కొత్త సంవత్సరం ఆహారం మరియు పోషకాహార తీర్మానాలపై వినియోగదారుల ఆసక్తిని పెంచుతుంది

జనవరి కన్స్యూమర్ ఫుడ్ ఇన్‌సైట్‌ల నివేదిక ప్రకారం, ఆహారం మరియు పోషకాహార సంబంధిత నూతన సంవత్సర రిజల్యూషన్‌లు 2024కి ఎదురు చూస్తున్నందున గత సంవత్సరం కంటే వినియోగదారులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఈ సంవత్సరం, తమ వద్ద ఆహారం లేదా పోషకాహారానికి సంబంధించిన నూతన సంవత్సర తీర్మానాలు ఉన్నాయా అని అడిగినప్పుడు, 25% మంది వినియోగదారులు అవును అని చెప్పారు, గత సంవత్సరం ఇదే ప్రశ్నకు వారి ప్రతిస్పందనల నుండి 6 పాయింట్లు పెరిగాయి.

పర్డ్యూ యూనివర్శిటీ సెంటర్ ఫర్ ఫుడ్ డిమాండ్ అనాలిసిస్ అండ్ సస్టైనబిలిటీ రూపొందించిన పరిశోధన-ఆధారిత నివేదిక, ఆహార వ్యయం, వినియోగదారుల సంతృప్తి మరియు విలువలు, వ్యవసాయం మరియు ఆహార విధానాలకు మద్దతు మరియు సమాచార వనరుల విశ్వసనీయతను అంచనా వేస్తుంది. పర్డ్యూ నిపుణులు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా 1,200 మంది వినియోగదారులను సర్వే చేసి విశ్లేషించారు.

“ప్రజల తీర్మానాలలో చాలా తరచుగా ప్రస్తావించబడిన పదం ఏమిటంటే, చాలా మంది వినియోగదారులు చక్కెర వంటి ఆహారాన్ని పరిమితం చేయడం లేదా పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటి ఆహారాన్ని తీసుకోవడం పెంచడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకుంటారు. నివేదిక యొక్క ప్రధాన రచయిత ప్రొఫెసర్ జోసెఫ్ బాలగ్టాస్ ఇలా అన్నారు: పర్డ్యూ విశ్వవిద్యాలయం నుండి వ్యవసాయ ఆర్థిక శాస్త్రంలో మరియు CFDAS డైరెక్టర్.

సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ యొక్క అడల్ట్ BMI కాలిక్యులేటర్‌ని ఉపయోగించి జనవరి సర్వే ఫలితాలు కొన్ని బాడీ మాస్ ఇండెక్స్ (BMI) ద్వారా విభజించబడ్డాయి.

“ఒక పరిష్కారాన్ని కలిగి ఉన్న అధిక బరువు గల వినియోగదారుల శాతం 29% వద్ద కొంచెం ఎక్కువగా ఉందని మరియు పరిష్కారం కలిగి ఉన్న అధిక బరువు లేని వినియోగదారుల శాతం 20% వద్ద కొంచెం ఎక్కువగా ఉందని మేము చూస్తున్నాము” అని బాలగ్టాస్ చెప్పారు. Ta. వినియోగదారులు మెరుగైన ఆరోగ్యం మరియు బరువు తగ్గడం వారి తీర్మానాల వెనుక ఉన్న ప్రధాన ప్రేరణలుగా పేర్కొన్నారు. అయినప్పటికీ, అధిక బరువుగా వర్గీకరించబడిన 60% వినియోగదారులకు, అధిక బరువు లేని 26% మంది వినియోగదారులతో పోలిస్తే, బరువు తగ్గడం ప్రధాన ప్రేరణ.

ఈ నెల ఆహారం మరియు పోషకాహార సర్వే ప్రశ్నలను అభివృద్ధి చేయడానికి, పరిశోధనా బృందం పర్డ్యూ విశ్వవిద్యాలయంలోని కాలేజ్ ఆఫ్ హెల్త్ అండ్ హ్యూమన్ సైన్సెస్‌లో పోషక శాస్త్రాల ప్రొఫెసర్ హీథర్ ఐచర్ మిల్లర్‌ను సంప్రదించింది.

