ఈటన్‌విల్లేలో జోరా!పండుగ ఆహారం-కేంద్రీకృత వినోదంతో తిరిగి వస్తుంది

Eatonvilleలోని ZORA తన 35వ సంవత్సరాన్ని జరుపుకుంటోంది! పండుగలు కాలానుగుణ సంఘటనలు. కానీ వారు దారిలో చాలా మసాలా దినుసులను జోడించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. ఆహార సంబంధిత కార్యక్రమాల విషయానికి వస్తే ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది.

“ప్రపంచంలోని ఆఫ్రికన్ అమెరికన్ల సాంస్కృతిక సహకారాన్ని జరుపుకునే అత్యంత సుదీర్ఘమైన ఆర్ట్స్ మరియు హ్యుమానిటీస్ ఫెస్టివల్ మేము” అని న్యూయార్క్ నాసిరి నాకు చెప్పారు. ఆమె ఈటన్‌విల్లే కమ్యూనిటీ ప్రిజర్వేషన్ అసోసియేషన్ యొక్క ఎగ్జిక్యూటివ్ డైరెక్టర్ మరియు “జీవించే వ్యక్తి”. సంస్థతో తన పదవీకాలం కఠినంగా ఉందని ఆమె చమత్కరించింది. సంవత్సరాలుగా, వేదిక మూడు రోజుల అవుట్‌డోర్ ఆర్ట్స్ ఫెస్టివల్ సందర్భంగా అన్ని రకాల వంటకాలను ప్రదర్శించే అనేక ఫుడ్ స్టాల్స్‌ను కలిగి ఉంది.

ఈ సంవత్సరం, జోరా నీల్ హర్స్టన్, ఆమె పని మరియు ఆమె ఆహార సంబంధిత పరిశోధనలతో పండుగకు వెళ్లేవారిని కనెక్ట్ చేయడానికి చాలా భిన్నమైన స్వభావం కలిగిన రెండు టిక్కెట్ అనుభవాలు అందించబడుతున్నాయి.

జనవరి 22న, డాజెన్ ఈట్స్ (323 E. కెన్నెడీ Blvd. ఓర్లాండో)కి తిరిగి వచ్చిన చెఫ్ జెన్ రాస్ ఈటన్‌విల్లే రెస్టారెంట్‌లో విందు మరియు వంట తరగతులను నిర్వహిస్తారు. కరేబియన్-ప్రేరేపిత శాకాహారి వంటకాలకు ప్రసిద్ధి చెందిన జమైకన్ స్థానికురాలు, చిన్నప్పటి నుండి నగరం మరియు దాని ప్రసిద్ధ నివాసితులతో సంబంధాన్ని కలిగి ఉంది.

“నేను జమైకాలో చిన్నప్పుడు, జోరా పుస్తకాల గురించి మరియు ఈటన్‌విల్లే గురించి చదివాను. నేను మొదట ఓర్లాండోకి మారినప్పుడు, ఈటన్‌విల్లే పక్కనే ఉందని నాకు తెలియదు,” అని చివరి జోరా! ఫెస్టివల్‌లో రాస్ చెప్పాడు. ఈవెంట్‌లో , హాజరైనవారు మసాజ్ చేసిన కాలర్డ్ గ్రీన్స్ మరియు “హనీ” చిపోటిల్ కాలీఫ్లవర్ సాషిమి వంటి వంటకాలను తయారు చేశారు.

ఉత్తమ వేగన్/వెజిటేరియన్: 2023 ఓర్లాండో సెంటినెల్ ఫుడీ అవార్డులు

ఈ సంవత్సరం మెను డాగెన్ యొక్క ప్రసిద్ధ డిన్నర్ & స్టోరీస్ ఈవెంట్‌ను గుర్తుకు తెస్తుంది, ఇందులో పాల్గొనేవారు ఒక పుస్తకాన్ని చదివి, ఆ తర్వాత డిన్నర్ మరియు చర్చను ఆస్వాదించండి. సంవత్సరాల క్రితం, హర్స్టన్ యొక్క రచనపై రాస్‌కు ఉన్న ప్రేమ ఒక రెస్టారెంట్‌లో పూర్తి వృత్తంలో వచ్చింది, ఇది కళాశాల ప్రొఫెసర్ నుండి వచ్చిన ఫోన్ కాల్ ద్వారా ప్రేరణ పొందింది.

“మేము క్లాస్‌లో జోలా యొక్క “వారి కళ్ళు దేవుడిని చూస్తున్నాయి” అని చదువుతున్నాము,” అని రాస్ వివరించాడు. “నేను దాని గురించి విద్యార్థులకు విందు ఇవ్వగలనా అని ఆమె అడిగారు, మరియు అది నాకు పుస్తకాన్ని మళ్లీ చదవడానికి అవకాశం ఇచ్చింది మరియు నేను గుర్తుంచుకున్న దానికంటే ఎక్కువ ఆహార కేంద్రీకృతమైందని.” నేను దానిని గ్రహించాను.”

బార్బెక్యూడ్ జాక్‌ఫ్రూట్ (పంది మాంసానికి బదులుగా!) మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు/యాపిల్ స్లావ్‌తో హో కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలో పాల్గొనేవారు నేర్చుకుంటారు, ఈ సంవత్సరం మెనూ కూడా అదే విధంగా ఉంటుంది. తయారీ సమయంలో, జోలా మరియు ఆమె పని గురించి చాలా చర్చలు జరుగుతాయి.

“వంట తరగతులు నాకు చాలా ఆనందాన్ని ఇస్తాయి” అని రాస్ చెప్పాడు. “ముఖ్యంగా మేము ఈటన్విల్లే మరియు జోరా గురించి ఎక్కువగా మాట్లాడినప్పుడు.”

