ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ గ్రాడ్యుయేట్లు ఫుడ్ అండ్ పానీయాల పరిశ్రమలో విజయం సాధించారు | వార్తలు

Kimi Voteau ’20 చిన్న వయస్సులోనే ఆహార శాస్త్రంపై అభిరుచిని పెంచుకుంది. చిన్నతనంలో, ఆమె వంట కార్యక్రమాలను చూసింది మరియు ఆమె తల్లి ఆమెకు ఆహారం మరియు స్నాక్స్ ఎలా చేయాలో నేర్పించింది.

“నేను ఆల్టన్ బ్రౌన్ యొక్క ప్రదర్శన ‘గుడ్ ఈట్స్’ని కనుగొన్నప్పుడు నేను నిజంగా ఆహారం వెనుక ఉన్న శాస్త్రంపై ఆసక్తిని పొందడం ప్రారంభించాను” అని బోర్టో చెప్పారు. “వంట సమయంలో ఏమి జరుగుతుందో దాని వెనుక ఉన్న శాస్త్రాన్ని అతను చాలా స్పష్టంగా వివరించిన విధానం నన్ను ఆకర్షించింది మరియు నేను వీలైనంత తరచుగా ప్రదర్శనను చూశాను.”

Voteau తరువాత పాఠశాలలో సైన్స్ పట్ల ఆకర్షితుడయ్యాడు, కానీ ఆమె తండ్రి ఆమెకు సూచించే వరకు ఫుడ్ సైన్స్‌లో వృత్తిని పొందే అవకాశం మొదట్లో ఆమె మనసులో లేదు.

“నేను దానిని పరిశీలించినప్పుడు, ఫుడ్ సైన్స్ కెరీర్‌లో నేను కోరుకున్న ప్రతిదానిలా అనిపించింది, కాబట్టి నేను ఈ ప్రోగ్రామ్‌ను మరియు టెక్సాస్ A&Mని కనుగొన్నాను మరియు వెంటనే చేరాను” అని ఆమె చెప్పింది.

కాలేజీ విద్యార్థిగా వోటో

బోటో టెక్సాస్ A&M కాలేజ్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ అండ్ లైఫ్ సైన్సెస్ డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీలో నిరాడంబరమైన, మృదుభాషి అండర్ గ్రాడ్యుయేట్, అయితే ఆమె శాస్త్రీయ ఉత్సుకత మరియు ఆహారం మరియు రుచి పరిశ్రమ గురించి తెలుసుకోవాలనే బలమైన కోరిక ఆమెను ప్రత్యేకంగా నిలబెట్టింది. . , Ph.D., అదే విభాగంలో ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ ప్రొఫెసర్.

“కిమీకి అసాధారణమైన నాయకత్వ సామర్థ్యాలతో పాటు ఆహారం మరియు వ్యవసాయం పట్ల అద్భుతమైన ఉత్సుకత ఉంది” అని టాల్కాట్ చెప్పారు. “ఆమె టెక్సాస్ A&Mలో ఉన్న సమయంలో బాగా పెరిగింది, తనపై మరియు ఆమె సామర్థ్యాలపై మరింత నమ్మకంగా మారింది మరియు విద్యార్థి నాయకురాలు మరియు అగ్రశ్రేణి విద్యార్ధిగా మారింది.”

Mr. Votaw ఫుడ్ మైక్రోబయాలజీపై దృష్టి సారించి ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీలో బ్యాచిలర్ డిగ్రీతో జనవరి 2020లో గ్రాడ్యుయేట్ అయ్యారు.

