వాలెరీ బెర్టినెల్లి వంటగదిలో స్వేచ్ఛను కనుగొంటుంది

రెసిపీని పొందండి: తేనెతో కుమ్క్వాట్స్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉడికించిన చికెన్ తొడలు

నటి మరియు పాకశాస్త్ర ప్రతిభ యొక్క మూడవ వంట పుస్తకం, ఇండల్జ్ (హార్వెస్ట్ ద్వారా ఈ నెలలో విడుదల చేయబడింది), ఆమె జీవితాన్ని పాలించిన పరిమితులను తిరస్కరించడం. పుస్తకం యొక్క శీర్షిక ఆహ్వానం మరియు కొంతమంది అమాయక వ్యక్తులు మురికి పదం అని మీరు విశ్వసించే పదం యొక్క రీసైక్లింగ్.

“జీవితం యొక్క తీవ్రమైన వేగం యొక్క ప్రతి రోజు మనం ఎందుకు ఆనందించలేము?” బెర్టినెల్లి చెప్పారు. (ఎఫ్-బాంబ్‌లు మరియు వాటి ఎయిర్‌వేవ్-ఫ్రెండ్లీ ప్రత్యామ్నాయాల మధ్య ప్రత్యామ్నాయంగా మారడానికి ఆమెకు మనోహరమైన ప్రవృత్తి ఉంది.) “మా వద్ద ఇది మాత్రమే ఉంది.”

ఈ పుస్తకంలోని వంటకాలు అవిశ్రాంతంగా సరదాగా ఉంటాయి. ఉత్పత్తి యొక్క సుందరమైన ఇంద్రధనస్సుతో కూడిన కూరగాయల గలెట్ మరియు నిమ్మ మరియు సున్నంతో పగిలిపోయే తెల్లటి చాక్లెట్ చిప్ కుకీ ఉన్నాయి. ఆమె తన పెరట్లోని పొదల్లోంచి కుంకుడుకాయలను కోసి చికెన్‌తో స్టవ్‌పై ఉడకబెట్టింది. అక్కడ, పండు యొక్క చేదు మాంసం వేడిని తట్టుకుంటుంది మరియు మెత్తగా ఉంటుంది, చర్మం యొక్క తీపిని మృదువుగా చేస్తుంది.

సిట్‌కామ్ స్టార్ నుండి ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ మెయిన్‌స్టేకి వెళ్లి మొత్తం ఎనిమిదేళ్ల పాటు “కిడ్స్ బేకింగ్ ఛాంపియన్‌షిప్” మరియు “వాలెరీస్ హోమ్ కుకింగ్” వంటి షోలను హోస్ట్ చేసిన బెర్టినెల్లికి గందరగోళ సమయం తర్వాత “ఇండల్జ్” వచ్చింది. . నష్టం లేదా లేకపోవడం ద్వారా. ఆమె మొదటి భర్త, సంగీతకారుడు ఎడ్డీ వాన్ హాలెన్ 2020లో మరణించారు. ఆమె రెండవ భర్త, వ్యాపారవేత్త టామ్ విటేల్ నుండి ఆమె చేదు విడాకులు 2022లో ఖరారు చేయబడ్డాయి. ఈ వంటకాలను అనుసంధానించే వ్యాసాలు వైద్యం మరియు క్షమాపణపై ధ్యానాలు. ఈ క్లిష్ట కాలం నుండి బయటపడిన పుస్తకం, ఆమె పని చేసే మార్గం మరియు చివరికి “నా జీవితంలో నా తలలో తిరుగుతున్న అవే విషయాలను” ఆమె చెప్పింది.

బెర్టినెల్లి బహుళజాతి కుటుంబంలో పెరిగాడు, అతని ఆటో ఎగ్జిక్యూటివ్ తండ్రి జనరల్ మోటార్స్‌లో పనిచేస్తున్నందుకు ధన్యవాదాలు (`నేను నన్ను GM కిడ్ అని పిలుస్తాను,” అని అతను సరదాగా చెప్పాడు) అతను 12 సంవత్సరాల వయస్సులో నటించడం ప్రారంభించాడు మరియు తిరస్కరణ యొక్క హృదయ విదారక అనుభవాన్ని నేర్చుకున్నాడు. ముందుగా. “నేను నా మొదటి వాణిజ్య ప్రకటనకు ముందు 99 నుండి 100 ఇంటర్వ్యూలు చేశాను” అని ఆమె చెప్పింది. “ఇది పిల్లల తలని గందరగోళానికి గురి చేస్తుంది.”

షోరన్నర్ నార్మన్ లియర్ సిట్‌కామ్ కోసం పైలట్‌ను రీషూట్ చేయాలని నిర్ణయించుకోవడంతో 1975లో ఆమెకు పెద్ద బ్రేక్ వచ్చింది, అది తర్వాత వన్ డే ఎట్ ఎ టైమ్ (1975-1984)గా మారింది. బెర్టినెల్లి యొక్క బార్బరా కూపర్ విడాకులు తీసుకున్న ఒంటరి తల్లికి చెందిన ఇద్దరు కుమార్తెలలో అతి పిన్న వయస్కురాలిగా, తన శీఘ్ర వన్-లైనర్‌లలో రేపియర్ తెలివిని ప్రదర్శించింది.

ప్రదర్శన యొక్క తొమ్మిది సీజన్లలో బెర్టినెల్లి అమెరికా కళ్ల ముందు పెద్దదైంది, ఆమెకు ప్రసిద్ధి చెందిన నటనకు రెండు గోల్డెన్ గ్లోబ్ అవార్డులను గెలుచుకుంది. “వన్ డే ఎట్ ఏ టైమ్” అంటే “నా కాలేజ్, నేను దానిని అలా పిలుస్తాను” అని బెర్టినెల్లి చెప్పారు. “ఎందుకంటే నేను పెద్దలతో ఎలా సంభాషించాలో నేర్చుకున్న విశ్వవిద్యాలయంలో ఉన్నాను. నేను క్రాఫ్ట్‌లను ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకున్నాను, అదే నేను నేర్చుకోవాలనుకున్నాను.”

కీర్తి బెర్టినెల్లిని ఆమె రాక్ స్టార్ మొదటి భర్త కక్ష్యలోకి తీసుకువచ్చింది. ఆమె కేవలం 20 సంవత్సరాల వయస్సులో ఉన్నప్పుడు వారు 1981 లో వివాహం చేసుకున్నారు. బెర్టినెల్లి యొక్క ఇండోనేషియా అత్తగారు, ఆమె ఇప్పటికీ “మిసెస్ వాన్ హాలెన్” అని పిలుస్తుంది, ఆమెను సంపన్న వ్యక్తికి పరిచయం చేసింది. గాడో గాడో మరియు పిసాంగ్ గోరెంగ్ అని పిలవబడే మెత్తటి అరటి వడలు వంటి సలాడ్‌ల వైభవం పోర్క్ చాప్స్ మరియు స్ట్రాబెర్రీ రబర్బ్ పై బెర్టినెల్లి యొక్క ఆంగ్లో-ఐరిష్ తల్లి ఆమెను విడిచిపెట్టింది. “ఇవన్నీ నేను ఎప్పుడూ వినని విషయాలు,” ఆమె చెప్పింది. “మరియు ఇది తారుమారు చేయకుండా నమ్మశక్యం కాని రుచికరంగా ఉంటుంది.” (ఇండోనేషియాకు చెందిన ప్రముఖ మసాలా దినుసు అయిన సంబల్‌ను కలిగి ఉంటుంది.)

బెర్టినెల్లి జీవితంలో వంట చేయడం ప్రధానమైనప్పటికీ, నటుడిగా చాలా సంవత్సరాల తర్వాత వంట వైపు మళ్లడానికి ఆమెను ప్రేరేపించిన విషయం ఆమెకు కూడా అర్థం కాలేదు. “ఎవరికి తెలుసు?” అంది నవ్వుతూ. ఆమె మొదటి వంట పుస్తకం, 2012 యొక్క వన్ డిష్ ఎట్ ఎ టైమ్, ఆమె ఇటాలియన్ అమ్మమ్మ మరియు ఆమె కుటుంబంలోని ఇతర మహిళలచే ప్రేరణ పొందిన పాక జ్ఞానాన్ని పంచుకోవాలనే ఆమె కోరిక నుండి పుట్టింది.

కానీ 2015 వరకు ఆమె ఫుడ్ షో కెరీర్ నిజంగా ప్రారంభించబడింది. ఆమె నటించిన TV ల్యాండ్ సిట్‌కామ్ “హాట్ ఇన్ క్లీవ్‌ల్యాండ్”, ఐదు సంవత్సరాల తర్వాత అకస్మాత్తుగా ముగిసింది. (మార్గం ద్వారా, ఆమె నిర్ణయం ఇప్పటికీ అర్థం కాలేదు. “వారు బెట్టీ వైట్‌ను షో యొక్క స్టార్‌గా చేసినప్పుడు వారు దానిని ఎందుకు రద్దు చేశారో నాకు అర్థం కాలేదు,” అని ఆమె చెప్పింది.) (కానీ నాకు విచారం లేదు.) అదే సంవత్సరం, ఫుడ్ నెట్‌వర్క్‌లో “కిడ్స్ బేకింగ్ ఛాంపియన్‌షిప్”ని హోస్ట్ చేయడానికి నాకు ఆఫర్ వచ్చింది.

