హాట్ ఫుడ్ వెండింగ్ చాలా దూరం వచ్చింది.ఛాలెంజ్ కొనసాగుతుంది | స్వీయ-సేవ ఇన్నోవేషన్ సమ్మిట్

వెండింగ్ మెషీన్‌లలో వేడి ఆహారాన్ని నిర్వహించడం అనేది సౌకర్యవంతమైన సేవా ఆపరేటర్‌లకు ఎల్లప్పుడూ బ్యాలెన్సింగ్ చర్య, కస్టమర్‌లు అంగీకరించే నాణ్యత మరియు ధరను అందించేటప్పుడు నిర్వహణ ఖర్చులను నియంత్రించగలుగుతారు.

కానీ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఆహార తయారీ మరియు పంపిణీ పరికరాలు అభివృద్ధి చెందాయి, వెండింగ్ మెషీన్ ఆపరేటర్‌లకు ఈ కష్టతరమైన కానీ పెరుగుతున్న ముఖ్యమైన రంగంలో విజయం సాధించడానికి కొత్త సాధనాలను అందిస్తోంది.

పయనీరింగ్ క్యారియర్‌లు ఇటీవలి సంవత్సరాలలో కొత్త ఉత్పత్తులు మరియు సాంకేతికతలను పరిచయం చేశాయి, కానీ వినియోగదారులు అనుకూలంగా స్పందిస్తున్నారా? ఇటీవల మియామీలో జరిగిన స్వీయ-సేవ ఆవిష్కరణ సదస్సులో ఒక ప్యానెల్ ఈ ప్రశ్నను ప్రధానంగా ప్రస్తావించింది. నేను దానిపై పని చేయడం ప్రారంభించాను. సెషన్ యొక్క శీర్షిక “స్వీయ-సేవ హాట్ ఫ్రెష్ ఫుడ్ = లాభాలను మెరుగుపరచడం.”

సాంకేతికత మెరుగుపడుతుంది

“మేము విక్రయించగల ఆహారం యొక్క నాణ్యతను మెరుగుపరిచే స్థాయికి పరికరాలు అభివృద్ధి చెందాయి, మా వినియోగదారులకు వేడి మరియు తాజా ఆహారాన్ని అందించడానికి మాకు మరిన్ని అవకాశాలు లభిస్తాయి” అని ప్యానెల్ మోడరేటర్ ఇలియట్ మలాస్ (వెండింగ్ టైమ్స్ మరియు కియోస్క్ మార్కెట్‌ప్లేస్) ఎడిటర్ చెప్పారు. సెషన్ ప్రారంభంలో.

సాంప్రదాయ విక్రయ పరిశ్రమలో, “ఆహారం” అనేది మిఠాయి లేదా సోడా వంటి షెల్ఫ్-స్టేబుల్ ఉత్పత్తులకు విరుద్ధంగా తాజా ఉత్పత్తులను సూచిస్తుందని మరాస్ వివరించారు.

అతను ఇలా అన్నాడు: “భోజనాలు వెండింగ్ మెషీన్ ఆపరేటర్లకు చాలా క్లిష్టమైన మరియు చాలా శ్రమతో కూడుకున్న ఆపరేషన్, కానీ ప్రయాణంలో ఉన్న కస్టమర్ల అవసరాలను తీర్చడం విషయానికి వస్తే, భోజనంలో భోజనం చాలా ముఖ్యమైన అంశం. అని సందేహం లేదు.”

జాసన్ ఫిచ్ కిచెన్‌మేట్ యొక్క యాంగ్ యుకు నోవా సౌత్ ఈస్టర్న్ యూనివర్శిటీలో హాట్ ఫుడ్ వెండింగ్ మెషీన్‌ల విద్యార్థుల అంగీకారం గురించి అంతర్దృష్టిని అందిస్తుంది. ఫోటో: విల్లీ లాలెస్/నెట్‌వరల్డ్ మీడియా గ్రూప్.

ఇద్దరు ఫీల్డ్ సూపర్‌వైజర్‌లు, ఒక వెండింగ్ ఆపరేటర్ మరియు వెండింగ్ టెక్నాలజీ ప్రొవైడర్‌లతో సహా ప్యానెలిస్ట్‌లు, వెండింగ్ ఫుడ్‌పై కస్టమర్ అవగాహన మెరుగుపడుతుందని, అయితే మరీ ముఖ్యంగా వెండింగ్ ఫుడ్‌ను అందించే అవకాశాలు మెరుగుపడుతున్నాయని చెప్పారు. అంగీకరించారు.

ఫోర్ట్ లాడర్‌డేల్ ఆధారిత నోవా సౌత్ ఈస్టర్న్ యూనివర్శిటీలో వ్యాపార సేవల వైస్ ప్రెసిడెంట్ ప్యానెలిస్ట్ మార్క్ క్రోక్ మాట్లాడుతూ, “వారు దీన్ని ఇష్టపడుతున్నారు.

రెసిడెన్స్ హాల్స్‌లో యాక్సెస్ చేయగల లాకర్‌లను కోడింగ్ చేయడానికి విద్యార్థులు ఎంత సుముఖంగా ఉన్నారో తెలుసుకున్న తర్వాత విశ్వవిద్యాలయం ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఫలహారశాలలలో ఆటోమేటెడ్ ఫుడ్ మెషీన్‌లను ప్రవేశపెట్టిందని క్రోకెట్ చెప్పారు. విద్యార్థులు సాంకేతికతను ఉపయోగించడాన్ని ఇష్టపడ్డారు మరియు సిబ్బందితో సంభాషించడానికి ఇష్టపడరు.

అయితే, విద్యాసంస్థలు స్వీయ-సేవకు అలవాటు పడిన యువ వినియోగదారులకు సేవలు అందిస్తున్నాయని ప్యానెలిస్ట్‌లు అంగీకరించారు. అందువల్ల, విశ్వవిద్యాలయంలో ఆమోదం ఇతర వినియోగదారు-లక్ష్యంగా ఉన్న ప్రదేశాలలో ఇలాంటి అంగీకారానికి దారితీస్తుందని భావించలేము.

విద్య అవసరం

స్వయంప్రతిపత్తమైన హాట్ ఫుడ్ కియోస్క్‌ల తయారీదారు అయిన కిచెన్‌మేట్ వ్యవస్థాపకుడు మరియు CEO యాంగ్ యు మాట్లాడుతూ, వెండింగ్ మెషీన్‌లలో అందించే ఆహారాన్ని వినియోగదారులు అంగీకరిస్తారని వెండింగ్ కంపెనీలు నమ్మడం లేదని, కాబట్టి నేను దానిని అంగీకరించడం లేదని వారు గ్రహించారు.

సందేహాస్పదమైన వెండింగ్ కమ్యూనిటీని ఎదుర్కొంటూ, టొరంటో అంతటా కిచెన్‌మేట్ మెషీన్‌లను ఇన్‌స్టాల్ చేసి ఆపరేట్ చేసే బాధ్యతను యూ తీసుకున్నాడు.

KitchenMate కంప్యూటర్ విజన్ “స్మార్ట్” రిఫ్రిజిరేటర్లు, “స్మార్ట్” కుక్కర్లు మరియు సహచర వినియోగదారు యాప్‌లను ఉపయోగిస్తుంది. కస్టమర్‌లు తమ రిఫ్రిజిరేటర్‌ని తెరిచి, “స్మార్ట్” మీల్ పాడ్‌ని తీసి, దానిని వారి ఫోన్‌తో స్కాన్ చేసి, ఆపై మీల్ పాడ్‌ను కుక్కర్‌లో ఉంచండి, అక్కడ అది వేడి చేయబడి నిమిషాల్లో సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. కస్టమర్ అప్పుడు వారి స్మార్ట్‌ఫోన్‌లోని యాప్‌ని ఉపయోగించి చెల్లింపు చేస్తారు.

ఈ రోజు వరకు, యు సాంకేతికతను అమలు చేసిన చాలా ప్రాంతాలలో వినియోగదారుల అవగాహన సవాలుగా ఉంది, అతను చెప్పాడు. చాలా మంది వినియోగదారులు ఆహారం స్తంభింపచేసిన స్థితి నుండి తయారు చేయబడుతుందని మరియు సురక్షితం కాదని నమ్ముతారు.

తన అభిప్రాయాన్ని నిరూపించుకోవడానికి, యు సెషన్‌లో శ్రోతలు ఎప్పుడైనా ఫుడ్ డెలివరీ సర్వీస్‌ని ఉపయోగించారా అని అడిగారు మరియు దాదాపు అందరి చేయి పైకి వెళ్లింది. వెండింగ్ మెషీన్ నుండి ఆర్డర్ చేయడం గురించి అడిగినప్పుడు, ఒక చేయి మాత్రమే పైకెత్తింది.

వేడి ఆహారం కొత్త అవకాశాలను తెస్తుంది

“దీనిపై చేయవలసిన పని చాలా ఉందని నేను భావిస్తున్నాను, కానీ మేము సరైన దిశలో పయనిస్తున్నాము” అని యు చెప్పారు. “హాట్ ఫుడ్ అనేది వెండింగ్ మెషీన్ వ్యాపారాన్ని అన్‌లాక్ చేసి తదుపరి స్థాయికి తీసుకువెళుతుంది.” ఉత్తర అమెరికాలో హోమ్ డెలివరీ చేయబడిన హాట్ ఫుడ్ మార్కెట్ $30 బిలియన్ల మార్కెట్ అని, మొత్తం వెండింగ్ మార్కెట్ కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ అని అతను చెప్పాడు. ఫుడ్ వెండింగ్ ఇందులో చిన్న భాగం మాత్రమే అని చెప్పారు.

హాట్ ఫుడ్ వెండింగ్ మెషీన్‌లను ప్రవేశపెట్టడం ద్వారా విశ్వవిద్యాలయాలు పోషించగల పాత్రను మైక్ అల్కుర్డి ఎత్తి చూపారు. ఫోటో: విల్లీ లాలెస్/నెట్‌వరల్డ్ మీడియా గ్రూప్.

వారు విక్రయించే ఆహార ఉత్పత్తులపై వినియోగదారుల ఆమోదాన్ని మెరుగుపరచడంలో విశ్వవిద్యాలయాలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయని ప్యానెలిస్ట్‌లు అంగీకరించారు.

“మాకు సరైన వినియోగదారు స్థావరం ఉంది” అని Gen Zని సూచిస్తూ చార్ట్‌వెల్స్ హయ్యర్ ఎడ్యుకేషన్ డైనింగ్ సర్వీసెస్ రెసిడెంట్ డిస్ట్రిక్ట్ మేనేజర్ ప్యానలిస్ట్ మైక్ అర్కుర్డి అన్నారు. మిస్టర్ చార్ట్‌వెల్స్ నోవా సౌత్ ఈస్టర్న్ యూనివర్శిటీలో భోజనాన్ని నిర్వహిస్తున్నారు మరియు మిస్టర్ అల్ కుర్ది హాట్ ఫుడ్ మెషీన్‌లకు మంచి ఆదరణ లభించిందనే మిస్టర్ క్రోక్ అభిప్రాయాన్ని ధృవీకరించారు. .

“వారు తక్కువ పరస్పర చర్యలు, వేగవంతమైన సేవ, మరింత సౌలభ్యం కోరుకుంటున్నారు,” అని అల్-కుర్ది చెప్పారు, విశ్వవిద్యాలయ భాగాలు సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించడానికి సులభమని మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, మెకానికల్ అతను దానిని మరింత సమర్థవంతంగా చేయడానికి సూచనలను చేసాడు.

“వారి అభిప్రాయం చాలా ముఖ్యమైనది మరియు వారు సాంకేతికతతో అనుభవం మరియు పరస్పర చర్యను ఇష్టపడతారు,” అని అతను చెప్పాడు.

విద్యార్థులు మాట్లాడుతూ, “ఆర్డరింగ్ మెషీన్లు మరియు వెండింగ్ మెషీన్‌లను ఉపయోగించినందున, ఆర్డరింగ్ కియోస్క్ లేదా వెండింగ్ మెషీన్‌ను ఆపరేట్ చేయడం కంటే వాటి గురించి నాకు ఎక్కువ తెలుసు…మరియు వారు విక్రేతలతో పంచుకోగల మెరుగుదలల గురించి సమాచారం కలిగి ఉన్నారు. ప్యానెలిస్ట్ జాసన్ ఫిచ్ అంగీకరించారు. సహాయ సేవల డైరెక్టర్, నోవా సౌత్ ఈస్టర్న్ యూనివర్సిటీ.

స్వీయ-సేవ యొక్క మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఉత్పత్తి మరియు డెలివరీ వంటి కస్టమర్-ఎదుర్కొనే కార్యకలాపాలపై దృష్టి పెట్టడానికి ఇది సిబ్బందిని ఖాళీ చేస్తుంది అని క్రోకెట్ చెప్పారు.

“కరోనావైరస్ మహమ్మారి సమయంలో మేము ఎదుర్కొన్న కార్మిక మార్కెట్ సవాళ్లను పరిష్కరించడంలో ఇది సహాయపడింది” అని అల్ కుర్ది అంగీకరించారు.

ఇంటిగ్రేటెడ్ ఫుడ్ ఇన్నోవేషన్ పెరుగుతోంది

మరింత ప్రత్యేకంగా చెప్పాలంటే, నోవా సౌత్ ఈస్టర్న్ యూనివర్శిటీ మార్రాస్ “ఫుడ్ ఇంటిగ్రేషన్ కాన్సెప్ట్” అని పిలుస్తుంది, ఇది ఆహారాన్ని స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచి, ఉడికించి, వేడిగా పంపిణీ చేసే యంత్రం.

నోవా సౌత్ ఈస్టర్న్ యూనివర్శిటీ యో-కై ఎక్స్‌ప్రెస్ మెషీన్‌లను అందిస్తుంది, ఇవి రామెన్ బౌల్స్ మరియు జస్ట్ బేక్డ్ మెషీన్‌లను అందిస్తాయి, ఇవి హాట్ ఎంట్రీలు, స్లయిడర్‌లు మరియు డెజర్ట్‌లను అందిస్తాయి.

“సాంప్రదాయ విక్రయ నిర్వాహకులు ఆహారాన్ని అందించడానికి ఉపయోగించే సాంప్రదాయ నమూనా నుండి ఇది భిన్నంగా ఉంటుంది” అని మరాస్ చెప్పారు. “సాంప్రదాయకంగా, వెండింగ్ మెషీన్ ఆపరేటర్లు ఆహారాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచుతారు, ఆపై కస్టమర్లు లోపలికి వచ్చి, వారి ఎంపికను కొనుగోలు చేసి, మైక్రోవేవ్‌లో వేడి చేస్తారు.

“ఈ రకమైన వ్యవస్థ (ఫుడ్ ఇంటిగ్రేషన్ కాన్సెప్ట్) శీతలీకరణ యంత్రం లేదా స్తంభింపచేసిన ఆహార యంత్రం కంటే చాలా క్లిష్టమైన రకం యంత్రం.”

“ఇది ఖచ్చితంగా అగ్రశ్రేణి ప్రీమియం ఉత్పత్తి” అని ఫిచ్ అంగీకరించింది, మైక్రోవేవ్‌లో వేడిచేసిన ఘనీభవించిన ఉత్పత్తుల కంటే ఇంటిగ్రేటెడ్ సిస్టమ్‌లోని ఆహార నాణ్యత గొప్పదని నొక్కి చెప్పింది.

స్వీయ-సేవ అనుభవం యొక్క మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఇది “తీర్పు-రహిత” అనుభవం, అంటే అతిథులు క్యాషియర్ వైఖరిని బదిలీ చేస్తున్నట్లు భావించకుండా వారు కోరుకున్నంత కొనుగోలు చేయవచ్చు, క్రోకెట్ చెప్పారు.

“ఇది మీకు, మీ భోజన పథకం మరియు యంత్రానికి మధ్య సమస్య” అని అతను చెప్పాడు.

ఉత్పత్తి ప్రాధాన్యతలను ట్రాక్ చేయండి

ఇంటిగ్రేటెడ్ ఫుడ్ సిస్టమ్ మెనూ వైవిధ్యంగా ఉందని అల్ కుర్ది చెప్పారు. దీర్ఘకాలికంగా ఏ సేవలు విజయవంతమవుతాయో గుర్తించడం క్యారియర్‌లకు సవాలు.

ఫిచ్ మెషిన్ యొక్క ఆహార వైవిధ్యంతో తాను సంతోషిస్తున్నానని మరియు విద్యార్థుల అభిప్రాయాన్ని పొందడానికి ఇంటరాక్టివ్ వాల్ స్క్రీన్‌ను రూపొందిస్తున్నట్లు తెలిపారు. అలాగే, విద్యార్థులతో సమావేశమై అభిప్రాయాన్ని అడగండి.

నోవా సౌత్ ఈస్టర్న్ యూనివర్శిటీ మెషీన్‌లో ఇంటర్నెట్ పోర్టల్ ఉంది, ఇది ఆపరేటర్‌లు దాని కార్యాచరణ గురించి నిజ-సమయ డేటాను చూడటానికి అనుమతిస్తుంది.

“మీరు ఉష్ణోగ్రతలను ట్రాక్ చేయవచ్చు, మీరు గడువు తేదీలను ట్రాక్ చేయవచ్చు, మీరు అమ్మకాలను ట్రాక్ చేయవచ్చు. మీరు నివేదికలను అమలు చేసినప్పుడు, మీరు సాధారణ వెండింగ్ మెషీన్ నుండి పొందలేని చాలా సమాచారాన్ని మీరు పొందగలరు.” ఫిచ్ చెప్పారు. .

కనీస జనాభా అవసరమా?

నోవా సౌత్ ఈస్టర్న్ యూనివర్సిటీకి చెందిన మార్క్ క్లోక్ స్వీయ-సేవ లావాదేవీలను నిర్వహించేటప్పుడు వినియోగదారులు గోప్యత గురించి ఎక్కువ శ్రద్ధ వహిస్తారని అభిప్రాయపడ్డారు. ఫోటో: విల్లీ లాలెస్/నెట్‌వరల్డ్ మీడియా గ్రూప్.

ఇంటిగ్రేటెడ్ హాట్ ఫుడ్ మెషీన్‌కు అవసరమైన కనీస కస్టమర్ల సంఖ్య గురించి అడిగినప్పుడు, కొంతమంది తయారీదారులకు కనీస సంఖ్యలో వ్యక్తులు లేదా విక్రయాలు అవసరమని అల్ కుర్ది చెప్పారు. అయితే, కస్టమర్ వయస్సు మరియు యంత్రం ఎక్కడ అమర్చబడిందో బట్టి అవసరమైన జనాభా మారవచ్చు.

లొకేషన్ రకం మాత్రమే ముఖ్యమని, రోజుకు వ్యక్తుల సంఖ్య కూడా ముఖ్యమని యు చెప్పారు. తాత్కాలిక జనాభా ఉన్న స్థలం ప్రతిరోజు ఆ స్థలంలో అదే వ్యక్తులు ఉన్న ప్రదేశం నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. కర్మాగారాలు వంటి రోజురోజుకు జనాభా మారని ప్రదేశాల వలె తాత్కాలిక జనాభా ఉన్న స్థలాలు తరచుగా మెనులను మార్చవలసిన అవసరం లేదు.

సైట్‌లోని వ్యక్తులు యంత్రాన్ని ఎంతవరకు అంగీకరిస్తారనేది కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. “నెట్‌వర్క్ ఎఫెక్ట్స్” అనేది మెషీన్ గురించి ఇతరులకు చెప్పే ప్రదేశంలోని వ్యక్తులను సూచిస్తుంది. అదే సమయంలో, ప్రతికూల కథనాలు ఖాతాలో వ్యాపించవచ్చు.

ధర కూడా ముఖ్యం, యు చెప్పారు. కస్టమర్‌లు చెల్లించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ధరకు దగ్గరగా ఉండేలా భోజన ఖర్చులో కొంత భాగాన్ని స్థలాలు చెల్లించేలా అతను ప్రయత్నిస్తాడు. గిడ్డంగి కార్మికులు ఎల్లప్పుడూ $12 భోజనాన్ని కొనుగోలు చేయలేరు.

చాలా మంది యజమానులు ఆహారానికి సబ్సిడీ ఇవ్వడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారని చెప్పారు.

“ఇది డిమాండ్‌పై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతుంది” అని యు చెప్పారు. “$7కి రెస్టారెంట్-నాణ్యత భోజనం పొందడం చాలా గొప్ప విషయం.

“వేడి ఆహారానికి స్పష్టమైన డిమాండ్ ఉంది. చల్లని ఆహారానికి అదే డిమాండ్ లేదు. దానిలో చాలా తక్కువ ఉంది.”