విల్మింగ్టన్ యొక్క ఆరోగ్య ఆహార సన్నివేశానికి రంగుల మహిళలు నాయకత్వం వహిస్తున్నారు

ఆహార భద్రత మరియు మరింత పోషకమైన ఆహార ఎంపికల విషయానికి వస్తే రంగుల స్త్రీలు తరచుగా తీరని సవాళ్లను ఎదుర్కొంటారు. కానీ విల్మింగ్టన్ యొక్క ఆరోగ్య ఆహార పరిశ్రమ గర్వంగా ఈ గణాంకాలను మార్చాలనుకునే రంగుల మహిళలచే నాయకత్వం వహిస్తుంది మరియు అలా చేయడానికి తీవ్రంగా కృషి చేస్తోంది.

CDC ప్రకారం, 2018లో శ్వేతజాతీయుల కంటే నల్లజాతి స్త్రీలు ఊబకాయానికి గురయ్యే అవకాశం 50% ఎక్కువ. ఆహార ఎడారులు (ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఎంపికలు లేని తక్కువ-ఆదాయ ప్రాంతాలు) ప్రధానంగా రంగు ప్రజలు నివసించే ప్రాంతాలలో సర్వసాధారణం. ఆహార అభద్రత నల్లజాతి కమ్యూనిటీలను అసమానంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, ప్రధానంగా నల్లజాతి పరిసరాల్లో నివసించే ప్రజలకు ఆరోగ్యకరమైన అలవాట్లను అభివృద్ధి చేయడం మరియు నిర్వహించడం కష్టతరం చేస్తుంది.

విల్మింగ్టన్‌లో, రంగుల స్త్రీలు తమ చేతుల్లోకి తీసుకోవడాన్ని మేము చూశాము. నగరం అంతటా ఉన్న ఈ హెల్త్ ఫుడ్ స్టోర్‌ల పేర్లు మీకు తెలిసి ఉండవచ్చు, కానీ అవన్నీ నల్లజాతి మహిళలకు చెందినవి మరియు నిర్వహించబడుతున్నాయని మీకు తెలియకపోవచ్చు. నోరూరించే మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అందించడంతో పాటు, ఈ మహిళలు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి ఎంపికలను కోరుకునే వారికి అధ్యాపకులు, మార్గదర్శకులు మరియు స్నేహితులుగా కూడా పనిచేస్తారు. ఈ మూడు నల్లజాతి మహిళల యాజమాన్యంలోని వ్యాపారాలు స్థానిక ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఉద్యమంలో రంగుల స్త్రీలు ముందంజలో ఉన్నారని రుజువు చేస్తున్నాయి.

జ్యూస్ జాయింట్ 2.0

విల్మింగ్టన్ యొక్క రివర్ ఫ్రంట్‌లోని అసలైన జ్యూస్ జాయింట్ డెలావేర్ యొక్క హెల్త్ ఫుడ్ సీన్‌లో ప్రధానమైనది. లానిస్ విల్సన్, ది జ్యూస్ జాయింట్ వ్యవస్థాపకుడు; నేడు డెలావేర్ వ్యాపారంలో అగ్రశ్రేణి మహిళ సౌత్ యూనియన్ స్ట్రీట్‌లోని దుకాణం ముందరికి ఆమె ఇష్టమైన పానీయాల బోటిక్‌ను తిరిగి తీసుకువచ్చింది. ప్రోటీన్-ప్యాక్డ్ స్మూతీస్, కోల్డ్ ప్రెస్డ్ జ్యూస్‌లు, అల్పాహారం నేపథ్య స్నాక్స్, స్మూతీ బౌల్స్ మరియు హెర్బల్ సప్లిమెంట్‌లతో పోషకాహారం కోసం ఒక స్టాప్ షాప్.

BE సూట్ (బ్లాక్ ఎక్సలెన్స్‌కి సంక్షిప్తమైనది) అనేది భవనంలో పని చేసే సమయాల్లో అందుబాటులో ఉండే సహకార స్థలం.

