ఫ్రీజర్ బర్న్‌ను ఎలా నిరోధించాలి మరియు ఫ్రీజర్ బర్న్ వల్ల ప్రభావితమైన ఆహారాన్ని ఏమి చేయాలి

మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది:

“ఉష్ణోగ్రతతో తేమను నిలుపుకునే గాలి సామర్థ్యం తగ్గుతుంది” అని మేరీల్యాండ్ విశ్వవిద్యాలయంలో ఫుడ్ సైన్స్ అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ రోహన్ టికేకర్ చెప్పారు. అంటే, చల్లని గాలి వెచ్చని గాలి కంటే పొడిగా ఉంటుంది, కానీ ఆహారంలో తేమ సాపేక్షంగా పెద్ద మొత్తంలో ఉంటుంది. తేమ కంటెంట్‌లో ఈ వ్యత్యాసం ఫ్రీజర్‌లోని చల్లని గాలిని ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేసిన ఆహారం నుండి తేమను పొందేందుకు ప్రయత్నిస్తుంది. ఇది సబ్లిమేషన్ అనే ప్రక్రియ ద్వారా జరుగుతుంది.

“ఫ్రీజర్ నిల్వ సమయంలో పరిస్థితులు, ముఖ్యంగా ఉష్ణోగ్రత, ఘన స్థితి నుండి నేరుగా వాయు స్థితికి నీరు పూర్తిగా ఉత్కృష్టమయ్యేలా చేస్తుంది. [liquid] రాష్ట్రం,” టికేకర్ అన్నారు. (ఐస్ క్యూబ్స్ ట్రేలో ఎక్కువసేపు ఉంటే ఎందుకు కుంచించుకుపోతాయో ఇది వివరిస్తుంది.)

బ్రెడ్ లేదా సగం తిన్న ఐస్ క్రీం వంటి ఆహారపదార్థాల ఉపరితలంపై ఏర్పడే మంచు స్ఫటికాల ద్వారా ఇది వ్యక్తమయ్యే ఒక మార్గం. మరొక సంకేతం ఏమిటంటే, కొన్ని ఆహారాలు, ముఖ్యంగా మాంసం, ఎండిపోయినప్పుడు, అవి ముడతలు పడి తోలుగా కనిపిస్తాయి.

ది బిగ్ కోల్డ్: మీ ఫ్రీజర్‌ని ఉపయోగించేందుకు ఒక గైడ్

తేమ కోల్పోయినప్పుడు, ఉత్పత్తి మరియు మాంసం వాటి రసాన్ని కోల్పోతాయని స్పష్టమవుతుంది. మరొక సాధ్యమయ్యే ఉప ఉత్పత్తి సెల్యులార్ సమగ్రతను కోల్పోవడం. ఇది కరిగినప్పుడు ఆహారంలో మరింత తేమను బయటకు తీయడానికి కారణమవుతుంది. ముఖ్యంగా మాంసంతో, నిర్జలీకరణం ప్రోటీన్లను తగ్గించడానికి కారణమవుతుంది మరియు ఉడికించినప్పుడు తక్కువ మృదువుగా మారుతుంది.

ఫ్రీజర్ కాలిన ఆహారానికి పరిష్కారం చాలా సులభం. “మీ ఆహారంలో ఫ్రీజర్ బర్న్ ఉంటే, వంట చేయడానికి ముందు లేదా తర్వాత ప్రభావితమైన భాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు మిగిలిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించండి” అని స్టాఫ్ రైటర్ బెక్కీ క్రిస్టల్ ఫ్రీజర్ బర్న్‌ను ఉపయోగించే గైడ్‌లో రాశారు. ఫ్రీజర్.

మీరు ఫ్రీజర్ బర్న్‌ను మొదటి స్థానంలో జరగకుండా కూడా నిరోధించవచ్చు.

“నీరు సమస్యగా మారాలంటే, అది ప్యాకేజింగ్ నుండి బయటకు రావాలి” అని టికేకర్ చెప్పారు. “కాబట్టి మీరు ఒక ప్యాకేజీని ఎంచుకున్న తర్వాత, [that] ఇది మరింత కష్టమా? [that] నీటి ఆవిరి కంటైనర్ గుండా వెళ్ళదు కాబట్టి, మీరు ఫ్రీజర్ బర్న్‌ను నివారించే అవకాశం ఉంది. ”

ఈస్ట్, గింజలు మరియు మిరియాలు సహా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడానికి 7 ఆహారాలు

గాజు నిల్వ కంటైనర్లు గొప్ప ఎంపిక. మీరు ప్లాస్టిక్ జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌ని ఎంచుకుంటే, ఫ్రీజర్‌కు అనుకూలమైన బ్యాగ్‌ని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే అవి సాధారణ బ్యాగ్‌ల కంటే మందంగా మరియు తేమలో సీలింగ్ చేయడంలో మెరుగ్గా ఉంటాయి. ప్రత్యేకించి బ్యాగ్‌ల కోసం, ఫ్రీజర్‌లోని చల్లని, పొడి గాలికి గురికావడాన్ని తగ్గించడానికి మీరు వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని పిండాలి. (మీ వద్ద పరికరాలు ఉంటే గడ్డకట్టడానికి వాక్యూమ్ సీల్ బ్యాగ్‌లు తయారు చేయబడతాయి.) అలాగే, ఏదైనా కంటైనర్ గాలి చొరబడనిదిగా ఉండాలి, కాబట్టి ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లపై జిప్పర్ చివరి నుండి చివరి వరకు మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.

ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ ప్రకారం, నిరంతరం స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని దాదాపు నిరవధికంగా సురక్షితంగా తినవచ్చు, కానీ దానిని తినాలనే కోరిక వేరే కథ.

“ఫ్రీజర్ బర్న్ అనేది సూక్ష్మజీవుల సమస్య కాదు. ఇది ఆహార భద్రత సమస్య కాదు” అని టికేకర్ చెప్పారు. “ఇది ఖచ్చితంగా ఆహార నాణ్యత సమస్య.”

అందుకే వివిధ ఆహారాలను ఫ్రీజర్‌లో ఎంతకాలం నిల్వ ఉంచవచ్చో సిఫార్సు చేయబడిన పరిమితులు ఉన్నాయి. కొన్ని వస్తువుల కోసం, నెలలు లేదా ఒక సంవత్సరం వరకు ఆహారాన్ని గడ్డకట్టడం వలన ఆహారం యొక్క నాణ్యత దాని రుచిని మించిపోతుంది.