చెఫ్ గోర్డాన్ యొక్క వేగన్ సోల్ ఫుడ్

మీరు చెఫ్ టోరియానో ​​గోర్డాన్‌ను కలిసిన క్షణం నుండి, ఆహార సంస్కృతి పట్ల అతని విశ్వాసం మరియు అభిరుచి స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. మీరు ఇప్పటికే కాకపోతే, అతని కొత్త వంటల పుస్తకం, వేగన్ మాబ్, వేగన్ BBQ & సోల్ ఫుడ్, అతని పాక ప్రపంచంలో రంగుల సంగ్రహావలోకనం కోసం చూడండి.

“వేగన్ మాబ్” ఆల్ టైమ్ టాప్ 100 అత్యుత్తమ శాకాహారి వంటల వెబ్‌సైట్ జాబితాలో ఇప్పటికే ఉంది. వెజ్ న్యూస్ మరోవైపు ఆహారం మరియు వైన్ ఈ వసంతకాలంలో విడుదలైన ఉత్తమ వంటల పుస్తకాల్లో ఇదొకటి అని ఆయన ప్రశంసించారు.

రాగిన్ కాజున్ ఫ్రైడ్ ష్రిమ్ప్, సుమ్మకరోనీ, ఫ్రైడ్ ఓక్రా మరియు వేగన్ మాబ్ గుంబో వంటి పెదవి విరిచే వంటకాలు యాత్రకు విలువైనవిగా అనిపిస్తే, మార్చి 26న బుక్‌షాప్ శాంటా క్రజ్‌లో దీన్ని చూడండి. ఉచిత పుస్తకం కోసం ఆకర్షణీయమైన చెఫ్‌లు మరియు రచయితలను కలవండి చర్చలు, ఆటోగ్రాఫ్ సెషన్‌లు మరియు వంటకాలు. రుచి చూడటం.

ఖచ్చితంగా, ఆహారం ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది, కానీ చెఫ్ టోరియానోకు సమానంగా ముఖ్యమైనది కుటుంబం మరియు సంప్రదాయంలో లోతుగా పాతుకుపోయిన పాక అనుభవం. అతని గత శకలాలు, వివిధ కుటుంబ ప్రభావాలు మరియు మరిన్నింటిని మిళితం చేస్తూ, గోర్డాన్ కథ అతని జీవితాన్ని మార్చిన రాపర్ కథ. అతని తొలి వంట పుస్తకం శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో మరియు ఓక్‌లాండ్‌లోని శక్తివంతమైన కమ్యూనిటీలలో అతని పెంపకం నుండి ప్రేరణ పొందింది.

“ప్రజలు ఆత్మ ఆహారాన్ని ఒక విషయంగా భావిస్తారు, కానీ ఆత్మ ఆహార వర్గానికి చాలా భిన్నమైన వివరణలు ఉన్నాయి” అని ట్రియానో ​​చెప్పారు. రాపర్‌గా అతని ప్రారంభ రోజుల నుండి, 12 సంవత్సరాల వయస్సులో తన వృత్తిని ప్రారంభించినప్పటి నుండి, అతను ఎక్కడికి వెళ్లినా వివిధ రకాల సోల్ ఫుడ్‌లను శాంపిల్ చేసాడు.

కానీ ఆరోగ్యకరమైన జీవనం ఎల్లప్పుడూ దానిలో భాగం కాదు.

రాపర్‌గా ఉండే జీవనశైలి, పార్టీలు మరియు అస్థిరత చివరికి అతని ఆరోగ్యంపై ప్రభావం చూపడం ప్రారంభించాయి. 2017 డాక్యుమెంటరీ ప్రతిదీ మార్చింది ఆరోగ్యం అంటే ఏమిటి? గోర్డాన్ సినిమా చూసిన తర్వాత మరింత ఆధ్యాత్మిక ఆహారాన్ని కనుగొన్నట్లు చెప్పారు.

“నేను ఎల్లప్పుడూ ఆసక్తిని కలిగి ఉంటాను ఎందుకంటే ఇది భిన్నమైన, మరింత స్పృహతో కూడిన ఆహారం, మరియు దీనికి కొంత క్రమశిక్షణ కూడా అవసరం. ఇది నాకు బాగా పనిచేసింది, నేను అనారోగ్యంతో మరియు విసిగిపోయాను.”

అతను రుచిలో రాజీ పడకుండా తనకు ఇష్టమైన అన్ని వంటకాలను శాకాహారి సంస్కరణల్లోకి ఒక్కొక్కటిగా పునర్నిర్మించడం ప్రారంభించాడు.

ఉబర్ డ్రైవర్‌గా పనిచేస్తున్నప్పుడు, అతను ఇలాంటి పుస్తకాలను వినడం ప్రారంభించాడు: రహస్య రోండా బ్రైన్‌తో ఆలోచించండి మరియు గొప్పగా ఎదగండి నెపోలియన్ హిల్ రచించారు. అతను ఫుడ్ ట్రక్‌ని తెరవాలని నిర్ణయించుకున్నాడు మరియు ఆ సమయంలో తన లక్ష్యాలను చేరుకోవడంలో సహాయపడటానికి Uber డ్రైవర్‌గా తన ఉద్యోగాన్ని ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు.

ప్రతి రైడ్ ఉచిత ప్రమోషన్ కోసం ఒక అవకాశం, ప్రయాణీకులు వారి మొదటి ఆర్డర్‌లో 10% తగ్గింపును అందుకుంటారు. తన సోషల్ మీడియా ఖాతాల్లో వందలాది మంది ఫాలోవర్లను సంపాదించుకున్నాడు.

“నేను దీన్ని అంతరిక్షంలోకి పంపాను ఎందుకంటే నేను ప్రజలకు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలను అందించాలనుకుంటున్నాను. మీరు రుచిగా ఉండే ఆహారాన్ని కూడా తయారు చేయవచ్చు,” అని గోర్డాన్ చెప్పారు. అక్కడి నుంచి పనులు వేగంగా కదిలాయి. 2019లో, అతను తన కారు ట్రంక్ నుండి వేగన్ మాబ్‌ను ప్రారంభించాడు, పాప్-అప్‌లు చేయడం ప్రారంభించాడు మరియు వారానికి రెండు రోజులు రైతుల మార్కెట్‌లలో పని చేయడం ప్రారంభించాడు.

రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో మెంటార్ సహాయంతో, అతను అక్టోబర్ 2019లో వేగన్ మాబ్‌ను ప్రారంభించాడు.

ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో బాగా పాపులర్ అయిన వేగన్ మాబ్ త్వరగా క్యాష్ పాజిటివ్‌గా మారింది. ప్రజలు ఆహారం, శక్తి, ప్రామాణికత మరియు భిన్నమైన వాటి కోసం వచ్చారు. వారు 60% నాన్-వెగన్ కస్టమర్లతో రెండు దుకాణాలను ప్రారంభించారు.

మార్చి 26వ తేదీ మంగళవారం సాయంత్రం 7 గంటలకు బుక్‌షాప్ శాంటా క్రజ్‌లో చెఫ్ టోరియానో ​​గోర్డాన్‌తో చేరండి.