“నాకు ప్రత్యేకమైన విషయం ఏమిటంటే, మనకు ఇంత గొప్ప స్థలం ఉన్నప్పటికీ, జ్యూస్ జాయింట్ సాయంత్రం 4 గంటలకు మూసివేయబడింది. ఉదయం 4 గంటల నుండి ఉదయం 7 గంటల వరకు ఏమీ జరగలేదు. అది జరగలేదు,” ఆమె చెప్పింది. “ఆదాయం రావడం లేదు.” కాబట్టి ఆమె ఒక కొత్త సూట్ కాన్సెప్ట్‌తో సారూప్యత కలిగిన బ్రాండ్‌లతో కలిసి పని చేయడానికి మరియు వ్యాపార సమయాల వెలుపల ఆదాయాన్ని సంపాదించడానికి ఒక మార్గంగా ముందుకు వచ్చింది. BE సూట్‌లో భాగంగా, యోగా శిక్షకులు, ఆత్మరక్షణ బోధకులు మరియు తుపాకీ భద్రతా నిపుణుల వంటి ఆరోగ్య-కేంద్రీకృత వ్యాపార యజమానులకు విల్సన్ హోస్ట్ చేస్తారు.

డెలిటబుల్స్

Delectablez CEO, స్థాపకుడు మరియు ప్రధాన చెఫ్ Tamara Earle అపరాధ రహిత ఆహారం గురించి. ఆమె తన కొడుకు పుట్టిన తర్వాత శాకాహారి జీవనశైలిని అనుసరించడం ప్రారంభించింది.

“ఒకసారి, నేను నా కొడుకుకు ఆహారం ఇస్తున్నప్పుడు, లేబుల్‌పై ఉన్న పదార్థాలను నేను చదవలేకపోయాను” అని ఎర్ల్ వివరించాడు. “కాబట్టి నేను ఈ పొడవైన పదాలను టైప్ చేయడం ప్రారంభించాను.”

ఆమె కనుగొన్నది ప్రశ్నార్థకమైన ఉత్పత్తుల యొక్క సుదీర్ఘ జాబితా మరియు ఆ ఉత్పత్తులతో అనుబంధించబడే అనేక ఆరోగ్య సమస్యల గురించి. నా జీవనశైలిని మార్చుకోవడానికి నన్ను ప్రేరేపించడానికి అది ఒక్కటే సరిపోతుంది. వంటలో నేపథ్యం మరియు పాక కళలలో డిగ్రీతో, ఎర్లే వంటగదిలోకి ప్రవేశించి, తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడిన, మొక్కల ఆధారిత పదార్థాలతో ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించాడు. ఈ ప్రయోగం ఫలితంగా శాకాహారి జున్ను ఆమె పిజ్జారియా బాల్డియా మరియు పిజ్జేరియా మరియానా వంటి స్థానిక పిజ్జా రెస్టారెంట్‌లకు హోల్‌సేల్ చేసింది. ఇది స్థానిక షాప్‌రైట్ స్టోర్‌లకు స్తంభింపచేసిన శాకాహారి పిజ్జాను రిటైల్‌గా విక్రయించే వృత్తికి దారితీసింది. ఇటుక మరియు మోర్టార్ లొకేషన్ కోసం సమయం వచ్చినప్పుడు, ప్రముఖ డౌన్‌టౌన్ విల్మింగ్టన్ ఫుడ్ హాల్ అయిన DE.CO ప్రారంభోత్సవం జరిగింది.

ప్రస్తుతం, DE.CO మూలలో ఉన్న ఆమె బూత్‌లో దీర్ఘకాల శాకాహారులు, శాకాహారి-ఆసక్తిగల డైనర్‌లు లేదా మంచి ఆహారాన్ని ఇష్టపడే వారి కోసం ఎంపికలతో నిండిన మెనుతో నిల్వ చేయబడింది.