రాస్ యొక్క తరగతులు సన్నిహితంగా ఉంటాయి మరియు 25 మంది అదృష్టవంతులు పాల్గొనవచ్చు, జోరా నీల్ హర్స్టన్-ప్రేరేపిత సాయంత్రం ఖచ్చితంగా భారీ ఈవెంట్ అవుతుంది. ఈ నేపథ్య సోయిరీ, చెఫ్ క్రిస్టల్ క్లార్క్ సౌజన్యంతో, ఓర్లాండో యొక్క మొదటి యునైటెడ్ మెథడిస్ట్ చర్చి (142 E. జాక్సన్ సెయింట్) లోకి ఒక ప్రత్యేకమైన ఫ్యాషన్ వైబ్‌ను ఇంజెక్ట్ చేసింది.

“ఈ సంవత్సరం, మేము హార్లెమ్ పునరుజ్జీవనోద్యమ శైలిలో వచ్చే అతిథులను ప్రోత్సహిస్తున్నాము,” అని నసిరి చెప్పారు, “బియాండ్ బ్లాక్ పాంథర్”తో సహా గతంలో ఇటువంటి థీమ్‌లు ప్రాచుర్యం పొందాయి.

“మా వీక్షకులు ఈ రకమైన నిశ్చితార్థాన్ని నిజంగా ఆనందిస్తారు మరియు వారు దానిలో పాలుపంచుకునే విధానం చాలా బాగుంది” అని ఆమె చెప్పింది. “ఇది వాతావరణంలో భాగం. ఆహారం అనేది ఒక ఏకీకృత అనుభవం మరియు సాంస్కృతిక వైవిధ్యం మరియు వైవిధ్యాన్ని అనుభవించడానికి ఒక మార్గం. ZORA చాలా జరుగుతోంది! ఇది ఒక పండుగ, కానీ ఇది కేవలం ఉపన్యాసాలు కాదు లేదా ఇది అతిగా మేధోపరమైనది కాదు. మేము వాటిని అనుభవించమని ప్రజలను ఆహ్వానిస్తున్నాము విద్యావేత్తలు ప్రసంగాలు వ్రాసి ఇస్తారు.”

గతంలో ఈ ఫెస్టివల్‌ను స్పాన్సర్ చేసిన క్లార్క్ ఇందులో భాగమైనందుకు ఉత్సాహంగా ఉన్నాడు.

“రెసిపీలు మా అమ్మమ్మ మరియు జోరా వంటకాల మధ్య సహకారం మరియు ఫ్రెడరిక్ డగ్లస్ ఓపీ యొక్క జోరా నీల్ హర్స్టన్ యొక్క ఫ్లోరిడా ఫుడ్: వంటకాలు, నివారణలు మరియు సాధారణ ఆనందాల మధ్య సహకారంతో ఉంటాయి.” క్లార్క్ చెప్పారు. -పాఠశాల యొక్క చార్కుటెరీ అపెటైజర్ (ఊరగాయగల కూరగాయలు, పిమెంటో చీజ్, ఇంట్లో తయారుచేసిన జామ్ మొదలైనవి), హైటియన్ స్వీట్ పొటాటో పుడ్డింగ్ మరియు డెజర్ట్ కోసం బ్లాక్ చాక్లెట్ కేక్.[ఫ్రెడరిక్డగ్లాస్ఓపీయొక్క“జోరానీల్హర్‌స్టోనన్ఫ్లోరిడాఫుడ్:రెసిపీలు&సింపుల్ప్లెజర్స్””అనిక్లార్క్ఎలా“అప్‌డేట్చేయబడినమరియుఓల్డ్-స్కూల్”చార్క్యూటరీయాపిటైజర్స్(పికిల్డ్వెజిటేబుల్స్స్పీడ్-బ్లాడ్-బ్లాడ్-బ్లాడ్)ckchocolatecakefordessert[FrederickDouglassOpie’s“ZoraNealeHurstononFloridaFood:RecipesRemedies&SimplePleasures””saysClarkewhowillbepreparingeverythingfrom“updatedandold-school”charcuterieappetizers(pickledveggiespimentocheesescratch-madepreservesandmore)toHaitiansweetpotatopuddingandablackchocolatecakefordessert

క్లార్క్ యొక్క పౌండ్ కేక్ మరియు జామ్ అతిథులకు అందించే అక్రమార్జన బ్యాగ్‌లలో భాగంగా ఉంటాయి.

“ఆహార ప్రియుల దృక్కోణంలో, ఈ ఈవెంట్ మరియు ఇతరులు మాకు జోరాను ప్రదర్శించడానికి ఒక మార్గాన్ని అందిస్తారు!” అని నాతిరి చెప్పారు. మొదటి చూపులో ఆసక్తి లేని వ్యక్తులకు ఇది పండుగ. ఆహారం మనకు మరింత ప్రాప్తిని ఇస్తుంది. మరియు ఈ గొప్ప మహిళా చెఫ్‌లు ఈ సంవత్సరం వంటకాలలో పెద్ద భాగం. ”

మరింత సమాచారం

చేయి ఇవ్వాలనుకుంటున్నారా? Facebook, Twitter మరియు Instagramలో నన్ను కనుగొనండి @అమీడ్రూ లేదా OSFoodie Instagram ఖాతాలో @orlando.foodie. ఇమెయిల్: amthompson@orlandosentinel.com. మరింత ఆనందించడానికి, లెట్స్ ఈట్, ఓర్లాండో Facebook గ్రూప్ లేదా @fun.things.orlandoని అనుసరించండి ఇన్స్టాగ్రామ్, ఫేస్బుక్ మరియు ట్విట్టర్.