సరైన ఫుడ్ సైన్స్ ఇంజనీర్‌ను కనుగొనండి

2020 ప్రారంభంలో, Mossy, Wash.-ఆధారిత ఫుడ్ ఫ్లేవర్ మరియు ఫ్లేవర్ మాస్కింగ్ కంపెనీ అయిన ClearMask USA యొక్క CEO అయిన గ్రెగ్ బెర్న్డ్, కంపెనీ పరిశోధన మరియు అభివృద్ధి ప్రయత్నాలకు లీడర్ కోసం వెతుకుతున్నారు. అతను ఫ్రిస్కోలో వార్షిక ఫుడ్ టెక్నాలజిస్ట్ సప్లయర్స్ ఎగ్జిబిషన్‌లో ప్రతిపాదన కోసం టాల్కాట్‌ను అడిగాడు మరియు టాల్కాట్ అనేక మంది బలమైన అభ్యర్థులను సిఫార్సు చేశాడు, వారిలో ఒకరు వౌటో.

“నేను ప్రతి సంవత్సరం వరల్డ్స్ ఫెయిర్ కోసం టెక్సాస్‌కి వస్తాను,” అని బెర్న్ట్ చెప్పాడు. “ఇది పరిశ్రమ నిపుణులు మరియు టెక్సాస్ A&M ఫుడ్ సైన్స్ విద్యార్థులతో సంభాషించడానికి మాకు అవకాశాన్ని ఇస్తుంది.”

వోటావ్‌తో ఫోన్ కాల్ మరియు వ్యక్తిగతంగా కలుసుకున్న తర్వాత, బెర్న్డ్‌కు సరైన వ్యక్తి దొరికాడని తెలుసు.

“కిమీ చాలా తెలివైనది మరియు ఆమె టెక్సాస్ A&Mలో నేర్చుకున్న పాఠాలను హృదయపూర్వకంగా తీసుకున్నట్లు నాకు తెలుసు” అని అతను చెప్పాడు. “కానీ అంతే ముఖ్యమైనది, ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమ కోసం పరిష్కారాలను అభివృద్ధి చేయడానికి మరియు నిర్మించడానికి అవసరమైనదిగా మేము భావించిన విమర్శనాత్మక ఆలోచనా నైపుణ్యాలు మరియు సృజనాత్మకత ఆమెకు ఉన్నాయని మేము చూశాము.”

బోటో తన అండర్ గ్రాడ్యుయేట్ సంవత్సరాలలో నేర్చుకున్న సాంకేతిక పాఠాలను వర్తింపజేయగల సామర్థ్యాన్ని కూడా ప్రదర్శించాడని మరియు సహచరులు మరియు కస్టమర్లతో సమర్థవంతంగా పాల్గొనడానికి అవసరమైన వ్యక్తిత్వ లక్షణాలను మరియు “సాఫ్ట్ స్కిల్స్”ను ప్రదర్శించాడని బెర్న్డ్ చెప్పారు.

మీ పనికి ఆహార శాస్త్ర పాఠాలను వర్తింపజేయడం

దాదాపు నాలుగు సంవత్సరాలుగా ClearMask USAలో ఉన్న వోటావ్, టెక్సాస్ A&Mలో ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్, కెమిస్ట్రీ, మైక్రోబయాలజీ, ఇంజనీరింగ్ మరియు ఫుడ్ డెవలప్‌మెంట్‌లో నేర్చుకున్న పాఠాలను దేశవ్యాప్తంగా ఫుడ్ కంపెనీలకు క్లిష్టమైన రుచి మరియు సుగంధ సవాళ్లను పరిష్కరించడంలో సహాయం చేయడానికి ఉపయోగించారు. పని చేస్తున్నారు.

తన విద్యను వెనక్కి తిరిగి చూసుకుంటే, టెక్సాస్ A&Mలో ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీలో తాను నేర్చుకున్న అత్యంత విలువైన పాఠాలలో ప్రయోగాల ప్రాముఖ్యత కూడా ఒకటి.

