సంవత్సరాంతపు సర్వే ఆహార భద్రత, వయస్సు-సంబంధిత వినియోగదారు ప్రవర్తన మరియు స్టాక్ వెలుపల ట్రెండ్‌లపై దృష్టి పెడుతుంది

గత నెల పరిశోధన ఆధారంగా, డిసెంబర్ 2023 కన్స్యూమర్ ఫుడ్ ఇన్‌సైట్స్ రిపోర్ట్ ఫుడ్ డేట్ లేబులింగ్ మరియు ఫుడ్ వేస్ట్ నిర్ణయాల మధ్య సంబంధాన్ని మరింత లోతుగా పరిశోధించింది. నివేదిక తినే ప్రవర్తనలో తరాల వ్యత్యాసాలను కూడా పరిశీలిస్తుంది మరియు 2023లో స్టాక్‌అవుట్‌లు మరియు సాధారణ ఆహారాలకు సంబంధించి ప్రజలు ఏడాది పొడవునా వారి ఆహారాన్ని పరిమితం చేసినట్లు నివేదించిన ట్రెండ్‌లను వివరిస్తుంది.

పర్డ్యూ యూనివర్శిటీ సెంటర్ ఫర్ ఫుడ్ డిమాండ్ అనాలిసిస్ అండ్ సస్టైనబిలిటీ రూపొందించిన పరిశోధన-ఆధారిత నివేదిక, ఆహార వ్యయం, వినియోగదారుల సంతృప్తి మరియు విలువలు, వ్యవసాయం మరియు ఆహార విధానాలకు మద్దతు మరియు సమాచార వనరుల విశ్వసనీయతను అంచనా వేస్తుంది. పర్డ్యూ నిపుణులు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా 1,200 మంది వినియోగదారులను సర్వే చేసి విశ్లేషించారు.

నవంబర్ సర్వేలో “యూజ్ బై” మరియు “యూజ్ బై” తేదీల అవగాహనలను పరిశీలించారు. గడువు ముగిసిన ఆహారాన్ని తినాలా లేదా విస్మరించాలా వద్దా అని నిర్ణయించడంలో వాసన మరియు ప్రదర్శన వంటి ఇంద్రియ సంకేతాలు ముఖ్యమైనవి అని డేటా చూపించింది. డిసెంబరు అధ్యయనం ఒక ఊహాజనిత దృష్టాంతాన్ని అందించింది, దీనిలో వివిధ రకాల సమాచారం ఆధారంగా ఆహారాన్ని వృధా చేయాలా లేదా తినాలా వద్దా అని నిర్ణయించమని వినియోగదారులను అడిగారు. వీటిలో తేదీ లేబుల్‌లు ఒంటరిగా లేదా వాసన మరియు రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

“డేట్ లేబుల్ రకం మరియు ‘సాధారణ’ వాసన మరియు ఆహారం యొక్క రూపాన్ని తెలుసుకోవడం వినియోగదారుల ఆహారాన్ని విసిరే రేటును కొద్దిగా తగ్గిస్తుంది” అని నివేదిక యొక్క ప్రధాన రచయిత, పర్డ్యూ విశ్వవిద్యాలయం యొక్క వ్యవసాయ ఆర్థిక శాస్త్ర ప్రొఫెసర్ మరియు డైరెక్టర్ జోసెఫ్ బాలగ్టాస్ చెప్పారు. కేంద్రం.

డిసెంబర్ సర్వే ప్రతి దృష్టాంతంలో ఆహారం గురించి ప్రజల ఆందోళనలను కూడా అంచనా వేసింది. “సుమారు 30% మరియు 45% మంది వినియోగదారులు భద్రత మరియు రుచిని ఉదహరించారు, దాని తేదీ దాటిన ఒక రోజు ఆహారం తినేటప్పుడు ఆందోళనగా ఉన్నారు” అని బాలగ్టాస్ చెప్పారు.

ఆహార సుస్థిరత మరియు విలువల విషయానికి వస్తే, పర్డ్యూ పరిశోధకులు నమూనాను తరతరాలుగా విభజించేటప్పుడు స్థిరమైన ఆహార కొనుగోలు సూచికలో గణనీయమైన తేడాలను కనుగొన్నారు. 1981 మరియు 1996 మధ్య జన్మించిన మిలీనియల్స్. జనరేషన్ X, 1965 మరియు 1980 మధ్య జన్మించిన వారు మరియు బూమర్స్ ప్లస్, 1965 కంటే ముందు జన్మించినవారు.

“సగటున, పాత జనరల్ అతను ఎత్తి చూపాడు. “Gen Z కోహోర్ట్ అధ్వాన్నమైన స్కోర్‌లను కలిగి ఉంది. అయితే, యువ తరాలు, ముఖ్యంగా మిలీనియల్స్, పర్యావరణ మరియు సామాజికంగా స్థిరమైన ఆహార కొనుగోళ్లపై ఎక్కువ స్కోర్‌లు సాధించారు.”

విశ్లేషకులు ఆహార విలువలకు సారూప్య ఫలితాలను చూస్తారు. ఏ ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయాలో నిర్ణయించేటప్పుడు యువ తరాలు పర్యావరణ ప్రభావం మరియు సామాజిక బాధ్యతపై ఎక్కువ ప్రాధాన్యతనిస్తారు. కొనుగోలు నిర్ణయాలు తీసుకునేటప్పుడు పాత తరాలు వారి ప్రాధాన్యతలను పరిగణనలోకి తీసుకునే అవకాశం ఉంది.

ఆహార ధరల ద్రవ్యోల్బణం తగ్గుముఖం పట్టడంతో వినియోగదారులు తమ ద్రవ్యోల్బణ అంచనాలను, అంచనాలను కూడా ఇదే విధంగా సర్దుబాటు చేసుకుంటున్నారని డిసెంబర్ సర్వేలో తేలింది. నవంబర్‌ నుంచి రెండూ 0.5 పాయింట్లు తగ్గాయి.

“ఈ అధోముఖ ధోరణి కొనసాగుతుందా మరియు మేము కొత్త సంవత్సరంలోకి ప్రవేశిస్తున్నప్పుడు వినియోగదారులు ఆహార ధరల పట్ల మరింత ఆశాజనకంగా ఉన్నారా లేదా అనేది చూడటం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది” అని సెంటర్‌లోని పరిశోధన విశ్లేషకుడు మరియు నివేదిక సహ రచయిత ఎలిజా బ్రయంట్ అన్నారు. “రాబోయే 12 నెలల్లో ఊహించిన ఆహార ద్రవ్యోల్బణం 3.5%, రెండు సంవత్సరాల క్రితం సర్వే ప్రారంభమైనప్పటి నుండి ఇది కనిష్ట స్థాయి.”

ఈ డేటా తరం ద్వారా ఆహార ఖర్చులలో తేడాలను వెల్లడిస్తుంది. “ముఖ్యంగా యువ Gen Z మరియు Boomer Plus వినియోగదారులతో పోల్చితే మధ్య తరం వారానికి గృహ ఆహారంపై అత్యధికంగా ఖర్చు చేస్తుందని మేము కనుగొన్నాము” అని బ్రయంట్ చెప్పారు.

“ఖర్చు మరియు గృహ పరిమాణాల మధ్య బలమైన సహసంబంధం, ఖర్చులో పెద్ద వ్యత్యాసాలు ఆహారం కోసం ఎక్కువ నోళ్ల ఫలితంగా ఉండవచ్చని సూచిస్తున్నాయి” అని అతను చెప్పాడు. బూమర్+ ప్రతివాదులు ఒకరి కంటే ఎక్కువ మంది వ్యక్తులతో ఇంటిని పంచుకునే అవకాశం ఇతర తరాల కంటే తక్కువ.

డిసెంబరు సర్వే డేటా కూడా పాత తరాలతో పోలిస్తే యువతలో ఆహార అభద్రత నిలకడగా ఎక్కువగా ఉందని తేలింది. Gen Zకి సగటు ఆహార అభద్రత రేటు 32%, మిలీనియల్స్‌కు 18%, Gen Xకి 14% మరియు పురాతన బూమర్‌లకు 6%.

“ఇది ఆదాయంలో వ్యత్యాసాల ఫలితంగా ఉండవచ్చు. వయస్సుతో పాటు పని అనుభవం అధిక ఆదాయ స్థాయిలకు అనుగుణంగా ఉంటుందని మునుపటి పరిశోధనలో తేలింది. తక్కువ ఆదాయాలు ఉన్నవారిలో ఆహార అభద్రత ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ ఫలితం ఆశ్చర్యం కలిగించాల్సిన అవసరం లేదు. చాలా కష్టపడాలి,” అని బ్రయంట్ పేర్కొన్నాడు.

2022తో పోల్చితే 2023కి సంబంధించిన వినియోగదారుల ట్రెండ్‌లు సగటు వినియోగదారుని నివేదించిన అవుట్-స్టాక్ రేటు 18% నుండి 14%కి తగ్గిందని వెల్లడించింది. గత సంవత్సరం, 2022 U.S. బర్డ్ ఫ్లూ వ్యాప్తి తర్వాత 2023లో వ్యాపించిన తర్వాత గుడ్లు స్టాక్‌లో లేవని సాధారణంగా నివేదించబడిన ఆహార పదార్థం. వ్యాప్తి గుడ్లను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందనే దాని గురించి మరింత సమాచారం కోసం, సెంటర్ యొక్క చూ ఆన్ దిస్‌ని సందర్శించండి! గత సంవత్సరం సెప్టెంబర్ నుండి బ్లాగ్ పోస్ట్.

“మేము ప్రతి నెలా వినియోగదారులు వారి ఆహారం నుండి ఏదైనా ఆహారాన్ని పరిమితం చేస్తున్నారా అని కూడా అడుగుతాము” అని బ్రయంట్ చెప్పారు. “2023లో, చక్కెర గురించి వినియోగదారులు చెప్పే అత్యంత సాధారణ విషయం, కాబట్టి ఈ నెలలో ప్రజల నూతన సంవత్సర ఆహార తీర్మానాల జాబితాలో చక్కెర తీసుకోవడం తగ్గించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.”