“మీరు ఊహించినట్లుగా, మెజారిటీ వినియోగదారులు తమ పండ్లు, కూరగాయలు మరియు నీటి తీసుకోవడం పెంచడానికి ప్లాన్ చేస్తారు, అదే సమయంలో ఉప్పు కలిగిన స్నాక్స్, తీపి ఆహారాలు, సాధారణ శీతల పానీయాలు మరియు ఆల్కహాల్ తీసుకోవడం పరిమితం చేస్తారు.” బాలగ్టాస్ చెప్పారు.

కొన్ని ఆహారపదార్థాల తీసుకోవడం తగ్గించాలని భావించిన వినియోగదారులలో, 46% మంది కోరికలు అడ్డంకిగా ఉంటాయని అంచనా వేశారు. కొన్ని ఆహారాలను ఎక్కువగా తినడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులకు, ఎక్కువ మంది ఖర్చు అవరోధంగా ఉంటుందని భావిస్తున్నారు.

“ఈ అధ్యయనం అనారోగ్యకరమైన ఆహారం కంటే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఖరీదైనది అనే బలమైన అవగాహనను వెల్లడించింది” అని బాలగ్టాస్ పేర్కొన్నారు. “ప్రపంచంలోని చాలా మంది పేద ప్రజలకు ఈ అభిప్రాయం నిజమే అయినప్పటికీ, ఇక్కడ యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ఇది అవసరం లేదు. భోజనం ఖర్చును కొలవడం వాస్తవానికి కొంచెం క్లిష్టంగా మారుతుంది మరియు ఇదే మేము పని చేస్తున్నాము. పై.” అయినప్పటికీ, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో నివసిస్తున్న చాలా మంది ప్రజలు తమ ఆహారాన్ని తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన పద్ధతిలో మెరుగుపరచుకోవడం సాధ్యమవుతుందని నేను నమ్ముతున్నాను. ”

U.S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ యొక్క ఐదు-పాయింట్ల స్కేల్‌ను ఉపయోగించి “పేద” నుండి “చాలా మంచి” వరకు, పర్డ్యూ పరిశోధకులు 84% మంది వినియోగదారులు తమ ఆహారాన్ని “మంచి,” “చాలా మంచి” లేదా “మంచిది” అని రేట్ చేశారని నేను కనుగొన్నాను. “అద్భుతమైనది”గా రేట్ చేయబడింది.

USDA మరియు U.S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ హెల్త్ అండ్ హ్యూమన్ సర్వీసెస్ గురించి తెలిసిన వినియోగదారులు

ఆహార మార్గదర్శకాల ప్రకారం అమెరికన్లు తమ ఆహారాన్ని ఆరోగ్యకరమైనదిగా నివేదించే అవకాశం ఉంది. మార్గదర్శకాలు మీ పోషకాహార అవసరాలను తీర్చడానికి ఏమి త్రాగాలి మరియు తినాలి అనే దానిపై సలహాలను అందిస్తాయి.

“గైడ్‌లైన్స్‌పై అవగాహన కలిగి ఉండటం మంచి సంకేతం, అయితే గైడ్‌లైన్ సిఫార్సులతో పోలిస్తే అమెరికన్లు వాస్తవానికి ఏమి తింటున్నారో చూస్తే, 100 స్కేల్‌లో రేటింగ్ 58 లేదా F+,” అని ఐషర్-మిల్లర్ చెప్పారు. “కాబట్టి ప్రజలు వారి ఆహారపు అలవాట్లపై ఆశావాద దృక్పథాన్ని కలిగి ఉన్నారు.”

“ఆహార ఖర్చులు” విభాగంలో, జనవరిలో సగటు వారపు ఆహార వ్యయం $124, జనవరి 2022 నుండి 20% పెరుగుదల. “అదే సమయంలో అనుభవించిన అధిక ఆహార ద్రవ్యోల్బణం కారణంగా, ఆహార వ్యయం పెరగడంలో ఆశ్చర్యం లేదు” అని ఎలిజా చెప్పారు. బ్రయంట్ CFDASలో పరిశోధన విశ్లేషకుడు మరియు నివేదిక యొక్క సహ రచయిత.

వినియోగదారుల ద్రవ్యోల్బణం అంచనాలు మరియు అంచనాలు గత నెల నుండి మారలేదు మరియు గత వేసవి కంటే కొంచెం తక్కువగా ఉన్నాయి. అయితే, ఆహార ద్రవ్యోల్బణాన్ని కొలిచే వినియోగదారుల ధరల సూచిక జనవరిలో 2.7%గా ఉంది, ఇది గత సంవత్సరం కంటే గణనీయంగా తక్కువగా ఉంది.

