[ad_1]
1980ల నాటి సిన్సినాటికి ఫుడ్ కోర్టులు ఎలా ఉండేవో 2020ల సిన్సినాటికి ఫుడ్ హాల్స్ ఉన్నాయి. నేను మంచి స్బారోస్ పిజ్జా మరియు మిసెస్ ఫీల్డ్ కుక్కీలను ఇష్టపడుతున్నాను, కానీ ఫుడ్ హాల్ యొక్క పరిశీలనాత్మక మెను రీగన్ శకం యొక్క నీడ.
నార్వుడ్ ఫ్యాక్టరీ 52 కాంప్లెక్స్లోని కొత్త ఫుడ్ హాల్ అయిన గాథరాల్ను తీసుకోండి. కొన్ని నెలల క్రితం నా మొదటి సందర్శన సమయంలో, డెసిబెల్ కొరియన్ ఫ్రైడ్ చికెన్లో వేయించిన కాలీఫ్లవర్ను మరియు గార్బ్రియేలా ఫిలిపినా కాంటినాలో చికెన్ అడోబోను ప్రయత్నించినప్పుడు నేను ఇప్పటికే ఆకట్టుకున్నాను. కానీ గత నెలలో అనేక మంది కొత్త విక్రేతలు తెరవబడినందున, ఈ స్థలం మరింత మెరుగ్గా కొనసాగుతోంది.
దేశవ్యాప్తంగా ఫిలిపినో ఆహారానికి పెరుగుతున్న జనాదరణను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, ఫిలిపినో వంటకాలలో రెండు విభిన్న పార్శ్వాలను సూచించే రెండు వేర్వేరు ఫిలిపినో ఫుడ్ స్పాట్లను చూడటం ఆనందంగా ఉంది. కాటి రోల్స్, ప్రసిద్ధ పశ్చిమ బెంగాల్ స్ట్రీట్ ఫుడ్, అలాగే పట్టణంలోని కొన్ని ఉత్తమ ఆసియా నూడుల్స్ను అందించడానికి ఈ భాగాలలో మొదటి భారతీయ రెస్టారెంట్కు గాథరాల్ నిలయం.
మేము మార్చి మ్యాడ్నెస్లో ఉన్నామని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, మేము గెథెరాల్లో తిన్న ఉత్తమమైన వాటి యొక్క ఎలైట్ ఎయిట్ వెర్షన్తో ముందుకు వచ్చాము.
వెల్లుల్లి నూడుల్స్ మంచి మంచి నూడుల్స్
బే ఏరియాలో వియత్నామీస్ వంటకాలలో సుదీర్ఘమైన ప్రధానమైన వెల్లుల్లి నూడుల్స్ ఖచ్చితంగా వ్యసనపరుడైనవి. చెఫ్ మాపి డి వీరా నూడుల్స్ను ఉమామి-రిచ్ సోయా-బటర్ సాస్, వెల్లుల్లి, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు పుష్కలంగా పర్మేసన్ జున్నుతో వండడం ద్వారా ఈ సాంప్రదాయ ఫిలిపినో డిష్కి ఇటాలియన్ ట్విస్ట్ను తెస్తుంది. విరుద్ధమైన రుచులను కలపడం విషయంలో డి వీరా ఒక మేధావి. అతను క్వాంగ్ హాపాలో ఎనిమిదేళ్లపాటు ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్గా పనిచేశాడు, ఆ తర్వాత ఇక్కడ ఫుడ్ స్టాల్ను కూడా నడుపుతున్న కామ్ సియుతో కలిసి డెసిబెల్ ఫ్రైడ్ చికెన్ని కలిగి ఉన్నాడు. నైస్ నైస్ కౌంటర్ వెనుక అతని స్నేహపూర్వక ముఖాన్ని చూసి నేను సంతోషించాను. ఇది ఫిలిపినో బార్బెక్యూ సాస్తో కాల్చిన పోర్క్ బెల్లీ, బ్రోకలీనితో కూడిన టెరియాకి చికెన్ మరియు రైస్, లంపియా మరియు వేరుశెనగ నూడుల్స్ను కూడా అందిస్తుంది.
