నార్వేలో క్యాంపిలోబాక్టర్-పాజిటివ్ మందలు పెరుగుతాయి

2023లో నార్వేలో క్యాంపిలోబాక్టర్‌కు పాజిటివ్ పరీక్షించే బ్రాయిలర్ మందల సంఖ్య పెరిగింది, కానీ తక్కువ స్థాయిలోనే ఉందని తాజా డేటా చూపిస్తుంది.

2023 నిఘా సమయంలో, 128 పక్షులు (6.1%) క్యాంపిలోబాక్టర్ పాజిటివ్‌గా గుర్తించబడ్డాయి.

మే మరియు అక్టోబర్‌లలో యజమానులు లేదా పెంపకందారులు 51 రోజుల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న బ్రాయిలర్ మందలను వధించిన పరీక్ష ఆధారంగా ఇది జరుగుతుంది. కనుగొనబడిన క్యాంపిలోబాక్టర్ స్థాయిల గురించి ఎటువంటి సమాచారం భాగస్వామ్యం చేయబడలేదు.

బ్రాయిలర్లలో క్యాంపిలోబాక్టర్‌పై నార్వేజియన్ యాక్షన్ ప్లాన్ 2001 నుండి అమలులో ఉంది. నార్వేజియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (మాటిల్‌సైనెట్) పర్యవేక్షణ కార్యక్రమాన్ని అమలు చేయడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది మరియు నార్వేజియన్ వెటర్నరీ రీసెర్చ్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ దీనిని సమన్వయం చేస్తుంది, ప్రయోగశాల పరిశోధనలను నిర్వహిస్తుంది, డేటాను విశ్లేషిస్తుంది మరియు ఫలితాలను తెలియజేస్తుంది. .

మొత్తంగా, 505 పొలాల నుండి 2,100 మందలను పరీక్షించారు. నమూనా చేసిన అన్ని పొలాలలో, 83 పొలాలు కనీసం ఒక సానుకూల మందను కలిగి ఉన్నాయి మరియు వీటిలో 28 రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సానుకూల మందలను కలిగి ఉన్నాయి. బహుళ పాజిటివ్‌లు ఉన్న పొలాలలో, 18 పొలాలలో రెండు సానుకూల మందలు, ఏడు మూడు సానుకూల మందలు, ఒక పొలంలో నాలుగు సానుకూల మందలు మరియు రెండింటిలో ఆరు సానుకూల మందలు ఉన్నాయి. రెండు పాజిటివ్ క్లస్టర్‌లు ఉన్నాయి.

సానుకూల మందల నుండి వచ్చిన మృతదేహాలను మార్కెట్‌లో ఉంచడానికి ముందు కనీసం 3 వారాల పాటు వేడి చికిత్స లేదా స్తంభింపజేయబడింది.

ఫలితాలు 2020-2022 పరిధిలో ఉన్నాయి, సానుకూల మందలు వరుసగా 6.1, 5.8 మరియు 4.8 శాతం ఉన్నాయి. ఇతర యూరోపియన్ దేశాలతో పోలిస్తే ప్రాబల్యం ఇప్పటికీ చాలా తక్కువగా ఉంది.

క్యాంపిలోబాక్టీరియోసిస్ అనేది నార్వేలో సర్వసాధారణంగా నివేదించబడిన బ్యాక్టీరియా సంక్రమణ. 2023లో మానవ అంటువ్యాధుల సంఖ్య సుమారు 3,000. ముడి, కొనుగోలు చేసిన పౌల్ట్రీ మాంసం యొక్క వినియోగం ఒక ముఖ్యమైన ప్రమాద కారకంగా గుర్తించబడింది.

కాల్చిన ఆహారాల ప్రమాద అంచనా
ఇంతలో, నార్వేజియన్ సైంటిఫిక్ కమిటీ ఫర్ ఫుడ్ అండ్ ఎన్విరాన్‌మెంట్ (VKM) కాల్చిన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రమాదాలకు సంబంధించి ప్రమాద అంచనాను ప్రచురించింది.

