పరిశ్రమ అభివృద్ధి చెందుతున్న సాంకేతికతలపై దృష్టి కేంద్రీకరిస్తున్నందున, LRQA ఆహార భద్రతా సంస్కృతి యొక్క పునాదులను నిర్మించాలని సూచించింది.

గ్లోబల్ అస్యూరెన్స్ భాగస్వామి LRQA, AI వంటి కొత్త సాంకేతికతలను పూర్తిగా స్వీకరించే ముందు ఆహార భద్రత సంస్కృతికి బలమైన పునాదిని ఏర్పాటు చేయాలని ఆహార పరిశ్రమను కోరింది.

ప్రపంచ ఆహార సరఫరా గొలుసు అంతటా సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో AI యొక్క సంభావ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, సరఫరా గొలుసులోని ప్రతి దశలో ఆహార భద్రతకు ప్రాధాన్యతనిచ్చే సంస్కృతిని పెంపొందించాల్సిన అవసరాన్ని LRQA నొక్కి చెప్పింది.

LRQAలో ఫుడ్ సెంటర్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ గ్లోబల్ హెడ్ జాన్ క్లాన్‌ఘండ్ ఇలా అన్నారు: AI వ్యవస్థలు నమూనాలను గుర్తించడానికి మరియు అంతర్దృష్టులను పొందడానికి పెద్ద మొత్తంలో డేటాను విశ్లేషించగలవు, అయితే బ్లాక్‌చెయిన్, లావాదేవీల మార్పులేని డిజిటల్ రికార్డు, సరఫరా గొలుసు ద్వారా ఆహార కదలికను పర్యవేక్షిస్తుంది. ఇది పారదర్శకతను ప్రోత్సహిస్తుంది. ”

అతను కొనసాగించాడు: “అయితే, సాంకేతికతపై పూర్తి నమ్మకాన్ని ఉంచే ముందు, ప్రాథమిక అంశాలను పొందడం చాలా ముఖ్యం. ఆహారం ఎప్పుడూ మెరుగ్గా లేదు, కానీ మేము దీనిని పెద్దగా తీసుకోలేము. ఆహార పరిశ్రమ పారదర్శకతకు ప్రాధాన్యత ఇస్తుంది, మేము సరైన డేటాను సేకరిస్తున్నామని నిర్ధారించుకోవాలి మరియు ఆహార భద్రత సంస్కృతిని నిర్మించడంపై దృష్టి పెట్టండి.

మిస్టర్ క్రాన్‌హ్యాండ్, అనేక ఆహార కంపెనీలు ఆహార భద్రతకు సంప్రదాయ విజ్ఞాన ఆధారిత విధానంతో సమ్మతి ఆధారంగా పనిచేస్తాయని వ్యాఖ్యానించారు. “సంస్థలు AI, బ్లాక్‌చెయిన్ మరియు ఇంటర్నెట్ ఆఫ్ థింగ్స్ (IoT) వంటి సాంకేతికతలను స్వీకరించడానికి ముందు, వారు మొదట వ్యాపారం చేసే విధానాన్ని మార్చుకోవాలి.”

“దీని అర్థం ప్రక్రియలను మూల్యాంకనం చేయడం మరియు ప్రస్తుత సాంకేతికత ప్రయోజనం కోసం సరిపోతుందా అని అడగడం. వ్యాపార నాయకులు పై నుండి మార్పును నడిపించడం వల్ల కంపెనీలు ‘ఉత్తమ-తరగతి’ ఆహార భద్రతను సాధించగలవు. మీరు ఏమి అర్థం చేసుకోవాలి. అదనంగా, ఒక అడుగు వెనక్కి తీసుకోవడం ద్వారా మరియు మీ సిస్టమ్‌లు, ప్రక్రియలు మరియు విధానాలను మూల్యాంకనం చేయడం ద్వారా, మీరు ఖాళీలను గుర్తించవచ్చు మరియు శ్రావ్యమైన, ప్రమాద-ఆధారిత విధానాన్ని సాధించవచ్చు. ”

