7 ఆహార పురాణాలు పోషకాహార నిపుణులు ప్రజలు నమ్మడం మానేయాలని కోరుకుంటారు

ఈ రోజుల్లో, చాలా మందికి ఎలా తినాలి, ఎలాంటి ఆహారం ఉత్తమం, ఆహారం మరియు పోషకాహారం విషయంలో ఏది ఆరోగ్యకరమైనది మరియు అనారోగ్యకరమైనది అనే దానిపై బలమైన అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే పోషకాహారం ఒక సున్నితమైన అంశం. కొంతమందికి ఏది పనికి రాగలదో అది ఇతరులకు పని చేయదు. ఆహారం గురించి కొన్ని అపోహలు మరియు అపోహలు కొనసాగుతున్నాయని నిపుణులు అంగీకరిస్తున్నారు.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తుల గందరగోళాన్ని క్లియర్ చేయడంలో సహాయపడటానికి, Yahoo లైఫ్ ఎనిమిది మంది పోషకాహార నిపుణులు, సైన్స్-కేంద్రీకృత ఆహార నిపుణులను సంప్రదించి, అత్యంత ప్రబలంగా ఉన్న కొన్ని పోషకాహార అపోహలను స్పష్టం చేయడంలో సహాయపడింది. మేము వారిని ఎప్పటికీ తొలగించి, నాశనం చేయాలనుకుంటున్న విషయాల గురించి అడిగాము. . వారు చెప్పినది ఇక్కడ ఉంది:

అపోహ #1: కిరాణా దుకాణం చుట్టూ మాత్రమే షాపింగ్ చేయండి.

కిరాణా దుకాణం చుట్టుకొలత తరచుగా తాజా ఉత్పత్తులు, మాంసం, సీఫుడ్, డైరీ మరియు ఫోర్టిఫైడ్ నాన్-డైరీ ఉత్పత్తులను అందించడం కోసం ప్రశంసించబడుతుంది, అయితే దాని అల్మారాలు ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు ముందుగా ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలతో నిండి ఉంటాయి. , కొందరు సెంటర్ నడవకు దూరంగా ఉండాలని సూచిస్తున్నారు.

అయితే పోషకాహార నిపుణుడు లారెన్ హారిస్ పింకస్ NutritionStarringYou.com వ్యవస్థాపకుడు మరియు ఈ క్రింది పుస్తకాల రచయిత: ఆల్ ఈజీ ప్రిడయాబెటిస్ కుక్‌బుక్“సెంటర్ నడవ అనేది ఘనీభవించిన పండ్లు, కూరగాయలు, సీఫుడ్, క్యాన్డ్ బీన్స్, పండ్లు మరియు కూరగాయలు, అలాగే ఎండిన బీన్స్, తృణధాన్యాలు, గింజలు, విత్తనాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సహా పోషకమైన సాంస్కృతిక ఆహారాల నిధి. ఉంది.”

ఇది అత్యంత హానికరమైన అపోహ అని ఆమె Yahoo లైఫ్‌కి చెప్పింది, ఎందుకంటే ఇది ప్రజల షాపింగ్ కార్ట్‌లను రుచికరమైన, సరసమైన మరియు సులభంగా అందుబాటులో ఉండే అవసరమైన పోషకాలను దోచుకుంటుంది. 10 మంది అమెరికన్లలో 1 మంది మాత్రమే సిఫార్సు చేయబడిన పండ్లు మరియు కూరగాయలను తింటారు మరియు 95% మంది వారి రోజువారీ ఫైబర్ సిఫార్సులను అందుకోరు. మీ పోషకాహార అవసరాలను మెరుగ్గా తీర్చడానికి మరియు సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడానికి, హారిస్ పింకస్ సూపర్ మార్కెట్‌లోని అన్ని ప్రాంతాలలో అధిక-నాణ్యత కలిగిన ఆహార పదార్థాలను అన్ని రకాలుగా కొనుగోలు చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

