[ad_1]
ఫోటో: పీటర్ ఫ్రాంక్ ఎడ్వర్డ్స్
సాధారణ నియమం ప్రకారం, చార్లెస్టోనియన్లు ఒక తరంగాన్ని సృష్టించడం కంటే తరంగాలను నడుపుతారు, కాబట్టి దక్షిణ కెరొలిన గవర్నర్ 2020 అక్టోబర్లో రాష్ట్రం కొన్ని పరిమితులతో తిరిగి తెరవబడుతుందని ప్రకటించినప్పుడు, రెస్టారెంట్లు మరియు ఇతరులు ప్రతిఘటించలేదు. వారు గొప్ప లోకంట్రీ పద్ధతిలో పర్యాటకులకు ఆతిథ్యం ఇవ్వడానికి కట్టుబడి ఉన్నారు, పవిత్ర నగరాన్ని ఒక సాధారణ గమ్యస్థానంగా మార్చారు, అయితే ఇతర చోట్ల ప్రభుత్వ అధికారులు కఠినమైన పాండమిక్ ప్రోటోకాల్లను కొనసాగించారు.
ఫలితంగా, 2022 నాటికి, స్థానిక ఆతిథ్య పరిశ్రమ తీవ్ర హ్యాంగోవర్ను ఎదుర్కొంటుంది. అలసిపోయిన కార్మికులు రియల్ ఎస్టేట్ లైసెన్సుల కోసం ఉద్యోగాలను మార్చుకుంటున్నారు, చార్లెస్టన్కు కొత్తగా వచ్చిన సంభావ్య సందర్శకులచే ఉద్రేకానికి గురయ్యారు. కానీ 2023లో, పాక కమ్యూనిటీలోని దీర్ఘకాల సభ్యులు అభిరుచి గల ప్రాజెక్ట్లను కొనసాగించడం మరియు కొత్తవారు తాజా దృక్కోణాలను అందించడంతో రెస్టారెంట్ దృశ్యం తిరిగి ప్రాణం పోసుకుంది.
దీని పెరుగుదల లోకంట్రీ వంటకాల యొక్క ముఖ్య అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది స్థలం మరియు సమయంలో ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని ఆక్రమించింది. భౌగోళికంగా, చార్లెస్టన్ ప్రాంతం కొన్ని పెరుగుతున్న ప్రాంతాలలో దక్షిణం వైపున మరియు ఉత్తరాన ఉన్న కొన్ని ప్రాంతాలలో ఉంది, రైతులు తమ అదృష్టాన్ని తీపి మొక్కజొన్న మరియు టార్ట్ సిట్రస్ రెండింటితో ప్రయత్నించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ నగరం 1670లో స్థాపించబడింది, కాబట్టి ఇది శతాబ్దాల పాక సంప్రదాయాలను కలిగి ఉంది, ఇది వసంతకాలంలో క్యాలాకో మరియు వేసవిలో ఓక్రా సూప్ రూపంలో రెస్టారెంట్ ప్లేట్లలో కనిపిస్తుంది.
