డబ్లిన్‌లోని మిల్లర్స్ సోల్ ఫుడ్ క్లాసిక్ సదరన్ వంటకాలను అందిస్తుంది

డబ్లిన్, గా. – ఫిబ్రవరి నల్లజాతి చరిత్ర నెల మరియు మేము సెంట్రల్ జార్జియా అంతటా కొన్ని అద్భుతమైన నల్లజాతి వ్యాపారాలను జరుపుకుంటాము.

దక్షిణాది లక్షణాలలో ఒకటి ఆతిథ్యం మరియు మంచి ఆహారం. ఆత్మ ఆహారం మీ కడుపుని మాత్రమే కాదు, మీ ఆత్మను కూడా పోషిస్తుంది. డబ్లిన్‌లోని ఒక ప్రదేశం కస్టమర్‌లు స్టోర్‌లోకి వెళ్లినప్పుడు ఇంట్లో ఉన్న అనుభూతిని పొందాలని కోరుకుంటుంది.

ఫేస్‌బుక్‌లో మనల్ని చూసి మన గురించి చదివే వరకు డబ్లిన్ గురించి తెలియని చాలా మందిని మేము డబ్లిన్‌కు తీసుకువస్తున్నాము, మాకు ప్రతిరోజూ ఇంటర్‌స్టేట్ నుండి కొత్త వ్యక్తులు వస్తున్నారు, “అది నాకు ఇష్టం. నాకు వ్యక్తులను కలవడం ఇష్టం. నేను మాట్లాడటం ఇష్టం.’ ప్రజలకు చెప్పడం, స్నేహితులను చేయడం, దాని గురించి అంతే” అని యజమాని నాడిన్ మిల్లర్-హంట్ చెప్పారు.

మిల్లర్స్ సోల్ ఫుడ్ డౌన్‌టౌన్ డబ్లిన్‌లో ఉంది.

లోపల, మీరు కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్, పోర్క్ చాప్స్, పోర్క్ ట్రోటర్ క్యూబ్స్ మరియు రైస్ మరియు ఫ్రైడ్ చికెన్‌తో సహా అన్ని క్లాసిక్ సదరన్ స్టేపుల్స్‌ను కనుగొంటారు. మిల్లర్‌లో వారానికోసారి మారే మెను ఉంది, కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఉండండి.

ఈ రెస్టారెంట్ కుటుంబ యాజమాన్యంలో ఉంది మరియు 1955 నుండి నిర్వహించబడుతుంది. జాతి విభజన సమయంలో నల్లజాతీయులకు ఇది ఒక ప్రదేశం అని హంట్ చెప్పారు.

“చాలా మంది నల్లజాతీయులు ఇక్కడ తిన్నారు. మా అమ్మ ఒక లెడ్జర్‌ని ఉంచి, వారానికోసారి బిల్లులు చేసేది. వారు శుక్రవారం వచ్చి చెల్లించి సోమవారం తిరిగి వచ్చి మళ్లీ తినడం ప్రారంభిస్తారు. ” ఆమె చెప్పింది.

ఈ రోజు, రెస్టారెంట్ అన్ని రాష్ట్రాల నుండి అన్ని వర్గాల ప్రజలను ఆకర్షిస్తుంది. హంట్ కుమార్తె శనిత మాట్లాడుతూ, మీకు కుటుంబాన్ని గుర్తుచేసే ఇంట్లో వండిన సోల్ ఫుడ్ కావాలంటే ఇది వెళ్లవలసిన ప్రదేశం.

“నువ్వు ఇక్కడికి వచ్చినప్పుడు, ఇంట్లో వంటకి ఇది చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది అని వారు చెబుతారు, వారు ఎప్పుడూ ఇలా అంటారు, ‘ఇది మా అమ్మమ్మలు తయారు చేసేది, మా అమ్మమ్మ ఇది చేస్తుంది, మా అమ్మ ఇది చేస్తుంది. ‘ఇదిగో మేము మీ కోసం తయారుచేసిన ఆహారం.’ వారు మా ఆహారాన్ని తిన్నప్పుడు, వారు నిజంగా వారి స్వంత వంటగదిలోకి తిరిగి వచ్చినట్లు భావిస్తారు,’ ఆమె చెప్పింది.

రెస్టారెంట్ చరిత్ర అంతటా, కమ్యూనిటీ సభ్యులు నిజంగా స్వాగతించేలా భావించే ఒక ప్రసిద్ధ సమావేశ స్థలం అని శానిత చెప్పింది. ఆమె చిన్నతనంలో ఈ విషయాన్ని గుర్తించకపోయినా, రెస్టారెంట్ తలుపుల గుండా నడిచే వివిధ రకాల వ్యక్తులకు తాను నిజంగా కృతజ్ఞురాలిని అని చెప్పింది.

“మేము అక్కడికి వెళ్లి, అమెరికాలోని ఇతర ప్రదేశాలలో మా సంస్కృతిలో ఈ వ్యాపారాలు లేవని తెలుసుకున్నప్పుడు, ‘మాకు ఇంట్లో రెస్టారెంట్ ఉంది. మేము 1955 నుండి అక్కడే ఉన్నాము. ” అని ఆమె చెప్పింది.

రెస్టారెంట్‌లో ఉపయోగించే వంటకాలన్నీ కుటుంబం ద్వారా అందజేయబడుతున్నాయని ఆమె చెప్పారు.

మేము తాజా పదార్థాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తాము మరియు తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఉపయోగించకుండా గర్విస్తాము. తన తల్లి చాలా పదార్థాలను సొంతంగా పండించేదని, కానీ ఇప్పుడు స్థానిక విక్రయదారుల నుండి తాజా ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేస్తుందని శనిత చెప్పారు.

“ఇది నా అభిరుచికి అనుగుణంగా ఉంటే, అది మంచిదని నాకు తెలుసు. మేము చాలా డబ్బాల్లో ఉన్న ఉత్పత్తులను ఉపయోగించము. మా ఆహారమంతా తాజాగా లేదా స్తంభింపచేసినది. తాజా కాలర్డ్‌లు, తాజా బఠానీలు లేదా స్తంభింపచేసినవి. బఠానీలు, మేము తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తులు చేయము. , మరియు అదే మమ్మల్ని ముందుకు నడిపిస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను,” అని నాడిన్ చెప్పింది.

మిల్లర్స్ సోల్ ఫుడ్ వారసత్వ సంపద లాంటిదని శానిత చెప్పింది. సాంప్రదాయ సోల్ ఫుడ్ అనేది చనిపోతున్న కళ అని మరియు మిల్లర్స్ సంప్రదాయాన్ని సజీవంగా ఉంచే ఒక ప్రదేశం అని ఆమె చెప్పింది.

“ప్రజలు ఈ రకమైన ఆహారాన్ని తినడం కొనసాగించాలనుకుంటే, మిల్లర్స్ సోల్ ఫుడ్ ఉనికిని కొనసాగించాలి.” “మీరు దానిని ప్రదేశాలలో పొందవచ్చని నాకు తెలుసు, కానీ మీకు నిజంగా తోట తాజా ఆహారం కావాలంటే, మిల్లర్ కొనసాగించాలని నేను భావిస్తున్నాను, ” ఆమె చెప్పింది.

మిల్లర్స్ సోల్ ఫుడ్ డౌన్‌టౌన్ డబ్లిన్‌లోని 115 S లారెన్స్ స్ట్రీట్‌లో ఉంది. మరింత సమాచారం మరియు మెనుల కోసం, దయచేసి మా Facebook పేజీని సందర్శించండి.