గ్రిల్లింగ్‌పై నార్వేజియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ యొక్క ప్రస్తుత సలహా VKM నుండి 2007 అంచనా ఆధారంగా ఉంది. గ్రిల్ చేసిన ఆహారాల వినియోగదారులకు మరియు విక్రయదారులకు తగిన సలహాలను అందించడానికి, వివిధ ఆహార పదార్థాలలో వివిధ గ్రిల్లింగ్ పద్ధతుల వల్ల ప్రక్రియ-ప్రేరిత కలుషితాలు ఏర్పడటం మరియు ఇది ఎలా సంభవిస్తుంది అనే దాని గురించి దాని ప్రస్తుత పరిజ్ఞానాన్ని నవీకరించాలని ఏజెన్సీ VKMని కోరింది. ఇది గణనీయమైన ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుందో లేదో అంచనా వేయండి.

గ్రిల్లింగ్ మరియు వేయించడం వంటి వేడి చికిత్సలు ఆహారంలో విషపూరిత సమ్మేళనాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, వీటిని ప్రక్రియ-ప్రేరిత కలుషితాలు అంటారు. నార్వేలో గ్రిల్లింగ్ సీజన్ ఎక్కువ అవుతోంది, ఆహార ఎంపికలు విస్తరిస్తున్నాయి మరియు వివిధ రకాల గ్రిల్స్ అమ్మకాలు పెరుగుతున్నాయి.

కనుగొన్న వాటిలో జెనోటాక్సిక్ మరియు కార్సినోజెనిక్ పదార్ధాల యొక్క రెండు సమూహాలు ఉన్నాయి, హెటెరోసైక్లిక్ అమైన్‌లు (HAAs) మరియు పాలీసైక్లిక్ ఆరోమాటిక్ హైడ్రోకార్బన్‌లు (PAHs), ఇవి వేయించిన ఆహారాల కంటే కాల్చిన వాటి కంటే ఎక్కువ సాంద్రతలలో కనిపిస్తాయి. PAHల సంభవం మారుతూ ఉంటుంది మరియు ఆహారం ఎలా కాల్చబడుతుందనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పంది పక్కటెముకలు మరియు హాంబర్గర్లు వంటి అధిక కొవ్వు పదార్ధాలతో బాగా చేసిన మాంసాలలో PAH సాంద్రతలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

“చాలా మందికి కాల్చిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రమాదాలు తక్కువగా ఉన్నాయని మాకు తెలుసు, కొంతమంది మాంసం ఉత్పత్తులను తరచుగా కాల్చవచ్చు, ప్రధానంగా కొవ్వు మాంసం ఉత్పత్తులను గ్రిల్ చేయవచ్చు. హానికరమైన పదార్ధాల ఉత్పత్తిని ఎలా తగ్గించాలి “, శాస్త్రీయ నాయకుడు ఎస్పెన్ మల్లూసెన్ చెప్పారు. ప్రాజెక్ట్ సమూహం.

టేప్‌వార్మ్ ఎకినోకాకస్ మల్టీలోక్యులారిస్ వల్ల కలిగే ప్రజారోగ్య ప్రమాదాన్ని కూడా VKM అంచనా వేస్తోంది.

ఈ పరాన్నజీవి ప్రధానంగా ఎర్ర నక్కలు, తోడేళ్ళు, రకూన్లు మరియు ఇతర కానిడ్లలో నివసిస్తుంది. మానవులు ఇంటర్మీడియట్ హోస్ట్‌లుగా పని చేయవచ్చు. ప్రజలు కలుషితమైన ఆహారం లేదా నీటి ద్వారా పరాన్నజీవి గుడ్లను తీసుకోవచ్చు. ఇది ఎకినోకోకోసిస్‌కు కారణమవుతుంది, ఇది చికిత్స చేయకపోతే ప్రాణాంతకం కావచ్చు. అప్‌డేట్ చేయబడిన రిస్క్ అసెస్‌మెంట్ జూన్ 2024లో ప్రచురించబడుతుంది.

(ఆహార భద్రత వార్తలకు ఉచిత సభ్యత్వం కోసం సైన్ అప్ చేయడానికి, ఇక్కడ నొక్కండి. )