వారి అత్యంత జనాదరణ పొందిన మెను ఐటెమ్ల నుండి ఎంచుకోవడం, ఉదాహరణకు, కోస్టా యొక్క స్థానిక రొయ్యలు N’Duja వెన్నలో ముంచినవి స్థానిక సీఫుడ్పై మక్కువను కలిగి ఉంటాయి (మరియు అదనపు కోసం ఆకట్టుకునే సహనం). రోలాండ్ టావెర్న్లో, వెల్లుల్లితో వేయించిన పిట్టలు వేటాడే ప్రేమను ప్రతిబింబిస్తాయి, ఇది ప్రాంతం యొక్క పురాతన వంటకాలను సూచిస్తుంది మరియు కింగ్ BBQలో, బియ్యంపై బార్బెక్యూ హాష్ దాని గుర్తింపుకు కేంద్రంగా పంటను జరుపుకుంటుంది. మరియు ఇది బ్యూటిఫుల్ సౌత్ యొక్క సాల్టెడ్ మరియు సెసేమ్ జిన్ మార్టిని కంటే మెరుగైనది కాదు, బానిసలుగా ఉన్న పశ్చిమ ఆఫ్రికన్లు దాచిన తోటలలో పండించిన బెన్నె విత్తనాలపై ఆధునిక టేక్. అన్నీ ఇప్పుడు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
ఫోటో: పీటర్ ఫ్రాంక్ ఎడ్వర్డ్స్
ప్రతినిధి వంటకం: నమలడం
చార్లెస్టన్ దశాబ్దాలుగా భోజనాల జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉన్నారు. ఎందుకంటే చార్లెస్టన్ యొక్క అనేక భోజన అనుభవాలు ఒక బురద ప్రదేశానికి మించి పునర్నిర్మించబడవు లేదా పునఃసృష్టి చేయలేవు. అయితే నగరం యొక్క శాశ్వత రుచిని కోరుకునే సందర్శకులకు శుభవార్త ఉంది. చార్లెస్టన్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటలలో ఒకదానిని మీ క్యారీ-ఆన్ బ్యాగ్లో ఉంచవచ్చు లేదా ఇంట్లో స్తంభింపజేయవచ్చు.
1922లో ఫాక్స్ క్రాస్ క్యాండీ కంపెనీ ప్రవేశపెట్టిన చాక్లెట్తో కప్పబడిన నౌగాట్ బార్లతో చార్లెస్టన్ చెవిస్కు ఎలాంటి సంబంధం లేదు. బదులుగా, ఎల్లప్పుడూ పొడి చక్కెరతో దుమ్ముతో ఉండే బార్ కుకీలు, చాలా మంది పేస్ట్రీ అభిమానులు బ్లాండీలుగా వర్గీకరించే వాటికి దగ్గరగా ఉంటాయి. . బ్రౌన్ షుగర్, వెన్న, పిండి, గుడ్లు మరియు వనిల్లాతో చేసిన చెవిస్, గుల్లా-గీచీ కమ్యూనిటీలలో కనీసం ఒక శతాబ్దం పాటు ప్రత్యేక సందర్భ ట్రీట్గా అందించబడుతున్నాయి.
చెవిస్ సాంప్రదాయకంగా గింజలతో అలంకరిస్తారు, సాధారణంగా పెకాన్స్. కానీ నమలడం ఇంటి కిచెన్ల నుండి రిటైల్ బేకరీలకు మారడంతో, చెఫ్లు సంభావ్య అలెర్జీ కారకాలను ఫిల్టర్ చేయడం ప్రారంభించారు మరియు ఆశ్చర్యకరంగా రిచ్ డౌకి మిగతా వాటి గురించి జోడించడం ప్రారంభించారు. చార్లెస్టన్ ప్రాంతంలో ప్రస్తుతం విక్రయించబడుతున్న కొన్ని రిఫ్లలో రెడ్ వెల్వెట్ చెవీ, పీనట్ బట్టర్ చెవీ, కోకోనట్ ఛీవీ, స్నికర్డూడుల్ చెవీ మరియు లెమన్ చెవీ ఉన్నాయి, ఇవన్నీ ఒరిజినల్తో ఆకారం మరియు ఆకృతిని పంచుకుంటాయి. (క్యాటరర్ కరోలిమా లోకంట్రీ వంటకాలు అభివృద్ధి చేసిన నమలిన క్రస్ట్తో కూడిన చిలగడదుంప చీజ్కేక్ విషయంలో అలా కాదు.)
