[ad_1]
ముండీ TWP, మిచిగాన్ — “మీ కలలను వదులుకోవద్దు లేదా అవి మిమ్మల్ని వదులుకుంటాయి. ”
లెజెండరీ బాస్కెట్‌బాల్ కోచ్ జాన్ వుడెన్ చెప్పిన మాటలివి.
లీసా బ్లాండెల్ తన ఐదేళ్ల వయస్సు నుండి రెస్టారెంట్‌ను సొంతం చేసుకోవాలని కలలు కన్నాడు.
కానీ బ్లోండెల్ తన పెద్ద కుమార్తె కార్లా అతనిని తట్టి లేపే వరకు షాట్ తీసుకోలేదు.
30 సంవత్సరాలు ఉపాధ్యాయునిగా పనిచేసిన బ్లాండెల్, స్వార్ట్జ్ క్రీక్ హైస్కూల్‌లో ఇంగ్లీష్ బోధించడానికి సగం సమయం గడిపాడు, రెస్టారెంట్‌ను నడపడం కుటుంబ జీవితానికి అనుకూలంగా లేదని తెలుసు.
బ్లాండెల్ పాఠశాలకు వెళ్లే మార్గంలో ముండీ టౌన్‌షిప్‌లోని వెస్ట్ హిల్ రోడ్ ద్వారా డ్రైవింగ్ చేస్తూ 2520 వెస్ట్ హిల్ రోడ్‌లోని మాజీ ఫ్లిప్ ఫ్లాప్స్ గ్రిల్ & చిల్ అండ్ షాప్స్ ఫ్యామిలీ రెస్టారెంట్‌తో ఏమి చేయగలనని ఆలోచిస్తోంది.
“దేవుడా, నేను అక్కడ నిజంగా గొప్ప రెస్టారెంట్‌ని నిర్మించగలనని అనుకున్నాను” అని బ్లాండెల్ చెప్పాడు. “నేను వ్యాపార ప్రణాళికను ఎలా వ్రాయాలో కనుగొన్నాను మరియు SBA లోన్ కోసం దరఖాస్తు చేసాను.”
2016లో ఫ్లిప్-ఫ్లాప్ లైన్ ప్రారంభించినప్పుడు, బ్లోన్‌డెల్ స్వాధీనం చేసుకోవాలని శోదించబడ్డాడు, అయితే ఒకసారి ప్రయత్నించమని కార్లా ఆమెకు చెప్పినప్పుడు, ఆమె నిర్ణయం తీసుకుంది.
“ఆమె నాకు కలలు కనడం మానేసి దానిని చేయడం ప్రారంభించమని చెప్పింది” అని బ్లాండెల్ చెప్పారు.
ఈ సమయంలో బ్లాన్‌డీస్ ఫుడ్ & స్పిరిట్స్, బ్లాండెల్ యొక్క మారుపేరు “బ్లోండీ” పేరుతో పుట్టింది.
బాక్సుల నుండి వేయించిన ఆకలిని అందించే రెస్టారెంట్‌లను సందర్శించి బ్లాండెల్ విసిగిపోయాడు. ఇంట్లో తయారుచేసిన, ఓదార్పునిచ్చే ఆహారాన్ని తాజాగా అందించే రెస్టారెంట్‌ను రూపొందించడం ఆమె ప్రణాళిక.
“ఇక్కడ అలాంటి ఎంపికలు లేవు,” ఆమె చెప్పింది. “నేను పని చేస్తుందని నాకు తెలిసిన విషయాల మెనుని కలపడానికి ప్రయత్నించాను.”
బ్లాండీస్‌కు మూడు వేర్వేరు మెనులు ఉన్నాయి. ఒకటి విశాలమైన ప్రేక్షకులను ఆకర్షించే మెను, శాకాహారి మెను, గ్లూటెన్-ఫ్రీ మెను.
ఒక వ్యక్తి యొక్క నిర్దిష్ట ఆహార అవసరాలను తీర్చే రెస్టారెంట్‌ను కనుగొనడం చాలా కష్టం, కానీ బ్లాన్డీకి అది ఉంది.
ఎల్లా నూడుల్స్‌తో పాటు కాజున్ స్టీక్ బైట్స్‌కు తన కుమార్తె పేరు పెట్టడం చాలా ప్రజాదరణ పొందిందని బ్లాండెల్ చెప్పారు.
తన ముగ్గురు కుమార్తెలను పెంచుతున్నప్పుడు, బ్లాండెల్ ప్రతిరోజూ ఏమి తయారు చేయాలో ఎంచుకోవడానికి విసిగిపోయింది, కాబట్టి ఆమె తన పిల్లలను వంతులవారీగా తయారు చేయడానికి అనుమతించింది.
ఎల్లప్పుడూ నూడుల్స్ ఎంచుకుంటుంది.
ఫెటా చీజ్, తులసి, ఎండబెట్టిన టమోటాలు, ఆలివ్ ఆయిల్, చికెన్ మరియు బచ్చలికూరతో పాస్తా.
మా వద్ద బర్గర్‌లు, చికెన్ టెండర్లు మరియు రెక్కలు, తీసిన పంది మాంసం, పక్కటెముకలు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన మాక్ మరియు చీజ్ నుండి ప్రతిదీ ఉన్నాయి.
కస్టమ్ క్రాఫ్ట్ కాక్‌టెయిల్‌ల నుండి మార్గరీటాస్ వరకు పానీయాల కోసం మా వద్ద 30 ట్యాప్‌లు ఉన్నాయి మరియు కొత్త డ్రింక్ మెనూలు కాలానుగుణంగా పరిచయం చేయబడతాయి.
చీజ్‌కేక్ మరియు శాకాహారి డెజర్ట్‌ల 13 రుచులతో సహా మా ఇంట్లో తయారుచేసిన డెజర్ట్‌లను ప్రయత్నించకుండా మీరు వెళ్లలేరు.
గుడ్రిచ్ యొక్క క్రాన్‌బెర్రీస్ కేఫ్ యొక్క కొత్త యజమాని అయిన బ్లాండెల్ వసంతకాలంలో కేఫ్‌ను కొనుగోలు చేసాడు మరియు పునర్నిర్మాణాలు పూర్తయిన తర్వాత ఇది బ్లాన్డీ కంటే భిన్నమైన కేఫ్ అవుతుందని చెప్పాడు.
బ్లాండీస్ లోపలి భాగం మీ సాధారణ బార్ కాదు, ఇక్కడ పోషకులను సిబ్బంది తలుపు వద్ద పలకరిస్తారు.
ముందు భాగంలో డైనింగ్ ఏరియా, మధ్యలో బార్ టేబుల్, వెనుక పొయ్యి దగ్గర డైనింగ్ ఏరియా ఉన్నాయి.
190-సీట్ బ్లాండీస్ ప్రతి శుక్రవారం పాట్ పార్కర్ హోస్ట్ చేసే లైవ్ మ్యూజిక్‌ను, అక్టోబర్ నుండి మే వరకు శనివారాల్లో లైవ్ మ్యూజిక్ మరియు ప్రతి మంగళవారం బార్‌లో ఓపెన్ మైక్‌ని హోస్ట్ చేస్తుంది.
పనులు చాలా సజావుగా జరిగేలా చేసినందుకు సిబ్బందికి బ్లాండెల్ ఘనత ఇచ్చాడు.పని వేళలు వారానికి ఏడు రోజులు ఉదయం 11:30 నుండి తెరిచి ఉంటాయి.
బ్లాండెల్ పిల్లలు, కార్లా, లేహ్ మరియు ఎల్లా అందరూ ఆమెతో పని చేస్తారు.
“ఇది ఉపాధ్యాయునిగా నా నేపథ్యం నుండి వచ్చిందని నేను భావిస్తున్నాను, ప్రజలు తమ పనిని ఎలా చేయాలో తెలుసుకునేలా చేస్తుంది” అని ఆమె చెప్పింది. “మరియు మీరు కనెక్ట్ అయినట్లు భావిస్తున్న చోట సంబంధాలను ఏర్పరచుకోండి.”
బ్లాండెల్ తన స్వంత రెస్టారెంట్‌ను సొంతం చేసుకోవాలని కలలు కనేవాడు కాదు.
ఆమె దానిని నిజం చేసింది.
Facebook మరియు Instagramలో Blondies Food & Spiritsని అనుసరించండి.
[ad_2]
Source link
