టేబుల్ నుండి ఆహారం మరియు పోషణను తీసుకోవడం –

అమీ కోహన్స్కీ హార్ట్ నెట్‌వర్క్

జాతీయ పోషకాహార మాసం (మార్చి) గడిచిపోతున్నందున, హార్ట్ నెట్‌వర్క్ బృందం ఈ సంవత్సరం థీమ్ ‘బియాండ్ ది టేబుల్’ని మరియు ఉత్తర దేశంలో ఇక్కడ జరుగుతున్న పనికి ఎలా కనెక్ట్ అవుతుందనే విషయాన్ని భాగస్వామ్యం చేయడానికి ఉత్సాహంగా ఉంది. నేను దాని గురించి ఆలోచిస్తున్నాను చాలా. హార్ట్ నెట్‌వర్క్ ఆహారం మరియు పోషకాహారాన్ని ప్రజారోగ్య సమస్యగా పరిగణిస్తుంది.

న్యూయార్క్ స్టేట్ డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ హెల్త్ నుండి మంజూరు చేయబడిన మా క్రియేటింగ్ హెల్తీ స్కూల్‌లు మరియు కమ్యూనిటీల ప్రోగ్రామ్ యొక్క ప్రాథమిక లక్ష్యం పాఠశాల, కార్యాలయంలో మరియు కమ్యూనిటీ సెట్టింగ్‌లలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల లభ్యతను పెంచడం. అది పెరగడం. దీర్ఘకాలిక పరిస్థితులను మెరుగ్గా నిర్వహించడం ద్వారా వ్యక్తులు వారి ఆరోగ్యాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడటానికి కూడా మేము కృషి చేస్తాము. అందులో పెద్ద భాగం ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఎంపికలను కలిగి ఉంటుంది.

పోషకాహారం భోజనం ప్రణాళిక మరియు చిరుతిండి ఎంపిక అంత సులభం కాదు. నేషనల్ న్యూట్రిషన్ మంత్ యొక్క బియాండ్ ది టేబుల్ థీమ్ స్థానిక ఆహార ఉత్పత్తి మరియు పంపిణీ నుండి కిరాణా దుకాణాలు మరియు రైతుల మార్కెట్‌లను ఎలా ఉపయోగించాలి, ఆహారాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు వ్యర్థాలను ఎలా పారవేయాలి. ఈ థీమ్ డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద లేదా ప్రయాణంలో మనం తినే వివిధ మార్గాలను కూడా గుర్తిస్తుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ప్రతిదీ అనుసంధానించబడి ఉంది మరియు ప్రతిదీ చివరికి మన వ్యక్తిగత ఆరోగ్యాన్ని మాత్రమే కాకుండా, గ్రహం యొక్క ఆరోగ్యాన్ని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఇక్కడ ఉత్తరాన, కమ్యూనిటీలు, పాఠశాలలు మరియు సంస్థలు ఈ పెద్ద కోణం నుండి ఆహారాన్ని చూస్తాయి. ఫిబ్రవరిలో, హార్ట్ నెట్‌వర్క్ బృందం 6వ వార్షిక అడిరోండాక్ ఫుడ్ జస్టిస్ సమ్మిట్‌లో పాల్గొనే అవకాశాన్ని పొందింది. థీమ్ “బలమైన కలిసి: స్థానిక ఆహార వ్యవస్థలను మార్చడానికి పెరుగుతున్న భాగస్వామ్యాలు.” ఆరోగ్య వ్యవస్థలు మరియు విధానాలపై దృష్టి సారించి వినియోగం, ఉత్పత్తి, ఆహార వ్యర్థాల నిర్వహణ మరియు వాతావరణంతో సహా పోషకాహార మాసానికి సంబంధించిన అదే థీమ్‌లను అంశాలు విస్తరించాయి.

సమ్మిట్‌లోని వక్తలు వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆహారాల కంటే స్థానికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆహారాలు పోషకాహార మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఎలా అందిస్తాయో విశ్లేషిస్తారు మరియు ఆహారం మరియు సంస్కృతి మధ్య సంబంధాలను అన్వేషిస్తారు, అలాగే వారి ఎంపికలు వారి చుట్టూ ఉన్నవారి ఆహార వినియోగాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో మేము చర్చించాము. ఆరు కౌంటీల నుండి 160 మందికి పైగా ప్రజలు పాల్గొన్నారు, ఈ సమస్య యొక్క ప్రాముఖ్యతను రుజువు చేసారు. సమ్మిట్ ప్రాంతీయ భాగస్వాములతో గొప్ప నెట్‌వర్కింగ్ అవకాశాలను అందించింది. వ్యక్తిగతంగా కలవడం వల్ల ఏడాది పొడవునా సహకారానికి మద్దతు ఇచ్చే వంతెనలను నిర్మించవచ్చు. మా సిబ్బంది మా పని పట్ల కొత్త అభిరుచితో బయలుదేరారు మరియు ఇప్పుడు ఆహార భద్రతను బలోపేతం చేయడంలో వారి పాత్ర గురించి మరింత ఆలోచిస్తున్నారు.

మేము సమ్మిట్‌లను నిర్వహిస్తాము మరియు సిస్టమ్-వ్యాప్త సమస్యలను బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి, అంతరాలను గుర్తించడానికి మరియు మరింత స్థిరమైన, స్థానిక మరియు సమానమైన ఆహార వ్యవస్థను రూపొందించడానికి పరిష్కారాలను అనుసరించడానికి ఏడాది పొడవునా పని చేస్తాము. ప్రాంతీయ భాగస్వామ్యం అయిన అడిరోండాక్ ఫుడ్ సిస్టమ్ నెట్‌వర్క్ పురోగతి నుండి ప్రేరణ పొందింది. మద్దతు ఇస్తుంది మరింత సమాచారం కోసం, adkfoodsystem.orgని సందర్శించండి.

మీ వ్యక్తిగత ఆరోగ్యం విషయానికి వస్తే మీ రోజువారీ ఆహార ఎంపికలు ముఖ్యమైనవి అయితే, పెద్ద చిత్రం గురించి ఆలోచిస్తూ ఉండటం కూడా అంతే ముఖ్యం. మొత్తం సంఘాలు అనుసరించే విధానాలు మరియు పద్ధతులు ప్రజారోగ్యంపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

అమీ కోహన్స్కీ హార్ట్ నెట్‌వర్క్‌కు ప్రాజెక్ట్ డైరెక్టర్ మరియు అడిరోండాక్ ఫుడ్ సిస్టమ్స్ నెట్‌వర్క్ స్టీరింగ్ కమిటీ సభ్యుడు. మీరు ఆమెను ఇక్కడ సంప్రదించవచ్చు: akohanski@heartnetwork.org.

పై ఫోటో: అమీ కోహన్స్కీ ఫుడ్ జస్టిస్ సమ్మిట్‌లో ప్రదర్శించారు. ఫోటో అందించబడింది.