మిరపకాయలు వెచ్చగా ఉంటాయి మరియు చల్లని ఆహారాలు చల్లగా ఉంటాయి.సేఫ్ గేమ్ డే బఫే కోసం డేంజర్ జోన్‌లను నివారించండి

పెద్ద ఆట సమయంలో స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులకు సురక్షితంగా సేవ చేయడం ప్రతి ఒక్కరికీ విజయం. సూపర్ బౌల్‌లో ఈ ఆదివారం విఫలం కావద్దు. మీరు డెలివరీని ఆర్డర్ చేసినా లేదా మీ అతిథులకు ఆహారాన్ని సిద్ధం చేసి అందించినా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (USDA) యొక్క ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ ఇన్‌స్పెక్షన్ సర్వీస్ (FSIS) గేమ్ రోజున సూపర్ బౌల్ ఫుడ్‌బోర్న్ అనారోగ్యాన్ని నివారించడంలో మీకు సహాయం చేస్తోంది. మాకు అనేక ప్రణాళికలు ఉన్నాయి. స్థానంలో.

మిరపకాయ ఒక గేమ్ డే ఫేవరెట్, కానీ దానిని జాగ్రత్తగా వడ్డించాలి.

“హానికరమైన ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియా 140 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పెరగదు. అందువల్ల, మీరు వేడి ఆహారాన్ని రెండు గంటల కంటే ఎక్కువసేపు ఉంచాలనుకుంటే, దానిని వెచ్చగా ఉంచాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము” అని ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ ఇన్‌స్పెక్షన్ సర్వీస్ తెలిపింది. ప్రజా సంబంధాల నిపుణుడు మెరెడిత్ కరోథర్స్. సేవ. “సూపర్ బౌల్ సమయంలో మీ మిరపకాయను ‘తక్కువ’ లేదా ‘వెచ్చని’లో ఉంచడం సురక్షితమైనది, అయినప్పటికీ మీరు దానిని ఎక్కువసేపు వదిలేస్తే నాణ్యత క్షీణించవచ్చు.”

కాబట్టి మిరపకాయ ఆహార భద్రతపై తీర్పు: మీ కుక్కర్‌ను “తక్కువ” లేదా “వెచ్చగా ఉంచు” సెట్టింగ్‌కు సెట్ చేయబడితే, వంట పూర్తయిన తర్వాత ఆహారాన్ని నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచడం సురక్షితం.

మీరు గేమ్ సమయంలో స్లో కుక్కర్‌లో మిరపకాయను ఉంచకూడదనుకుంటే, టైమర్‌ని సెట్ చేసి, బదులుగా స్నాక్ టేబుల్‌పై ప్లేట్‌లో ఉంచాలని గుర్తుంచుకోండి.

“మీ స్లో కుక్కర్‌లో మిరపకాయను ‘తక్కువ’ లేదా ‘వెచ్చని’కి సెట్ చేయకపోతే, మీరు రెండు గంటల నియమాన్ని అనుసరించాల్సి ఉంటుంది” అని కారోథర్స్ చెప్పారు. “తాజా ఉత్పత్తులు ‘డేంజర్ జోన్’లో ఉన్నప్పుడు, ఉష్ణోగ్రతలు 40 డిగ్రీల నుండి 140 డిగ్రీల వరకు ఉంటాయి, ఆహార-విష బ్యాక్టీరియా రెండు గంటల తర్వాత ప్రమాదకర స్థాయికి చేరుకుంటుంది.”

అనేక ఇతర ఆహారాలు గేమ్ డే మెనులో ఉంటాయి, కానీ చాలా వరకు వాటిని సురక్షితంగా ఉంచడానికి కొన్ని నియమాలు ఉంటాయి.

“ప్రజలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి మరియు పెద్ద ఆటను ఆస్వాదించడానికి సూపర్ బౌల్ పార్టీలు ఒక ఆహ్లాదకరమైన సమయం, అయితే ఆహార భద్రతకు మొదటి ప్రాధాన్యత ఉండాలి” అని USDA ఆహార భద్రత అండర్ సెక్రటరీ డాక్టర్ ఎమిలియో ఎస్టేబాన్ అన్నారు. “రెండు గంటల కంటే ఎక్కువ సమయం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆహారాన్ని వదలకుండా ఉండటం మరియు వేడి ఆహారాలను వేడి మరియు చల్లని ఆహారాలను చల్లగా ఉంచడం వంటి సాధారణ చర్యలు మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులను సురక్షితంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.”