ఆ విధంగా TV చెఫ్‌గా బెర్టినెల్లి యొక్క రెండవ అధ్యాయం ప్రారంభమైంది. ఇది ఆమె ఎన్నడూ తీసుకోకూడదని ఉద్దేశించిన మార్గం, కానీ ఆమె అభిమానులకు, లీపు సహజంగా అనిపించింది.

కాథ్లీన్ కాలిన్స్, 2009 యొక్క “వాచింగ్ వాట్ వి ఈట్” రచయిత, అమెరికన్ ఫుడ్ టీవీ చరిత్ర, ఫుడ్ టీవీలో బెర్టినెల్లిని చూడటం “హృదయపూర్వకంగా ఉంది” అని ఒక ఇమెయిల్‌లో తెలిపారు. కాలిన్స్ వన్ డే ఎట్ ఏ టైమ్‌లో బెర్టినెల్లిని చూస్తూ పెరిగాడు మరియు ఆమెతో ప్రేమలో పడ్డాడు, అతను స్క్రీన్‌పై చూసిన తప్పుగా అర్థం చేసుకున్న పిల్లలను మెచ్చుకున్నాడు మరియు సానుభూతి పొందాడు. ఫుడ్ నెట్‌వర్క్‌లో బెర్టినెల్లిని చూడటం వల్ల బార్బరా కూపర్ పెద్దయ్యాక ఇంకా ఆమె తరం మహిళలకు మార్గం చూపుతున్నట్లు కాలిన్స్‌కు అనిపించింది. “ఆమె యవ్వన శక్తి ఎప్పటిలాగే బలంగా ఉంది, ఇది ఫుడ్డీ షో కోసం ఇవ్వబడింది” అని కాలిన్స్ చెప్పారు.

రెసిపీని పొందండి: తేనెతో కుమ్క్వాట్స్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉడికించిన చికెన్ తొడలు

వంట టీవీ చాలా కాలంగా మెగావాట్ వ్యక్తులచే ఆధిపత్యం చెలాయిస్తున్నప్పటికీ (చూడండి: జూలియా చైల్డ్, మార్టిన్ యాంగ్, గ్రాహం కార్), మిలీనియం యొక్క మలుపు పాత్ర-ఆధారిత వంట ప్రదర్శనల వైపు మరింత పెద్ద మార్పును గుర్తించింది, బెర్టినెల్లితో ఇది స్పష్టంగా కళా ప్రక్రియకు సరిపోతుంది, కాలిన్స్ పేర్కొన్నాడు. . . కాలిన్స్ ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ ఎగ్జిక్యూటివ్‌లను “వాచింగ్ వాట్ వుయ్ ఈట్” కోసం ఇంటర్వ్యూ చేసినప్పుడు, వారు అన్నింటికంటే అనుబంధాన్ని విలువైనదిగా గుర్తించారని అతను కనుగొన్నాడు. “వాలెరీ వెచ్చగా, మనోహరంగా, డౌన్-టు-ఎర్త్ మరియు సాపేక్షంగా ఉంటాడు, దీని కోసం అధికారులు మరియు వీక్షకులు వెతుకుతున్నారు” అని కాలిన్స్ చెప్పారు.

కానీ ఫుడ్ నెట్‌వర్క్‌లో ఆమె ఉన్నత స్థాయి ఉద్యోగం ఉన్నప్పటికీ, బెర్టినెల్లి తన వ్యక్తిగత జీవితంలోని ఒత్తిళ్ల కారణంగా ఆహారంతో తన సంబంధాన్ని సంవత్సరాలుగా కష్టతరం చేసింది. ఆమె స్వీయ చిత్రం కృంగిపోవడం ప్రారంభమైంది. ప్రజలు ఆమె బరువు గురించి అవమానకరమైన వ్యాఖ్యలు చేసినప్పుడు, ఆమె వారితో ఏకీభవించింది.

వాక్-ఎ-మోల్ యొక్క ఎమోషనల్ గేమ్ ఆడుతున్నట్లుగా, ఆమె లోతైన, కష్టతరమైన నొప్పులను గజ్జి చేయడానికి ఆహారాన్ని ఉపయోగించడాన్ని ఆమె గమనించడం ప్రారంభించింది. “మరియు మీరు దానిని దూరంగా నెట్టివేసినా, దూరంగా త్రోసినా, లేదా తినేసినా, ఆ భావాలు ఎక్కడికీ వెళ్ళవు” అని ఆమె ఆ సమయంలో చెప్పింది. “నేను తిరిగి వస్తాను.” సూపర్ మార్కెట్ నుండి ఫ్రోజెన్ పిజ్జా మరియు సుషీ వంటి ముందే తయారుచేసిన భోజనాలపై ఆధారపడి ఆమె చాలా అరుదుగా వండింది.

