వ్యాజ్యం చేసిన వంటకాలు: ఇటీవలి కాలంలో అత్యంత ఆశ్చర్యకరమైన ఫుడ్ పాయిజనింగ్ వ్యాప్తి గురించి మాట్లాడుతున్నారు

– అభిప్రాయం –

నేను మార్లర్ క్లార్క్‌లో ఉన్న సమయంలో, మా కంపెనీ ఇప్పటివరకు ఎదుర్కొన్న అత్యంత విషాదకరమైన మరియు అత్యంత భయంకరమైన ఆహారపదార్థాల వ్యాధి వ్యాప్తిని చూసేందుకు మరియు వాటిపై పని చేసే అవకాశం నాకు లభించింది.

ఇక్కడ, ఏ నిర్దిష్ట క్రమంలో, ఇటీవల సంభవించిన అత్యంత భయంకరమైన అంటువ్యాధులు కొన్ని. వాటిలో కొన్నింటిలో నేను కూడా విస్తృతంగా పాల్గొన్నాను.

• బేబీ ఫుడ్ వ్యాప్తి: శిశు పాల కొరత మరియు సీసం-కలుషిత దాల్చిన చెక్క యాపిల్‌సూస్

2022 శిశు ఫార్ములా సంక్షోభం దేశవ్యాప్తంగా సంరక్షకులపై శాశ్వత ప్రభావాన్ని చూపింది. అబాట్ న్యూట్రిషన్ తయారు చేసిన శిశు ఫార్ములా ఉత్పత్తులు మరియు పిల్లలలో తీవ్రమైన ఇన్ఫెక్షన్‌ల మధ్య లింక్ గురించి నివేదికల తర్వాత FDA దర్యాప్తుతో ఈ సంఘటన ప్రారంభమైంది. FDA మిచిగాన్‌లోని స్టర్గిస్‌లోని అబాట్ సౌకర్యాన్ని తనిఖీ చేసింది మరియు క్రోనోబాక్టర్ సకాజాకి అనే బ్యాక్టీరియా ఉనికితో సహా అపరిశుభ్రమైన పరిస్థితులను కనుగొంది. ప్రతిస్పందనగా, అబాట్ స్వచ్ఛందంగా పాల్గొన్న ఉత్పత్తులను గుర్తుచేసుకున్నాడు, దీని వలన తక్షణ మరియు విస్తృత ప్రభావం ఏర్పడింది. శిశు ఫార్ములా యొక్క తీవ్రమైన కొరత దేశవ్యాప్తంగా వ్యాపించింది, ఇది తల్లిదండ్రులు మరియు సంరక్షకులకు తీవ్ర ఆందోళన మరియు బాధను కలిగిస్తుంది. ఫేస్‌బుక్ గ్రూప్ “ఫైండ్ అండ్ స్వాప్ ఫార్ములా: హెల్పింగ్ పేరెంట్స్” వంటి ఆన్‌లైన్ సపోర్ట్ కమ్యూనిటీలు ఉద్భవించాయి మరియు ఫార్ములా లభ్యతను ట్రాక్ చేయడానికి మరియు వినియోగదారులను హెచ్చరించడానికి “ఫైండ్ ఫార్ములా” వంటి ప్లాట్‌ఫారమ్‌లు సృష్టించబడ్డాయి. ముఖ్యంగా, బిడెన్-హారిస్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ ఈ అపూర్వమైన బేబీ ఫార్ములా కొరతను పరిష్కరించడానికి చర్యలు తీసుకుంది, ఇది పరిస్థితి యొక్క తీవ్రత మరియు విస్తృత ప్రభావాన్ని హైలైట్ చేసింది. విషాదకరంగా, ఈ వ్యాప్తి ఇద్దరు చిన్న పిల్లల ప్రాణాలను బలిగొంది.