అపోహ #2: తక్కువ కేలరీలు, తక్కువ కొవ్వు అంటే ఆరోగ్యకరమైనది

“మీరు సాధ్యమైనంత తక్కువ కేలరీలు ఉన్న ఆహారాన్ని ఎంచుకున్నప్పుడు, మీరు సాధారణంగా ఆకలితో లేదా సంతృప్తి చెందలేరు మరియు అతిగా తినడం మానేయండి” అని పోషకాహార నిపుణుడు మరియు PCOS న్యూట్రిషనిస్ట్ అలిస్సా వ్యవస్థాపకుడు అలిస్సా పచెకో చెప్పారు. అతను Yahoo లైఫ్‌తో చెప్పాడు. “అదనంగా, తగినంత కేలరీలు తినకపోవడం మీ జీవక్రియ రేటును నెమ్మదిస్తుంది, ఇది దీర్ఘకాలంలో ప్రతికూలంగా ఉంటుంది.”

గింజలు, అవకాడోలు మరియు నూనెలు వంటి అధిక కేలరీల ఆహారాలు చాలా పోషకమైనవి మరియు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నాయని కూడా గమనించడం ముఖ్యం. కేలరీల మాదిరిగా, పూర్తి కొవ్వు కంటే తక్కువ కొవ్వు మంచిది కాదు. కొవ్వు మీకు నిండుగా అనిపించేలా చేస్తుంది, కొవ్వులో కరిగే విటమిన్ల శోషణను పెంచుతుంది మరియు రుచిని అందిస్తుంది. పోషకాహార నిపుణుడు మరియు న్యూట్రిషన్ ఎడ్యుకేషన్ RD వ్యవస్థాపకుడు కాథరిన్ కర్నట్, పెరుగు మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ వంటి అనేక తక్కువ కొవ్వు మరియు కొవ్వు రహిత ఉత్పత్తులు, బరువు తగ్గడం మరియు బరువు తగ్గడం వల్ల కోల్పోయిన రుచిని భర్తీ చేసే ప్రయత్నంలో పెద్ద మొత్తంలో కొవ్వును కలిగి ఉన్నాయని చెప్పారు. ఇది తరచుగా చక్కెరను కలిగి ఉంటుందని హెచ్చరిస్తుంది. కొవ్వు తొలగించండి.

తక్కువ కేలరీలు, తక్కువ కొవ్వు పదార్ధాలపై దృష్టి పెట్టడం కంటే, నిపుణులు ఆరోగ్యంగా మరియు సంతృప్తిగా ఉండటానికి తగినంత కేలరీలు మరియు కొవ్వును తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. అమెరికన్ల కోసం 2020-2025 ఆహార మార్గదర్శకాలు (DGA) మీ రోజువారీ కేలరీలలో 20-35% కొవ్వు నుండి వస్తాయని, 10% కంటే తక్కువ సంతృప్త కొవ్వు నుండి వస్తుందని సిఫార్సు చేసింది.

అపోహ #3: టేబుల్ షుగర్ కంటే సహజ చక్కెర ఆరోగ్యకరమైనది

తేనె మరియు మాపుల్ సిరప్ రెండూ యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, కానీ అవి చాలా పోషకమైనవి కావు మరియు టేబుల్ షుగర్ కంటే ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. ఖర్జూర చక్కెర, కిత్తలి తేనె మరియు బ్రౌన్ రైస్ సిరప్ వంటి ఇతర సహజ స్వీటెనర్లకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది.

“రోజు చివరిలో, మీ శరీరం ఈ ఆహారాలన్నింటినీ జీర్ణం చేస్తుంది మరియు వాటిని చక్కెరగా గుర్తిస్తుంది” అని పచెకో చెప్పారు. ముఖ్యంగా, ఏ రకమైన చక్కెరను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల మధుమేహం, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, క్యాన్సర్, జీవక్రియ లోపాలు, నిరాశ మరియు అభిజ్ఞా బలహీనత వంటి ప్రమాదాలు పెరిగే ప్రమాదం ఉంది.

ప్రజలు తాము ఏ రకమైన చక్కెరను ఎంచుకుంటారో అనే దాని గురించి ఎక్కువగా ఇష్టపడకూడదని, కానీ వారు ఇష్టపడేదాన్ని ఎంచుకుని, మితంగా ఆస్వాదించాలని పచెకో చెప్పారు. అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ మహిళలు జోడించిన చక్కెరను రోజుకు 6 టీస్పూన్లకు మరియు పురుషులు రోజుకు 9 టీస్పూన్లకు మించకూడదని సలహా ఇస్తుంది.