అప్పుడు ఆమె తనకు తగినంత ఉందని గ్రహించి, స్పృహలోకి వచ్చింది.

“మనకు చెడ్డది ఆహారం కాదు,” ఆమె ఎపిఫనీ గురించి చెప్పింది. “మనం దీన్ని ఎలా లేదా ఎందుకు తింటాము. మనం తెలియకుండానే తింటుంటే, మన భావోద్వేగాలను శాంతపరచడానికి తింటున్నాము.”

గరిష్టవాదం మరియు సౌకర్యాన్ని స్వీకరించే ఇండల్జ్, కఠినమైన స్వీయ-క్రమశిక్షణ మరియు సంయమనానికి వ్యతిరేకంగా ఫుడ్ పబ్లిషింగ్ పరిశ్రమ యొక్క ఇటీవలి ఎదురుదెబ్బలో భాగం.

“అవును, ‘ఒజెంపిక్‌ని పొందడం’ (ఇది ఆర్థికంగా, రవాణాపరంగా లేదా భౌతికంగా సులభంగా ఉన్నట్లు) ఒత్తిడి ఖచ్చితంగా ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది, కానీ ఆహార సంస్కృతి యొక్క నిబంధనలను సెమీ-తిరస్కరించే ఈ సంస్కృతి “నేను ఈ క్షణం చాలా ఆలస్యంగా చూస్తున్నాను, ” ఎమ్మా స్పెక్టర్, “మోర్, ప్లీజ్” రచయిత, బులీమియాపై హార్పర్ జూలైలో ప్రచురించబోయే పుస్తకం, ఒక ఇమెయిల్‌లో తెలిపారు.

శ్రీమతి స్పెక్టర్ “నకిలీ ప్రోగ్రెసివ్ డైట్ మరియు ‘వెల్‌నెస్’ బ్రాండ్‌లు” అని పిలిచే వాటిని చూసి విసుగు చెందారు. U.S. బరువు తగ్గించే పరిశ్రమ కూడా 2023 నాటికి దాదాపు $90 బిలియన్లకు పెరిగింది మరియు ఈ సంవత్సరం ఆ సంఖ్య మరింత పెరుగుతుందని విశ్లేషకులు భావిస్తున్నారు. “సమాజంగా మెరుగ్గా ఉండటానికి మాకు హక్కు ఉంది మరియు ఇది తక్కువ వివాదాస్పదంగా మారుతున్నందుకు నేను సంతోషిస్తున్నాను” అని స్పెక్టర్ చెప్పాడు.

ఆహారంతో ఆమె సంబంధాన్ని ఆమె మాటల్లో చెప్పాలంటే, “ఆనందంతో నింపబడింది, అవమానం కాదు” అని అర్థం చేసుకోవడానికి స్పెక్టర్‌కి సమయం పట్టింది. “వాలెరీ యొక్క కుక్‌బుక్ ఇతరులకు స్వీయ పనిని ప్రారంభించడంలో సహాయపడుతుందనే ఆలోచన నాకు చాలా ఇష్టం.”

ఆ ప్రక్రియ జరుగుతోందని బెర్టినెల్లి స్వయంగా అంగీకరించారు. ఫుడ్ నెట్‌వర్క్‌లో ఆమె పని గత సంవత్సరం ఆమె కాంట్రాక్ట్ గడువు ముగియడంతో, సోషల్ మీడియాలో ఆమె అనుచరుల దళం కలకలం రేపింది, కానీ ఆమె స్వయంగా అస్పష్టంగానే ఉంది. (“వ్యాపారం వ్యాపారం,” ఆమె దౌత్యపరంగా చెప్పింది.) ఇప్పుడు ఆమె తన రెండు కెరీర్‌లను ఒకదానిలో ఒకటిగా విలీనం చేయాలని కలలు కంటుంది. బహుశా నేను సిట్‌కామ్‌లో కుక్‌బుక్ రచయితగా లేదా చెఫ్‌గా నటిస్తాను. అతను అదృష్టవంతుడని బెర్టినెల్లికి తెలుసు. రెండు ప్రముఖ సిట్‌కామ్‌లలో నటించడం అరుదైన అనుభవం. చాలా మంది నటీమణులు కూడా కనిపించలేరు.

“కానీ నేను వంట చేయడం ఎప్పటికీ ఆపను,” ఆమె చెప్పింది.

మయూక్ సేన్ జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డును గెలుచుకున్నాడురుచి మేకర్” (2021), మరియు నటి మెర్లే ఒబెరాన్ యొక్క రాబోయే జీవిత చరిత్ర, “లవ్, క్వీనీ” (2025).