గ్రామ పునరుద్ధరణ శాండ్విచ్ కరుగు పరీక్ష వంటగది
నేను కొన్నిసార్లు సీతాన్ తినాలని అనుకోవడం వింతగా ఉందా? గ్లూటెన్-వంటి, పుట్టగొడుగుల వంటి, చికెన్-వంటి ప్రోటీన్లను 1,000 సంవత్సరాల క్రితం చైనీస్ సన్యాసులు కనుగొన్నారు, అవి అమెరికాలో నకిలీ మాంసంగా ఎంపిక చేయబడటానికి ముందు (కనీసం ఇంపాజిబుల్ బర్గర్ వచ్చే వరకు). ఇది కొంచెం చప్పగా ఉండవచ్చు, కానీ నేను సీతాన్లో ఇష్టపడేది ఏమిటంటే అది వండిన పదార్థాల రుచులను సంగ్రహిస్తుంది. మెల్ట్ ఈ శాండ్విచ్తో బాగా ఉపయోగపడుతుంది, ఇక్కడ ముక్కలు చేసిన సెయిటాన్లో తాజా పెస్టో, స్వీట్ రోస్ట్ రెడ్ పెప్పర్స్, టాంగీ మేక చీజ్ మరియు మెల్టెడ్ ప్రోవోలోన్లు ఉంటాయి, ఇవన్నీ పదహారు బ్రిక్స్ సోర్డౌ బ్రెడ్లో వడ్డిస్తారు. మేము మీకు అందిస్తాము
ముక్కలు చేసిన చీజ్ పిజ్జా నుండి ట్రోఫీ పిజ్జా
ఎవెన్డేల్ ఆధారిత ట్రోఫీ పిజ్జా ఎట్టకేలకు నార్వుడ్లో చాలా కాలంగా ఎదురుచూస్తున్న రాకను సాధించింది. మీకు నచ్చిన టాపింగ్స్ని ఎంచుకోవడానికి సంకోచించకండి (నేను ముఖ్యంగా మష్రూమ్ మరియు ఆలివ్ పైలను ఇష్టపడతాను), కానీ మంచి పాత చీజ్ ముక్కతో ప్రారంభించండి. ఇక్కడ న్యూయార్క్ స్టైల్ పిజ్జా పట్టణంలో ఉత్తమమైనది అని నేను ఎందుకు అనుకుంటున్నానో మీరు చూడవచ్చు. ఫాబ్రిక్ చక్కగా ఎలా సాగుతుందో మీరు చూడగలరా? పుల్లని రుచి యొక్క సూచన? జున్ను మరియు సాస్ రుచికరమైన రొట్టెగా ఎలా కరిగిపోతాయి? అలా మీరు ట్రోఫీని పొందుతారు.
కట్టీ రోల్స్ టిక్కా ఎక్స్ప్రెస్
చికెన్ టిక్కా మసాలా, పనీర్ మరియు లాంబ్ వంటి పదార్థాలను భారతీయ ఫ్లాట్బ్రెడ్గా (బెంగాలీ చిలిటో లాగా) మడతపెట్టి కాటి రోల్స్ తయారు చేస్తారు. కాటి రోల్స్ భారతదేశంలోని పశ్చిమ బెంగాల్లో ప్రసిద్ధ స్ట్రీట్ ఫుడ్గా ఉద్భవించాయి, అయితే కోల్కతాకు చెందిన పాయల్ సాహా నగరంలో మొదటి కాటి రోల్ కంపెనీ రెస్టారెంట్ను ప్రారంభించినప్పుడు అవి న్యూయార్క్వాసులకు పరిచయం చేయబడ్డాయి మరియు అమెరికాను చుట్టుముట్టాయి. నేను దానిని కదిలించాను. తూర్పు గ్రామం. నేను న్యూయార్క్లో నివసించినప్పుడు నేను దీన్ని ఎక్కువగా తినేవాడిని, కానీ నేను సిన్సినాటికి మారినప్పుడు నేను చాలా మిస్ అయిన ఆహారాలలో ఇది ఒకటి. టిక్కా ఎక్స్ప్రెస్ సాసీ మరియు కొద్దిగా స్పైసీగా ఉండే చక్కని వెర్షన్ను కూడా చేస్తుంది.
చిన్న పక్కటెముక మాక్ మరియు చీజ్ లూసియస్ Q
నేను సాధారణంగా మాకరోనీ మరియు చీజ్కి అభిమానిని కాదు, ముఖ్యంగా బ్రిస్కెట్ లేదా పొట్టి రిబ్స్ వంటి అధిక రుచిని కలిగి ఉండేవి. ఇది సాధారణంగా నా “అలా-అలా” మెను ఐటెమ్ల జాబితాలో ఉంటుంది, ఇది నిజంగా దక్షిణాది-శైలి వంట తెలిసిన వారిచే తయారు చేయబడితే తప్ప లేదా నేను దానిని నా కుమార్తెకు పెట్టెలో నుండి అందిస్తాను. కానీ నేను దానిని లూసియస్ క్యూకి అప్పగించాలి. నేను నా మొదటి పిగ్ మాక్ను తీసుకున్నప్పుడు, నేను నా మనసు మార్చుకున్నాను, కనీసం కొంచెం అయినా. పిగ్ మ్యాక్ రిచ్, స్మోకీ షార్ట్ రిబ్ మ్యాక్ మరియు జున్ను ఖచ్చితంగా వండిన పదార్థాలతో అగ్రస్థానంలో ఉంది. కరోలినా గోల్డ్ BBQ సాస్ పుల్డ్ BBQ మరియు టాంగీ ఆవాలు. లూసియస్ క్యూ, మాకరోనీ మరియు జున్ను దాని కంటే ఎక్కువ అని మాకు చూపించినందుకు ధన్యవాదాలు.