“మేము శాకాహారులకు మరియు శాకాహారులకు వేగన్ ఆహారాన్ని అందిస్తాము” అని ఆమె చెప్పింది.

పాతుకుపోయిన AF

నికితా థామస్ రూటెడ్ AF, ఫాస్ట్ క్యాజువల్ శాకాహారి రెస్టారెంట్ మరియు గాడ్స్ గ్రీన్ ఎర్త్‌ఆర్‌ఎక్స్, మొక్కల ఆధారిత హెర్బల్ థెరపీ కంపెనీ రెండింటికీ ఏకైక యజమాని. పోషకాహార నిపుణుడు రెస్టారెంట్‌గా మారాడు, థామస్ సరైన ఆహారాలు తినడం వల్ల మీ మనస్సు, శరీరం మరియు ఆత్మ ఎలా మెరుగుపడుతుందనే దాని గురించి మంచి ప్రచారం చేయడానికి దాదాపు తన సమయాన్ని వెచ్చిస్తాడు. పాతుకుపోయిన AF యొక్క మెను థామస్ “అమెరికా యొక్క ఇష్టమైనవి” అని పిలిచే దాని నుండి ప్రేరణ పొందింది, ఇది అమెరికా యొక్క “మెల్టింగ్ పాట్”గా రూపొందించిన అన్ని సంస్కృతుల నుండి ప్రేరణ పొందిన వంటకాలను హైలైట్ చేస్తుంది.

రూటెడ్ AF ప్రత్యేకించి బియాండ్ మీట్ మరియు వేగన్ చీజ్‌తో తయారు చేయబడిన అద్భుతమైన శాకాహారి ఎంపనాడాస్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు విల్మింగ్టన్ యొక్క శాకాహారి భోజన దృశ్యంలో త్వరగా ప్రధానమైనదిగా మారింది. థామస్ కోసం, ఇది ఆమె స్థానిక సంఘం మరియు వెలుపల సంపూర్ణ ఆరోగ్యం మరియు సంరక్షణ లక్ష్యాలను ప్రోత్సహించడం.

“చాలా రెస్టారెంట్లు చెఫ్‌లచే తెరవబడతాయి,” ఆమె చెప్పింది. “నేను పోషకాహార నిపుణుడిని. నా లెన్స్ భిన్నంగా ఉంది.”

చెఫ్‌లు, మంచి మనస్సాక్షితో, వారి పోషకులకు ఏది రుచిగా ఉందో అది సరిగ్గా వండినంత కాలం తినిపించవచ్చు, కానీ థామస్‌కి ఇది ఎల్లప్పుడూ సులభం కాదు. ఆమె మనస్తత్వం మరియు విద్య పోషక విలువలు మరియు నాణ్యత విషయానికి వస్తే మేము మూలలను తగ్గించకుండా చూసుకున్నాము. ఆమెకు వృత్తిపరమైన పాక పరిజ్ఞానం లేకపోవడాన్ని ఆమె రెగ్యులర్ కస్టమర్‌లు పట్టించుకోవడం లేదని చెప్పడం సురక్షితం. నాణ్యమైన పదార్థాలు, గొప్ప రుచి మరియు ఆరోగ్య స్పృహతో కూడిన దృష్టితో, థామస్ ఖచ్చితంగా ఫాస్ట్ క్యాజువల్ శాకాహారి వంటకాల యొక్క “రహస్య సాస్”ని కనుగొన్నాడు.

మీకు ఇష్టమైన విల్మింగ్టన్ పరిసరాల్లోని నల్లజాతి మహిళల యాజమాన్యంలోని ఆరోగ్య ఆహార వ్యాపారాలు మిస్ అవుతున్నాయా? slivingston@delawaretoday.comలో డిజిటల్ ఎడిటర్ సిడ్నీ లివింగ్‌స్టన్‌ని సంప్రదించండి.