రిపోర్టర్‌కి ఇమెయిల్ చేయడం ద్వారా మీ కథనాన్ని లేదా చిట్కాను షేర్ చేయండి. nluna@insider.com .