అపోహ #4: సముద్రపు ఉప్పు టేబుల్ ఉప్పు కంటే ఆరోగ్యకరమైనది.

చక్కెర లాగా, సముద్రపు ఉప్పు మరియు హిమాలయన్ ఉప్పు అంతిమంగా లవణాలు మరియు టేబుల్ సాల్ట్ లాగా, వాటిలో 40% సోడియం ఉంటుంది. సముద్రపు ఉప్పు కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది మరియు మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు పొటాషియం వంటి ట్రేస్ మినరల్స్ కలిగి ఉండవచ్చు, అయితే టేబుల్ సాల్ట్ మలినాలను తొలగించడానికి మరింత ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది మరియు సాధారణంగా ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం అయోడిన్‌తో ఫోర్టిఫైడ్‌ను కలిగి ఉంటుంది. మీరు సమతుల్య ఆహారం కలిగి ఉంటే, మీరు సముద్రపు ఉప్పు నుండి ఖనిజాలను వెతకవలసిన అవసరం లేదు.

అమెరికన్లు ఇప్పటికే సోడియం కోసం గరిష్ట మార్గదర్శకాలలో 150% కంటే ఎక్కువ వినియోగిస్తున్నారు. “అధిక సోడియం తీసుకోవడం అధిక రక్తపోటు మరియు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలతో ముడిపడి ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు ఉపయోగించే ఉప్పు రకంతో సంబంధం లేకుండా మీ మొత్తం సోడియం తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం ముఖ్యం.” మిచెల్ రౌష్యాక్టర్స్ ఫండ్‌లోని పోషకాహార నిపుణుడు యాహూ లైఫ్‌కి చెప్పారు.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి ఉప్పును తక్కువగా ఉపయోగించాలని రౌష్ సూచిస్తున్నారు. DGA ఉప్పు తీసుకోవడం 2,300 mg కంటే ఎక్కువ పరిమితం చేయాలని సిఫార్సు చేస్తుంది, కానీ ఆదర్శంగా రోజుకు 1,500 mg కంటే ఎక్కువ కాదు.

అపోహ #5: గుడ్లు మీకు చెడ్డవి మరియు మీ కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతాయి.

కొన్నేళ్లుగా, అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిల కారణంగా ప్రజలు గుడ్లకు దూరంగా ఉన్నారని నివేదికలు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, సంతృప్త కొవ్వు, కానీ డైటరీ కొలెస్ట్రాల్ కాదు, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని చూపిస్తున్న పెరుగుతున్న పరిశోధనతో, 2015-2020 ఆహార మార్గదర్శకాలు ఆహార కొలెస్ట్రాల్‌పై 300 mg రోజువారీ పరిమితిని తొలగించాయి. వారానికి 6 నుండి 12 గుడ్లు తీసుకోవడం సాధారణంగా గుండె-ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా సురక్షితంగా పరిగణించబడుతుంది.

గుడ్లు సరసమైన, అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్ మరియు నమ్మశక్యం కాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో B విటమిన్లు, విటమిన్ D మరియు కోలిన్‌లో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. “అవి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగం కావచ్చు, కండరాల నిర్వహణ మరియు మొత్తం ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి, మీ రోజువారీ ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చడంలో సహాయపడతాయి మరియు వివిధ రకాల భోజనాలకు జోడించబడే ప్రోటీన్ యొక్క బహుముఖ మూలం.” స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషనిస్ట్ మరియు యజమాని ఉమో కాలిన్స్ చెప్పారు. వెల్ యొక్క. పాతుకుపోయిన ఆరోగ్యం మరియు పోషకాహారం, ఆమె యాహూ లైఫ్‌కి చెప్పింది.

అపోహ #6: సాయంత్రం 6 లేదా 7 గంటల తర్వాత (లేదా సూర్యుడు అస్తమించిన తర్వాత) తినవద్దు

“మానవ శరీరానికి అంతర్గత గడియారం లేదు, అది మన కణాలకు, ‘ఇది సాయంత్రం 6 గంటలు, బరువు పెరగడానికి ఈ ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి సమయం!’ ఎనర్జీ అనేది ఎప్పుడు వినియోగించినా శక్తి.” ఈట్ స్విమ్ విన్ కేటీ షిమ్మెల్‌ఫెన్నింగ్, వ్యవస్థాపకుడు చెప్పారు. , Yahoo లైఫ్ చెబుతుంది.

