నగరాన్ని రుచి చూడండి: ప్రత్యేకమైన ఆహార ట్రక్కులు ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్రత్యేక వంటకాలను అందిస్తాయి | వార్తలు, క్రీడలు, ఉద్యోగాలు

షేన్స్ శాండ్‌విచ్ షాక్ మరియు స్నాక్స్ ఫుడ్ ట్రక్ వ్యాపారానికి సాపేక్షంగా కొత్తవి కావచ్చు, కానీ యజమానులు మరియు ఆపరేటర్లు షేన్ కోర్ట్‌రైట్ మరియు జామీ యంగ్‌లకు వారి వెనుక సంవత్సరాల పాక అనుభవం ఉంది.

“జామీ మరియు నేను డేటింగ్ ప్రారంభించే ముందు, నేను నా పిల్లవాడిని బ్లూమ్స్‌బర్గ్ ఫెయిర్‌కి తీసుకువెళ్లాను మరియు ఆమెకు ఆహారం కోసం $30 ఇచ్చాను, మరియు ఆమె తిరిగి వచ్చి, ‘నాకు మరింత డబ్బు కావాలి’ అని చెప్పింది. కాబట్టి నేను, ‘సరే, నేను దీన్ని తీసుకుంటాను. ‘ కోర్ట్రైట్ అన్నారు. “కాబట్టి మేము అక్కడ నుండి దానిని చూడటం ప్రారంభించాము మరియు మేము జామీని కలిసినప్పుడు, మేము ఒక ట్రక్కును కొనుగోలు చేసి ప్రారంభించాము.”

“షేన్‌కి వ్యాపార పేరు మరియు LLC ఉంది. నాకు వంట అనుభవం ఉంది మరియు మేనేజర్ కోర్సు తీసుకున్నాను.” యంగ్ అన్నారు. “నేను ఎప్పుడూ స్వయంగా పార్టీలను ఏర్పాటు చేశాను మరియు మూడు సంవత్సరాలు ఫుడ్ సర్వీస్ స్కూల్‌లో చదువుకున్నాను. ప్రతి ఒక్కరూ పేరు చూసి గందరగోళానికి గురవుతారు, ఎందుకంటే ఇది దాదాపు ఎల్లప్పుడూ నన్ను ట్రైలర్‌లో చూపిస్తుంది, “అని అతను చెప్పాడు. ఎందుకంటే షేన్ సాధారణంగా వారాంతాల్లో మాత్రమే చేస్తాడు.”

Mr. కోర్ట్‌రైట్ యొక్క మొదటి ఆహార ఆలోచన చీజ్‌స్టీక్స్ మరియు హాంబర్గర్‌లు, మరియు ట్రక్కుతో పాటు, అతనికి లెగసీ వస్తువులు అందజేయబడ్డాయి, అది త్వరగా ప్రజాదరణ పొందింది.

“మేము ట్రెయిలర్‌ని కొనుగోలు చేసిన వ్యక్తి వాక్‌అబౌట్‌ని కనిపెట్టాడు … అతను పిండి కోసం రెసిపీని ఇచ్చాడు. మేము దానిని ఇంటికి తీసుకెళ్లి దానితో ఆడాము, మరియు మిస్ జామీ ఇక్కడ ఉన్నారు … వారు నా వంటకాలను తీసుకొని వాటిని వారి స్వంతం చేసుకున్నారు.” కోర్ట్రైట్ అన్నారు. “ప్రాథమికంగా, వాక్‌అబౌట్ అనేది ఇంట్లో తయారుచేసిన డౌ పాకెట్, ఇది వివిధ రకాల పూరకాలతో నింపబడి ఉంటుంది, ఇది రుచికరమైన మరియు తీపి, లోతుగా ఎండబెట్టి మరియు డిప్పింగ్ సాస్‌లతో రుచికోసం ఉంటుంది.”

వాక్‌బౌట్ ప్రయాణంలో ఉన్న వ్యక్తుల కోసం రూపొందించబడింది మరియు జున్ను మరియు కూరగాయలతో పాటు చికెన్, గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసాన్ని మార్చుకునే సామర్థ్యంతో సహా పూర్తిగా అనుకూలీకరించదగినది.

