లండన్‌లోని ఆహారం నిజంగా రుచికరమైనది

పాఠశాల పని నుండి COVID-19 వరకు సముద్రపు మైళ్ల వరకు, లండన్‌లోని నా బంధువులను సందర్శించడానికి నేను చాలా అడ్డంకులను ఎదుర్కొన్నాను. నేను ఆమె పెళ్లిని కూడా కోల్పోయాను. కానీ నాకు ఎట్టకేలకు అట్లాంటిక్‌ను దాటే అవకాశం వచ్చింది, మరిచిపోలేని వారం అక్కడ గడిపాను. ఆమె మరియు ఆమె భర్త నన్ను నగరంలో తప్పక చూడవలసిన ప్రదేశాల పర్యటనకు తీసుకెళ్లారు. నాకు మరపురాని జ్ఞాపకాన్ని మిగిల్చినది పాత-ప్రపంచ వాస్తుశిల్పం లేదా స్టైలిష్ స్టోర్ ఫ్రంట్ కాదు, కానీ నా ప్రత్యేక అభిరుచితో ఆహార ప్రకృతి దృశ్యాన్ని విప్పడంలోని థ్రిల్.

దిగిన వెంటనే, నేను నా కజిన్ మరియు అతని భార్యతో ఆహ్లాదకరమైన సంభాషణలో మునిగిపోయాను. మేము చివరిగా కలుసుకున్నప్పటి నుండి సమయం గడిచిపోలేదని అనిపించింది. అయితే, మా డైనింగ్ ఇటినెరరీని ప్రారంభించడానికి ముందు మాకు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి తక్కువ సమయం ఉంది.

మా మొదటి స్టాప్ ది ఐవీ, లండన్‌లోని ప్రసిద్ధ క్లాసిక్ బ్రిటిష్ రెస్టారెంట్, ఇది చరిత్రలో గొప్ప ప్రదేశం. మేము ఫ్రైస్ మరియు ఫిష్ సైడ్‌లతో పాటు సండే రోస్ట్ మరియు యార్క్‌షైర్ పుడ్డింగ్ వంటి అత్యంత ప్రసిద్ధ బ్రిటిష్ వంటకాలను ఆర్డర్ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాము. నిజాయితీగా ఉండండి: బ్రిటిష్ వంటకాల పేలవమైన కీర్తి నిరాధారమైనది కాదు. వంటకాలు కంటికి ఇంపుగా ఉన్నా రుచి పరంగా కాస్త చప్పగా ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, ఈ రెస్టారెంట్ జనాదరణ పొందటానికి కారణం బహుశా ఇది వినియోగదారులకు వారి స్వస్థలం యొక్క రుచిని అందిస్తుంది.

ఇప్పుడు మీరు సాంప్రదాయ బ్రిటీష్ రుచులను శాంపిల్ చేసారు, మీరు ప్రామాణికమైన పాక పర్యటనలో మునిగిపోవడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.

సంధ్యా సమయంలో, మేము లండన్ యొక్క నైట్ లైఫ్ యొక్క టెంపోను ముంచెత్తుతూ సోహో చుట్టూ తిరిగాము. విమానం దిగిన తర్వాత నా మొదటి విందు కోసం, నేను కొన్ని టపాసుల కోసం లోబోస్ తపస్ అనే విచిత్రమైన స్పానిష్ పబ్‌ని ఎంచుకున్నాను. ఐబెరికో హామ్ సిల్కీ పల్చగా ఉంటుంది, ఆక్టోపస్ చాలా లేతగా ఉంటుంది మరియు ఉప్పు-డస్ట్‌డ్ ప్యాడ్రాన్ మిరియాలు తేలికపాటి పుల్లని కలిగి ఉంటాయి. ప్రతి వంటకం స్థిరమైన, లేయర్డ్ ఫ్లేవర్‌ను కలిగి ఉంటుంది, స్మోకింగ్ టెక్నిక్ ద్వారా మెరుగుపరచబడింది.

మరుసటి రోజు మేము చైనాటౌన్ గుండా షికారు చేసాము. ఆహార సేకరణ విస్తారంగా ఉంది మరియు పాత-కాలపు లావో పోర్ బింగ్ నుండి ఆసియా-శైలి బేగెల్స్ వరకు, క్లాసిక్ బ్రౌన్ షుగర్ పెర్ల్ టీ నుండి చీజ్‌తో కూడిన చిక్ ఫ్రూట్ టీ వరకు ఉన్నాయి. మేము భోజనం కోసం జిన్‌చెంగ్ అల్లేని ఎంచుకున్నాము. ఇది సిచువాన్ రెస్టారెంట్, చెంగ్డూ నుండి నా సోదరి స్నేహితురాలు ప్రామాణికమైన రుచి కోసం తరచుగా వెళ్తుంది.

హువాంగ్ యుయు అందించారు

పట్టిక త్వరగా మారిపోయింది మార పనోరమా: సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్స్‌తో మెరిసే మిరప నూనె ప్రతి వంటకానికి మంత్రముగ్ధులను చేస్తుంది. నిజానికి కుందేలు మరియు కోడి పాదాల వంటి తేలికపాటి రుచిగల మాంసాలు సాస్‌లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క తెలివైన మిశ్రమం ద్వారా నోరూరించే రుచులకు ఎలివేట్ చేయబడ్డాయి. సిచువాన్ కూరగాయలు సమానంగా గుర్తించదగినవి. వేయించిన వంకాయ యొక్క మా ఎంపిక, తేలికపాటి పిండిలో ముంచిన, మంచిగా పెళుసైన షెల్ మరియు లోపల ఉన్న జ్యుసి గుజ్జు మధ్య మరపురాని వ్యత్యాసాన్ని సృష్టించింది. బఠానీ రెమ్మలు మరియు యాసాయి కలయిక, ప్రదర్శనలో నిరాడంబరంగా ఉన్నప్పటికీ, దాని సిల్కీ మృదుత్వం మరియు స్వాభావిక తాజాదనంతో మమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరిచింది.

వారంలో ఒక సాయంత్రం, మేము హాంకాంగ్-శైలి కాంటోనీస్ వంటకాలలో ప్రత్యేకత కలిగిన గోల్డెన్ డ్రాగన్ అనే రెస్టారెంట్‌లో భోజనం చేసాము. హాంకాంగ్ వంటకాల యొక్క ముఖ్య లక్షణం రిచ్ సాస్‌లను తెలివిగా ఉపయోగించడం. ఉదాహరణకు, మేము ఆర్డర్ చేసిన ఎండ్రకాయలు వెల్లుల్లి అధికంగా ఉండే సాస్‌లో ఉడకబెట్టబడ్డాయి మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు అల్లం జోడించడం వల్ల అదనపు రుచి మరియు తీపిని అందిస్తాయి. వేయించిన టోఫు రొయ్యల సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంది మరియు సముద్రం యొక్క విలాసవంతమైన రుచిని ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే మృదువైన గిన్నెలో వడ్డిస్తారు.

నేను ఇక్కడ “ఫుజియాన్ ఫ్రైడ్ రైస్”ని ఎదుర్కొన్నాను అనేది ఒక వింత ఆవిష్కరణ. ఈ వంటకం పేరు చాలా సుపరిచితమైనదిగా అనిపించింది, కానీ అది నా స్వస్థలమైన ఫుజియాన్‌లో ఎక్కడా కనిపించనందున నేను గందరగోళానికి గురయ్యాను. కొంతమంది ఫుజియానీస్ వలసదారు ఈ రెసిపీని కనుగొన్నారని నేను అనుమానించాను. ఈ కంఫర్టింగ్ ప్లేట్‌లో మెత్తటి అన్నంతో రిచ్ ఓస్టెర్ సాస్‌తో చినుకులు వేయబడ్డాయి మరియు బాతు ముక్కలు మరియు మిశ్రమ కూరగాయలతో వడ్డించబడింది. దాని సాధారణ నిర్మాణం ఉన్నప్పటికీ, ఈ వంటకం యొక్క రుచులు బహుముఖంగా ఉంటాయి మరియు వలసదారులు తమ సంప్రదాయాలను కొత్త సాంస్కృతిక ప్రకృతి దృశ్యాలలోకి ఎలా నేర్పుగా పరిచయం చేశారో ప్రదర్శిస్తాయి.

లండన్‌లో మా చివరి రోజున, మేము రద్దీగా ఉండే చైనాటౌన్‌లోని టెంపర్ సోహో అనే స్మోక్‌హౌస్‌లో ఆగాము. జాగ్రత్తగా, మేము హండ్రెడ్ డేస్ డ్రై ఏజ్డ్ స్టీక్‌ని ఎంచుకున్నాము, ఇది మీడియం అరుదుగా వండబడింది. ఒక్క కాటుతో, వెన్నతో కూడిన లేత గొడ్డు మాంసం అప్రయత్నంగా కరిగిపోయి బస్దర్ యోధుల శక్తిమంతమైన సువాసనతో విస్ఫోటనం చెందింది. మేము ఎంచుకున్న స్టీక్స్‌తో పాటు, సాఫ్ట్ షెల్ క్రాబ్, జ్యుసి లాంబ్ కార్నిటాస్ మరియు క్రీమీ, మెల్ట్-ఇన్-యువర్-మౌత్ బుర్రాటాతో టాకోస్‌తో సహా పలు రకాల సైడ్‌లను జోడించాము. ఒక క్షణం, నేను మాంసం, రుచులు మరియు అల్లికల చిట్టడవిలో కూరుకుపోయాను, అలల లాగా అన్ని వైపుల నుండి నన్ను చుట్టుముట్టాయి.

హువాంగ్ యుయు అందించారు

రాత్రి భోజనం తర్వాత, మేము లండన్ పర్యటన యొక్క చివరి గమ్యస్థానానికి చేరుకున్నాము: స్కై గార్డెన్. ఒక ఆకాశహర్మ్యం పైన ఉంది, ఇది లండన్ స్కైలైన్ యొక్క వివిధ బార్లు మరియు ఉత్కంఠభరితమైన విశాల దృశ్యాలను అందిస్తుంది. నేను తీపి మరియు పుల్లని బెర్రీ కాక్‌టెయిల్‌ని ఎంచుకున్నాను, నా కజిన్ రిఫ్రెష్ మోజిటోను ఎంచుకున్నాను మరియు నా కజిన్-ఇన్-లా ఓదార్పు రమ్‌ని ఎంచుకున్నారు. తేలికపాటి మద్యం నన్ను ఆత్మపరిశీలనకు గురిచేసింది. నా కాక్‌టెయిల్ యొక్క కొద్దిగా పుల్లని రుచి మా నశ్వరమైన పునఃకలయిక ముగింపుకు చేరుకోవడంతో నా చేదు తీపి భావాలను ప్రతిబింబిస్తుంది.

నా ప్రయాణం ఎక్కడ మొదలైందో గుర్తు చేసుకుంటూ, హీత్రో ఎయిర్‌పోర్ట్‌లోని బ్రిటిష్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ స్పాట్‌లో ముగించాను. కాబట్టి నేను అపఖ్యాతి పాలైన బ్లాక్ పుడ్డింగ్‌ను ప్రయత్నించడానికి ప్రయత్నించాను. దాని అరిష్ట ముదురు రంగు మరియు దాని ప్రధాన పదార్ధంగా పంది లేదా ఆవు రక్తాన్ని కలిగి ఉండటం వలన ఇది కనుబొమ్మలను పెంచే వింతగా చేస్తుంది. ఇది వింతగా అనిపించవచ్చు, కానీ వాస్తవానికి ఇది మెత్తటి ఆకృతి మరియు కొంచెం లవణంతో చాలా హానిచేయని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. బదులుగా నా దృష్టి గుడ్లు బెనెడిక్ట్ వైపు మళ్లింది, ప్రతి మూలకాన్ని ఆస్వాదించింది: సిల్కీ వేటాడిన గుడ్డు, హాలండైస్ సాస్‌లో ముంచిన ఇంగ్లీష్ మఫిన్ మరియు పైన పొగబెట్టిన హామ్. అద్భుతమైన అభిరుచి గల ప్రయాణానికి తగిన ముగింపుగా మేము ఈ క్లాసిక్ కలయికను మా జ్ఞాపకార్థం బంధించాలనుకుంటున్నాము.

“లండన్‌లోని ఆహారం నిజంగా బాగుంది” – బ్రిటన్‌కు గతంలో ఉన్న “ప్రఖ్యాతి” దృష్ట్యా, నా పర్యటన సారాంశంలో ఈ పదాలను టైప్ చేసినప్పుడు నేను ఇంకా కొంత ఆశ్చర్యపోయాను. అయితే, గ్లోబల్ హబ్‌గా, ప్రపంచవ్యాప్తంగా రుచుల ప్రవాహం లండన్‌ను ఆహార ప్రియులకు హాట్‌స్పాట్‌గా మార్చింది. బ్రిటన్ యొక్క 1,000 సంవత్సరాల చరిత్ర నేపథ్యంలో, 20 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ కాలంలో జరిగిన ఈ నాటకీయ మార్పు నిజంగా విశేషమైనది.

గొప్ప చరిత్రలో పాతుకుపోయిన కానీ ఆధునిక మార్పులతో మిళితమై, లండన్ ఆధునిక జీవనశైలిని ప్రోత్సహించింది. విశ్వవిద్యాలయం నుండి పట్టభద్రుడయ్యాక, మనలో చాలామంది న్యూయార్క్, టోక్యో, సింగపూర్ మరియు లండన్ వంటి పెద్ద నగరాలకు వెళ్లాలని భావిస్తారు. నేను కూడా, ప్రస్తుతం వేగవంతమైన పట్టణ జీవనశైలికి ఎలా అలవాటు పడాలో తరచుగా ఆలోచిస్తాను మరియు అది తెలియని పదాలతో కూడిన మెనుని అన్వేషించడంతో ప్రారంభించవచ్చు.