డెసిబెల్ బాన్ మి శాండ్విచ్ (పేట్తో) కొరియన్ వేయించిన చికెన్
నేను సిన్సినాటిలో ప్రయత్నించిన చాలా బాన్ మై శాండ్విచ్లలో ప్యాటీ లేకపోవడం గురించి డెసిబెల్ యజమాని కామ్ సియుకి ఇటీవల ఫిర్యాదు చేసాను. నాకు, ఈ ఫ్రెంచ్-వియత్నామీస్ హైబ్రిడ్ శాండ్విచ్లో ఉత్తమమైన భాగం ప్యాటీ యొక్క ఫ్రెంచ్ ఫామ్హౌస్ రుచి. ఈ శాండ్విచ్లో ఫ్రెంచ్ బాగెట్లో ఊరగాయ కూరగాయలు మరియు పంది మాంసం ఉంటుంది. “మీరు చేయాల్సిందల్లా అడగండి,” అని సియు చెప్పి, డెసిబెల్ వంటగదికి తిరిగి పరుగెత్తాడు మరియు నేను కోరిన సంస్కరణను తయారు చేసాడు. సియు తన ఇతర రెస్టారెంట్ అయిన డోప్ ఏషియన్ స్ట్రీట్ ఫేర్లో అందించే లెమన్గ్రాస్ చికెన్ బాన్ మికి నేను చాలా కాలంగా అభిమానిని, కానీ ఇది నా కొత్త ఇష్టమైనది కావచ్చు.
చికెన్ అడోబో గాబ్రియెల్లా ఫిలిపినా క్యాంటినా
గాబ్రియేలా ఫిలిపినో వంటకాలైన ఫ్రైడ్ చికెన్ స్కిన్, లెకాన్ (రోస్ట్ పోర్క్ బెల్లీని క్రిస్పీ పోర్క్ స్కిన్తో చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి), మరియు ఆఫ్-కాబ్ స్ట్రీట్ కార్న్తో ఇంట్లో తయారు చేసిన వెల్లుల్లి ఐయోలీ వంటి వాటిని అందిస్తోంది. కానీ నా సలహా చికెన్ అడోబోతో ప్రారంభించండి. అడోబో అనేది ఒక సాధారణ ఫిలిపినో వంటకం, సాధారణంగా వెనిగర్తో తయారు చేయబడుతుంది మరియు దానిని తయారు చేసే వ్యక్తి వారి మసాలా క్యాబినెట్లో ఏదైనా కలిగి ఉంటుంది. నేను ఇక్కడ ప్రయత్నించిన చికెన్ అడోబోను సోయా సాస్, వెనిగర్, నల్ల మిరియాలు మరియు చక్కెరతో కలిపి స్టికీగా ఇచ్చాను. యజమాని క్రిజ్లా యాంగా కొలంబస్కు చెందినవారు మరియు నగరంలో అనేక ఫిలిపినో రెస్టారెంట్లను కలిగి ఉన్నారు. ఆమె తన తాజా వెంచర్ కోసం సిన్సినాటిని ఎంచుకున్నందుకు మేము సంతోషిస్తున్నాము.
బ్రైజ్డ్ ఆక్స్టైల్ నాచోస్ షాంగో యొక్క అర్బన్ టాకేరియా
నేను షాంగోస్లో ఇప్పటివరకు ప్రయత్నించిన ప్రతిదాన్ని నేను ఇష్టపడ్డాను. స్నేహపూర్వక యజమాని స్టీఫెన్ గ్రాహం మరియు అతని మరింత స్నేహశీలియైన యువ కుమారుడు ఇయాన్ లాటిన్ మరియు ఆఫ్రికన్ రుచులతో టాకోస్ మరియు సైడ్ల పరిశీలనాత్మక మెనుని అందిస్తారు. , అలాగే అమెరికన్ సౌత్లోని ప్రజలు. నేను ఇటీవల గ్రాహం యొక్క రుచికరమైన ఫిష్ టాకోస్ గురించి వ్రాసాను మరియు నా ఇటీవలి సందర్శనలో, నేను జమైకన్-శైలి oxtail nachosని ప్రయత్నించాను. ఇది బ్రైజ్డ్ ఆక్స్టైల్తో అగ్రస్థానంలో ఉంది, కొబ్బరి-రుచి గల కల్లాలూతో కలిపిన క్వెసో చీజ్ మరియు టాంగీ ఊరగాయ ఉల్లిపాయలతో అగ్రస్థానంలో ఉంది.
[ad_2]
Source link