స్లైస్ ద్వారా సాదా నట్టి చూవీస్ కొనుగోలు విషయానికి వస్తే, నార్త్ చార్లెస్టన్లోని డాడీస్ గర్ల్స్ బేకరీ కంటే మెరుగైన ప్రదేశం మరొకటి లేదు. యజమానులు నేట్ మరియు చాసిటీ బ్రౌన్ పాత కుటుంబ వంటకాలను ఉపయోగించి వారి చెవిని తయారు చేస్తారు మరియు వారి మొదటి కాటుకు వ్యక్తుల ప్రతిచర్యలను రికార్డ్ చేయడానికి కొత్త డిజిటల్ కెమెరాను ఉపయోగిస్తారు. “చెవీ కామ్” ఫుటేజ్ సోషల్ మీడియాలో ప్రధానమైన వాటిలో ఒకటి మరియు ఇది వీడియోలలో జరుపుకునే డెజర్ట్ల వలె ఆకర్షణీయంగా ఉంది. పాపా గర్ల్స్ బేకరీ, 2021 రేనాల్డ్స్ అవెన్యూ, సూట్ 102-B, నార్త్ చార్లెస్టన్
ఫోటో: పీటర్ ఫ్రాంక్ ఎడ్వర్డ్స్
మీరు సందర్శించాల్సిన 3 రెస్టారెంట్లు
బైరన్ యొక్క
మెక్క్రాడీస్ చాలా కాలం గడిచిపోయింది, అయితే చెఫ్ సీన్ బ్రాక్ కెరీర్ను ప్రారంభించిన రెస్టారెంట్ యొక్క వారసత్వం వెర్న్లో ప్రదర్శించబడుతుంది. దీర్ఘకాల మెక్క్రెడీ హెడ్ చెఫ్ డేనియల్ “డానో” హీంజ్ మరియు వైన్ ఎక్స్పర్ట్ బెథానీ హీంజ్ ద్వారా 2022లో తెరవబడింది, కానన్బరో ఇలియట్బరో మూలలో ఉన్న ఈ జంట స్మార్ట్ సోర్సింగ్ మరియు వెచ్చని ఆతిథ్యం పట్ల అచంచలమైన నిబద్ధతకు నిలయంగా ఉంది. ఇది మా ప్రయత్నాలను ప్రతిబింబిస్తుంది. ఎప్పటికప్పుడు మారుతున్న మెను పులియబెట్టిన సోర్డౌ యొక్క ఉబ్బిన డిస్క్లతో ప్రారంభమవుతుంది, బొగ్గుపై కాల్చిన మరియు అల్లియం వెన్నతో మెరుస్తున్నది. చేత్తో చేసిన రొట్టె పగుళ్ల మధ్య తాజా మెంతులు సమ్మోహనకరంగా తిరుగుతాయి. గుర్తుంచుకోదగిన వంటకాలను రూపొందించడానికి తక్కువ పదార్థాలపై ఎక్కువ శ్రద్ధ పెట్టడం సరైన మార్గం అని చెప్పడానికి ఇది ఒక రుచికరమైన ప్రదర్శన. 41 బోగార్డ్ స్ట్రీట్ ఎ
వింటు అటెలియర్
ఫ్రెంచ్ వంటకాల తత్వశాస్త్రంతో పశ్చిమ ఆఫ్రికా పదార్థాలను మిళితం చేసే అద్భుతమైన రెస్టారెంట్, బింటును 2023లో సెనెగల్ మరియు ఫ్రాన్స్లలో పెరిగిన ప్రవాస న్యూయార్క్కు చెందిన బింటు న్డౌ స్థాపించారు. రెసిడెన్షియల్ ఏరియాలోని రెండు పాకెట్-పరిమాణ భవనాలలో, ఒక మహిళతో చేసే ఈ ఆపరేషన్ వంటగదిలో ఉత్సాహంతో నిండి ఉంది, గుమ్మడికాయ-సువాసన గల మిరియాల పులుసులు మరియు ఉడికించిన వేరుశెనగలు మరియు సన్నని