“ఇది స్ట్రోంబోలి లాగా ఉందా అని చాలా మంది అడుగుతారు.” యంగ్ అన్నారు. “ఇది పర్వాలేదు, కానీ ఆకృతి తేలికగా ఉంది, క్రోసెంట్ లాగా ఉంటుంది.”

చీజ్‌స్టీక్, చికెన్ బేకన్ ర్యాంచ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీ వంటి మూడు బెస్ట్ సెల్లింగ్ ఐటమ్‌లు ఉన్నాయని కోర్ట్‌రైట్ చెప్పారు.

“స్ట్రాబెర్రీ సీజన్‌లో స్ట్రాబెర్రీ షార్ట్‌కేక్ వాక్‌ల గురించి అందరూ అడుగుతారు.” అతను చెప్తున్నాడు.

“మేము ఫ్రెష్-కట్ ఫ్రైస్‌ని కూడా విక్రయిస్తాము, ఇవి భారీ విజయాన్ని సాధించాయి.” యంగ్ అన్నారు.

మరియు వారి వ్యాపారం కొత్తది అయినప్పటికీ, ఈ జంట త్వరగా బలమైన ఖ్యాతిని పెంచుకుంటున్నారు.

“మేము గ్రాంజ్ ఫెయిర్‌లో అల్పాహారం తీసుకున్నాము మరియు ప్రతిరోజూ వేర్వేరు మెనూని ప్రయత్నించే పిల్లల బృందం ఉంది, మరియు వారు తమ స్నేహితులను ఆడుకోవడానికి తీసుకురావడం ప్రారంభించారు, కాబట్టి మేము ప్రతి రాత్రి 10 గంటలకు ఈ సమూహాన్ని ఒకచోట చేర్చుకున్నాము. “పిల్లలు”. యంగ్ అన్నారు.

బ్లాక్ ఫ్రైడే పిచ్చి సమయంలో పనిచేస్తున్న వాల్‌మార్ట్ ఉద్యోగులకు సేవ చేయడానికి ఈ జంట కూడా ఆహ్వానించబడ్డారు.

షేన్స్ శాండ్‌విచ్ షాక్ మరియు స్నాక్స్ వివాహాలు, పుట్టినరోజు పార్టీలు, వేలం మరియు మరిన్నింటి కోసం క్యాటరింగ్ కోసం కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి. “అవసరమైన చోట” కోర్ట్రైట్ అన్నారు.

యంగ్ ట్రక్కుకు జోడించాలనుకుంటున్న ఒక ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి చేతితో తయారు చేసిన తువ్వాలు, వాష్‌క్లాత్‌లు మరియు డాయిలీల వరుస, కానీ అది ఎప్పుడు జరుగుతుందో అస్పష్టంగా ఉంది.

ఈ ప్రాంతంలోని అనేక ఫుడ్ ట్రక్కుల మాదిరిగానే, ఈ జంట వెంటనే కమ్యూనిటీ భావాన్ని అనుభవించింది.

“పోటీ ఉంది, కానీ స్నేహం కూడా ఉంది.” కోర్ట్రైట్ అన్నారు. “అందరూ ఒకరికొకరు మద్దతు ఇవ్వడానికి ప్రయత్నిస్తారు. మా ట్రక్ చెడిపోతే, ఎవరైనా మాకు సహాయం చేస్తారు, మరొకరు చెడిపోతే, మేము వారికి సహాయం చేస్తాము.” మేము ఆహారం మార్చుకుంటాము, నేను వారికి వసూలు చేయను, వారు చేయరు మాకు వసూలు చేయవద్దు.”

షేన్ మరియు జామీ సౌత్ విలియమ్స్‌పోర్ట్‌లోని జాక్స్ ప్రొడ్యూస్‌లో సాధారణ కస్టమర్‌లు, వారి సమాజ సహకారాన్ని మరింత విస్తరింపజేసారు.

వాతావరణ పరిస్థితులపై ఆధారపడి, షేన్స్ శాండ్‌విచ్ షాక్ మరియు స్నాక్స్ అనేక కాలానుగుణ మెనూ అప్‌డేట్‌లతో ఈ ప్రాంతంలో శీతాకాలం అంతటా తెరిచి ఉంటాయి.

“నేను ఇటీవల మిరపకాయ చేసాను.” యంగ్ అన్నారు. “మేము బ్రోకలీ చెడ్డార్, హామ్ పాట్ పై, వెజ్జీ బీఫ్, ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ నూడిల్ సూప్, చికెన్ మరియు డంప్లింగ్స్ మరియు చికెన్ మరియు రైస్‌తో సహా కొన్ని విభిన్న సూప్‌లను చూస్తున్నాము. మేము సీజనల్ పార్ఫైట్‌లను కూడా చేస్తాము. శీతాకాలంలో, మేము ఆపిల్ సూప్ చేస్తాము. . నేను వాక్‌అబౌట్ చేయబోతున్నాను మరియు పిప్పరమెంటు లేదా మరేదైనా వంటి కొన్ని కుకీ-రుచి గల పార్ఫైట్‌లను తయారు చేయబోతున్నాను.

ట్రక్‌కు ఇంత డిమాండ్ ఎందుకు పెరిగిందని అడిగినప్పుడు, యంగ్ ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన వంటకాలపై దృష్టి సారించడం మరియు కస్టమర్‌లకు గొప్ప సేవలను అందించడంపై దృష్టి సారిస్తుందని చెప్పారు.

“మేము మొదటి నుండి చాలా వస్తువులను చేతితో తయారు చేస్తాము మరియు వాటిని వీలైనంత తాజాగా ఉంచుతాము.” యంగ్ అన్నారు. “కానీ ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే, మెనులో లేకపోయినా, మా కస్టమర్‌లు కోరుకున్నది మేము తయారు చేస్తాము.”

తదుపరి షేన్స్ శాండ్‌విచ్ షాక్ మరియు స్నాక్స్ లొకేషన్ కోసం మా Facebook పేజీని చూడండి.

సముచిత మెను ఐటెమ్‌లతో హోమ్ రన్‌ను తాకిన మరో ఏరియా ఫుడ్ ట్రక్ లియోనార్డ్స్ బ్యాక్‌యార్డ్ బిస్ట్రో.

లియోనార్డ్ యొక్క బ్యాక్‌యార్డ్ బిస్ట్రో ఈ ప్రాంతంలోని మొట్టమొదటి ఫుడ్ ట్రక్కులలో ఒకటి, మరియు దాని మూసివేత గురించి క్లుప్తంగా ప్రకటించిన తర్వాత, ఏరియా ఫేవరెట్ తిరిగి మరియు గతంలో కంటే బలంగా ఉంది.

“మేము మొదట ప్రారంభించినప్పుడు, నా భార్య మరియు నేను వ్యతిరేక షెడ్యూల్‌లలో పనిచేశాము.” యజమాని లియోనార్డ్ డ్యూచ్ చెప్పారు: “మరియు మేము కలిసి ఎక్కువ సమయం గడపాలని కోరుకున్నాము, కాబట్టి మేము మా షెడ్యూల్‌లకు ఎలా సరిపోతుందో గుర్తించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము. మేము కొంతమంది స్నేహితులతో సమావేశమయ్యాము మరియు వారు ఫుడ్ ట్రక్కుల గురించి మాట్లాడుతున్నాము మరియు నా భార్య… నేను చేయాలనుకుంటున్నాను అని చెప్పాను. ఒక ఐస్‌క్రీం ట్రక్, కానీ నేను దానిని కొంచెం ముందుకు తీసుకెళ్లి, “సరే, ఫుడ్ ట్రక్ చేద్దాం” అని అనుకున్నాను. ”

డచ్ కోసం, ఆహార సేవ రెండవ స్వభావం.

“నేను 15 లేదా 16 సంవత్సరాల వయస్సు నుండి హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్లలో పని చేస్తున్నాను మరియు నేను తొమ్మిది సంవత్సరాలుగా దీన్ని చేస్తున్నాను.” అతను \ వాడు చెప్పాడు. “మేము వాస్తవానికి 2011 చివరిలో దీన్ని ప్లాన్ చేయడం ప్రారంభించాము. మాకు ట్రక్‌పై మంచి ఒప్పందం ఉంది, కాబట్టి దానిని కిచెన్ ట్రక్‌గా మార్చడానికి డబ్బును సేకరించడానికి మాకు కొంత సమయం పట్టింది.”

