ది బుక్ సెల్లర్ – రైట్స్ – కానోగేట్, ఇన్వర్ చెఫ్ బ్రంటన్ యొక్క ‘ఫుడ్ ఫిలాసఫీ’ పుస్తకంపై స్కూప్

కానోగేట్ ఆకాశాన్ని తాకింది రెండు నీటి మధ్యస్కాటిష్ చెఫ్ పమేలా బ్రంటన్ యొక్క “ఫుడ్ ఫిలాసఫీ” పుస్తకం.

సీనియర్ కమీషనింగ్ ఎడిటర్ హెలెనా గోండా RML యొక్క రాచెల్ మిల్స్ నుండి వరల్డ్ ఇంగ్లీషుల హక్కులను పొందారు మరియు ఈ పుస్తకం సెప్టెంబర్ 2024లో హార్డ్ కవర్, ఇ-బుక్ మరియు ఆడియోబుక్‌లలో ప్రచురించబడటానికి షెడ్యూల్ చేయబడింది.

“పార్ట్ మెమోయిర్, ప్రపంచాన్ని పోషించే భవిష్యత్తు గురించి కొంత మేనిఫెస్టో మరియు ఆహార వ్యాపారంపై అద్భుతమైన స్త్రీవాద విమర్శ. రెండు నీటి మధ్య “ఇది ఆహారం, సుస్థిరత మరియు ప్రకృతి దృశ్యాలపై ప్రపంచంలోని అత్యంత ఉత్తేజకరమైన ఆలోచనాపరులలో ఒకరైన కథా నాన్ ఫిక్షన్ యొక్క అత్యంత అసలైన పని” అని సారాంశం చదువుతుంది. ఇన్వర్ వంటి “గమ్యస్థాన రెస్టారెంట్‌ల”లో లీనమయ్యే అనుభవాలు విశాలమైన భూములను మరియు ఆహార సంస్కృతులను అర్థం చేసుకోవడానికి మార్గాలను ఎలా అందిస్తాయో ప్రతిబింబిస్తూ, ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి ఈ పుస్తకం బయలుదేరింది. ప్రయాణాన్ని అనుసరించండి. ”

బ్రంటన్ రెస్టారెంట్ ఇన్వర్ ఆన్ లోచ్ ఫైన్, స్కాట్‌లాండ్‌లో మిచెలిన్ గ్రీన్ స్టార్ అవార్డు పొందిన ఏకైక రెస్టారెంట్, ఇది దాని ఆహార నాణ్యతతో పాటు స్థిరత్వాన్ని కూడా జరుపుకుంటుంది. ఆమె ఇలా చెప్పింది, “ఈ రోజు ప్రపంచంలో జరుగుతున్న కొన్ని ముఖ్యమైన సంభాషణలకు సహకరించడం నాకు గౌరవంగా ఉంది. మన ఆహార ఎంపికలు మానవులుగా మనకు అత్యంత ముఖ్యమైన ప్రతిదానిపై ప్రభావం చూపుతాయి. మన సమిష్టి మరియు వ్యక్తిగత ఆహారపు అలవాట్లు ఎక్కడ నుండి వచ్చాయో అర్థం చేసుకోవడం మనం ఏమి చేయగలం. .” వారు తదుపరి ఎక్కడికి వెళ్తారో ప్రభావితం.

”రెండు నీటి మధ్య నేను ఎందుకు తింటాను మరియు నేను చేసే విధంగా వండుకుంటాను అనే దాని గురించి ఇది నా వ్యక్తిగత కథ, కానీ మనందరికీ మనం చెప్పాలనుకుంటున్న కథలు ఉన్నాయి. ”

గోండా జోడించారు, “ఈ రోజు పని చేస్తున్న అత్యంత ఆకర్షణీయమైన చెఫ్‌లలో పామ్ ఒకరు, మరియు ఈ ప్రచురణలో ఆమెతో కలిసి పని చేస్తున్నందుకు నేను సంతోషిస్తున్నాను.” రెండు నీటి మధ్య, ఇది స్కాట్లాండ్‌కు ప్రేమ లేఖ మరియు ఆహారం మరియు వంటపై ఆమె స్వంత తత్వశాస్త్రం యొక్క స్పష్టమైన ప్రకటన. ఈ పుస్తకం ఇక్కడ మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ఆహార వ్యవస్థల ప్రాధాన్యతలను తిరిగి మూల్యాంకనం చేస్తుంది. ”