నార్త్‌వుడ్స్ వంటలు: చలి కాలం కోసం ఓదార్పునిచ్చే ఆహారం – పార్క్ రాపిడ్స్ ఎంటర్‌ప్రైజ్

సూచనలో ఉప-సున్నా రోజులతో, కొంత ఓదార్పునిచ్చే ఆహారాన్ని ఆస్వాదించడానికి ఇది సరైన సమయం. ఈ నమూనా allrecipes.comలో “20 వింటర్ కంఫర్ట్ ఫుడ్ వంటకాలు” నుండి వచ్చింది.

చికెన్ మరియు కుడుములు తక్కువ వేడి మీద వండుతారు

4 చర్మం లేని, ఎముకలు లేని చికెన్ బ్రెస్ట్‌లు

2 టేబుల్ స్పూన్లు.వెన్న

2 క్యాన్లు (10.5 oz) చికెన్ సూప్ యొక్క ఘనీకృత క్రీమ్

1 మీడియం ఉల్లిపాయ, తరిగిన

10 oz రిఫ్రిజిరేటెడ్ బిస్కెట్ డౌ ప్యాక్ చేయబడింది

2 కప్పుల నీరు లేదా చికెన్ స్టాక్, లేదా అవసరమైన విధంగా కవర్ చేయండి

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో చికెన్, ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెన్న జోడించండి. కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు జోడించండి. బాగా కలుపు. మూతపెట్టి, 5-6 గంటలు ఎక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

సర్వ్ చేయడానికి 30 నిమిషాల ముందు, బిస్కెట్ పిండిని చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. పిండిని నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచండి. పిండి మధ్యలో పచ్చిగా ఉండే వరకు కాల్చండి.

చెఫ్ జాన్ యొక్క షెపర్డ్స్ పై

1-1/4 పౌండ్ల యుకాన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన మరియు ముక్కలు

వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు (సగానికి కట్)

1 పౌండ్ లీన్ గ్రౌండ్ మాంసం

2 టేబుల్ స్పూన్లు.పిండి

3/4 కప్పు గొడ్డు మాంసం సూప్

3 టేబుల్ స్పూన్లు కెచప్

4 కప్పులు ఘనీభవించిన మిశ్రమ కూరగాయలు

1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు

1/2 కప్పు తురిమిన చెడ్దార్ చీజ్ (విభజించబడింది)

3/4 కప్పు తేలికపాటి సోర్ క్రీం

1 టీస్పూన్ ఉప్పు

ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు మరియు వెల్లుల్లిని పెద్ద కుండలో ఉంచండి మరియు కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు జోడించండి. అధిక వేడి మీద మరిగించాలి. వేడిని మీడియం-తక్కువకు తగ్గించి, మూతపెట్టి, మృదువుగా, సుమారు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఓవెన్‌ను 375 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్లో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం బ్రౌన్ చేయండి. పిండిని జోడించండి మరియు గొడ్డు మాంసం చినుకులు కలపడానికి కదిలించు.

గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, కెచప్ మరియు కూరగాయలను జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు. చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 5 నిమిషాలు.

గొడ్డు మాంసం మిశ్రమాన్ని ఓవెన్-సురక్షిత క్యాస్రోల్ డిష్‌కు బదిలీ చేయండి. బంగాళాదుంపలను హరించడం, వాటిని కొద్దిగా మాష్ చేసి, ఆపై 1/4 కప్పు తురిమిన చీజ్ మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి. నునుపైన వరకు కలిసి మాష్ చేయండి.

మాంసం మిశ్రమం మధ్యలో బంగాళాదుంపలను చెంచా వేయండి. పై పొరను రూపొందించడానికి బంగాళాదుంపలను మధ్య నుండి అంచుల వరకు విస్తరించడానికి ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. మిగిలిన 1/4 కప్పు తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి.

ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 20-25 నిమిషాలు లేదా చీజ్ కరిగి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. వడ్డించే ముందు 15 నిమిషాలు చల్లబరచండి.

టోర్టెల్లినితో ఇటాలియన్ సాసేజ్ సూప్

1 పౌండ్ స్వీట్ ఇటాలియన్ సాసేజ్, కేసింగ్ తీసివేయబడింది

1 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ

వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు (తరిగిన)

5 కప్పుల గొడ్డు మాంసం సూప్

4 పెద్ద టమోటాలు – ఒలిచిన, సీడ్ మరియు తరిగిన

8 oz.టొమాటో సాస్ డబ్బా

1 కప్పు సన్నగా తరిగిన క్యారెట్లు

1/2 కప్పు నీరు

1/2 కప్పు రెడ్ వైన్

1/2 టేబుల్ స్పూన్ ప్యాక్ చేసిన తాజా తులసి ఆకులు

1/2 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో

1-1/2 కప్పు గుమ్మడికాయ ముక్కలు

3 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా పార్స్లీ

8 oz.తాజా టోర్టెల్లిని పాస్తా

సాసేజ్‌ను 5-క్వార్ట్ డచ్ ఓవెన్‌లో మీడియం వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు 8 నుండి 10 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, సాసేజ్‌ను కాగితపు టవల్‌తో కప్పబడిన ప్లేట్‌కి బదిలీ చేయండి. కుండలో 1 టేబుల్ స్పూన్ వదిలి, గ్రీజును వేయండి.

ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి, ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకమయ్యే వరకు 3-4 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, టొమాటోలు, టొమాటో సాస్, క్యారెట్లు, నీరు, వైన్, తులసి, ఒరేగానో మరియు సాసేజ్ వేసి కలపడానికి కదిలించు. ఒక మరుగు తీసుకుని. వేడిని తగ్గించి, మూత లేకుండా 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

సూప్ నుండి కొవ్వును తొలగించండి. సొరకాయ మరియు పార్స్లీ వేసి కలపాలి. 30 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, చివరి 10 నిమిషాలలో టోర్టెల్లిని జోడించండి.

లారీ స్కార్ప్‌నెస్ 1997 నుండి పార్క్ రాపిడ్స్ ప్రాంతంలో నివసిస్తున్నారు మరియు 2017 నుండి పార్క్ రాపిడ్స్ ఎంటర్‌ప్రైజ్ కోసం వ్రాస్తున్నారు. నార్త్ వుడ్స్‌ని ఇంటికి పిలిచే వ్యక్తులు మరియు వన్యప్రాణుల గురించి రాయడం ఆమెకు చాలా ఇష్టం.