లియోనార్డ్ ఈ ప్రాంతంలో త్వరగా ప్రాచుర్యం పొందాడు మరియు అతని కృషికి ఫలితం లభించింది.

“మేము మొదట ప్రారంభించినప్పుడు, మేము విలియమ్స్‌పోర్ట్ చుట్టూ తిరుగుతున్నాము.” డచ్ చెప్పారు. “మేము లీచ్ రోడ్‌లో భోజనం చేస్తాము, బౌలేవార్డ్‌లో డిన్నర్ చేస్తాము మరియు మరుసటి రోజు మేము హార్డ్‌వేర్ స్టోర్‌లో లేదా మరేదైనా డిన్నర్ చేస్తాము, కానీ సాధారణ షెడ్యూల్‌ను కలిగి ఉండటం చాలా కష్టం ఎందుకంటే ప్రజలు దానిని కొనసాగించలేరు.” క్లయింట్. మా ప్రధాన ప్రదేశాలలో ఒకటి మాడిసన్ కార్ వాష్ అని పిలవబడింది, కానీ అది చేతులు మారింది మరియు కొత్త యజమానులు మమ్మల్ని అక్కడ కోరుకోలేదు. కాబట్టి మేము డౌన్‌టౌన్‌కి వెళ్లడం ప్రారంభించాము మరియు అది కొద్దిగా నెమ్మదిగా వచ్చింది. ”

“కాబట్టి నేను బ్రైట్ లాండ్రీని సంప్రదించాను మరియు వారు మమ్మల్ని కలిగి ఉండటానికి ఇష్టపడతారని చెప్పారు, కాబట్టి మేము ఇప్పుడు మూడు లేదా నాలుగు సంవత్సరాలుగా అక్కడ ఉన్నాము.” డచ్ చెప్పారు. “ఇది మంచి చిన్న ప్రదేశం.”

లియోనార్డ్ ఇల్లులా భావించే ప్రదేశంలో ఉన్నప్పటికీ, అతను ఇప్పటికీ అప్పుడప్పుడు బయటకు వెళ్తాడు.

“నన్ను కొత్త ట్రయల్‌కి ఆహ్వానించినట్లయితే, నేను వెళ్తాను.” డచ్ చెప్పారు. “మేము పట్టణం చుట్టూ హోమ్‌మేడ్ డేస్ వంటి స్థానిక ఈవెంట్‌లను నిర్వహించబోతున్నాము. నేను ఎల్లప్పుడూ దానిలో పని చేయడం ఆనందించాను, కానీ దాని గురించి.”

మిస్టర్ డ్యూచ్ రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో అనేక సంవత్సరాలుగా అతని ట్రేడ్‌మార్క్ ట్రీట్‌లను సృష్టించారు, అవి నేటికీ అత్యధికంగా అమ్ముడవుతున్నాయి.

“ఒక రెస్టారెంట్‌లో పనిచేస్తున్నప్పుడు చీజ్‌స్టీక్ ఎగ్ రోల్‌ని నేను అభివృద్ధి చేశాను. డచ్ చెప్పారు. “మేము పార్టీ చేసుకున్నాము మరియు చాలా కాల్చిన గొడ్డు మాంసం మిగిలి ఉంది, కాబట్టి నేను ఇలా చెప్పాను, ‘దీన్ని షేవ్ చేసి చీజ్‌స్టీక్ ఫిల్లింగ్ చేసి గుడ్డు రోల్స్‌లో ఉంచుదాం’ మరియు ఇది చాలా రుచికరమైనది. నేను దీన్ని ఎల్లప్పుడూ నాతో ప్రతిచోటా తీసుకెళ్తాను. వెళ్ళు. నేను వెళ్తున్నట్లు అనిపించింది.”

ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకం తక్షణ విజయం సాధించింది.

“మూడు సంవత్సరాలుగా, నేను ప్రతి శుక్రవారం మరియు శనివారం రాత్రి బార్ వెలుపల కూర్చుని, రాత్రి 11:30 నుండి తెల్లవారుజామున 3 గంటల వరకు సేవ చేసాను. అలా నేను ఖ్యాతిని పొందాను.” అతను \ వాడు చెప్పాడు. “వారం తర్వాత చాలా మంది వ్యక్తులు మా వద్దకు వస్తున్నారు మరియు వారు ఎల్లప్పుడూ మమ్మల్ని తుడిచివేస్తున్నారు.”

