[ad_1]
ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ కాఫీ సాధారణంగా భూమధ్యరేఖకు సమీపంలోని చిన్న ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. గ్వాటెమాల, కొలంబియా మరియు ఇథియోపియా అన్ని ముఖ్యమైన వృద్ధి ప్రాంతాలు.
కానీ మధ్యప్రాచ్య దేశమైన యెమెన్కి చెందిన కాఫీ గింజలు చికాగో ప్రాంతంలో కొంత వ్యాపారాన్ని సృష్టించాయి. మనం ఖచ్చితంగా చెప్పలేనప్పటికీ, మొదటి కాఫీ యెమెన్లో తయారు చేయబడి ఉండవచ్చు.
అక్కడి చరిత్ర మరియు నైపుణ్యం కనీసం మూడు కొత్త వ్యాపారాలకు దారితీసింది, ఇవన్నీ మిచిగాన్లోని డియర్బోర్న్లోని దిగుమతిదారుల నుండి తమ బీన్స్ను పొందుతాయి. బ్రూయింగ్ ప్రక్రియలో మసాలా దినుసుల వాడకం మరియు ఘనీకృత పాలను జోడించడం అతిపెద్ద వ్యత్యాసం.
ఓర్లాండ్ పార్క్లోని హర్రా ఖచ్చితంగా కాఫీ షాప్ లాగా ఉంటుంది మరియు వాసన వస్తుంది, కానీ ఇది మీ సాధారణ చైన్ స్టోర్ కాదు. ఇది ప్రస్తుతం U.S.లో 16 స్టోర్లను కలిగి ఉంది, అయితే యెమెన్ పానీయాలు మరియు స్వీట్లపై ఆధారపడటమే అతిపెద్ద వ్యత్యాసం.
“కాఫీ యెమెన్లో ఉద్భవించింది” అని హారాస్ కాఫీ హౌస్కి చెందిన మొహమ్మద్ మొహసేన్ అన్నారు.
బీన్స్ను మిచిగాన్లో వేయించి, ఇంట్లోనే గ్రౌస్ట్ చేసి, హలాజ్ ముఫావర్తో సహా వివిధ రకాల మసాలాలు కలిపిన పానీయాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
“ఇది వాస్తవానికి మీరు త్రాగగల అత్యంత సాంప్రదాయ యెమెన్ పానీయం” అని మోహ్సేన్ చెప్పారు. “ఏలకులు, జాజికాయ, తియ్యని ఘనీకృత పాలు”
డెజర్ట్లు ఇంట్లోనే తయారు చేయబడతాయి మరియు కొన్ని పిస్తాపప్పు లేదా తురిమిన ఫైలోతో రుచిగా ఉంటాయి.
“మేము సంప్రదాయ పాలస్తీనా డెజర్ట్ అయిన కనేఫాను తీసుకున్నాము మరియు దానిని చీజ్కేక్గా చేద్దాం అని చెప్పాము” అని అతను చెప్పాడు.
గులాబీ సిరప్తో కూడిన కాఫీ షాప్ మిల్క్ కేక్ తేమకు నిర్వచనం.
చికాగో రిడ్జ్ వద్ద, కమారియా యెమెన్ నుండి బీన్స్ను కూడా సోర్స్ చేస్తుంది మరియు వాటిని డియర్బోర్న్లో కాల్చింది. దుకాణంలో ఒకసారి, ఇది ఏలకులు, దాల్చినచెక్క, అల్లం మరియు క్రీమ్తో కలిపి లోతు మరియు సూక్ష్మభేదంతో కాఫీ పానీయాన్ని తయారు చేస్తుంది. తేనెగూడు ఆకారపు కరియాట్ ఆర్నల్ మరియు సాఫ్ట్ మిల్క్ కేక్లతో సహా ఇలాంటి డెజర్ట్లు కూడా ఇంట్లోనే ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.
మరియు లొంబార్డ్ కూడా Qahwah హౌస్తో విస్తరిస్తోంది, ఇది Skokieలో అసలు యెమెన్ వంటకాలపై దృష్టి సారిస్తుంది.
“ఇది మొదట ఇథియోపియా లేదా యెమెన్లో పండించబడిందా అనే దానిపై ఎల్లప్పుడూ చర్చ జరుగుతుంది, కానీ వాస్తవానికి ఇక్కడే మొదట తయారు చేయబడింది” అని కార్వా హౌస్ మేనేజర్ ఆరిఫ్ జాఫ్రీ చెప్పారు.
ఇక్కడ, బీన్స్ వేయించి అదేనీ చాయ్ వంటి పానీయాలు తయారు చేస్తారు.
“మేము రుచిని పెంచడానికి వివిధ మసాలా దినుసులను కలుపుతాము. ఇందులో ఏలకులు, జాజికాయ మరియు క్రీమ్ ఉన్నాయి,” అని అతను చెప్పాడు.
జువానీ అనేది కాఫీ పొట్టులను కలిగి ఉండే మధ్యస్థ మరియు తేలికపాటి రోస్ట్ల సమ్మేళనం… “ఏలకులు, దాల్చినచెక్క మరియు అల్లంతో కలిపి, ఇందులో కొద్దిగా మసాలా ఉంటుంది మరియు క్రీమ్ లేదు, కానీ ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.” మిస్టర్ జాఫ్రీ చెప్పారు.
Mofawar ఏలకులు మరియు క్రీమ్తో మీడియం రోస్ట్, మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్లతో బాగా కలిసిపోయేలా తయారు చేస్తారు.
“కరియాట్ అర్నాల్ను పైన క్రీమ్ చీజ్, తేనె మరియు నువ్వులు నింపిన పిండితో తయారు చేస్తారు, అయితే బస్బోసా సెమోలినా పిండి, క్రీమ్, కండెన్స్డ్ మిల్క్ మరియు పిస్తాలతో తయారు చేస్తారు. ఇది బాగా పనిచేస్తుంది” అని అతను చెప్పాడు.
నైల్స్ మరియు స్కోకీలో అదనపు స్టోర్లను తెరవాలని హర్రా యోచిస్తోంది.
మీరు ఇక్కడకు వెళ్ళవచ్చు:
హరాస్ కాఫీ హౌస్
13137 S. లా గ్రాంజ్ Rd., ఓర్లాండ్ పార్క్
కమరియా
9970 S. రిడ్జ్ల్యాండ్ ఏవ్., చికాగో రిడ్జ్
708-581-3915
కహ్వా హౌస్
406 E. రూజ్వెల్ట్ Rd., లోంబార్డ్
630-519-3632
5238 W. Touhy Ave., Skokie
847-305-1108
[ad_2]
Source link
