యాబా యొక్క మిడిల్ ఈస్టర్న్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ ఎక్కడానికి విలువైనది

క్రిస్టీ గ్రాబెర్ ఫోటో

ఎల్అప్‌టౌన్‌లోని ఇరుకైన దుకాణం ముందరి రెండవ అంతస్తులో ఉంది, యాబాలో మధ్యప్రాచ్య వీధి ఆహారం మిస్ అవ్వడం సులభం. అయితే ఒక్కసారి మెట్లు ఎక్కితే అది ఎప్పటికీ మర్చిపోలేనిది.

ఫాస్ట్ క్యాజువల్ రెస్టారెంట్ గోడలు సందడిగా ఉండే మార్కెట్‌ను వర్ణించే రంగురంగుల కుడ్యచిత్రాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అబే మరియు హనన్ దావూద్ కుటుంబ వంటకాలను తయారుచేసే వంటగది నుండి ఆకలి పుట్టించే సువాసనలు వెదజల్లుతున్నాయి. వారు 10 మంది పిల్లలను పెంచారు మరియు ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో 20 సంవత్సరాలు గడిపారు. అంగిలిని ఆహ్లాదపరిచే కళలో నిష్ణాతులు.

డౌడ్ సోదరులు వారి తల్లిదండ్రులకు పదవీ విరమణ మోడ్‌లోకి మారడానికి సహాయం చేస్తున్నారు. ఇది చాలా కష్టమైన పని ఎందుకంటే వారి ప్రజలు ప్రజలకు ఆహారం ఇవ్వడం పట్ల చాలా మక్కువ చూపుతారు.

యాబా స్వరూపం మోసపూరితమైనది. రెస్టారెంట్ విశాలమైనది, సుమారు 60 మంది కూర్చునే సౌకర్యం ఉంది. ఎనిమిది నెలల భవన పునరుద్ధరణల తర్వాత, ఇది ఈ నెలలో PPG పెయింట్స్ ఎరీనా నుండి 1022 ఫిఫ్త్ అవెన్యూలో నిశ్శబ్దంగా ప్రారంభించబడింది. పని వేళలు మంగళవారం నుండి శనివారం వరకు ఉదయం 11 నుండి రాత్రి 9 గంటల వరకు మరియు ఆదివారం ఉదయం 11 నుండి సాయంత్రం 5 గంటల వరకు.

ముస్లింలకు ఉపవాసం మరియు ఆధ్యాత్మిక వృద్ధి కాలం రంజాన్ నెల తర్వాత గొప్ప ప్రారంభ వేడుకలు నిర్వహించబడతాయి.

డౌడ్ కుటుంబం క్లీవ్‌ల్యాండ్‌లో పిరమిడ్‌తో సహా ప్రసిద్ధ పూర్తి-సేవ రెస్టారెంట్‌లను నిర్వహించింది. ప్రత్యేకమైన పప్పు సూప్ చాలా రుచికరమైనది, స్థానికులు దీనిని “లెంటిల్ రెస్టారెంట్” అని పిలిచారు.

అరబిక్‌లో “నాన్న” అని అర్ధం వచ్చే యబాజ్‌లో కూడా అదే పప్పు పులుసు ఉంది. ఇది మా అమ్మ సంవత్సరాలు గడిపిన విషయం. పిల్లల పక్కనే ఉండడం హనన్‌కు గర్వం. సిప్ చేస్తున్నప్పుడు, యాబా పిట్స్‌బర్గ్ యొక్క “లెంటిల్ రెస్టారెంట్” అని నేను ధృవీకరించగలను.గుంబో వంటిది మూలలో కేఫ్ మార్షల్ షేడ్‌ల్యాండ్ మీ హృదయాన్ని మరియు ఆత్మను వేడి చేస్తుంది. చేసింది నా హృదయంతో మరియు ఆత్మతో.