పరిశ్రమలోని ఆలోచనా విధానంలో మార్పు రావాల్సిన అవసరాన్ని ఆయన హైలైట్ చేస్తూ, సంస్థలను తమ ప్రస్తుత ప్రక్రియలను అంచనా వేయాలని మరియు రిస్క్ ఆధారిత విధానాన్ని అవలంబించాలని కోరారు. AI, blockchain మరియు IoT వంటి సాంకేతికతలను అమలు చేయడానికి ముందు, కంపెనీలు మొదటగా అగ్రస్థానం నుండి నాయకత్వం డ్రైవింగ్ మార్పుతో “బెస్ట్-ఇన్-క్లాస్” ఆహార భద్రత భావనను అర్థం చేసుకోవాలి.

గ్లోబల్ ఫుడ్ సేఫ్టీ ఇనిషియేటివ్ (GFSI) సంస్కృతిని సంస్థ అంతటా ఆహార భద్రత వైఖరులు మరియు ప్రవర్తనలను ప్రభావితం చేసే భాగస్వామ్య విలువలు, నమ్మకాలు మరియు నిబంధనలుగా నిర్వచిస్తుంది. మిస్టర్ క్రాన్‌హ్యాండ్ ఉద్యోగి నిశ్చితార్థం కోసం వాదించారు: “సమర్థవంతమైన ఆహార భద్రతా సంస్కృతిని సాధించడానికి ఉద్యోగి నిశ్చితార్థం అవసరం. ఇది సిబ్బందికి ఏమి చేయాలి అనే దాని గురించి మాత్రమే కాదు, ఈ ప్రోటోకాల్‌లు ఎందుకు ముఖ్యమైనవి మరియు వారు అలా చేయడంలో విఫలమైతే ఏమి జరుగుతుందో దాని గురించి.” ఇది పరిణామాలు ఏమిటో స్పష్టంగా వివరించడం గురించి. ఆహార భద్రత కోసం మీ బృందానికి బాధ్యత ఇస్తుంది మరియు వారి చర్యల పట్ల వారి బాధ్యతను పెంచుతుంది.”

సిబ్బంది ఏమి చేయాలో మాత్రమే కాకుండా, ఈ ప్రోటోకాల్‌లు ఎందుకు ముఖ్యమైనవి మరియు వారు అలా చేయడంలో విఫలమైతే పరిణామాలు ఎలా ఉంటాయో కూడా వివరించడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను అతను నొక్కి చెప్పాడు.

బలమైన ఆహార భద్రతా సంస్కృతి అమలుకు మద్దతుగా, LRQA ఫుడ్ సేఫ్టీ సిస్టమ్ సర్టిఫికేషన్ (FSSC 22000) మరియు సప్లై చైన్ ఇంటెగ్రిటీ ప్రోగ్రామ్‌ల వంటి ఫ్రేమ్‌వర్క్‌లను సిఫార్సు చేస్తుంది. ఈ ఫ్రేమ్‌వర్క్‌లు సంపూర్ణ దృక్పథంతో సమ్మతిని మిళితం చేసే సమతుల్య విధానానికి దారితీస్తాయి.

ట్రేస్బిలిటీ మరియు రిస్క్ అనాలిసిస్‌లో సాంకేతికత పాత్రను క్రాన్‌హ్యాండ్ గుర్తించినప్పటికీ, అతను సాంస్కృతిక ఫ్రేమ్‌వర్క్ అవసరమని నొక్కి చెప్పాడు. ఎండ్-టు-ఎండ్ ట్రేస్‌బిలిటీని అందించడానికి మరియు రిస్క్ అనాలిసిస్‌ను రియాక్టివ్ నుండి ప్రోయాక్టివ్‌గా మార్చడానికి సాంకేతికతలను కలపడాన్ని అతను ఊహించాడు. ఈ విధానం ఆడిటర్‌లను కేవలం స్కీమ్ అవసరాలకు అనుగుణంగా కాకుండా రిస్క్-బేస్డ్ అసెస్‌మెంట్‌లను నిర్వహించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.