జనరల్ బ్రిగమ్ మసాచుసెట్స్ కిచెన్‌లను బోధిస్తాడు, రోగులకు ఆహారాన్ని ఔషధంగా సూచిస్తాడు

ఫిలడెల్ఫియా (CBS) — ఎక్కువ మంది వైద్యులు ఆహారాన్ని ఔషధంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ప్రిస్క్రిప్షన్ డ్రగ్స్ ఇప్పటికీ చాలా ముఖ్యమైనవి అయినప్పటికీ, కొన్ని ఆహారాలు కూడా ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయని వైద్యులు అంటున్నారు.

ఇది టీవీ గౌర్మెట్ షో యొక్క సెట్ లాగా కనిపించవచ్చు, కానీ లీసా టేలర్ తన కొత్త బోధనా వంటగదిలో ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను తయారుచేసే పోషకాహార నిపుణురాలు.

ఆహారమే ఔషధం అన్నది పాఠం.

“అంటే ఆహారం మరియు పోషకాహారం గురించి మీరు ఔషధం మరియు శస్త్రచికిత్సల గురించి ఆలోచించే విధంగానే ఆలోచిస్తారు,” అని మసాచుసెట్స్ జనరల్ బ్రిగమ్‌లోని టీచింగ్ కిచెన్ మెడికల్ డైరెక్టర్ డాక్టర్ జాకబ్ మిర్స్కీ చెప్పారు.

డాక్టర్ మిర్స్కీ రోగికి ఆహారాన్ని సూచిస్తాడు. మీరు పక్కనే ఉన్న ప్యాంట్రీ నుండి పదార్థాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు వంటగదిలో తయారుచేసిన నమూనా వంటకాలను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

“దీర్ఘకాలిక వ్యాధి యొక్క ఆగమనం మరియు పురోగతి రెండింటికీ ఆహారం నేరుగా ముడిపడి ఉంటుంది” అని డాక్టర్ మిర్స్కీ చెప్పారు. “కానీ ఇది పురోగతిని నివారించడానికి లేదా దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల చికిత్సకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.”

మధుమేహం లేదా గుండె జబ్బులు వంటి కొన్ని స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి.

కానీ చక్కెర, ఉప్పు మరియు అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు క్యాన్సర్, కాలేయ వ్యాధి మరియు స్ట్రోక్‌లకు నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని వైద్యులు చెబుతున్నారు.

“ఆందోళన మరియు మానసిక ఆరోగ్యం కూడా పోషకాహారానికి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటాయి” అని డాక్టర్ మిర్స్కీ చెప్పారు.

Nucook అనే ఆన్‌లైన్ వంట తరగతి ద్వారా ఈ పాఠాలను నేర్చుకోవడానికి మీరు రోగిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు.

ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లతో కలిసి వంట చేయడానికి మరియు పోషకాహారం యొక్క శక్తిని తెలుసుకోవడానికి వేలాది మంది ప్రజలు ఈ తరగతికి హాజరయ్యారు.

డాక్టర్ సుసాన్ హెలెర్‌స్టెయిన్ ఇలా అన్నారు, “మీరు తినేదాన్ని మార్చడం ద్వారా, మీ ఆహారాన్ని మీరు ఎలా చూస్తారు మరియు మీ ప్లేట్‌లో మీరు ఉంచే వాటిని మార్చడం ద్వారా, మీరు ప్రమాదానికి గురిచేసే దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో మీ ఆరోగ్య స్థితిలో పెద్ద మార్పు చేయవచ్చు.”

టీచింగ్ కిచెన్ మొక్కల ఆధారిత భోజనం మరియు స్థోమతపై దృష్టి పెడుతుంది.

“మేము నలుగురితో కూడిన కుటుంబాన్ని $20 కంటే తక్కువ ధరకు సన్నద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము” అని డాక్టర్ హెలెర్‌స్టెయిన్ చెప్పారు.

ఆరోగ్యకరమైన జీవితానికి సరైన కలయిక.

ఆరోగ్యకరమైన వంట మరియు తినడం గురించి నేర్చుకునే వ్యక్తులు తక్కువ ఒత్తిడి స్థాయిలను కలిగి ఉంటారని చూపించే డేటా ఉందని వైద్యులు చెబుతున్నారు.