డెలివరీ లేదా టేకౌట్ ఫుడ్‌తో సూపర్ బౌల్‌ను నాశనం చేయవద్దు

పెద్ద ఆట సమయంలో స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులకు సురక్షితంగా సేవ చేయడం ప్రతి ఒక్కరికీ విజయం. సూపర్ బౌల్‌లో ఈ ఆదివారం విఫలం కావద్దు. సూపర్ బౌల్ LVIII ఫిబ్రవరి 11న ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఫుట్‌బాల్ అభిమానులు తమ ఇష్టమైన ఆహారాన్ని ఆస్వాదిస్తూ పెద్ద గేమ్‌ను చూడటానికి తరలివస్తారు. మీరు డెలివరీని ఆర్డర్ చేసినా లేదా మీ అతిథులకు ఆహారాన్ని సిద్ధం చేసి అందించినా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (USDA) యొక్క ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ ఇన్‌స్పెక్షన్ సర్వీస్ (FSIS) గేమ్ రోజున సూపర్ బౌల్ ఫుడ్‌బోర్న్ అనారోగ్యాన్ని నివారించడంలో మీకు సహాయం చేస్తోంది. మాకు అనేక ప్రణాళికలు ఉన్నాయి. స్థానంలో.

“ప్రజలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి మరియు పెద్ద ఆటను ఆస్వాదించడానికి సూపర్ బౌల్ పార్టీలు ఒక ఆహ్లాదకరమైన సమయం, అయితే ఆహార భద్రతకు మొదటి ప్రాధాన్యత ఉండాలి” అని USDA ఆహార భద్రత అండర్ సెక్రటరీ డాక్టర్ ఎమిలియో ఎస్టేబాన్ అన్నారు. “రెండు గంటల కంటే ఎక్కువ సమయం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆహారాన్ని వదలకుండా ఉండటం మరియు వేడి ఆహారాలను వేడి మరియు చల్లని ఆహారాలను చల్లగా ఉంచడం వంటి సాధారణ చర్యలు మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులను సురక్షితంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.”

ఈ ఆదివారం సూపర్ బౌల్‌లో ఆహార భద్రత విషయానికి వస్తే ఆఫ్‌సైడ్ తీసుకోకుండా ఉండటానికి ఈ USDA చిట్కాలను అనుసరించండి.

డెలివరీ మరియు టేకౌట్ ఫుడ్

మీరు పెద్ద గేమ్‌కు ముందు టేక్‌అవుట్‌ని ఆర్డర్ చేస్తుంటే, మీ ఆహారాన్ని సకాలంలో తీసుకోవడానికి ఎవరైనా ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వెంటనే తినని ఆహారాన్ని నిల్వ చేయండి. మీరు మిగిలిపోయిన వాటిని నిల్వ చేయాలనుకుంటే, వాటిని భాగాలుగా విభజించి, చిన్న, నిస్సార కంటైనర్లలో ఉంచండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మిగిలిపోయిన తాజా ఆహారాన్ని తయారు చేసిన రెండు గంటలలోపు తినాలి.

డేంజర్ జోన్‌లో కాకుండా డేంజర్ జోన్‌లో ఉండండి

సమూహానికి ఆహారం ఇచ్చేటప్పుడు, రెండు గంటల నియమాన్ని అనుసరించండి. తాజా ఆహారాన్ని డేంజర్ జోన్‌లో (40 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ మరియు 140 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ మధ్య) రెండు గంటల కంటే ఎక్కువసేపు ఉంచినట్లయితే, బ్యాక్టీరియా వేగంగా వృద్ధి చెందుతుంది. ప్రమాదం జోన్‌లో కౌంటర్‌లో కూర్చున్న రెండు గంటలలోపు మాంసం మరియు పౌల్ట్రీని తప్పనిసరిగా రిఫ్రిజిరేటెడ్ లేదా స్తంభింపజేయాలి. మీరు పెద్ద గేమ్‌ను ఆస్వాదిస్తూ, రెండు గంటల కంటే ఎక్కువ సమయం పాటు ఆహారాన్ని అందిస్తూ ఉంటే, వేడి ఆహారాలను వేడిగా మరియు చల్లని ఆహారాన్ని చల్లగా ఉంచండి. వేడెక్కుతున్న ట్రేలు, చాఫింగ్ డిష్‌లు లేదా స్లో కుక్కర్‌లను ఉపయోగించి వేడి ఆహారాలను 140 F కంటే ఎక్కువగా ఉంచాలి. చల్లని ఆహారాన్ని 40 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌ కంటే తక్కువగా నిల్వ చేయాలి. చల్లగా ఉంచడానికి, భాగాలను విడదీయండి లేదా మంచుతో కంటైనర్లను నింపండి.

మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని గమనించకుండా వదిలివేయవద్దు

సూపర్ బౌల్ మిగిలిపోయిన వస్తువులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 నుండి 4 రోజుల వరకు సురక్షితంగా నిల్వ చేయవచ్చు. ఆహార థర్మామీటర్‌తో కొలవబడిన 165 F యొక్క సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు మిగిలిపోయిన వస్తువులను మళ్లీ వేడి చేయండి. సూప్‌లు మరియు సాస్‌లు వంటి ద్రవ పదార్ధాలను మరిగే వరకు మళ్లీ వేడి చేయండి. దాని భద్రతను గుర్తించడానికి ఆహారాన్ని రుచి చూడటం ప్రమాదకరం. అనుమానం ఉంటే పారేయండి!

ఆహార భద్రతకు 4 దశలను ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోండి

• శుభ్రంగా –ఆహారాన్ని తయారుచేసే ముందు, సమయంలో మరియు తర్వాత కనీసం 20 సెకన్ల పాటు మీ చేతులను కడగాలి. సబ్బు, నీరు మరియు క్రిమిసంహారకాలను ఉపయోగించి తరచుగా ఉపరితలాలను శుభ్రపరచండి మరియు క్రిమిసంహారక చేయండి. అవసరమైన అన్ని దశలను అనుసరించనందున 96% హ్యాండ్‌వాష్ ప్రయత్నాలు విఫలమయ్యాయని ఇటీవలి USDA అధ్యయనం కనుగొంది.
• మరొకటి-ప్రత్యేక కట్టింగ్ బోర్డులను ఉపయోగించండి. ఒకటి పచ్చి మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ కోసం మరియు ఒకటి పండ్లు మరియు కూరగాయల కోసం. తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాలు మరియు వంట పాత్రల నుండి ముడి ఆహారాలను విడిగా నిల్వ చేయండి.
• వంట –మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తులను సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించడానికి ఆహార థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి.
• చలి-మీరు ఇకపై ఆహారం తినకూడదనుకుంటే, దానిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి, 2 గంటలలోపు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌కి తిరిగి ఇవ్వండి.

మీకు ఆహార భద్రత గురించి ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే, USDA మీట్ అండ్ పౌల్ట్రీ హాట్‌లైన్‌కు 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) వద్ద కాల్ చేయండి లేదా MPHotline@usda.govకు ఇమెయిల్ చేయండి, www.ask.usdaలో ఉదయం 10 గంటలకు ప్రత్యక్షంగా చాట్ చేయండి. ప్రభుత్వం సోమవారం నుండి శుక్రవారం వరకు సాయంత్రం 6 గంటలకు ET.

www.fsis.usda.gov/newsroomలో USDA ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ ఇన్‌స్పెక్షన్ సర్వీస్ (FSIS) వెబ్‌సైట్‌లో వార్తా విడుదలలు మరియు ఇతర సమాచారాన్ని యాక్సెస్ చేయండి. @usdafoodsafety వద్ద Xలో FSIS లేదా స్పానిష్ @usdafoodsafety_esలో Xని అనుసరించండి.

USDA ప్రతిరోజూ అనేక సానుకూల మార్గాల్లో అమెరికన్లందరి జీవితాలను తాకుతుంది. బిడెన్-హారిస్ అడ్మినిస్ట్రేషన్‌లో, వ్యవసాయ శాఖ మరింత స్థితిస్థాపకంగా స్థానిక మరియు ప్రాంతీయ ఆహార ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, ఉత్పత్తిదారులందరికీ మంచి మార్కెట్‌లు మరియు అన్ని కమ్యూనిటీలలో సురక్షితమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు పౌష్టికాహారానికి ప్రాప్యత. మేము అమెరికా ఆహార వ్యవస్థను మారుస్తున్నాము. ఆహారాన్ని భద్రపరచడం మరియు కొత్త మార్కెట్లు మరియు ప్రవాహాలను నిర్మించడంపై దృష్టి పెట్టండి. వాతావరణ-స్మార్ట్ ఫుడ్ మరియు ఫారెస్ట్రీ పద్ధతులను ఉపయోగించడం ద్వారా రైతులు మరియు ఉత్పత్తిదారులకు ఆదాయాన్ని పెంచడం, గ్రామీణ అమెరికా యొక్క మౌలిక సదుపాయాలు మరియు స్వచ్ఛమైన ఇంధన సామర్థ్యంలో చారిత్రాత్మక పెట్టుబడులు పెట్టడం మరియు అమెరికాను మరింత ప్రతినిధిగా మార్చడానికి వ్యవస్థాగత అడ్డంకులను తొలగించడం. మేము డిపార్ట్‌మెంట్ అంతటా ఈక్విటీని నిర్ధారించడానికి కట్టుబడి ఉన్నాము శ్రామిక శక్తి మరింత సమాచారం కోసం, దయచేసి www.usda.gov ని సందర్శించండి.

***USDA సౌజన్యంతో***