బ్లూ జోన్ స్తంభింపచేసిన ఆహారం రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, కానీ ఖరీదైనది

• బ్లూ జోన్స్ డైట్ పౌష్టికాహారంతో కూడిన ఇంట్లో వండిన భోజనంతో దీర్ఘాయువును ప్రోత్సహిస్తుంది.
• కొత్త స్తంభింపచేసిన సంస్కరణ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని మరింత సౌకర్యవంతంగా మరియు రుచికరమైనదిగా చేసిందని నేను అనుకున్నాను.
• అయితే, ఒక్కోదానికి సుమారు $8, ఇది చిన్న మొత్తానికి కొంచెం ధరతో కూడుకున్నది.

అనేక ప్రపంచంలోని అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు మేము తరతరాలుగా అందించబడుతున్న ప్రతిష్టాత్మకమైన వంటకాల ఆధారంగా ఇంట్లో వండిన భోజనం నుండి జీవిస్తున్నాము. కానీ మీకు స్పైసీ ఫుడ్ వండడానికి గ్రీకు లేదా సార్డినియన్ అమ్మమ్మ లేకపోతే; బీన్ వంటకం తాజా మూలికలతో ప్యాక్ చేయబడి, మీ ఆహారంపై ఇంకా ఆశ ఉండవచ్చు.

ప్రపంచానికి చాటిన వ్యక్తులు.‘బ్లూ జోన్’ – దీర్ఘాయువు హాట్‌స్పాట్ ఆరోగ్యకరమైన వృద్ధాప్యం రెండవ స్వభావం, కాబట్టి మేము బ్లూ జోన్స్ డైట్ ద్వారా ప్రేరేపించబడిన సిద్ధంగా-తినే భోజనాల శ్రేణిని అభివృద్ధి చేసాము. వారి కొత్త భోజనాన్ని బ్లూ జోన్ కిచెన్ బౌల్ అంటారు. మైక్రోవేవ్‌లో దాదాపు 3 నిమిషాల్లో తయారు చేయగల కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన, ఆరోగ్యకరమైన విందు.

“ఇంట్లో ప్రజలు వంట చేయడం మాకు ఇష్టం అయితే, తదుపరి ఉత్తమమైనది దీర్ఘాయువు కోసం జాగ్రత్తగా రూపొందించిన, సంపూర్ణ ఆహారం, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తినడం.” డాన్ బ్యూట్నర్అతను 20 సంవత్సరాలుగా బ్లూ జోన్‌లలో జీవితాన్ని పరిశోధిస్తున్నట్లు బిజినెస్ ఇన్‌సైడర్‌తో చెప్పాడు. “చాలా సమయం, ఈ ఘనీభవించిన ఆహారాలు వాటిపై సాస్‌తో వస్తాయి, మరియు సాస్ పగుళ్లు లాగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా సోడియం, చక్కెర మరియు రుచిని పెంచే పదార్థాలతో నిండి ఉంటుంది, కానీ ప్రజలు ఈ రుచికరమైన సాస్ కిందకి వెళ్లడానికి ఇష్టపడరు. నేను చేయను’ దానిలో ఏమి ఉందో నేను నిజంగా పట్టించుకోను.”

అతని కొత్త భోజనంలో చక్కెర లేదా కృత్రిమ పదార్థాలు జోడించబడవు మరియు ప్రతి భోజనం బ్లూ జోన్ డైట్‌కు అవసరమైన పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది.

“చివరి వరకు నిర్మించబడిన” ఈ రాక్-హార్డ్ స్తంభింపచేసిన గిన్నెలు ఆరోగ్యకరమైన ఇంట్లో వండిన భోజనంతో పోటీ పడగలవా? మేము సందేహాస్పదంగా ఉన్నాము, కానీ ఇది ఒక ముఖ్యమైన అంశం మినహా అన్ని అంశాలలో మమ్మల్ని ఒప్పించింది.

మెనులో ఏమి ఉంది

నేను నాలుగు బ్లూ జోన్ భోజనాలను ప్రయత్నించాను.

• ఒకినావా యొక్క నువ్వులు అల్లం గిన్నె క్యారెట్, ఎడామామ్, బ్రౌన్ రైస్ మరియు చిక్‌పీస్‌తో – 240 కేలరీలు, 11 గ్రాముల ప్రోటీన్, 7 గ్రాముల ఫైబర్

• సార్డినియన్ మైన్స్ట్రోన్ క్యాస్రోల్ టమోటాలు, ఎర్ర బీన్స్, గోధుమ పాస్తా, చిక్‌పీస్ మరియు క్యారెట్‌లతో – 280 కేలరీలు, 11 గ్రాముల ప్రోటీన్, 6 గ్రాముల ఫైబర్

• కోస్టా రికా బురిటో గిన్నె మొక్కజొన్న, నల్ల బీన్స్, చిలగడదుంపలు మరియు జలపెనోస్‌తో – 290 కేలరీలు, 11 గ్రాముల ప్రోటీన్, 7 గ్రాముల ఫైబర్

• దక్షిణాది వారసత్వ గిన్నె కాలే, టొమాటో, రెడ్ బీన్, చిలగడదుంప మరియు కరోలినా గోల్డ్ రైస్‌తో – 310 కేలరీలు, 10 గ్రా ప్రోటీన్, 7 గ్రా ఫైబర్

అద్భుతంగా రుచికరమైన

నా ఆశ్చర్యానికి, ఈ గిన్నెలు నిజమైన ఆహారం వలె రుచి చూశాయి. ఇంట్లో వంట చేసేటప్పుడు ఉపయోగించాల్సిన మూలికలు, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలను గుర్తించగలిగాను. ఆనువంశిక గిన్నె తాజా బెల్ పెప్పర్‌లతో అలంకరించబడింది, అయితే నువ్వుల అల్లం గిన్నెలో కరకరలాడే, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఎడామామ్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నిండిన క్రీము, వేడెక్కడం సాస్‌తో వడ్డిస్తారు, ఇది చల్లని శీతాకాలపు రోజులకు సరైనది. నేను చేసాను.

“అతి ముఖ్యమైన అంశం రుచి,” బ్యూట్నర్ చెప్పారు. ఈ గిన్నెలు అన్నిటికంటే రుచిగా ఉండే “ఉన్మాద దృష్టి”తో తయారు చేయబడతాయని అతను పేర్కొన్నాడు. “మేజిక్ ఆహారాలు లేవు. ‘ఈ వారం తినండి మరియు మీరు ఎక్కువ కాలం జీవిస్తారు!’ “లేదు, అది పని చేయదు. టైప్ 2 మధుమేహం, గుండె జబ్బులు, చిత్తవైకల్యం మరియు జీర్ణశయాంతర క్యాన్సర్ అభివృద్ధి చెందకుండా ఉండటానికి సరైన ఆహారాన్ని తినండి. మరియు నివారించండి. చాలా కాలం పాటు తప్పు ఆహారాలు.”

కాబట్టి మీరు నిజంగా ఇలాంటి పని చేయాలి ఇష్టం మీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. మొక్కల ఆధారిత భోజనం యొక్క రుచి కొవ్వు మాంసం ముక్క వలె మృదువైనదిగా ఉండాలి లేదా గోలీ, చీజీ క్యాస్రోల్ వలె ఆకర్షణీయంగా ఉండాలి.

స్తంభింపచేసిన ఆహారంలో అసాధారణంగా ఉండే అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ చూసి నేను ఆశ్చర్యపోయాను.

ప్యాక్ చేసిన భోజనం కోసం, బ్లూ జోన్స్ ఉత్పత్తులు మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్‌లో బాగా సమతుల్యతను కలిగి ఉంటాయి మరియు 6-7 గ్రాముల ఫైబర్ లేదా మీ రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన తీసుకోవడంలో 20-25% ప్యాక్ చేస్తాయి. ఇది 10 నుండి 11 గ్రాముల మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ మరియు 240 నుండి 310 కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది.

ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు ప్రొటీన్‌లను విక్రయించే అంశంగా ప్రచారం చేయడం, పోషకాహార నిపుణులు “ఆరోగ్య వృత్తం” అని పిలిచే ప్రకాశాన్ని అందించడం, ఇందులో సాధారణంగా ఇవి ఉంటాయి: ఎక్కువ ఫైబర్ కలిగి ఉండదు.అమెరికన్లలో 10% కంటే తక్కువ తగినంత ఫైబర్ తినండి ఇది మిమ్మల్ని నిండుగా ఉంచడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

మైక్రోవేవ్‌లో వండుకునే ఆహారాలు మీ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి

దశాబ్దాలుగా, బ్యూట్నర్ నీలం జోన్ ఈ పద్ధతి అమెరికన్లను మరింత సహజమైన, అధిక ఫైబర్ కలిగిన ఆహారాలను వండడానికి మరియు తక్కువ సెక్సీ పదార్ధాలను చేర్చడానికి ఒప్పించడానికి ఉద్దేశించబడింది. బీన్స్ మరియు కూరగాయలలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి మీ వయస్సులో ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సహాయపడతాయి మరియు వాటిని నివారించవచ్చు లేదా నివారించవచ్చు. రివర్స్ – అత్యంత ప్రబలంగా ఉన్న కొన్ని దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు.

