మానవ ఆరోగ్యంపై ఉచిత చక్కెరల ప్రభావాలు

ఇటీవల ప్రచురించిన సమీక్ష కథనంలో, పోషకాలుమానసిక స్థితి, జ్ఞానం, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, మధుమేహం మరియు ఊబకాయం వంటి మానవ ఆరోగ్య ఫలితాలపై ఉచిత చక్కెరల ప్రభావాలపై ప్రస్తుత సాక్ష్యాలను పరిశోధకులు సంగ్రహించారు.

చక్కెరను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల మొత్తం ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సుపై ప్రతికూల ప్రభావాలు పడతాయని పరిశోధకులు నిర్ధారించారు, వివిధ రకాలైన కార్బోహైడ్రేట్లు విభిన్న జనాభాను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయనే దానిపై తదుపరి పరిశోధన కోసం పిలుపునిచ్చారు.

అధ్యయనం: మానవ ఆరోగ్యంపై ఉచిత చక్కెర ప్రభావాలు — ఒక కథన సమీక్ష. చిత్ర క్రెడిట్: qoppi/Shutterstock.com

నేపథ్య

గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో సహా నాన్-కమ్యూనికేబుల్ వ్యాధులు (NCDలు) చాలా వరకు నివారించదగినవి కానీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా మరణాలలో గణనీయమైన నిష్పత్తిలో ఉన్నాయి.

పరిశోధకులు ఎన్‌సిడిలను నివారించడానికి మరియు చికిత్స చేయడానికి జీవనశైలి మార్పులను నొక్కిచెప్పారు మరియు ఆహార మార్పులు గణనీయమైన ప్రయోజనాలను కలిగిస్తాయని సూచించడానికి ఆధారాలు ఉన్నప్పటికీ, చక్కెర తీసుకోవడం యొక్క నిర్దిష్ట పాత్ర అస్పష్టంగానే ఉంది.

20వ శతాబ్దపు ద్వితీయార్ధంలో, కొవ్వు తీసుకోవడం తగ్గడం వల్ల కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు అదనపు చక్కెరలు, ముఖ్యంగా అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ తీసుకోవడం పెరిగింది. ఇది ఊబకాయం, మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బుల పెరుగుదల రేటుతో సమానంగా ఉంది.

ఆరోగ్య ప్రమాదాలను తగ్గించడానికి రోజువారీ చక్కెర తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలని సిఫార్సు చేసే ఆరోగ్య మార్గదర్శకాల కారణంగా ఇటీవలి సంవత్సరాలలో చక్కెర తీసుకోవడం కొద్దిగా తగ్గింది.

అనేక అధ్యయనాలు అధిక చక్కెర తీసుకోవడం వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలతో ముడిపడి ఉన్నాయి. అదే సమయంలో, ఇతర పరిశోధనలు ఆహారంలో ఇతర శక్తి వనరుల కంటే చక్కెర తక్కువ అంతర్గతంగా హాని కలిగించవచ్చని సూచిస్తున్నాయి.

ఆరోగ్యంపై చక్కెర ప్రభావం

ప్రపంచ ఊబకాయం రేట్లు గత కొన్ని దశాబ్దాలుగా గణనీయంగా పెరిగాయి మరియు ఊబకాయం వివిధ NCDలతో సంబంధం కలిగి ఉంది. ఊబకాయం యొక్క ప్రధాన కారణాలపై చర్చ కొనసాగుతోంది: అదనపు చక్కెర, కొవ్వు లేదా మొత్తం కేలరీల తీసుకోవడం మరియు చక్కెర తీసుకోవడంలో ఇటీవలి క్షీణత మరియు నిరంతర ఊబకాయం రేట్లు తరాల ప్రభావాన్ని సూచిస్తున్నాయి.

తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ మరియు తక్కువ కొవ్వు ఆహారాలను పోల్చిన అధ్యయనాలు మిశ్రమ ఫలితాలను కనుగొన్నాయి, వ్యక్తిగతీకరించిన ఆహార జోక్యాల అవసరాన్ని హైలైట్ చేస్తుంది.

చక్కెర తీసుకోవడం, ముఖ్యంగా ఫ్రక్టోజ్ మరియు చక్కెర-కలిగిన పానీయాల నుండి, అనేక అధ్యయనాలలో టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ (T2DM) వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంది. అయినప్పటికీ, అన్వేషణలు అస్థిరంగా ఉన్నాయి మరియు కొన్ని స్వల్పకాలిక అధ్యయనాలు స్పష్టమైన సంబంధాన్ని ఏర్పరచడంలో విఫలమయ్యాయి.

ఫ్రక్టోజ్ తీసుకోవడం ఇన్సులిన్ నిరోధకత మరియు మధుమేహం ప్రమాదంపై, ముఖ్యంగా మహిళల్లో గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందని దీర్ఘకాలిక అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. డయాబెటిస్ ప్రమాదంపై డైటరీ ఫైబర్ మరియు కొన్ని కొవ్వుల యొక్క రక్షిత ప్రభావం కూడా గుర్తించబడింది, ఇది T2DMని ప్రభావితం చేసే ఆహార కారకాల సంక్లిష్టతను ప్రదర్శిస్తుంది.

గుండె జబ్బులలో శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు చక్కెర-తీపి పానీయాల పాత్ర ఎక్కువగా గుర్తించబడింది, అధ్యయనాలు డైస్లిపిడెమియాతో అనుబంధాన్ని చూపుతున్నాయి మరియు హృదయనాళ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.

కొన్ని అధ్యయనాలు చక్కెర తీసుకోవడం మరియు గుండె జబ్బుల మధ్య ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని చూపుతాయి, మరికొన్ని విరుద్ధమైన ఫలితాలను అందిస్తాయి, బహుశా అధ్యయన పొడవు లేదా పద్దతిలో తేడాల కారణంగా.

మీరు తినే నిర్దిష్ట రకాల కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు వేర్వేరు ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, చక్కెర హృదయ ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

దీర్ఘకాలిక అదనపు చక్కెర తీసుకోవడం అభిజ్ఞా పనితీరును దెబ్బతీస్తుందని ఊహించబడింది మరియు జంతువులు మరియు మానవులలో అధ్యయనాలు అధిక చక్కెర తీసుకోవడంతో సంబంధం ఉన్న నరాల మరియు అభిజ్ఞా బలహీనతలను ప్రదర్శించాయి.

గర్భధారణ సమయంలో మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో తల్లి చక్కెర తీసుకోవడం కూడా ఆమె పిల్లల జ్ఞానాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.

కొన్ని అధ్యయనాలు చక్కెర తీసుకోవడం వల్ల స్వల్పకాలిక అభిజ్ఞా ప్రయోజనాలను సూచిస్తున్నాయి, అయితే దీర్ఘకాలిక ప్రభావాలు తక్కువ స్పష్టంగా ఉంటాయి మరియు దీర్ఘకాలిక రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ మరియు ఆహారపు అలవాట్లు వంటి కారకాలచే ప్రభావితమవుతాయి.

మానసిక స్థితి మరియు ప్రవర్తనపై చక్కెర ప్రభావాలు వివాదాస్పదంగా ఉన్నాయి, అధ్యయనాలలో అస్థిరమైన ఫలితాలు ఉన్నాయి. స్వల్పకాలిక అధ్యయనాలు చక్కెర తీసుకోవడం వల్ల సంభావ్య మానసిక ప్రయోజనాలను సూచిస్తున్నాయి, ముఖ్యంగా ఉపవాసం తర్వాత, దీర్ఘకాలిక అధ్యయనాలు అధిక చక్కెర ఆహారాలు మరియు నిరాశ, ఆందోళన మరియు ఇతర మానసిక రుగ్మతల మధ్య పరస్పర సంబంధాన్ని చూపుతాయి.