ఈ ఆదివారం సూపర్ బౌల్‌లో ఆహార భద్రత విషయానికి వస్తే ఆఫ్‌సైడ్ తీసుకోకుండా ఉండటానికి ఈ USDA చిట్కాలను అనుసరించండి.

డెలివరీ మరియు టేకౌట్ ఫుడ్

మీరు పెద్ద గేమ్‌కు ముందు టేక్‌అవుట్‌ని ఆర్డర్ చేస్తే, మీ ఆహారాన్ని సమయానికి తీసుకోవడానికి ఎవరైనా ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వెంటనే తినని ఆహారాన్ని నిల్వ చేయండి. మీరు మిగిలిపోయిన వాటిని నిల్వ చేయాలనుకుంటే, వాటిని భాగాలుగా విభజించి, చిన్న, నిస్సార కంటైనర్లలో ఉంచండి. గది-ఉష్ణోగ్రత తాజా ఆహారాన్ని తయారు చేసిన 2 గంటలలోపు తినాలి.

ఇన్-జోన్‌లో ఉండండి, డేంజర్ జోన్‌లో కాదు.

సమూహానికి ఆహారం ఇచ్చేటప్పుడు, రెండు గంటల నియమాన్ని అనుసరించండి. తాజా ఆహారాన్ని డేంజర్ జోన్‌లో (40 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ మరియు 140 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ మధ్య ఉష్ణోగ్రతలు) రెండు గంటల కంటే ఎక్కువసేపు ఉంచితే, బ్యాక్టీరియా వేగంగా వృద్ధి చెందుతుంది. ప్రమాదం జోన్‌లో కౌంటర్‌లో కూర్చున్న రెండు గంటలలోపు మాంసం మరియు పౌల్ట్రీని తప్పనిసరిగా రిఫ్రిజిరేటెడ్ లేదా స్తంభింపజేయాలి.

మీరు పెద్దగా మరియు రెండు గంటల కంటే ఎక్కువ వంట చేస్తుంటే, వేడి మరియు చల్లని ఆహారాన్ని చల్లగా ఉంచండి. వేడెక్కించే ట్రేలు, చాఫింగ్ డిష్‌లు లేదా స్లో కుక్కర్‌లను ఉపయోగించి వేడి ఆహారాలను 140°F పైన ఉంచాలి. చల్లని ఆహారాన్ని 40 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌ కంటే తక్కువగా నిల్వ చేయాలి. చల్లగా ఉంచడానికి, భాగాలను విడదీయండి లేదా మంచుతో కంటైనర్లను నింపండి.

మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని గమనించకుండా వదిలివేయవద్దు

సూపర్ బౌల్ మిగిలిపోయిన వస్తువులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 నుండి 4 రోజుల వరకు సురక్షితంగా నిల్వ చేయవచ్చు. ఆహార థర్మామీటర్‌తో కొలవబడిన 165°F సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు మిగిలిపోయిన వాటిని మళ్లీ వేడి చేయండి. సూప్‌లు మరియు సాస్‌లు వంటి ద్రవ పదార్ధాలను మరిగే వరకు మళ్లీ వేడి చేయండి. దాని భద్రతను గుర్తించడానికి ఆహారాన్ని రుచి చూడటం ప్రమాదకరం. అనుమానం ఉంటే పారేయండి!

ఆహార భద్రతకు 4 దశలను ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోండి

• పరిశుభ్రత-ఆహారం తయారుచేసే ముందు, సమయంలో మరియు తర్వాత కనీసం 20 సెకన్ల పాటు మీ చేతులను కడుక్కోండి. సబ్బు, నీరు మరియు క్రిమిసంహారకాలను ఉపయోగించి తరచుగా ఉపరితలాలను శుభ్రపరచండి మరియు క్రిమిసంహారక చేయండి. అవసరమైన అన్ని దశలను అనుసరించనందున 96% హ్యాండ్‌వాష్ ప్రయత్నాలు విఫలమయ్యాయని ఇటీవలి USDA అధ్యయనం కనుగొంది.
• విడిగా – ప్రత్యేక కట్టింగ్ బోర్డులను ఉపయోగించండి, ఒకటి పచ్చి మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ కోసం మరియు ఒకటి పండ్లు మరియు కూరగాయల కోసం. తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాలు మరియు వంట పాత్రల నుండి ముడి ఆహారాలను విడిగా నిల్వ చేయండి.
• వంట – మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తులను సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించడానికి ఆహార థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి.
• శీతలీకరించండి – గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలిపెట్టిన రెండు గంటలలోపు తినని ఆహారాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

(ఆహార భద్రత వార్తలకు ఉచిత సభ్యత్వం కోసం సైన్ అప్ చేయడానికి,క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ)