జంక్ ఫుడ్ అక్షరాలా మనల్ని చంపుతోంది. ఇక్కడ ఎందుకు ఉంది:

అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు మనల్ని చంపడమే కాదు, అవి మనల్ని జబ్బుగా, లావుగా మరియు మరింత దయనీయంగా మారుస్తున్నాయి.

a బ్రిటిష్ మెడికల్ జర్నల్ 2009 నుండి 2023 వరకు సాక్ష్యాలను పరిశీలించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, ఎక్కువ అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ (ప్రధానంగా జంక్ ఫుడ్) తినడం వల్ల హృదయనాళ మరణాలలో 50% పెరుగుదల మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో 12% పెరుగుదలతో సంబంధం ఉందని కనుగొన్నారు. ఆందోళన నిర్ధారణలలో 48% పెరుగుదల మరియు నిరాశతో సహా మానసిక ఆరోగ్య పరిస్థితులలో 53% పెరుగుదల కూడా అధ్యయనం కనుగొంది. తక్కువ నమ్మదగినది, కానీ ఇప్పటికీ అత్యంత సూచనాత్మకమైనది, ఇది అన్ని కారణాల మరణాలలో 21% పెరుగుదలతో ముడిపడి ఉంది. పేలవమైన నిద్ర ప్రమాదం 41% పెరిగింది, శ్వాసలో గురక 40% పెరిగింది మరియు ఊబకాయం ప్రమాదం 55% పెరిగింది.

కానీ ఇక్కడ వెండి రేఖ ఉంది. కేవలం రెండు వారాల పాటు అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ తీసుకోవడం తగ్గించడం వల్ల గణనీయమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉంటాయని ఇలాంటి అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. దీన్ని అలవాటు చేసుకోవడం వల్ల దీర్ఘకాలంలో అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.

అల్ట్రా ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ అంటే ఏమిటి?

మీరు మీ బెంటోని చూసినప్పుడు, “ఇది సూపర్ ప్రాసెస్ చేయబడిందా?” మీరు ఫ్రైస్ మరియు కెచప్‌తో కూడిన బర్గర్‌ని తింటుంటే, అవుననే సమాధానం వస్తుంది. ఇది ట్యూనా శాండ్‌విచ్ అయితే, అది ఆధారపడి ఉంటుంది.

అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ సాధారణంగా ఎమల్సిఫైయర్‌లు, స్వీటెనర్‌లు, ప్రిజర్వేటివ్‌లు లేదా కృత్రిమ రంగులు వంటి ఐదు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పదార్థాలు లేదా సంకలనాలను కలిగి ఉంటుంది. వారు ఆహార షెల్ఫ్ స్థిరత్వాన్ని అందిస్తారు, ఇది దృశ్యమానంగా ఆకర్షణీయంగా, సులభంగా జీర్ణం మరియు రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది. మీ ఆహారం అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిందో లేదో మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, అందులోని పదార్థాలను చదవండి. మీరు కెమికల్స్ లేదా నాన్-స్పెసిఫిక్ పదార్ధాల (సహజ సువాసనలు వంటివి) సుదీర్ఘ జాబితాను చూసినట్లయితే, అది అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడింది.

సోయా లెసిథిన్, గ్వార్ గమ్, అస్పర్టమే మరియు స్టెవియా కలిగి ఉండవచ్చు. అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ వంటి పదార్ధాలు పూర్తిగా పనికిరావు, చాలా పదార్థాలు -oseతో ముగుస్తాయి. మరొక ప్రత్యేక లక్షణం ఏమిటంటే, “తక్కువ చక్కెర”తో సహా ప్యాకేజింగ్‌పై ప్రచారం చేయబడిన ఆరోగ్య వాగ్దానాలు, ఇది నకిలీ చక్కెరకు కోడ్. తృణధాన్యాలు, గ్రానోలా, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లు మరియు క్యాన్డ్ సూప్‌లు వంటి “పోషకమైనవి” అని లేబుల్ చేయబడిన ఆహారాలు తరచుగా చక్కెర, సంరక్షణకారులను మరియు సంకలితాలను కలిగి ఉంటాయి.

కాబట్టి ట్యూనా శాండ్‌విచ్ హోల్ గ్రెయిన్ బ్రెడ్, ప్రిజర్వేటివ్-ఫ్రీ క్యాన్డ్ ట్యూనా మరియు మినిమల్ హోమ్‌మేడ్ మసాలాతో తయారు చేయబడితే, అది అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడదు. కానీ అదనపు ప్రిజర్వేటివ్‌లు మరియు చక్కెరతో కూడిన వైట్ బ్రెడ్, సంకలితాలతో కూడిన క్యాన్డ్ ట్యూనా, ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ మరియు కృత్రిమ రుచులు మరియు సంరక్షణకారులతో కూడిన వాణిజ్య మయోన్నైస్ ట్యూనా శాండ్‌విచ్‌ను హంతక, అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్‌గా చేస్తాయి.

అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ ఎందుకు ప్రమాదకరం?

అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు ఎందుకు చాలా ప్రమాదకరమైనవి అనేదానికి ఏ ఒక్క సిద్ధాంతం లేదు. ఇది ఆర్సెనిక్ లాగా వెంటనే విషపూరితం కాదు. ఇప్పటికీ, అనేక కారణాలు ప్రతిపాదించబడ్డాయి. మొదట, మన శరీరాలు కొన్ని రసాయనాలను పూర్తిగా ప్రాసెస్ చేయలేవు, హానికరమైన ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతాయి మరియు దీర్ఘకాలిక మంటను ప్రోత్సహిస్తాయి. చీలమండ బెణుకు సమయంలో సంభవించే తీవ్రమైన వాపుకు విరుద్ధంగా, దీర్ఘకాలిక మంట ఆరోగ్యకరమైన కణాలు, అవయవాలు మరియు కణజాలాలను దెబ్బతీస్తుంది. ఇది అంతర్గత మచ్చలను వదిలి ఆరోగ్యకరమైన కణాల DNA ను దెబ్బతీస్తుంది.

అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ తక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇది మీరు తినే ఆరోగ్యకరమైన, మరింత పోషకమైన, ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలను భర్తీ చేస్తుంది. పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు పండ్లు మరియు కూరగాయలలో కనిపించే పాలీఫెనాల్స్ వంటి ప్రయోజనకరమైన బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి. ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి. అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు మీ గట్ మైక్రోబయోమ్‌పై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహించే మీ గట్‌లోని బ్యాక్టీరియా. మీరు అతిగా-తినే కుక్కీలను ఆపలేనప్పుడు, ఇది మీ మైక్రోబయోమ్ గట్-బ్రెయిన్ యాక్సిస్ అని పిలవబడే ద్వారా మీతో మాట్లాడుతుంది.

అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ తయారీ ప్రక్రియలో కూడా ప్రమాదకర పదార్థాలు ఉత్పన్నమవుతాయి. ఇందులో అక్రిలమైడ్ మరియు అధిక-ఉష్ణోగ్రత వంట సమయంలో ఆహార పదార్థాల నుండి విడుదలయ్యే అధునాతన గ్లైకేషన్ ముగింపు ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. రెండూ తెలిసిన క్యాన్సర్ కారకాలు. ప్యాకేజింగ్‌లో థాలేట్స్, మైక్రోప్లాస్టిక్‌లు మరియు బిస్ఫినాల్స్ వంటి మీ ఆహారంలోకి ప్రవేశించే కలుషితాలు కూడా ఉంటాయి.

ఈ ప్రభావానికి గల కారణం ఏమిటంటే, అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ పేలవమైన ఆరోగ్య ఫలితాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, కానీ కారణం కానవసరం లేదు. ఆహారపు అలవాట్లను ఫలితాలకు అనుసంధానించే పరిశోధన శాస్త్రీయంగా కష్టం. చాలా మంది గందరగోళదారులు ఉన్నారు. ఉదాహరణకు, తక్కువ ఆదాయం ఉన్న వ్యక్తులు అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ తినడానికి ఎక్కువ అవకాశం ఉంది మరియు వారి ఆరోగ్యాన్ని మరింత దిగజార్చే ఇతర ఒత్తిళ్లు ఉండవచ్చు.

లో గమనించిన పెద్ద ప్రతికూల ప్రభావం BMJ పరిశోధన ఈ అంశాలన్నింటి కలయిక కావచ్చు. ఈ ఫలితాలను బట్టి, మీ ఆహార ఎంపికలను పునఃపరిశీలించాల్సిన సమయం వచ్చింది.

ఇక్కడ కొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి. చక్కెర సోడాలు, డైట్ డ్రింక్స్ మరియు ఎనర్జీ డ్రింక్స్‌ని మెరిసే నీరు లేదా తియ్యని టీతో భర్తీ చేయండి. పదార్ధాల లేబుల్‌ని చూడండి. తక్కువ పదార్థాలు ఉన్న ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి. గుర్తించబడని పదార్థాలతో కూడిన ఆహారాన్ని నివారించండి. Truefood.tech అనేది కిరాణా దుకాణంలో తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలను ఎంచుకోవడంలో మీకు సహాయపడే ఉచిత వెబ్‌సైట్. మీరు ఆహారం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, పండ్లు, కూరగాయలు, చేపలు, గింజలు, గింజలు, బీన్స్ మరియు తృణధాన్యాలు అధికంగా ఉండే మధ్యధరా-శైలి ఆహారాన్ని అనుసరించండి.

అన్నింటికంటే, ఇది మీరు రాత్రిపూట తినే విధానాన్ని నాటకీయంగా మార్చడం గురించి కాదు, కానీ మీరు కాలక్రమేణా మీ అలవాట్లలో చేర్చగలిగే ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఎంపికలను చేయడానికి మిమ్మల్ని ప్రోత్సహించడం. దీర్ఘకాలంలో మీ ఆహారపు విధానాలను మార్చడం వలన మీరు మంచి అనుభూతి చెందడానికి మరియు ఎక్కువ కాలం జీవించగలరని ఆశిస్తున్నాము.

నన్ను అనుసరించు ట్విట్టర్ లేదా లింక్డ్ఇన్. తనిఖీ చేయండి నా వెబ్‌సైట్.