[ad_1]
కళాశాలలో విజయానికి కారకాలు ఉన్నాయి. హార్డ్ వర్క్, అంకితభావం మరియు చాలా మంది విద్యార్థులు పెద్దగా తీసుకునే ఆహారం: ఆహారం.
“నేను ఈ క్యాంపస్లో ఆహార భద్రత లేని చాలా మంది వ్యక్తులతో మాట్లాడాను” అని టెక్సాస్ ఉమెన్స్ యూనివర్శిటీలో న్యూట్రిషన్ మరియు ఫుడ్ సైన్స్ విద్యార్థి అలెగ్జాండ్రా మాక్ అన్నారు. “అందుకే నేను మినర్వా మార్కెట్లో పని చేయడం ప్రారంభించాను.”
మినర్వాస్ మార్కెట్, TWU యొక్క ఆన్-క్యాంపస్ ఫుడ్ ప్యాంట్రీలో ఉంది, ఇది హబ్బర్డ్ హాల్ స్టూడెంట్ యూనియన్లో ఉంది.
మాక్ ఆమె వ్రాసిన రెండు వంట పుస్తకాలకు ప్రేరణగా అల్మారాల్లోని సాధారణ వస్తువులను ఉపయోగించారు. వసతి గృహాల కోసం వంట మరియు అపార్ట్మెంట్ల కోసం వంట.
“చాలా కుక్బుక్స్తో సమస్య ఏమిటంటే అవి చాలా పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా పరికరాలు అవసరమవుతాయి” అని మాక్ చెప్పారు. “చాలా మంది కళాశాల విద్యార్థులకు, అది సాధ్యం కాదు.”
తరచుగా వండడానికి మైక్రోవేవ్ను మాత్రమే కలిగి ఉండి, పదార్థాలపై ఎక్కువ ఖర్చు చేయలేని విద్యార్థులను ఆమె మనస్సులో ఉంచుకున్నట్లు మాక్ చెప్పారు.
“విద్యార్థులకు సహాయం చేయడానికి నేను కుక్బుక్ లేదా కొన్ని రకాల సాధనాలను సృష్టించే ముందు, ఆహార భద్రత లేని విద్యార్థుల పరిస్థితి ఏమిటో నేను పూర్తిగా అర్థం చేసుకోవాలనుకున్నాను” అని మాక్ చెప్పారు.
ఇటీవలి ఫెడరల్ నివేదిక అంచనా ప్రకారం సుమారు 23% మంది కళాశాల విద్యార్థులు ఆహార అభద్రతను అనుభవిస్తున్నారు. ఇది సాధారణ గృహాల సంఖ్య కంటే రెండింతలు ఎక్కువ.
“నేను మూడు రోజులుగా భోజనం చేయని విద్యార్థుల గురించి మాట్లాడుతున్నాను” అని అమీ ఒకీఫ్ చెప్పారు.
ఓ’కీఫ్ టెక్సాస్ ఉమెన్స్ యూనివర్శిటీలో కేర్ ఎగ్జిక్యూటివ్ డైరెక్టర్, ఇది మినర్వా మార్కెట్ను నిర్వహిస్తోంది. టారెంట్ ఏరియా ఫుడ్ బ్యాంక్ మరియు ఫుడ్ డ్రైవ్ నుండి వచ్చే విరాళాలు ప్యాంట్రీ షెల్ఫ్లను నిల్వ ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.
“ఇలాంటి కనిపించే స్థలాన్ని కలిగి ఉండటం వల్ల కళాశాల విద్యార్థులలో ఆకలి నిజమేనని అవగాహన పెరుగుతుంది” అని ఓ’కీఫ్ చెప్పారు. “నీకు ఆకలిగా ఉన్నప్పుడు, ఏకాగ్రత కష్టంగా ఉంటుంది, చదువుకోవడం కష్టంగా ఉంటుంది, మీరు కాలేజీలో ఉన్న కారణాన్ని సాధించడానికి ముందు, మీరు మొదట ఆ ప్రాథమిక అవసరాలను తీర్చాలి.”
“చాలా మంది ప్రజలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో పోరాడుతున్నారు, కానీ వారు ఆరోగ్యంగా తినకూడదనుకోవడం అవసరం లేదు; ఇది ఖరీదైనది,” అని మాక్ చెప్పారు. “వారు ప్రతిదీ స్వయంగా చేయవలసిన అవసరం లేదు.”
[ad_2]
Source link
