జంక్ ఫుడ్ మీ శారీరక మరియు మానసిక ఆరోగ్యాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది

సాధారణంగా జంక్ ఫుడ్ అని పిలవబడే అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ తినడం వల్ల 30కి పైగా వివిధ మానసిక మరియు శారీరక ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగించే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉందని ఒక కొత్త అధ్యయనం కనుగొంది. ఈ రకమైన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల అనేక రకాల ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తుతాయని ఈ అధ్యయనం హైలైట్ చేస్తుంది.

మనం ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే బాగా తినాలని తరచుగా చెబుతుంటారు. ఇందులో ప్యాక్ చేసిన కాల్చిన వస్తువులు మరియు స్నాక్స్, తియ్యటి సోడాలు, క్యాండీలు, తీపి తృణధాన్యాలు మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.

UPF అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రమాదాల గురించి మనలో చాలా మందికి బాగా తెలుసు, కానీ అది ఎంత హానికరమో మనం గుర్తించలేకపోవచ్చు. పరిశోధకులు 45 విభిన్న మెటా-విశ్లేషణ అధ్యయనాల నుండి UPFని ప్రతికూల ఆరోగ్య ఫలితాలకు అనుసంధానం చేసి, సాక్ష్యం యొక్క ఉన్నత-స్థాయి సారాంశం లేదా “సమగ్ర సమీక్ష” అందించడానికి డేటాను సేకరించారు.

మొత్తం సమగ్ర సమీక్షలో చేర్చబడిన మొత్తం పాల్గొనేవారి సంఖ్య దాదాపు 10 మిలియన్లకు చేరుకుంది. అన్ని మెటా-విశ్లేషణలు గత 3 సంవత్సరాలలో ప్రచురించబడ్డాయి, కానీ UPFని ఉత్పత్తి చేసే కంపెనీలు ఏవీ నిధులు సమకూర్చలేదు. పరిశోధకులు సాక్ష్యాలను నమ్మదగినవి, అత్యంత సూచనాత్మకమైనవి, సూచనాత్మకమైనవి, బలహీనమైనవి లేదా ఆధారాలు లేనివిగా వర్గీకరించారు. మేము సాక్ష్యం యొక్క నాణ్యతను ఎక్కువ, మితమైన, తక్కువ లేదా చాలా తక్కువ అని కూడా రేట్ చేసాము. మొత్తంమీద, అధిక UPF ఎక్స్పోజర్ మరణం, క్యాన్సర్, మానసిక, శ్వాసకోశ, హృదయనాళ, జీర్ణశయాంతర మరియు జీవక్రియ ఆరోగ్య ఫలితాల నుండి 32 ప్రతికూల ఆరోగ్య ఫలితాల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని స్థిరంగా చూపిస్తుంది. నేను ఏమి చేస్తున్నానో మీకు చూపించాను.

అధిక UPF తీసుకోవడం హృదయ సంబంధ వ్యాధుల-సంబంధిత మరణాల ప్రమాదాన్ని సుమారు 50%, ఆందోళన మరియు సాధారణ మానసిక ఆరోగ్య రుగ్మతల ప్రమాదం 48% నుండి 53% పెరిగింది; ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని చూపబడింది. 12% ద్వారా. . అధిక UPF తీసుకోవడం అన్ని కారణాల మరణాల ప్రమాదాన్ని 21% పెంచుతుందని మరియు గుండె జబ్బులకు సంబంధించిన మరణం, ఊబకాయం, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు పేలవమైన నిద్ర ప్రమాదాన్ని 40% నుండి 66% వరకు పెంచుతుందని అత్యంత సూచనాత్మక సాక్ష్యం చూపిస్తుంది. మరియు 22 డిప్రెషన్ ప్రమాదం % పెరిగింది.

UPFని ఉబ్బసం, జీర్ణకోశ ఆరోగ్యం, కొన్ని క్యాన్సర్‌లు మరియు అధిక రక్త కొవ్వులు మరియు తక్కువ స్థాయి “మంచి” కొలెస్ట్రాల్ వంటి కార్డియోమెటబోలిక్ ప్రమాద కారకాలతో ముడిపడి ఉన్న పరిమిత ఆధారాలు ఉన్నాయి.

ఈ అధ్యయనం పరిశోధకులు మరియు వైద్య సమాజంలోని వారి నుండి చాలా ఆసక్తిని పొందింది. యూనివర్శిటీ ఆఫ్ సెంట్రల్ క్వీన్స్‌లాండ్‌లోని యాపిల్‌టన్ రీసెర్చ్ ఇన్‌స్టిట్యూట్‌లోని పరిశోధకురాలు షార్లెట్ గుప్తా మాట్లాడుతూ, ఈ అధ్యయనం “బలవంతపు సాక్ష్యాలను” అందించిందని తాను భావించానని, అయితే కొంతమంది UFPలను ఎందుకు తింటున్నారో ఆలోచించమని ప్రజలను కోరారు. నేను దాని కోసం అడిగాను.

“[F]మరికొంతమంది, నైట్ షిఫ్ట్ వర్కర్లు… తాజా ఆహారం లేక భోజనం తయారు చేసేందుకు సమయం లేకపోవడం వల్ల అల్ట్రా ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్‌పై ఆధారపడాల్సి వస్తోంది,” అని శ్రీ టా. “వ్యక్తులు తమ ఆహారం నుండి అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలను తగ్గించడంలో సహాయపడటమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలకు ప్రాప్యతను మెరుగుపరచడానికి ప్రజారోగ్య చర్య యొక్క అవసరాన్ని ఇది హైలైట్ చేస్తుంది.”

మెలానీ మెక్‌గ్రైస్, ప్రాక్టీస్ చేస్తున్న రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్, అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు తన వృత్తిపరమైన అనుభవానికి అనుగుణంగా ఉన్నాయని చెప్పారు.

“పోషకాహార నిపుణుడిగా నా పాత్రలో, చాలా మంది ప్రజలు అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్‌పై ఆధారపడటం నేను చూస్తున్నాను” అని మెక్‌గ్రైస్ చెప్పారు. “అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల వినియోగాన్ని ప్రభావితం చేసే ప్రధాన కారకాలు గ్రహించిన సౌలభ్యం, సామాజిక ప్రభావాలు, భావోద్వేగ ఆహారం మరియు ప్రకటనలు ఉన్నాయి. అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలను నేను తీసుకోవడం తగ్గించడం వల్ల, నేను వ్యక్తులలో అద్భుతమైన ఫలితాలను చూశాను. తో పనిచేశాను.”

మరియు న్యూకాజిల్ విశ్వవిద్యాలయంలో పోషకాహారం మరియు డైటెటిక్స్ ప్రొఫెసర్ మరియు హంటర్ మెడికల్ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్‌లోని ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషన్ రీసెర్చ్ ప్రోగ్రామ్ కో-డైరెక్టర్ అయిన క్లైర్ కాలిన్స్ తదుపరి జోక్య అధ్యయనాలను నిర్వహించడంలో సవాళ్లను సూచించారు.

“అధ్యయనం పరిశీలనాత్మకమైనది, అంటే ఇది కారణం మరియు ప్రభావాన్ని నిరూపించదు, జోక్య అధ్యయనాలతో పోలిస్తే పరిశోధన సాక్ష్యాలను డౌన్‌గ్రేడ్ చేస్తుంది” అని కాలిన్స్ చెప్పారు. “సమస్య ఏమిటంటే, మీరు ప్రతిరోజూ ప్రజలకు ఎక్కువ మోతాదులో UPFని ఇచ్చి, వారు జబ్బుపడి చనిపోయే వరకు వేచి ఉండేటటువంటి సంవత్సరాల తరబడి జోక్య అధ్యయనాలు చేయడం నైతికమైనది కాదు.”

పరిశోధకులు తమ అధ్యయనం కారణం మరియు ప్రభావాన్ని నిరూపించలేరని గుర్తించారు. దీనికి మరింత పరిశోధన అవసరం, ముఖ్యంగా యాదృచ్ఛిక నియంత్రిత ట్రయల్స్. అయినప్పటికీ, పరిశోధించిన విశ్లేషణల యొక్క విశ్వసనీయత మరియు నాణ్యతను అంచనా వేయడానికి కఠినమైన మరియు క్రమబద్ధమైన విధానం ఫలితాలు పరిశీలనకు నిలబడతాయని సూచిస్తున్నాయి.

ఈ అధ్యయనం బ్రిటిష్ మెడికల్ జర్నల్.

మూలం: CIMEX