లియోనార్డ్స్‌లో అత్యధికంగా అమ్ముడైన మరో వస్తువు పెట్రోల్ బర్గర్, బేకన్ చెడ్డార్ బర్గర్. ఒక వేయించిన గుడ్డు రెండు మెరుస్తున్న డోనట్స్ మధ్య శాండ్విచ్ చేయబడింది.

“వంట అనేది నిజంగా ట్రయల్ మరియు ఎర్రర్ ప్రక్రియ.” డచ్ చెప్పారు. “ప్రజలు ఎక్కువగా ఆర్డర్ చేసిన విషయం హాంబర్గర్లు, కాబట్టి మేము ఒక చిన్న హాంబర్గర్ మెనుని అభివృద్ధి చేసాము మరియు దానిని ఒక విధంగా క్రమబద్ధీకరించాము.”

సీజన్లు మారుతున్న కొద్దీ మెనూ మారుతుంది.

“ప్రజలు నా సూప్‌ని నిజంగా ఇష్టపడతారు.” డచ్ చెప్పారు. “కాబట్టి నేను చికెన్ కార్న్ చౌడర్, చికెన్ మరియు కుడుములు వంటి కొన్ని తాజా సూప్‌లను తయారు చేయబోతున్నాను. మరియు నేను కొన్ని మంచి మిరపకాయలను తయారు చేయబోతున్నాను. నేను చిల్లీ చీజ్‌బర్గర్‌లను తయారు చేయడానికి మరియు దానిని ఒక దానిలో ఉంచడానికి ఉపయోగించబోతున్నాను. బన్, అయితే ఇంకేం? కొన్నిసార్లు నేను పెన్సిల్వేనియా డచ్ తరహా చికెన్ మరియు వాఫ్ఫల్స్ తయారుచేస్తాను.”

ఈ ప్రాంతంలో మొదటి ఆహార ట్రక్కులలో ఒకటి అయినప్పటికీ, డ్యూచ్ సహకార స్ఫూర్తిని వెదజల్లుతుంది.

“ఇది చిన్న ప్రాంతం, కాబట్టి పోటీ చాలా ఉంది.” డచ్ చెప్పారు. “కానీ చాలా గౌరవం కూడా ఉంది. ఫుడ్ ట్రక్కులు కలిసి వచ్చినప్పుడు ప్రజలు దానిని ఇష్టపడతారు మరియు వారు వచ్చి బిల్ నుండి టాకో తీసుకుని, ఆపై నా నుండి ఫ్రైస్ మరియు ఎగ్ రోల్స్ తీసుకుంటారు.”

మరియు ఆహార ట్రక్కులతో నిండిన ప్రాంతంలో, డచ్ తన నిరంతర విజయానికి వాస్తవికత మరియు ప్రామాణికత ప్రధాన కారణాలని చెప్పారు.

“ఒరిజినల్‌లలో ఒకటిగా ఉండటం మరియు తొమ్మిదేళ్లుగా ఆపరేషన్‌లో ఉండటం చాలా అర్థం.” డచ్ చెప్పారు. “ప్రజలకు నా ఉత్పత్తులు తెలుసు, మరియు నా ఉత్పత్తుల నాణ్యత వారికి తెలుసు. వారు ఆత్మవిశ్వాసంతో రాగలరు మరియు ప్రతిదీ రుచికరంగా ఉంటుందని తెలుసుకోగలరు. నేను చాలా కాలంగా నా నైపుణ్యాలను మెరుగుపరుచుకుంటున్నందుకు నేను చాలా గర్వపడుతున్నాను. నేను నా ఉత్పత్తులను మార్కెట్లోకి తీసుకురాగలను.

“మరియు బ్రైట్ లాండ్రీ బుధవారం నుండి శనివారం షెడ్యూల్ వరకు స్థిరంగా ఉంటుంది.” డచ్ చెప్పారు. “మేము నిజంగా విశ్వసనీయంగా ఉన్నాము మరియు అలాంటి వ్యక్తులు.”

మరింత సమాచారం మరియు మెను ఎంపికల కోసం, Facebookలో Leonard’s Backyard Bistroని సందర్శించండి.