WanaBana, Schnucks మరియు Weis బ్రాండ్ దాల్చిన చెక్క యాపిల్‌సూస్‌తో సంబంధం ఉన్న 2023 వ్యాప్తికి సంబంధించి ఉత్పత్తులలో అధిక స్థాయిలో సీసం ఉందని భయంకరమైన ఆవిష్కరణ కారణంగా గణనీయమైన దృష్టిని ఆకర్షించింది. సీసం తీవ్రమైన ఆరోగ్య ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది, ముఖ్యంగా పిల్లలకు. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ప్రకారం, 0.035 ppm కంటే తక్కువ సాంద్రతలు కూడా పిల్లల తెలివితేటలు మరియు ప్రవర్తనను ప్రభావితం చేస్తాయి. సీసం ఎక్కువగా బహిర్గతం కావడం వల్ల మెదడు మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థకు కోలుకోలేని నష్టం వాటిల్లుతుంది, ఇది కోమా మరియు మరణానికి దారి తీస్తుంది. FDA పరిశోధన మరియు తదుపరి నమూనా పరీక్ష యాపిల్ పురీలో సీసం స్థాయిలు 2.18 ppmగా నిర్ణయించబడ్డాయి, ఇది సిఫార్సు చేయబడిన గరిష్టం కంటే 200 రెట్లు ఎక్కువ. ఆస్ట్రోఫుడ్, యాపిల్‌సూస్ తయారీదారు, NegaSmart నుండి దాల్చినచెక్క కాలుష్యానికి మూలం అని అంగీకరించింది. దాల్చిన చెక్క నమూనాలలో ఒకదానిలో 5,110 ppm సీసం స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. ఇటీవలి అభివృద్ధిలో, జనవరి 5న, FDA ఆస్ట్రోఫుడ్ యొక్క దాల్చినచెక్కలో 1201 ppm మరియు 531 ppm వద్ద మరొక లోహ కలుషితమైన క్రోమియంను గుర్తించింది. ఈ కొనసాగుతున్న వ్యాప్తి ఇప్పటివరకు కనీసం 86 మందిని ప్రభావితం చేసింది, వారిలో ఎక్కువ మంది శిశువులు మరియు పిల్లలు. సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ ధృవీకరించిన 86 కేసులతో పాటు, 209 సంభావ్య కేసులు మరియు 26 సంభావ్య కేసుల అదనపు నివేదికలు ఉన్నాయి. అదనంగా, జనవరి 8 నాటికి, ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ దాల్చిన చెక్క యాపిల్‌సూస్‌కు సంబంధించిన ప్రతికూల సంఘటనల గురించి 87 ధృవీకరించబడిన ఫిర్యాదులు/నివేదనలను స్వీకరించింది. వీటిలో కొన్ని నివేదికలు CDC నంబర్‌లతో అతివ్యాప్తి చెందుతాయి, కాబట్టి గణనలను జోడించవద్దు.

• ప్రపంచంలోనే అత్యంత ప్రాణాంతకమైన లిస్టెరియోసిస్ వ్యాప్తి

2017 మరియు 2018లో, దక్షిణాఫ్రికా ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద మరియు ప్రాణాంతకమైన లిస్టెరియోసిస్ వ్యాప్తిని ఎదుర్కొంది. ఆరోగ్య మంత్రి టైగర్ బ్రాండ్ యొక్క పోలోనీని (తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం ఉత్పత్తి) దోషిగా గుర్తించి, డిసెంబర్ 2017లో వెంటనే రీకాల్ చేయాలని ఆదేశించారు.

వ్యాప్తి దక్షిణాఫ్రికాలోని బహుళ ప్రావిన్సులను ప్రభావితం చేసింది, గౌటెంగ్ మహిళల్లో 58% కేసులను నివేదించింది, ప్రధానంగా పుట్టినప్పటి నుండి 93 సంవత్సరాల వరకు. జనవరి 2017 నుండి జూలై 2018 వరకు, 1,060 కేసులు నమోదయ్యాయి మరియు 216 మంది మరణించారు. “నివేదించబడింది” అనే పదం ఇక్కడ ముఖ్యమైనది ఎందుకంటే చాలా మంది బాధిత ప్రజలు ఆరోగ్య సంరక్షణకు పరిమిత ప్రాప్యతతో గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో నివసిస్తున్నారు. అదనంగా, లిస్టెరియోసిస్ వ్యాప్తి చెందే వరకు దక్షిణాఫ్రికాలో నివేదించదగిన వ్యాధిగా వర్గీకరించబడలేదు, ఇది ఆసుపత్రులలో నిర్ధారణ అయిన కేసుల నుండి డేటా సేకరణను కూడా నిరోధించింది.

లిస్టెరియోసిస్, తీవ్రమైన ఆహారం ద్వారా సంక్రమించే బ్యాక్టీరియా వ్యాధి, గర్భిణీ స్త్రీలకు, 65 ఏళ్లు పైబడిన వారికి మరియు బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ కలిగిన వ్యక్తులకు గణనీయమైన ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది. ఇది 25% అధిక మరణాల రేటును కలిగి ఉంది మరియు గర్భస్రావం, ప్రసవం మరియు అకాల పుట్టుకతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. వ్యాప్తి కారణంగా సంభవించిన 216 మరణాలలో, శిశువులు మరియు పిల్లలపై ప్రభావం ముఖ్యంగా వినాశకరమైనది, ఈ జనాభా యొక్క దుర్బలత్వాన్ని హైలైట్ చేస్తుంది.

• పునరావృతమయ్యే మరియు కొనసాగుతున్న అభిరుచులు: రోమైన్ పాలకూర, మొలకలు, కాంటాలోప్

ఈ ముగ్గురిని పరిచయం చేయాల్సిన అవసరం లేదు. 2018 నుండి, ఆకు కూరలతో దాదాపు డజను వ్యాప్తి చెందింది, చాలా వరకు రొమైన్ పాలకూర, మూడు మొలకలు మరియు కట్ కాంటాలోప్ లేదా కాంటాలోప్‌తో కనీసం మూడు వ్యాప్తి చెందాయి. కేసులు సంభవించాయి. FDA యొక్క కొనసాగుతున్న పరిశోధనల జాబితాలో ఈ ఆహారాలు తరచుగా కనిపిస్తాయి కాబట్టి నేను ఈ ఆహారాలను నివారించడానికి ఒక చేతన ప్రయత్నం చేస్తాను.

(ఆహార భద్రత వార్తలకు ఉచిత సభ్యత్వం కోసం సైన్ అప్ చేయడానికి,క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ)