మీరు సరిగ్గా తింటున్నారా?వర్చువల్ లైబ్రరీ చర్చలో ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల ప్రమాదాల గురించి డాక్టర్ మాట్లాడుతున్నారు

క్లీవ్‌ల్యాండ్, ఒహియో — కుయాహోగా కౌంటీ లైబ్రరీ హోస్ట్ చేసిన వర్చువల్ టాక్‌లో పీడియాట్రిక్ న్యూరోఎండోక్రినాలజిస్ట్ మరియు రచయిత డాక్టర్ రాబర్ట్ లుస్టిగ్‌తో ఆరోగ్యం, పోషణ మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల మధ్య సంబంధాల గురించి తెలుసుకోండి.

“ది సెడక్షన్స్ అండ్ లైస్ ఆఫ్ ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్, న్యూట్రిషన్ మరియు మోడరన్ మెడిసిన్: రచయిత మరియు డాక్టర్ రాబర్ట్ లస్టిగ్ మధ్య సంభాషణ” మంగళవారం, జనవరి 30, మధ్యాహ్నం 2 గంటలకు. పాల్గొనడం ఉచితం, కానీ నమోదు అవసరం.

తన 2021 పుస్తకంలో మెటబాలిక్: ది టెంప్టేషన్స్ అండ్ లైస్ ఆఫ్ ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్, న్యూట్రిషన్ అండ్ మోడరన్ మెడిసిన్ (హార్పర్ వేవ్, $28.99, 416 పేజీలు), అనారోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లు అమెరికన్లను దీర్ఘకాలిక వ్యాధికి గురిచేస్తున్నాయని వాదించాడు. దేశ వైద్య సంరక్షణపై భారం. ఇది వ్యవస్థలకు విఘాతం కలిగిస్తోందని మరియు భూమి యొక్క పర్యావరణ వ్యవస్థలను ప్రమాదంలో పడేస్తోందని లైబ్రరీ ఒక ప్రకటనలో తెలిపింది.

“పాఠకులు చక్కెరను ఒక వ్యసనపరుడైన పదార్థంగా పరిగణిస్తారనే Mr. లస్టిగ్ వాదన బలంగా ఉంది మరియు ప్రయోగశాల పరీక్ష ఫలితాలను ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి వంటి విషయాలపై స్పష్టమైన డైగ్రెషన్‌లు విషయాలను ముందుకు తీసుకువెళతాయి.” “ఆరోగ్యకరమైన ప్రపంచానికి తప్పనిసరిగా చదవవలసిన మార్గదర్శిని,” పబ్లిషర్స్ వీక్లీ పేర్కొంది జీవక్రియ.

స్థూలకాయం, మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బులతో సంబంధం ఉన్న ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్, రెడీ-టు-ఈట్ లేదా రెడీ-టు-ఈట్ మీల్స్ అని కూడా అంటారు.

అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు రుచులు, రంగులు, స్వీటెనర్‌లు, హైడ్రోజనేటెడ్ ఆయిల్‌లు, ఎమల్సిఫైయర్‌లు మరియు ఇంట్లో తయారు చేయలేని ఇతర సంకలనాలు వంటి పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఆహారాలుగా నిర్వచించబడ్డాయి మరియు పెరుగుతున్న ఇటీవలి పరిశోధనలు ఆరోగ్య సమస్యలను లేవనెత్తుతున్నాయి.

2019లో బ్రెజిల్‌లో 30 నుండి 69 సంవత్సరాల వయస్సు గల వ్యక్తులలో సుమారు 10% మరణాలకు ఈ ఆహారాలు కారణమని 2022 అధ్యయనం సూచించింది. మరొక 2022 అధ్యయనం అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ వినియోగంలో 10% పెరుగుదల చిత్తవైకల్యం ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని సూచించింది.

Mr. లుస్టిగ్ ఎండోక్రినాలజీ రంగంలో పీడియాట్రిక్స్ యొక్క ప్రొఫెసర్ ఎమెరిటస్ మరియు శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయంలోని హెల్త్ పాలసీ ఇన్స్టిట్యూట్ సభ్యుడు.

అతని ఇతర పుస్తకాలలో “ఫ్యాట్ ఛాన్స్” (2012) మరియు “ది హ్యాకింగ్ ఆఫ్ ది అమెరికన్ మైండ్” (2017) ఉన్నాయి.

జూలీ వాషింగ్టన్ వైద్య బీమాను కవర్ చేస్తుంది cleveland.com.చదవండి మునుపటి వ్యాసం కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.