భద్రతా నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కిరాణా దుకాణంలో నివారించాల్సిన 4 అంశాలు

ఆహార పానీయం

ద్వారా డేవిడ్ రాండోసేరు

ఆహార భద్రత ఇన్‌స్పెక్టర్ అంటే ఏమిటి? గోర్డాన్ రామ్సే ఆలోచించండి. వారు మరింత భయంకరమైన మురికి వాక్-ఇన్ కూలర్ నుండి బయటకు వచ్చినప్పుడు తప్ప, గుర్తింపు కోసం వంటగదిలోని ప్రతి ఒక్కరినీ అరిచలేరు.

మూలం నుండి సూపర్ మార్కెట్ వరకు ఉత్పత్తి మరియు సోర్సింగ్ ప్రక్రియలో ప్రతి దశలోనూ మనం తినే మరియు త్రాగే వాటిని రక్షించడానికి అమెరికా ఆహార సరఫరా సంరక్షకులు ఖండం అంతటా అవిశ్రాంతంగా పని చేస్తారు.

మరియు ఏదైనా తప్పు జరిగినప్పుడు — సంభావ్య విపత్తు నివారించబడినప్పుడు మరియు ఆహారాన్ని గుర్తుకు తెచ్చుకున్నప్పుడు — మీరు ఆహార భద్రతా ఇన్‌స్పెక్టర్‌లు వారి చురుకైన ప్రయత్నాలకు ధన్యవాదాలు చెప్పవచ్చు.

ప్రాథమికంగా వారు ఆందోళన చెందుతున్నారు కాబట్టి మేము చింతించాల్సిన అవసరం లేదు.

ఇక్కడ ఒక ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. ఉదాహరణకు, ఈ పరిజ్ఞానం ఉన్న వ్యక్తులలో ఒకరు సెలవులో కిరాణా దుకాణంలో ఉన్నారని అనుకుందాం. వారు ఏమి కొంటున్నారు? బదులుగా, అనవసరమైన నష్టాలను నివారించడానికి వారు ఏమి కొనుగోలు చేయరు?

కొంతమంది నిపుణులు హఫ్‌పోస్ట్ రిపోర్టర్‌లను వారి షాపింగ్ కార్ట్‌లలోని కోట్‌లను చూసేందుకు అనుమతించారు. గమనించదగ్గ తప్పిపోయినవి ఇక్కడ ఉన్నాయి:

పచ్చి పాలు – అది పెద్ద తప్పు.

కొన్ని ప్రాంతాల్లో, పాశ్చరైజ్ చేయని పాలు బాధాకరమైన ట్రెండీగా మారాయి. విషయం ఏమిటంటే, పాశ్చరైజేషన్ చాలా కాలంగా బంగారు ప్రమాణంగా ఉండటానికి ఒక కారణం ఉంది, ఎందుకంటే పచ్చి పాలు తాగడం వల్ల చాలా చెడ్డ బ్యాక్టీరియా వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. అందువల్ల, అనేక రాష్ట్రాల్లో ఇది చట్టవిరుద్ధం.

నిపుణుల కోసం, ఇది పెద్ద సంఖ్య.

“కొన్ని రాష్ట్రాల్లో పాశ్చరైజ్ చేయని పచ్చి పాలను కొనుగోలు చేయడం సాధ్యమే అయినప్పటికీ, మీరు దానిని తీసుకోవద్దని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము” అని డెలావేర్ విశ్వవిద్యాలయంలో మైక్రోబయాలజిస్ట్ కారీ నైల్ అన్నారు.

పచ్చి పాలను నివారించేందుకు ఒక కారణం ఏమిటంటే అది ఎప్పుడు కలుషితం అవుతుందో మీకు ఎప్పటికీ తెలియదు అని నైర్ హఫ్‌పోస్ట్‌తో చెప్పారు. ఉదాహరణకు, వాసన పరీక్ష చేయడానికి మార్గం లేదు. ప్రాథమికంగా, ఇది చాలా పెద్ద జూదం.

చాలా మంది ప్రమోట్ చేస్తున్నారు [raw] పాలు ఈ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయని భావిస్తారు, అయితే ఇది ప్రమాదానికి విలువైనది కాదు, ప్రత్యేకించి అది నేరుగా ప్రాసెసింగ్ సౌకర్యం నుండి వచ్చినట్లయితే, ఆ పాలలో ఇప్పటికీ చాలా వ్యాధికారక జీవులు ఉన్నాయి. ”-ఆధారిత ఫుడ్ కెమిస్ట్ మరియు ఇండస్ట్రీ కన్సల్టెంట్ అవుట్‌లెట్‌తో చెప్పారు.

మొలకలకు నో చెప్పండి

క్షమించండి, నేను బ్రస్సెల్స్ మొలకలు గురించి మాట్లాడటం లేదు. ఇది తినడం అంత సులభం కాదు. బదులుగా, అవి పచ్చి మొలకలు. ఆ సమయంలో అన్ని కూరగాయల శాండ్‌విచ్‌లలో కనిపించే రకం ఇది. అవి మీకు బాగా కనిపించినప్పటికీ, అవి E. coli మరియు సాల్మొనెల్లాలో కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇవి సాధారణంగా నాణ్యత లేని మాంసం మరియు పౌల్ట్రీలో కనిపిస్తాయి.

“మొలకలు మొలకెత్తడానికి, ఉదాహరణకు, ఏదైనా సాల్మోనెల్లా బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి విత్తనాలను సరిగ్గా క్రిమిసంహారక చేయలేము” అని నైర్ చెప్పారు. “కానీ మనం ఇలా చెప్పినప్పుడు, క్లీనింగ్ మరియు పరిశుభ్రత గురించి చాలా జాగ్రత్తగా ఉండటం ద్వారా గొప్ప పని చేస్తున్న మొలకెత్తేవారు అక్కడ ఉన్నారని గుర్తుంచుకోండి.”

“మొలకలతో ఎక్కువ ఆహారం వల్ల కలిగే సమస్యలు కనిపిస్తున్నాయి మరియు మొలకలను కొనుగోలు చేసే వినియోగదారుల రకం రసాయనాలను ఉపయోగించకుండా ఉండాలనే కోరిక కారణంగా ఇది జరిగిందని నేను భావిస్తున్నాను” అని లీ చెప్పారు. “కలుషితం అయ్యే అవకాశం అంత ఎక్కువ కాదు, ఇది మధ్యస్థ ప్రమాదం, కానీ నేను వ్యక్తిగతంగా దానిని నివారిస్తాను.”

తాజాగా తయారు చేయబడిన దుకాణంలో = నం

“మీరు ప్రీ-కట్ ఉత్పత్తిని పచ్చిగా తిన్నప్పుడు, మీరు మొలకలు తిన్నప్పుడు అదే మొత్తంలో సూక్ష్మజీవుల ప్రమాదానికి గురవుతారు” అని లీ చెప్పారు.

“కౌంటర్ వెనుక ఉన్న వ్యక్తి ఏమి చేస్తున్నాడో మరియు ఉత్పత్తులను కత్తిరించేటప్పుడు వారు ఎలాంటి పద్ధతులను ఉపయోగిస్తున్నారో మీకు తెలియకపోవడమే దీనికి కారణం. చట్టం ప్రకారం, ప్యాక్ చేసిన ఆహారం కఠినమైన ప్రక్రియ ద్వారా జరుగుతుంది. అయితే, ఆన్‌సైట్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆహారం తప్పనిసరిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. .”

చెత్త నేరస్థుడు? పుచ్చకాయ కోయండి అన్నాడు మోకరిల్లి. వారు నేలపై పడుకుని ఎక్కువ సమయం గడుపుతారు కాబట్టి, వారు సోకిన నీటిని గ్రహించవచ్చు లేదా వాటి పోరస్ బాహ్య చర్మం కారణంగా జంతువుల మలాన్ని తీసుకోవచ్చు. మీరు దానిని జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయకపోతే, అది మీకు సమస్య.

మీరు ముందుగా కట్ చేసిన కూరగాయలు లేదా పండ్లను కొనుగోలు చేస్తే, నిపుణులు వాటిని సురక్షితంగా కడగాలని సిఫార్సు చేస్తారు. మీరు దీన్ని ఫ్రిజ్‌లో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు, వెంటనే దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు మరియు మీ కొనుగోళ్లను పచ్చిగా తినడానికి బదులుగా వాటిని ఉడికించడాన్ని పరిగణించండి.

వేడి ఫుడ్ బార్ కాలిపోతోంది

మీరు సూపర్ మార్కెట్ హాట్ ఫుడ్ బార్‌ని తనిఖీ చేసినప్పుడు, మీరు ఆఫర్‌లో ఉన్న వాటిని చూడటం లేదని, అయితే స్టోర్ ఉష్ణోగ్రతలను సరిగ్గా నియంత్రిస్తున్నారా అని నిపుణులు అంటున్నారు.

సరైన ఉష్ణోగ్రత వేడి ఆహారాలకు కనీసం 135 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ మరియు చల్లని ఆహారాలకు 41 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. అంతే కాకుండా బ్యాక్టీరియా సమస్య కూడా ఉంది. మీరు నిజంగా జాగ్రత్తగా ఉండాలనుకుంటే, మీ ఆహారాన్ని చూసే ముందు బార్ సెటప్‌లో ఎక్కడైనా డిజిటల్ డిస్‌ప్లే కోసం వెతకడం నేర్పండి.

“మీకు మీ హీటింగ్ సిస్టమ్‌తో సమస్యలు ఉంటే, హాట్ ఫుడ్ బార్‌లను నివారించండి” అని లీ హెచ్చరించాడు. “కానీ అది సరైన ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువగా ఉంచబడితే, అది కలుషితం కాకుండా తినడానికి సురక్షితం.”

అలాగే, భాగస్వామ్య కోణం నుండి విషయాలు ఎంత సురక్షితంగా ఉన్నాయో తనిఖీ చేయండి.

“మేము తుమ్ము గార్డులు స్థానంలో మరియు శుభ్రంగా ఉన్నాయని మరియు పటకారు శుభ్రంగా మరియు అందుబాటులో ఉండేలా చూసుకుంటున్నాము” అని ఆమె చెప్పింది. “ఇతర వినియోగదారులు తమ టంగ్‌లను జాగ్రత్తగా నిర్వహిస్తున్నారని మేము నిర్ధారించుకోవాలనుకుంటున్నాము.”

చివరకు, ఆహారం ఎంతసేపు కూర్చుందో పరిశీలించండి. పీక్ అవర్స్, ప్రమాదకరమైన ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఆహారం ఎక్కువసేపు కూర్చున్నప్పుడు, రోజులో బేసి సమయాల కంటే సురక్షితంగా ఉండవచ్చు.