బ్లూ జోన్‌ల స్తంభింపచేసిన భోజనం ఆరోగ్యంగా తినాలనుకునే వ్యక్తులకు ఒక మెట్టు కావచ్చు, కానీ కోయడానికి లేదా ఉడకబెట్టడానికి సమయం ఉండదు. దీర్ఘాయువును ప్రోత్సహించే మూలికలు మరియు కూరగాయలు ఇంటి వద్ద.

ఇది ఆశ్చర్యంగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఘనీభవించిన ఆహారం ఇప్పటికీ ఆరోగ్యకరమైనది.

“అన్ని సంరక్షణకారుల స్థానంలో క్రియాశీల శీతలీకరణను ఉపయోగించడానికి మేము ఘనీభవించిన వర్గాన్ని ఒక గొప్ప ప్రదేశంగా చూస్తున్నాము” అని బ్లూ జోన్స్ కిచెన్ యొక్క COO, అబ్బి కోల్‌మాన్, బిజినెస్ ఇన్‌సైడర్‌తో చెప్పారు. “కాబట్టి మీరు చాలా స్వదేశీ పద్ధతిని తీసుకోవచ్చు మరియు ఎటువంటి రసాయనాలు లేదా సంకలనాలు అవసరం లేదు.”

ప్రతికూలతలు: ఇంట్లో భోజనం కోసం $8 చాలా ఎక్కువ

ఈ భోజనంలో మేము కనుగొన్న ఒక సమస్య ఏమిటంటే అవి పరిమాణంలో చిన్నవి మరియు ఖరీదైనవి. $6-$8 ఒక కప్పు, నేను నా లంచ్ బాక్స్‌లో కేవలం ఒక కప్పు బీన్స్ మాత్రమే కలిగి ఉండాలనుకుంటున్నాను. (పూర్తి బహిర్గతం, మాకు బ్లూ జోన్స్ కిచెన్ నుండి కాంప్లిమెంటరీ శాంపిల్ అందించబడింది, అయితే అటువంటి ధర ట్యాగ్‌తో స్తంభింపచేసిన విందులను ఊహించడం కష్టం, ముఖ్యంగా లీన్ వంటకాలు మరియు హెల్తీ ఛాయిస్ వంటి ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్ తయారీదారుల పోటీతో.) (నేను కలిగి ఉంటే, నేను’ d బహుశా కిరాణా దుకాణం వద్ద ఆగి ఉండవచ్చు) అందులో సగం మొత్తం. )

ఈ బౌల్స్‌లోని పదార్థాలు ప్రీమియం మరియు అత్యంత రుచికరమైన ఘనీభవించిన ఆహార అనుభవాన్ని అందించడానికి ఉద్దేశించినవి కాబట్టి అదనపు ధరకు కొంత కారణం అని కోల్‌మన్ చెప్పారు.

“పెద్ద పక్కటెముకలు లేదా గట్టి ఆకృతి లేని కాలేను పొందడానికి నేను కాలేపై చాలా సమయం గడిపాను. అది మెత్తగా ఉండాలి” అని ఆమె చెప్పింది. “నేను క్రీము మరియు నమ్మశక్యం కాని నీలం-నలుపు రంగును కలిగి ఉన్న సరైనదాన్ని కనుగొనే వరకు నేను అర డజను రకాల బ్లాక్ బీన్స్‌లను రుచి చూశాను. ఇది అందమైన బీన్, కానీ నేను దానిని కనుగొనవలసి వచ్చింది.”

మా టేకౌట్

అయినా నేను చేయలేకపోవచ్చు అన్ని ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను కత్తిరించండి మీరు తక్కువ తింటే, మీ స్వంత మూలికలను సేకరించి, సార్డినియన్ గొర్రెల కాపరి కోసం మీ కారును వదిలేస్తే, రాజీకి స్థలం ఉండవచ్చు.

కొత్త బ్లూ జోన్ కిచెన్ ఫుడ్ స్టాండర్డ్ అమెరికన్ లైఫ్ స్టైల్ మరియు బ్లూ జోన్ ఐడిల్ మధ్య హైబ్రిడ్ స్వీట్ స్పాట్‌ను అందించింది. కొన్నిసార్లు సౌలభ్యం కోసం షార్ట్‌కట్‌లను తీసుకోవడం మరియు ఖర్చుతో ఆరోగ్యంగా ఉండటం సరైంది.

కానీ మీరు మీ ఇంటి వంటగదిలో మరికొంత సమయం గడపగలిగితే, మీ వాలెట్‌ను పెద్దగా దెబ్బతీయకుండా మీరు అదే ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.