బిర్చ్ & బ్లూమ్ అధునాతనమైనది, కానీ ఆహారం రుచికి సరిపోలడం లేదు – ది కావలీర్ డైలీ

లైఫ్ డెస్క్ యొక్క 2024 షార్లెట్స్‌విల్లే రెస్టారెంట్ వీక్ సిరీస్‌లో ఇది రెండవ సమీక్ష. ఫుడ్ రైటర్ టానిక్, బెల్ మరియు ది మెల్టింగ్ పాట్‌లో కూడా భోజనం చేశాడు.

బిర్చ్ & బ్లూమ్, కొత్త ఫోరమ్ హోటల్ యొక్క సంతకం స్టీక్‌హౌస్, అధునాతన వాతావరణం మరియు విస్తృతమైన మెనుని కలిగి ఉంది. నా తేదీ మరియు నేను షార్లెట్స్‌విల్లే రెస్టారెంట్ వారంలో బిర్చ్ & బ్లూమ్‌లో భోజనం చేసాము. 4 కోర్సులు ఫ్లాట్ రేటు మొత్తం $45. డిన్నర్ సమయంలో, రెస్టారెంట్ క్లాస్‌గా ఉన్నప్పటికీ, మంచి నాణ్యమైన సేవను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అది రుచిలో తక్కువగా ఉందని మేము కనుగొన్నాము.

బిర్చ్ & బ్లూమ్ వాటిలో ఒకటి. ఫోరమ్ హోటల్ మీద భారీ రహదారి, డార్డెన్ స్కూల్ ఆఫ్ బిజినెస్ ముందు. సోమవారం నుండి గురువారం వరకు సాయంత్రం 5 నుండి రాత్రి 9 గంటల వరకు మరియు శుక్రవారం మరియు శనివారం రాత్రి 10 గంటల వరకు విందు కోసం తెరిచి ఉంటుంది.డైనర్లను ఆన్‌లైన్‌లో బుక్ చేసుకోవచ్చు ఓపెన్ టేబుల్.

బిర్చ్ & బ్లూమ్‌కి వెళ్లే మార్గంలో, మేము కొత్తగా పునర్నిర్మించిన హోటల్ లాబీలో షికారు చేసాము. లాబీలో బాల్కనీ ముందు సీలింగ్‌కు భారీ తెల్లని షాన్డిలియర్ వేలాడదీయబడింది. మేము బిర్చ్ & బ్లూమ్ వైన్ బార్ ద్వారా వెళ్ళాము. వారి సజీవ కబుర్లు ఇది ఎప్పుడూ నిద్రపోని హోటల్ అనే అభిప్రాయాన్ని కలిగించాయి. మేము రెస్టారెంట్‌కి చేరుకున్నప్పుడు, అతిధేయుడు, అతిధుల సంఖ్యతో పొంగిపోయినప్పటికీ, మమ్మల్ని పలకరించి, వెంటనే మమ్మల్ని ఒక టేబుల్‌ వద్ద కూర్చోబెట్టాడు.

బిర్చ్ & బ్లూమ్ ఎత్తైన పైకప్పులు మరియు గదిని నింపే గొప్ప సంభాషణల ప్రతిధ్వనులతో గ్రాండ్‌గా ఉంది. స్థలం మసకగా వెలిగింది, టేబుల్ మీద ఉన్న చిన్న కొవ్వొత్తి నుండి మాత్రమే కాంతి వస్తుంది. కానీ నేను చీకటి వాతావరణాన్ని మెచ్చుకున్నాను. ఇది నన్ను మరియు నా తేదీని వేరు చేయడంలో సహాయపడింది మరియు విందును మరింత ప్రైవేట్‌గా భావించేలా చేసింది.

వెయిటర్ మాకు మెనూ వివరించి బిజీ గా వెళ్ళిపోయాడు. రెస్టారెంట్ వీక్ విక్రయాల కారణంగా సాధారణం కంటే ఎక్కువ మంది కస్టమర్‌లు ఉండవచ్చు. వెయిట్ స్టాఫ్ అంతా ప్రత్యేకంగా హడావిడిగా కనిపించారు. అయినప్పటికీ, వెయిటర్ చెక్ ఇన్ చేయడానికి మా టేబుల్‌ని తరచుగా సందర్శించేవారు. మేము మా అన్ని వంటకాలను ఒకేసారి ఆర్డర్ చేసాము మరియు ప్రతి వంటకం వచ్చే వరకు వేచి ఉండే సమయం చాలా తక్కువగా ఉంది.