అదనంగా, సెప్టెంబరు 2023 నుండి ఆహార అభద్రత రేటు దాదాపు 13% ఉండగా, ఉచిత ఆహారాన్ని పొందుతున్న కుటుంబాల శాతం డిసెంబర్‌లో 15% నుండి జనవరిలో 12%కి పడిపోయింది.

“ఆహార ద్రవ్యోల్బణం తగ్గుముఖం పట్టడంతో, వినియోగదారులు తమ వాలెట్లలో కొంత అదనపు స్థలాన్ని అనుభవిస్తున్నారు మరియు వారి ఆహార కొనుగోళ్లకు అనుబంధంగా ఉచిత ఆహారంపై తక్కువ ఆధారపడవచ్చు” అని బ్రయంట్ చెప్పారు.

ఆహార భద్రత లేని మరియు SNAPలో పాల్గొనే వినియోగదారులలో అధిక బరువు సంభవం ఎక్కువగా ఉంటుంది. “తక్కువ-ఆదాయ వినియోగదారులు అధిక బరువు మరియు తక్కువ ఆహార నాణ్యతను కలిగి ఉన్నందున ఈ నమూనాను ఆదాయ ప్రభావాల ద్వారా వివరించవచ్చు” అని బ్రయంట్ చెప్పారు. “మా పరిశోధన ఆహార అభద్రత మరియు పోషణ యొక్క ఒకదానితో ఒకటి ముడిపడి ఉన్న సమస్యలను మరియు రెండింటికీ పరిష్కారాలను గుర్తించడానికి పరిశోధన యొక్క ప్రాముఖ్యతను హైలైట్ చేస్తుంది.”

చాలా మంది అమెరికన్లు ఇప్పటికీ డైటరీ హెల్త్ ఇండెక్స్ (63%)లో “అభివృద్ధి చెందుతున్నారు”. అయితే, ఈ సగటు 2022 (70%) మరియు 2023 (69%) సగటుల కంటే తక్కువగా ఉంది.

గత 25 నెలల్లో, అధిక బరువు ఉన్న వినియోగదారులు అధిక బరువు లేని వినియోగదారుల కంటే ఆహార ఆరోగ్య సూచికలో కొంచెం తక్కువగా స్కోర్ చేశారు, వరుసగా 66% మరియు 73% మంది “జరిమానా”గా పరిగణించబడ్డారు. “అయితే, వినియోగదారులందరిలో ఎక్కువ మంది ఇప్పటికీ వారి ఆహారం మరియు జీవితంతో సంతృప్తి చెందారని గమనించాలి” అని బ్రయంట్ చెప్పారు.

జనవరి సర్వే కూడా ప్రజారోగ్యం మరియు U.S. ఆహార వ్యవస్థను రక్షించే బాధ్యత కలిగిన సంస్థలు మరియు నిపుణులు అందించిన ఆహారం మరియు పోషకాహార సంబంధిత సమాచారంపై వినియోగదారులను విశ్వసించడాన్ని కూడా అడిగారు. వీటిలో ప్రైమరీ కేర్ నిపుణులు, ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్, డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ మరియు అమెరికన్ల కోసం ఆహార మార్గదర్శకాలు ఉన్నాయి. 2022 మరియు 2023 సగటులతో పోలిస్తే CFDAS ట్రస్ట్ ఇండెక్స్‌లో జనవరిలో వినియోగదారులు తమ విశ్వసనీయతను ఎక్కువగా రేట్ చేసారు.

ఆహార డిమాండ్ విశ్లేషణ మరియు సుస్థిరత కేంద్రం వ్యవసాయం మరియు ఆహార వ్యవస్థలలో పర్డ్యూ యొక్క తదుపరి చర్యలో భాగం, ఆహార వ్యవస్థలను మెరుగుపరచడానికి వినియోగదారు-స్నేహపూర్వక ప్లాట్‌ఫారమ్ ద్వారా భాగస్వామ్యం చేయబడిన వినూత్న డేటా విశ్లేషణలను ప్రభావితం చేస్తుంది. కన్స్యూమర్ ఫుడ్ ఇన్‌సైట్‌ల నివేదికలతో పాటు, కేంద్రం ఆన్‌లైన్ డ్యాష్‌బోర్డ్‌ల పోర్ట్‌ఫోలియోను అందిస్తుంది.