షిమ్మెల్‌ఫెన్నింగ్ రోజు తర్వాత వ్యాయామం చేసే వారికి, కండరాల మరమ్మత్తు మరియు పెరుగుదలకు పోస్ట్-వర్కౌట్ అల్పాహారం ఇప్పటికీ కీలకమని పేర్కొన్నాడు. మరియు రాత్రిపూట పనిచేసేవారు మేల్కొని భోజనం చేయాలి. అలాగే, చాలా అధ్యయనాలు బరువు పెరగడానికి దారితీసే రోజు తర్వాత తినడం అవసరం లేదని, సాయంత్రం ఎక్కువ మొత్తంలో ఆహారం తినడం అని తేలింది. పగటిపూట ఎక్కువసేపు తినడం వలన మీరు తరువాత ఆకలి బాధలను ఎదుర్కోవటానికి మరియు అతిగా తినకుండా నిరోధించవచ్చు.

ఏకపక్ష సమయ పరిమితులను నిర్ణయించే బదులు, పోషకాహార నిపుణుడు మరియు రచయిత ర్యాన్ గీగర్ మన మొత్తం ఆహారపు అలవాట్లను నిశితంగా పరిశీలించి వాటిపై పని చేయాలని సూచించారు. ఒక వ్యక్తి నిజంగా ఆకలితో ఉంటే మరియు విసుగుతో లేదా మానసికంగా తినకపోతే భోజనం లేదా అల్పాహారం తీసుకోవాలని ఆమె సిఫార్సు చేస్తుంది. “ఇదంతా మీరు ఎంచుకున్న ఆహార రకాన్ని బట్టి వస్తుంది,” అని గీగర్ Yahoo లైఫ్‌తో చెప్పారు. “తాజా పండ్లు, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు ఎంచుకోవడం కుకీలు, మిఠాయిలు మరియు స్వీట్లను ఎంచుకోవడానికి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది.”

అయితే, నిద్రవేళకు చాలా దగ్గరగా తినడం మీ జీర్ణక్రియ, రిఫ్లక్స్ మరియు నిద్రను ప్రభావితం చేస్తే, మీరు పడుకోవడానికి రెండు నుండి మూడు గంటల ముందు మీ చివరి భోజనం లేదా అల్పాహారం తీసుకోండి.

అపోహ #7: కాఫీ ఒక భోజనం.

కప్పు కాఫీ లేకుండా రోజు ప్రారంభించలేని వారు చాలా మంది ఉన్నారు. అయితే, ఇది అల్పాహారం లేదా భోజనానికి ప్రత్యామ్నాయం కాదు. ఒక కప్పు తాజాగా తయారుచేసిన బ్లాక్ కాఫీలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, అయితే ఇందులో దాదాపు 5 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి మరియు ప్రోటీన్, కొవ్వు లేదా కార్బోహైడ్రేట్‌లు ఉండవు.

“మరోవైపు [some] “కాఫీలో మిల్క్ ప్రొటీన్లు మరియు కొవ్వులు ఉంటాయి కాబట్టి, ఇది సాంప్రదాయ అల్పాహారం లాగా మీకు పూర్తి మరియు శక్తినిచ్చే అనుభూతిని కలిగించదు” అని పోషకాహార నిపుణుడు మరియు డీటీషియన్ డిష్ యజమాని ప్యాట్రిసియా కొలెజా లైఫ్‌తో చెప్పారు. కాఫీతో పాటు, స్తంభింపచేసిన వాఫ్ఫల్స్‌పై వేరుశెనగ వెన్న, పండుతో గ్రీక్ పెరుగు లేదా అవోకాడో టోస్ట్‌పై ఉడికించిన గుడ్లు వంటి సులభమైన ఎంపికలను చేర్చాలని ఆమె సూచిస్తున్నారు.

మాక్సిన్ యోంగ్ నేను పోషకాహార నిపుణుడిని మరియు బోర్డు సర్టిఫైడ్ హెల్త్ అండ్ వెల్‌నెస్ కోచ్‌ని.