నేను షేవ్ చేసిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో నా భోజనాన్ని ప్రారంభించాను. ఇది పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మరియు దానిమ్మ గింజలతో చల్లబడుతుంది మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్తో చినుకులు వేయబడింది. వెనిగర్ మొత్తం డిష్‌ని గొప్ప రుచితో కలిపిస్తుంది, దానిమ్మ గింజలు నాకు ఇష్టమైన మూలకం మరియు డిష్‌కు ప్రత్యేకమైన అదనంగా ఉన్నాయి. అయితే, తగినంత డ్రెస్సింగ్ లేదని నేను భావించాను. కొన్ని రెమ్మలు ముఖ్యంగా పొడిగా ఉన్నాయి మరియు పొడిని భర్తీ చేయడానికి తగినంత వెనిగర్ లేదు.

తదుపరి రెండవ కోర్సు వచ్చింది, రొయ్యల కాక్టెయిల్. స్తంభింపచేసిన రొయ్యలను టొమాటిల్లో సాస్‌లో ముంచి నిమ్మరసంతో చల్లాలి. ఆహారం కేవలం రుచికరమైనది. టొమాటిల్లో సాస్ రొయ్యలను పూర్తి చేయడానికి సరైన రుచిని కలిగి ఉంది మరియు మేము మా కాక్‌టెయిల్‌లను ఏ సమయంలోనైనా పూర్తి చేసాము. ఇది మా రాత్రికి హైలైట్ అయి ఉండవచ్చు.

మూడవ కోర్సు కోసం నేను చికెన్ రౌలేడ్ రుచి చూశాను. చికెన్‌ను పుట్టగొడుగులు మరియు కింద కాగ్నాక్ సాస్‌తో అందించారు. నాకు చాలా అంచనాలు ఉన్నాయి, కానీ నేను చాలా సంతృప్తి చెందలేదు. చికెన్ ఖచ్చితంగా వండినప్పటికీ, నేను డిష్ చాలా ఉప్పగా ఉన్నట్లు కనుగొన్నాను. ఇది కాగ్నాక్ సాస్‌తో బాగా కలిసిపోయింది, కానీ అధిక ఉప్పు కంటెంట్ తినడం కొంచెం కష్టతరం చేసింది. అదనంగా, కాగ్నాక్ సాస్‌తో అనుకూలత మరియు ప్లేట్ యొక్క సొగసైన ప్రదర్శన ఉన్నప్పటికీ, చికెన్ మసాలా చేయడంలో నేను నిరాశ చెందాను.

సాయంత్రం డిజర్ట్‌తో ముగిసింది. నా ప్రియుడు హకిల్‌బెర్రీ బ్రెడ్ పుడ్డింగ్‌ను పొందినప్పుడు నేను చాక్లెట్ చంక్ స్కిల్లెట్‌ని ఆర్డర్ చేసాను. నా వంటకం వనిల్లా ఐస్‌క్రీమ్‌తో వేయించడానికి పాన్‌లో పెద్ద కుకీ. నేను తీపి ట్రీట్ తినడానికి ఉత్సాహంగా ఉన్నాను, కానీ కుకీ మొత్తం కష్టంగా మారిందని వెంటనే గ్రహించాను. నా చెంచా కుక్కీలోకి చొచ్చుకుపోలేదు. నేను ట్రీట్‌ను తీసివేసి, చేతితో పగలగొట్టవలసి వచ్చింది, కానీ అది పొడి, గట్టి ముక్కలుగా విరిగిపోయింది. నేను రుచిలో మరింత నిరాశ చెందాను. ఊహించిన విధంగా, అది అసమంజసంగా ఉప్పగా ఉంది. కుకీలను కాల్చడానికి ఉపయోగించే ప్రతి ఉప్పు గింజను నేను రుచి చూడగలనని నాకు అనిపించింది. దురదృష్టవశాత్తు, చివరి వంటకం ఆస్వాదించడం చాలా కష్టం.

నేను బిర్చ్ & బ్లూమ్ నుండి మరింత ఆశించాను. నేను చక్కని కస్టమర్ సేవ మరియు సొగసైన వాతావరణాన్ని ఆరాధిస్తాను. అయితే, చివరికి ఆహారం ఆకృతి, మసాలా మరియు తయారీ పరంగా మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటుందని నేను భావించాను. ఈ రెస్టారెంట్ ఒక ప్రత్యేక సందర్భం లేదా ఫ్యాన్సీ డేట్ కోసం సరైన ప్రదేశంగా మారడానికి చాలా అవకాశాలను కలిగి ఉంది, కానీ ప్రస్తుతానికి, మీరు ఈ ప్రదేశం యొక్క కీర్తికి తగిన సంతృప్తికరమైన భోజనం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, బిర్చ్ & బ్లూమ్ నేను వెళ్లవలసిన ప్రదేశం. t.