[ad_1]
సోనోమా, కాలిఫోర్నియా — శాంటా రోసా కల్చరల్ ఎక్స్పీరియన్స్ సెంటర్లో ప్రత్యేకమైన మెనూని అందించే ఫుడ్ ట్రక్ ఉంది.
“మాకు మాబ్ భోజనం వచ్చింది, మీకు కొద్దిగా మోబ్ ప్లేట్ వచ్చింది” అని వేగన్ మాబ్ వ్యవస్థాపకుడు టోరియానో గోర్డాన్ చెప్పారు. “మీరు మూడు రకాల ప్రోటీన్లు మరియు సైడ్ల నుండి ఎంచుకోవచ్చు. మీరు స్మోక్డ్ లింక్లు, బ్రిస్కెట్, రిబ్ చిట్కాలు మరియు వేయించిన రొయ్యల నుండి కూడా ఎంచుకోవచ్చు.”
వేగన్ మాబ్ అనేది పూర్తిగా మొక్కల ఆధారిత సోల్ ఫుడ్ మరియు బార్బెక్యూ రెస్టారెంట్. 2019లో గోర్డాన్ చేత స్థాపించబడిన వేగన్ మాబ్ అప్పటి నుండి బే ఏరియాకు రుచికరమైన శాకాహారి ఆహారాన్ని తీసుకువస్తోంది.
“నేను బార్బెక్యూ మరియు ఆత్మ ఆహారాన్ని ప్రేమిస్తున్నాను” అని గోర్డాన్ చెప్పారు. “నా లక్ష్యం ఏమిటంటే, మొక్కల ఆధారిత వెర్షన్ని నేను తినే పెరిగిన వెర్షన్లా రుచి చూడడం.”
వేగన్ మాబ్ తన ఆహారాన్ని సాంప్రదాయ బార్బెక్యూ లేదా సోల్ ఫుడ్ లాగా రుచి చూసేలా చేయడంలో చాలా విజయవంతమయ్యాడు, ప్రజలు మొదట అతనిని నమ్మరు.
“ప్రజలు ఎల్లప్పుడూ గందరగోళంగా ఉంటారు,” గోర్డాన్ చెప్పారు. “ఇది మాంసం లేదా చీజ్ అని చెప్పినప్పుడు వారు అబద్ధం చెబుతున్నారని నేను అనుకుంటున్నాను. నేను కాదు, ఇది శాకాహారి.”
మెనులో మొక్కల ఆధారిత ట్విస్ట్తో బార్బెక్యూ మరియు సోల్ ఫుడ్ ఇష్టమైనవి ఉన్నాయి. కూరగాయలు, బంగాళాదుంప సలాడ్, క్యాండీడ్ యామ్స్, మరియు మాకరోనీ మరియు చీజ్, ఇక్కడ “స్మాకరోని” అని పిలుస్తారు.
“మేము దీనిని ‘స్మాకరోనీ మరియు చీజ్’ అని పిలుస్తాము ఎందుకంటే ఇది దుర్వాసన వస్తుంది,” అని గోర్డాన్ వివరించాడు.
“ఇది ఆహార ప్రియులకు ఆహారం,” గోర్డాన్ జోడించారు. “మీరు శాకాహారిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు; మీరు మంచి ఆహారాన్ని ఇష్టపడాలి. నిజానికి, వేగన్ మాబ్కు హాజరైన 60% మంది వ్యక్తులు శాకాహారి కాదు.”
2018లో ఆరోగ్య భయాన్ని ఎదుర్కొన్న తర్వాత ఆమె మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి మారిందని గోర్డాన్ చెప్పారు. నా మెరుగైన ఆరోగ్యం కోసం నా కొత్త ఆహారాన్ని నేను క్రెడిట్ చేస్తున్నాను.
“ఇది మెరుగుపడలేదు,” గోర్డాన్ చెప్పాడు. “నేను ఇక మాంసం తినను. ఇకపై ఆ వస్తువులు తినకూడదనుకుంటున్నాను. కాబట్టి అదే జరిగింది.”
గోర్డాన్ ఇప్పుడు శాకాహారి మాబ్ వంటకాలు మరియు మరిన్నింటితో నిండిన తన స్వంత వంట పుస్తకాన్ని ప్రచురించాడు.
“చాలా శక్తి ఉంది, చాలా సమయం, చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. చాలా భావోద్వేగాలు,” గోర్డాన్ చెప్పాడు. “మీకు తెలిసినట్లుగా, ఇది వంటల పుస్తకం కాదు, కానీ ఇది నా కథను మరియు వేగన్ మాబ్ ఎలా సృష్టించబడింది మరియు నేను ఇక్కడకు ఎలా వచ్చాను అని చెబుతుంది. ఇది క్లుప్తంగా నేను హిప్ హాప్, ఇది ఆహారం, ఇది కుటుంబం మరియు ఆధ్యాత్మికత, ఇది నా జీవితం. ఇది ఇక్కడ నా జీవిత కథలో ఒక భాగం వంటిది, కాబట్టి నేను దీన్ని చదివి ఆహారాన్ని తయారు చేయబోతున్నాను. దీనికి ఇది సరైనది. ఇందులో దాదాపు 90 వంటకాలు ఉన్నాయి.”
కాబట్టి వేగన్ మాబ్ యొక్క భవిష్యత్తు ఏమిటి?
“మేము ప్రతిచోటా, గాలిలాగా, ప్రపంచం అంతటా ఉండాలనుకుంటున్నాము” అని గోర్డాన్ చెప్పారు. “మేము ఆరోగ్యకరమైన మనస్తత్వంతో ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి పట్ల సానుకూలతను వ్యాప్తి చేయాలనుకుంటున్నాము. మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రతి ఒక్కరూ మా ఆహారాన్ని రుచి చూడాలని మేము కోరుకుంటున్నాము.”
గోర్డాన్ జోడించారు: “మీరు శాకాహారి గుంపులు మరియు శాకాహారి గురించి కంచె మీద ఉంటే, ఉండకండి. మా వద్దకు రండి, బేబీ!”
వేగన్ మాబ్ గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.
[ad_2]
Source link
