యూనివర్శిటీ ఆఫ్ మిచిగాన్ ఫుడ్ సమ్మిట్ యొక్క పరివర్తనకు మద్దతు

“రూటింగ్ ఫర్ చేంజ్: స్టూడెంట్ ఫుడ్ సమ్మిట్”లో భాగంగా యూనివర్శిటీ ఆఫ్ మిచిగాన్ సస్టైనబుల్ ఫుడ్ ప్రోగ్రామ్ గురువారం రాత్రి మిచిగాన్ యూనివర్శిటీ మ్యూజియం ఆఫ్ ఆర్ట్ ఆడిటోరియంలో “బైట్-సైజ్: ఎ ఫుడ్-థీమ్ వెరైటీ షో”ని నిర్వహించింది. ఈ కార్యక్రమంలో కవితలు, వ్యక్తిగత కథలు మరియు ముందుగా రికార్డ్ చేసిన పోటీ ప్రదర్శనలతో సహా వివిధ రూపాల్లో దాదాపు ఐదు నిమిషాల పాటు ఉండే ప్రదర్శనల శ్రేణిని ప్రదర్శించారు.

స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్‌లో జూనియర్ అయిన జెస్సికా హ్సు, ఆహారం, సంబంధాలు, సమాజం మరియు చరిత్ర మధ్య సంబంధాన్ని కేంద్రీకరించిన వరుస పద్యాలతో ఈవెంట్‌ను ప్రారంభించారు. స్యూ ప్రేక్షకులు పరిగణనలోకి తీసుకునే వివిధ రకాల ఆహార ప్రశ్నలు మరియు ఆలోచనలను అందించారు.

“ప్రస్తుతం వింటున్న వ్యక్తులు ఆహారానికి ప్రాప్యతను ఎలా రూపొందించారో, ప్రతి భోజనం వెనుక చరిత్ర ఎలా ఉందో, మరియు ఆహారం ఎలా ఉందో అర్థం చేసుకోవాలని నేను కోరుకుంటున్నాను. ఇది చారిత్రక జ్ఞాపకాలను రేకెత్తిస్తున్నదా అనే దాని గురించి ఆలోచించమని నేను ప్రజలను ప్రోత్సహిస్తున్నాను” అని Hsu అన్నారు.

స్యూ యొక్క పఠనం తరువాత ది సైడ్ డోర్ ద్వారా సమాచార ప్రదర్శన జరిగింది. సైడ్ డోర్ అనేది UM విద్యార్థులచే నిర్వహించబడే పాప్-అప్ రెస్టారెంట్, ఇది స్థానిక కమ్యూనిటీ సభ్యులను కలిసి భోజనం చేయడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. ది సైడ్ డోర్ సహ వ్యవస్థాపకుడు మరియు వ్యాపార సీనియర్ అయిన డేనియల్ చాన్ మాట్లాడుతూ, సంస్థ అభివృద్ధి చెందినప్పటికీ, దాని ప్రధాన సూత్రాలు అలాగే ఉన్నాయి.

“సంస్కృతిని జరుపుకోవడానికి ఆహారం మరియు సన్నిహితంగా కలిసి భోజనం చేయడం ఒక గొప్ప మార్గం అని మేము నమ్ముతున్నాము” అని జాంగ్ చెప్పారు. “కాబట్టి మేము సైడ్ డోర్‌లో చేసే పనులలో ఒకటి, మేము ఉపయోగించే విభిన్న రుచులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పదార్ధాల పరంగా సాధ్యమైనంత సాంస్కృతికంగా విభిన్నంగా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తాము. …నెలకు 2 “మేము ఎన్నడూ లేని విద్యార్థులను ఒకచోట చేర్చగలము ఇంతకు ముందు కలుసుకున్నారు మరియు ఈ సన్నిహిత అనుభవాన్ని కలిసి పంచుకోండి.”

తౌబ్‌మాన్ గ్రాడ్యుయేట్ విద్యార్థి అయిన సుక్మోనీ బ్రార్, ఆమె తాతలు మరియు వారు వారి పంజాబీ వారసత్వంతో ఎలా అనుసంధానించబడ్డారు అనే కవితల సంకలనాన్ని అందించారు, ఈ అనుబంధానికి చిహ్నంగా ఆహారాన్ని ఉపయోగించారు.

“నా తాతలు నన్ను పెంచారు మరియు ఈ రోజు నేను ఉన్న వ్యక్తిగా నన్ను తీర్చిదిద్దారు” అని బుల్లర్ చెప్పారు. “వారు ప్రేమను వ్యక్తీకరించిన అనేక మార్గాలు ఆహారం యొక్క భాష ద్వారా ఉన్నాయి. పంజాబీ సంస్కృతితో సహా అనేక సంస్కృతులకు పూర్వీకుల ఆహారపు పద్ధతులు జీవనాధారం, మరియు మనలో చాలా మందికి, ఆహారం ప్రతిఘటన యొక్క ఎముక. ఇది నిర్వహించే మార్గం స్థలం మరియు సమయం అంతటా భూమితో సంబంధం. ఇది మనం ఒకరినొకరు పోషించుకునే సాధనం, ముఖ్యంగా మనం కష్టాలను ఎదుర్కొన్నప్పుడు.

అలిసన్ జియాంగ్, UM గ్రాడ్యుయేట్, గత సంవత్సరం ఈవెంట్‌ను నిర్వహించడంలో సహాయం చేసింది, మిచిగాన్ డైలీకి ఇచ్చిన ఇంటర్వ్యూలో తాను ఈ సంవత్సరం ప్రదర్శనను ఆస్వాదించానని చెప్పింది.

“ప్రదర్శనలో కవిత్వం మరియు హాస్యం ఉన్నాయి మరియు చాలా ముఖ్యమైన ఇతివృత్తాలను స్పృశించడం నాకు నచ్చింది, కానీ చాలా తేలికైన వాటిని కూడా కలిగి ఉంది మరియు వాతావరణ మార్పు వంటి చాలా తీవ్రమైన సమస్యలను కూడా పరిష్కరించింది.” జియాంగ్ చెప్పారు.

డైలీ స్టాఫ్ రిపోర్టర్ నోలన్ సార్జెంట్‌ను ఇక్కడ సంప్రదించవచ్చు: nsarge@umich.edu.

సంబంధిత కథనం