[ad_1]
NBC చికాగో యొక్క ఫుడ్ గై స్టీవ్ డోలిన్స్కీ మార్చి నెలలో చికాగో అంతటా కొన్ని ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్లను సందర్శించారు.
స్థాపనలు కొన్ని ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి, వీటిలో కనీసం 15 ఏళ్ల వయస్సు ఉండటం మరియు పట్టణం వెలుపల ఉన్నవారిని గొప్ప భోజనానికి తీసుకెళ్లే రకమైన ప్రదేశం.
అటువంటి ప్రదేశం, షాస్ క్రాబ్ హౌస్, గత 40 సంవత్సరాలుగా మెనులో ఏదైనా సముద్ర ఆహారాన్ని కలిగి ఉంది. మీరు సాధారణం బార్కి వెళ్లినా లేదా మరింత అధికారిక భోజనాల గదికి వెళ్లినా, షాలో భోజనం చేయడం మీ చికాగో భోజన అనుభవంలో ముఖ్యమైన భాగం.
ముడి బార్ మొదట 1984 శీతాకాలంలో ప్రారంభించబడింది, కొన్ని నెలల తర్వాత మరింత అధికారిక భోజనాల గదిని ప్రారంభించారు.
లెట్యూస్ ఎంటర్టైన్ యు యొక్క పోర్ట్ఫోలియో చాలా సంవత్సరాలుగా హిట్ అయ్యింది మరియు మిస్ అయ్యింది, అయితే షాస్ క్రాబ్ హౌస్ ఈస్ట్ హబ్బర్డ్ స్ట్రీట్లో ప్రారంభమైనప్పటి నుండి నగరంలోని ప్రధాన సీఫుడ్ జాయింట్లలో ఒకటిగా మారిందని ఎవరూ ఖండించలేరు.
“ఇది నాణ్యతకు సంబంధించినది, మరియు మీరు ట్రెండ్లను వెంబడించనప్పుడు నాణ్యతకు అనుగుణంగా ఉండటానికి ఒక నిర్దిష్ట ప్రామాణికత ఉంది. క్లాసిక్గా ఉండటంలో ఒక ధర్మం ఉందని మీకు తెలుసు” అని ఎగ్జిక్యూటివ్ పార్టనర్ మరియు డిపార్ట్మెంట్ ప్రెసిడెంట్ బిల్ నెవెల్స్ చెప్పారు.
అంటే ప్రామాణికమైన చౌడర్ మరియు మరింత క్షీణించిన ఎండ్రకాయల బిస్క్యూ. పీత కేకులు పీత ముక్కల నుండి తయారు చేస్తారు, డోర్సల్ ఫిన్ కాదు. జ్యుసి రొయ్యల కాక్టెయిల్ మరియు మంచిగా పెళుసైన మరియు లేత వేయించిన స్క్విడ్ కూడా ఉన్నాయి.
ప్రతిదీ ఇంట్లోనే జరుగుతుంది, ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
“మేము ఇక్కడ చేపలను కసాయి చేస్తాము లేదా మేము మొదటి నుండి ప్రతిదీ చేస్తాము …” అతను చెప్పాడు.
జెయింట్ ట్యూనా నడుము సుమారు ఐదు నిమిషాల్లో పచ్చి ముక్కల నుండి కాల్చివేయబడుతుంది, ఖచ్చితంగా రుచికోసం చేయబడుతుంది మరియు కరకరలాడే వేరుశెనగలు, స్కాలియన్లు మరియు చివ్స్తో మంచిగా పెళుసైన రైస్ నూడుల్స్తో వడ్డించబడుతుంది.
సీఫుడ్ సలాడ్లోని లూయీ డ్రెస్సింగ్ కూడా ఇంట్లో తయారు చేయబడుతుంది మరియు రొయ్యలు, పీత మరియు ఎండ్రకాయలతో పొరలుగా ఉంటుంది. షా ఇటీవలే తన కింగ్ క్రాబ్ని అలాస్కా నుండి నార్వేకి మార్చింది మరియు అది ఏ మాత్రం మిస్ కాలేదు.
“అలాస్కాన్ మార్కెట్ మూసివేయబడినప్పుడు, మేము స్విచ్ చేయవలసి వచ్చింది. అప్పుడు మేము నార్వేలో నిజంగా గొప్ప ఉత్పత్తిని కనుగొన్నాము. ఇది అదే పీత, కానీ వారు దానిని కొద్దిగా భిన్నంగా చేపలు పట్టారు మరియు మేము దాని గురించి గర్వపడుతున్నాము. ” Nevles చెప్పారు. ఇది కుటుంబ ఫిషింగ్తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఇది గొప్ప ఉత్పత్తి అని మేము నమ్ముతున్నాము. ”
పీత యొక్క మార్కెట్ ధర అది అందించే మరింత ఉన్నత స్థాయి వాతావరణాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. అదే ఫ్లోరిడా స్టోన్ క్రాబ్కు వర్తిస్తుంది, ఇది ఆర్డర్ చేయడానికి విభజించబడింది మరియు సాటిలేని ఆవపిండి సాస్తో అందించబడుతుంది.
“మేము తెల్లటి టేబుల్క్లాత్లతో మరింత ఫార్మల్ సీఫుడ్ స్టీక్హౌస్ కోసం వెళ్ళాము, అయితే ఓస్టెర్ బార్ మరింత సాధారణమైనది. ఇది మరింత ఉల్లాసమైన వాతావరణంగా మారింది,” అని అతను చెప్పాడు.
లోబ్స్టర్ రోల్స్ మరియు బీర్ గురించి ఆలోచించండి. దాదాపు 12 గుల్లలు ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉంటాయి.
“మేము ఈస్ట్ కోస్ట్లో ఆరుగురిని మరియు వెస్ట్ కోస్ట్లో ఆరుగురిని నమ్మకంగా ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తాము” అని నెవ్లెస్ చెప్పారు.
అయితే, షా యొక్క ప్రత్యేకత కేవలం చల్లని నీటి గుల్లల గురించి మాత్రమే.
“కాబట్టి వేసవిలో, నేను మరింత ఉత్తరాన వెళ్తాను,” అని అతను చెప్పాడు.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, రెస్టారెంట్ దాని మెనుని సర్దుబాటు చేస్తూనే ఉంది, నిగిరి మరియు రోల్స్ రెండింటికీ పూర్తి సుషీ ప్రోగ్రామ్ను జోడిస్తుంది మరియు అనేక కొత్త ఐటమ్లను జోడిస్తుంది, అయితే షాను తయారు చేసిన వంటలను ఎప్పటికీ మరచిపోలేదు. .
“మేము పీత ప్రదేశంగా మాత్రమే కాకుండా, సీఫుడ్ ప్లేస్గా కూడా పేరు తెచ్చుకున్నాము” అని నెవ్లెస్ చెప్పారు.
మీరు ఇక్కడకు వెళ్ళవచ్చు:
షా క్లబ్ హౌస్
21 E. హబ్బర్డ్ సెయింట్, 312-527-2722
[ad_2]
Source link