“తరగతిలో ల్యాబ్ సమయంలో, మా స్వంత చిన్న ప్రయోగాలను రూపొందించడానికి మరియు ప్రయత్నించడానికి మేము ప్రోత్సహించబడ్డాము” అని ఆమె చెప్పింది. “అండర్ గ్రాడ్యుయేట్ పరిశోధన మరియు పాఠ్యేతర ఉత్పత్తి అభివృద్ధి ప్రాజెక్టులకు పుష్కలమైన అవకాశాలు ఉన్నాయి. మేము ఎల్లప్పుడూ బాక్స్ వెలుపల ఆలోచించమని మరియు ఏదైనా సృష్టించడానికి ప్రయత్నించమని ప్రోత్సహించబడ్డాము. సృజనాత్మక ఆలోచనతో మాకు చాలా అనుభవం ఉంది. ఈ అనుభవం ఉత్పత్తి అభివృద్ధి ఉద్యోగాలను చాలా చేసింది. చాలా సులభం, ముఖ్యంగా నా లాంటి ఉద్యోగాలు చాలా సమస్య పరిష్కారం కావాలి.”

టాల్కాట్, డాక్టర్ రెబెక్కా క్రీసీ, డాక్టర్ మాథ్యూ టేలర్ మరియు డాక్టర్ పీటర్ మురానో వంటి లెక్చరర్ల ప్రభావవంతమైన పాత్రను ఆమె గుర్తించింది. డాక్టర్ ఎల్సా మురానో తన విద్యా ప్రయాణంలో వారిని అత్యంత ప్రభావవంతమైన విద్యావేత్తలుగా అభివర్ణించారు.

ClearMask USAలో Votaw ప్రయత్నాలు

ClearMask USAలో Votaw యొక్క ప్రాథమిక పాత్ర మొదటి నుండి రీసెర్చ్ అండ్ డెవలప్‌మెంట్ డైరెక్టర్ మరియు డైరెక్టర్ ఆఫ్ క్వాలిటీ అస్యూరెన్స్.

పరిశోధన మరియు అభివృద్ధి వైపు, కంపెనీకి సంభావ్య కొత్త ఉత్పత్తులను గుర్తించడానికి మేము ఆహార పరిశ్రమలో ట్రెండ్‌లను విశ్లేషిస్తాము. మేము కొత్త పదార్థాలు మరియు కలయికలను పరిశోధిస్తాము మరియు ఉత్పత్తి అభివృద్ధిపై పని చేస్తాము.

నాణ్యత పరంగా, పోషక లేబుల్‌లు మరియు స్పెసిఫికేషన్‌లతో సహా ప్రతి ఉత్పత్తికి సంబంధించిన అన్ని డాక్యుమెంటేషన్‌లను నిర్వహించడం మరియు సృష్టించడం నా బాధ్యత. ఆమె సంస్థ యొక్క ఆహార భద్రత కార్యక్రమాన్ని పర్యవేక్షిస్తుంది, కస్టమర్ విచారణలకు ప్రతిస్పందిస్తుంది మరియు ఉత్పత్తి అభివృద్ధికి ముడి పదార్థాలను పరిశీలిస్తుంది.

“క్లియర్‌మాస్క్ USA ప్రధానంగా ఫ్లేవర్ సవరణ మరియు ఫ్లేవర్ మాస్కింగ్ పరిశోధన చేస్తుంది” అని వోటావ్ చెప్పారు. “మేము కొత్త సమ్మేళనాలు మరియు పదార్ధాల కోసం చూస్తున్నాము, ఇవి ఆహారాలలో నిర్దిష్ట ‘ఆఫ్-నోట్స్’ని లక్ష్యంగా చేసుకోవడంలో సహాయపడతాయి. ఫ్లేవర్ మాడిఫైయర్‌లపై మా దృష్టి ఆహార ప్రపంచంలో ఉపయోగం కోసం కొత్త ఫంక్షనల్ పదార్థాల కోసం ప్రత్యేకంగా పరిష్కారాలను రూపొందించడానికి అనుమతిస్తుంది. ”

ఆమె మునుపటి ప్రాజెక్ట్‌లలో కాఫీ చేదును మాస్క్ చేయడానికి, ఎనర్జీ డ్రింక్స్ యొక్క తీపిని పెంచడానికి మరియు కొల్లాజెన్ ఆధారిత పోషక పదార్ధాల రుచిని ముసుగు చేయడానికి వ్యూహాలు ఉన్నాయి.