మాంసాల యాసలను అందిస్తోంది. నెమ్మదిగా వండిన వాటిని ఆస్వాదించడానికి వినియోగదారులు పెద్ద సంఖ్యలో వస్తారు. సరుగుడు ఆకులు. రొయ్యలు. పశ్చిమ ఆఫ్రికా-ప్రభావిత వంటకాలు, సాంప్రదాయకంగా చార్లెస్టన్ ద్వీపకల్పంలో తక్కువగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి, పశ్చిమ ఆఫ్రికా మూలాలను కలిగి ఉన్న నగరానికి సహజంగా సరిపోతాయి, సాకా-సకా అని పిలువబడే ఈ వంటకం దీనికి నిదర్శనం. 8D లైన్ స్ట్రీట్
తెలివైన వ్యక్తిని అనుసరించండి
వాల్టర్ మరియు సిండి ఎడ్వర్డ్స్ లోకంట్రీ ఉత్పత్తులతో ప్రేమలో పడ్డారు మరియు దానిని పెంచడానికి మరియు వండడానికి సీటెల్ నుండి వెళ్లారు. 2021లో ఛేజింగ్ సేజ్గా భార్యాభర్తల బృందం ప్రారంభించిన ఈ పునర్నిర్మించిన 1890 కార్నర్ స్టోర్లో అందించే ప్రతి పానీయం మరియు డిష్లో భూమి యొక్క అనుగ్రహం పట్ల వారి గౌరవం ప్రతిబింబిస్తుంది. చెఫ్ వాల్టర్ ఎడ్వర్డ్స్ దృష్టిని అనుభవించడానికి ఉత్తమ మార్గం “ఎంచుకోండి-మీరు” డిన్నర్, కానీ సిండీ ఎడ్వర్డ్స్ సున్నితత్వం ద్వారా నిర్వచించబడిన డైనింగ్ రూమ్లో కఠినమైన ఆర్డర్ అవసరాలు లేవు. మీరు వెర్రి వసంత స్నాప్ పీ మార్గరీటా మరియు పువ్వులు పొదిగిన కరోలినా గోల్డ్ రిసోట్టోను ఎంచుకుంటే ఎవరూ సందడి చేయరు. 267 రూట్లెడ్జ్ అవెన్యూ
ఆండ్రూ సెబుల్కా ద్వారా ఫోటో
ఎక్కడ ఉండాలి
dewberry
డౌన్టౌన్లోని అత్యంత ప్రశంసలు పొందిన రెండు కాక్టెయిల్ బార్లకు నిలయం, స్టైలిష్ మరియు ఆహ్వానించదగిన డ్యూబెర్రీ బహుశా మీరు చూసే 1960ల నాటి ఫెడరల్ భవనం యొక్క అత్యంత ప్రేరేపిత సమగ్ర మార్పు.
స్టార్లైట్ మోటార్ ఇన్
ఇది నార్త్ చార్లెస్టన్ యొక్క మొదటి బోటిక్ హోటల్గా పునర్నిర్మించబడటానికి అరవై సంవత్సరాల ముందు, స్టార్లైట్ మోటార్ ఇన్ సౌత్ యొక్క మొదటి మాడ్యులర్ మోటెల్గా ఖ్యాతిని పొందింది.
మిడిల్టన్ ప్లేస్ వద్ద ఇన్
మీ ప్రయాణ ప్రణాళికలలో చార్లెస్టన్ యొక్క సుందరమైన ఆష్లే రివర్ రోడ్లో బస ఉంటే, మిడిల్టన్ ప్లేస్ నేషనల్ హిస్టారిక్ ల్యాండ్మార్క్కి ఆనుకొని ఉన్న ఈ నిర్మాణ కళాఖండం ఈ ప్రాంతంలో అత్యంత ప్రశాంతమైన బసలను అందిస్తుంది.
ఈ కథనం మార్చి 2024 సంచికలో ప్రచురించబడుతుంది.
ప్రకటన