మెను సరళమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు రుచికరమైనది. మీరు మీ స్వంత గిన్నెలు, చుట్టలు మరియు సలాడ్‌లను సృష్టించవచ్చు. నా దగ్గర అన్నం, హలాల్ చికెన్ మరియు లాంబ్ షావర్మా మిక్స్, ఊరగాయ దోసకాయ, పర్పుల్ క్యాబేజీ, అరబిక్ తరిగిన సలాడ్, చిక్‌పా సలాడ్, సుమాక్ ఉల్లిపాయ, పాలకూర, టొమాటో మరియు పైన స్పైసీతో కూడిన గిన్నె వచ్చింది. దాని పైన కూల్ రెడ్ సాస్ మరియు కూల్ ఉంది. తెలుపు సాస్. మేము హమ్మస్, బాబా గనౌష్ మరియు తాజాగా కాల్చిన పిటా బ్రెడ్ కూడా కలిగి ఉన్నాము.

నేను అబే మరియు హనాన్ మరియు వారి కుమారుడు ఆడమ్ డౌడ్‌తో రెండు గంటలు తింటూ మరియు కబుర్లు చెప్పాను.

నేను నా మారథాన్ మంచింగ్ సెషన్‌ను పూర్తి చేయడానికి ముందు, నా పిక్కీ ఈటర్ కోసం టేకౌట్‌ని ఆర్డర్ చేసాను. కృతజ్ఞతగా, యాబాస్ షావర్మా వంటకాలతో పాటు చికెన్ నగ్గెట్స్ మరియు ఫ్రైస్‌తో సహా పిల్లల మెనూని అందిస్తుంది. ఈ రెస్టారెంట్‌లో హలాల్ స్మాష్ బర్గర్‌లు (డబుల్ లేదా ట్రిపుల్ ప్యాటీస్) మరియు చికెన్ వింగ్‌లు కూడా లభిస్తాయి. ఆడమ్ ఈ వస్తువులపై చాలా సమయం మరియు పరిశోధనను వెచ్చించాడు.వెనుక పిట్స్‌బర్గ్ మ్యాగజైన్‌లో ఫీచర్ కోసం నగరంలో 32 బర్గర్‌లను తినండి, నాకు ఇది నిజంగా అవసరం లేదు, కానీ నేను అడ్డుకోలేకపోయాను. నా స్వంత పరిశోధన ద్వారా, యాబాలో కొన్ని మంచి అంశాలు ఉన్నాయని నేను గుర్తించాను.

మొబైల్ డైనింగ్ యాప్‌లో యాబా ఆహారం అందుబాటులో ఉంది. మెట్లు ఎక్కండి, మీ ఆర్డర్‌ని ఎవరైనా మీకు తెలియజేస్తారు. స్థానిక కళాకారులు మాక్స్ గొంజాలెజ్ మరియు షేన్ పిల్‌స్టర్ మెట్లపై మరిన్ని గ్రాఫిటీ-శైలి కుడ్యచిత్రాలను చిత్రించడానికి ప్లాన్ చేస్తున్నారు.నేను దీనిని అనుసరిస్తూనే ఉన్నాను డైనమిక్ ద్వయం చాలా సంవత్సరాలు. వారు తమ ప్రతిభతో అనేక స్థానిక రెస్టారెంట్లను అందంగా తీర్చిదిద్దడంలో సహాయపడ్డారు. Yaba’sలో పని చేయడం కొన్ని ఉత్తమమైనది.

ఆహారం వలె, ఇది హృదయం నుండి వచ్చినదని మీకు తెలుసు.

“ఈ వంటకాలన్నీ నా చిన్నతనంలో మా అమ్మ చేత తయారు చేయబడ్డాయి” అని ఆడమ్ డౌడ్ చెప్పారు. “ఆమె అన్ని వంటకాల వెనుక సూత్రధారి. ఆమె ఎల్లప్పుడూ తన పాదాలపై ఉంటుంది, నిశితంగా శుభ్రపరుస్తుంది మరియు సిద్ధం చేస్తుంది. ప్రతిదీ వీలైనంత తాజాగా ఉంటుంది. ఇది మేము సంవత్సరాలుగా మా కుటుంబం మరియు స్నేహితులకు ఆహారం ఇస్తున్నాము.” విస్తృతమైన పిట్స్‌బర్గ్ మార్కెట్ ఆనందిస్తుందని మేము అనుకున్నాము. అది కూడా.”