Votaw యొక్క తాజా పరిశోధన థియాక్రైన్ మరియు అశ్వగంధ యొక్క రుచులను మారుస్తోంది. రుచులను సజావుగా బ్యాలెన్స్ చేసే మరియు మరింత సహజమైన చక్కెర రుచి అనుభవాన్ని అందించే కొత్త హై-ఇంటెన్సిటీ స్వీటెనర్‌లతో స్వీటెనర్ మిశ్రమాలను రూపొందించడంలో కూడా ఆమె కృషి చేస్తోంది.

కస్టమర్‌లు తరచుగా మెరుగుదల కోసం ఉత్పత్తులను సమర్పించారని, ఇది ఉత్పత్తిని మెరుగుపరిచే మార్గాలతో ప్రయోగాలు చేసే అవకాశాన్ని తనకు కల్పిస్తుందని ఆమె అన్నారు.

“నాకు విస్తృతమైన బాధ్యతలు ఉన్నందున, నేను ఇంతకు ముందెన్నడూ చేయని ఉత్తేజకరమైన విషయాలపై తరచుగా పని చేస్తాను మరియు ఇది నాకు నేర్చుకునే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది” అని ఆమె చెప్పింది. “కస్టమర్‌ల కోసం సమస్యలను పరిష్కరించే అవకాశాన్ని కూడా నేను ఇష్టపడతాను.”

టెక్సాస్ A&Mతో కొనసాగుతున్న సహకారం

Clear Mask USAలో చేరినప్పటి నుండి, Mr. Boateau అనేక సార్లు టెక్సాస్ A&M క్యాంపస్‌కి తిరిగి వచ్చి స్కూల్ ఆఫ్ ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీలో ఫ్యాకల్టీ మరియు విద్యార్థులతో కలిసి పనిచేశారు. కలిసి, వారు ఇప్పటికే మార్కెట్లో ఉన్న ఉత్పత్తులకు మాత్రమే కాకుండా, ఇంకా స్టోర్ అల్మారాల్లో లేని కొత్తగా అభివృద్ధి చేసిన ఆహార ఉత్పత్తులకు కూడా రుచి మరియు వాసన సమస్యలను పరిష్కరించడంలో సహాయం చేసారు.

ఇటీవల, టాల్కాట్ వోటావ్ మరియు క్లియర్‌మాస్క్ USAతో కలిసి జీరో క్యాలరీ, యాంటీఆక్సిడెంట్-ఫోర్టిఫైడ్ ఫ్లేవర్డ్ వాటర్‌ను అభివృద్ధి చేయడానికి ఇటీవల రిటైల్ మార్కెట్‌లోకి ప్రారంభించబడింది.

“మీరు మాజీ విద్యార్థి, కానీ మీరు ఆహార పరిశ్రమలో పనిచేస్తున్నప్పుడు మీ స్వంతంగా విపరీతమైన జ్ఞానాన్ని నేర్చుకున్నారు” అని టాల్కాట్ చెప్పారు. “ప్రస్తుతం, తీపిని మెరుగుపరచడం, చేదును తగ్గించడం మరియు ఆహారాలలో రుచిని దాచిపెట్టడం వంటి రుచి అప్లికేషన్లు మరియు ఫ్లేవర్ మాస్కింగ్‌లో ఆమెను విలువైన వనరు మరియు సబ్జెక్ట్ నిపుణుడిగా నేను భావిస్తున్నాను.”

టెక్సాస్ A&M యొక్క ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ ప్రోగ్రామ్ యొక్క ప్రత్యేక ప్రయోజనాలను టాల్కాట్ నొక్కిచెప్పారు. టెక్సాస్ A&M యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు అంతర్జాతీయంగా అనేక ఆహార సంస్థలతో చురుకుగా పని చేస్తోంది.