అయోమయవాదులు మరియు పద్దతిపరమైన సవాళ్లు జోడించిన చక్కెరలు మరియు మానసిక ఆరోగ్యం మధ్య సంబంధంపై పరిశోధనను క్లిష్టతరం చేస్తాయి మరియు తదుపరి పరిశోధనకు హామీ ఇస్తాయి.

అంతర్లీన యంత్రాంగం

దీర్ఘకాలిక చక్కెర అధిక వినియోగం నాడీ సంబంధిత విధానాల ద్వారా మానసిక స్థితిని ప్రభావితం చేస్తుందని ఊహించబడింది. చక్కెర పాశ్చాత్య ఆహారం మంటతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, హిప్పోకాంపస్‌లో BDNF తగ్గుతుంది మరియు వ్యసనపరుడైన ప్రవర్తనలను పోలి ఉండే డోపమైన్ సిగ్నలింగ్‌ను మార్చింది.

చక్కెర తీసుకోవడం వల్ల డోపమినెర్జిక్ మార్గాల క్రమబద్ధీకరణకు కారణమవుతుంది, ఇది వ్యసనం మాదిరిగానే చక్కెరను కోరడం మరియు వినియోగాన్ని పెంచుతుంది. మైక్రోబయోమ్ యొక్క అంతరాయం, ముఖ్యంగా చక్కెర అధికంగా ఉండే ఆహారం కారణంగా, మంటను మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది మరియు ఊబకాయం మరియు న్యూరోడెజెనరేషన్‌కు దోహదం చేస్తుంది.

చక్కెర-ప్రేరిత డైస్బియోసిస్ పేగు పారగమ్యతకు దారితీస్తుంది, ఇది దైహిక మరియు న్యూరోఇన్‌ఫ్లమేషన్‌కు దారితీస్తుంది, ఇది చక్కెర మరియు ఊబకాయంతో సంబంధం ఉన్న నరాల మరియు మానసిక రుగ్మతలను వివరించవచ్చు.

ముగింపు

ఆహారంలో చక్కెరను జోడించడం వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభిస్తాయనే వాదనలకు మద్దతు ఇవ్వడానికి కనీస శాస్త్రీయ ఆధారాలు ఉన్నాయి. వాస్తవానికి, ఫ్రక్టోజ్ ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగిస్తుందని పరిశోధనలు చూపిస్తున్నాయి, ముఖ్యంగా అధికంగా, ఎక్కువ కాలం పాటు లేదా అధిక సాంద్రతలలో వినియోగించినప్పుడు.

కొన్ని పరిస్థితులలో గ్లూకోజ్ సప్లిమెంటేషన్ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, అయితే ఇది తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు ఆహారాలు వంటి ఆహార వనరుల నుండి కూడా పొందవచ్చు.

జోడించిన అన్ని చక్కెరలను తొలగించాల్సిన అవసరం లేనప్పటికీ, పోషకాహార నిపుణులు మొత్తం శక్తి వ్యయంలో 10% కంటే ఎక్కువ తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

వివిధ కృత్రిమ స్వీటెనర్లు మరియు మాక్రోన్యూట్రియెంట్లు ఆరోగ్య ఫలితాలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో మరియు చక్కెర సంబంధిత రుగ్మతల ద్వారా ఎదురయ్యే సవాళ్లను మరింత పరిశోధించాల్సిన అవసరాన్ని సమీక్షకులు హైలైట్ చేశారు.

వ్యక్తిగత ప్రభావాలను గుర్తించడానికి పెద్ద జనాభా అధ్యయనాలు అనువైనవి కానప్పటికీ, విభిన్న జనాభాలో సమన్వయ అధ్యయనాలు మరియు యాదృచ్ఛిక నియంత్రిత ట్రయల్స్ మాక్రోన్యూట్రియెంట్‌ల యొక్క ఖచ్చితమైన ప్రభావాలను గుర్తించగలవు మరియు ఆరోగ్య ఫలితాలను మార్చడానికి రెండూ ఎలా సంకర్షణ చెందుతాయి అనే దానిపై అంతర్దృష్టిని పొందుతాయి.