“మేము క్లియర్‌మాస్క్ మరియు ఫుడ్ సైన్స్ టెక్నికల్ టాలెంట్ కోసం టెక్సాస్ A&Mకి వచ్చే అనేక ఇతర కంపెనీలతో దీర్ఘకాలిక సంబంధాలను కలిగి ఉన్నాము” అని టాల్కాట్ చెప్పారు. “మేము అందించే ప్రయోగాత్మక శిక్షణ మరియు మేము మా విద్యార్థులకు అందించే జ్ఞానం యొక్క లోతు మరియు వెడల్పును వారు విలువైనదిగా భావిస్తారు.”

ఫుడ్ సైన్స్ డిపార్ట్‌మెంట్ గురించి

ఫుడ్ సైన్స్ బోటో వంటి విద్యార్థులకు సృజనాత్మకతతో శాస్త్రీయ పద్ధతిని మిళితం చేసే అవకాశాన్ని కల్పిస్తుందని టాల్కాట్ చెప్పారు.

ఇది ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ, ఫుడ్ బ్యాక్టీరియాలజీ, ప్రొడక్ట్ డెవలప్‌మెంట్ టెక్నిక్స్ మరియు రియల్-వరల్డ్ సమస్య-పరిష్కార నైపుణ్యాలను కలిగి ఉన్న ప్రాక్టికల్ మేజర్ అని ఆయన అన్నారు. ప్రాసెసింగ్ ద్వారా ఉత్పత్తులు ఎలా మారతాయో అర్థం చేసుకోవడం నుండి వాటిలో సంభవించే రసాయన ప్రతిచర్యలను అర్థంచేసుకోవడం వరకు ఇది ఉంటుంది.

“మార్కెట్‌ప్లేస్ కోసం కొత్త ఆహార పదార్థాలను కనిపెట్టడం, సృష్టించడం, తయారు చేయడం మరియు విక్రయించడం కోసం మేము దశలు మరియు విధానాలను బోధిస్తాము” అని టాల్కాట్ చెప్పారు. “ఆహార పరిశ్రమ వినియోగదారులకు సురక్షితమైన ఉత్పత్తులను అందించేలా మేము కూడా పని చేస్తాము.”

యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని మొత్తం ఉద్యోగాలలో 25 శాతం ఆహారానికి సంబంధించినవేనని, ఫుడ్ సైన్స్ మరియు టెక్నాలజీని అభ్యసించే విద్యార్థులు వివిధ సంబంధిత రంగాలలో కెరీర్‌లను కనుగొనవచ్చని టాల్కాట్ చెప్పారు. ఈ కెరీర్‌లలో నాణ్యత నియంత్రణ, నాణ్యత హామీ, ఉత్పత్తి అభివృద్ధి, ఉత్పత్తి పర్యవేక్షణ, ముడిసరుకు తయారీ, వ్యాపార అభివృద్ధి, సేకరణ మరియు నిర్వహణ వంటివి ఉన్నాయని ఆయన చెప్పారు.

“మీరు కిరాణా దుకాణానికి వెళ్లిన ప్రతిసారీ, రంగు, రుచి, ఆకృతి, ప్యాకేజింగ్, నాణ్యత, ధర మరియు గడువు తేదీ నుండి ఉత్పత్తి సురక్షితంగా మరియు పోషకమైనది అని హామీ ఇచ్చే వరకు ప్రతి ఉత్పత్తి గురించి ఆహార శాస్త్రవేత్తలకు తెలుసునని మీరు కనుగొంటారు.” మీరు పనిని చూస్తారు, ”అని అతను చెప్పాడు. “మీరు వారి ఆవిష్కరణ మరియు కృషి యొక్క ఫలాలను అక్కడ చూడవచ్చు.”