నోరిష్ కాఫీ + కిచెన్ తాజా స్థానిక పదార్థాలు మరియు ఆర్గానిక్ కాఫీని అందిస్తుంది | వార్తలు, క్రీడలు, ఉద్యోగాలు

మంగళవారం లిస్బన్ టౌన్ స్క్వేర్‌లోని నోరిష్ కాఫీ + కిచెన్ వెలుపలి భాగం. ఆర్గానిక్ కాఫీ మరియు తాజా, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అందించే స్టోర్ మూడు నెలల క్రితం ప్రారంభించినప్పటి నుండి బాగానే ఉంది. (ఇవాన్ హాక్ అందించిన ఫోటో)

లిస్బన్ – టౌన్ స్క్వేర్‌లోని నోరిష్ కాఫీ + కిచెన్ మూడు నెలల క్రితం ప్రారంభించబడింది మరియు మూడు నెలల క్రితం దాని తలుపులు తెరిచినప్పటి నుండి స్థిరమైన వ్యాపారాన్ని ఆస్వాదించింది, ఆర్గానిక్ కాఫీ మరియు ఎస్ప్రెస్సో పానీయాలు మరియు తాజా, స్థానికంగా లభించే పదార్థాలను అందిస్తోంది.

“మన శరీరాలు మన కోసం చాలా చేస్తాయి, మరియు మేము వాటిని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి మరియు జీవితాన్ని నిలబెట్టడానికి వారికి అధిక-నాణ్యత, పోషకమైన ఆహారాన్ని అందించాలని మేము నమ్ముతున్నాము.” నోరిష్ వెబ్‌సైట్ ఇలా చెబుతోంది: “వీలైనప్పుడల్లా తాజా, స్థానికంగా లభించే పదార్థాలను ఉపయోగించి అధిక-నాణ్యత కలిగిన ఆహారం మరియు పానీయాలను అందించడమే మా లక్ష్యం. మేము కుటుంబానికి అనుకూలమైన వాటిని మాత్రమే ఉపయోగిస్తాము.”

“ఇక్కడ నా లక్ష్యం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలను అందించడం.” కెంజీ కౌఫ్మాన్, యజమాని మరియు ఆపరేటర్, ఇటీవల చెప్పారు. “అంతా వీలైనంత ఫ్రెష్‌గా ఉంది. అంతా ఇంట్లోనే ఉంది.”

కౌఫ్‌మన్ తన భర్త మరియు సోదరీమణులతో కలిసి దుకాణంలో పని చేస్తుంది. కెంజీ యొక్క 14 ఏళ్ల సోదరి, రైలీ వీవర్, డెజర్ట్‌లను బేక్ చేస్తుంది మరియు తన స్వంత బేకింగ్ వ్యాపారాన్ని నడుపుతోంది, రైస్ ఎన్ షైన్.

కౌఫ్‌మాన్ లీటోనియాలోని ఓల్డ్ టౌన్ కంట్రీ గ్రిల్‌ను 2018లో అతని కుటుంబం తెరిచినప్పటి నుండి దానిలో పని చేస్తూ వంట చేస్తున్నాడు. గత మూడేళ్లుగా ఆమె దుకాణాన్ని నిర్వహిస్తోంది.

“నాకు వంటలో ఎటువంటి అధికారిక విద్య లేదు. ఇది నేను పెరిగిన విషయం. నేను ఎప్పుడూ ఆనందించాను.” కౌఫ్‌మన్ అన్నారు. “నేను భోజన ప్రియుడిని.”

ఆమె తన సొంత కాఫీ మరియు కిచెన్ స్పాట్‌ను తెరవడానికి మరియు ఆమె స్వంత గ్లూటెన్ అసహనం కారణంగా ఆరోగ్యకరమైన, శుభ్రమైన ఎంపికలను అందించడానికి ప్రేరణ పొందింది. “విషయాల జాబితా” ఆమె బయట తినడం మానుకోవాలి.

లిస్బన్ యొక్క జో యొక్క సోర్‌డౌ బ్రెడ్ నుండి సోర్‌డౌ బ్రెడ్ నోరిష్ యొక్క ప్రధాన భాగం. సోర్‌డౌ బ్రెడ్‌ను తయారు చేసే విధానం గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్న చాలా మంది ప్రజలు తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటుంది.

నోరిష్ పదార్ధాలలో విత్తన నూనెలు, శుద్ధి చేసిన చక్కెరలు లేదా సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండవు.

నోరిష్ యొక్క మరొక లక్ష్యం ఇతర స్థానిక చిన్న వ్యాపారాలకు మద్దతు ఇవ్వడం.

“స్థానికంగా ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయడానికి చాలా స్థలాలు ఉన్నాయి.” కౌఫ్‌మన్ అన్నారు. “వేసవిలో, మేము మా ఉత్పత్తులన్నింటినీ స్థానికంగా మూలం చేస్తాము.”

అన్ని వ్యవసాయ తాజా గుడ్లు మరియు పాలు న్యూ వాటర్‌ఫోర్డ్‌లోని బేకర్స్ గోల్డెన్ డైరీ నుండి కొనుగోలు చేయబడతాయి, మైక్రోగ్రీన్‌లు బ్రూక్‌ఫీల్డ్ టౌన్‌షిప్‌లోని హోలీ ఆర్గానిక్ మైక్రోగ్రీన్స్ నుండి కొనుగోలు చేయబడతాయి మరియు ఆర్గానిక్ కాఫీ మరియు ఎస్ప్రెస్సో మాల్టాలోని మాల్టాలోని కుటుంబ యాజమాన్యంలోని చిన్న వ్యాపారమైన RK రోస్టర్స్ నుండి కొనుగోలు చేయబడతాయి. నుండి కొనబడింది.

కౌఫ్‌మన్ తన రెండు అభిరుచులు, కాఫీ మరియు వంట, ఆమె స్వగ్రామంలో నోరిష్ కాఫీ + కిచెన్‌తో కలిపింది. ఆమె లిస్బన్‌లో పెరిగింది మరియు తన జీవితమంతా ఈ గ్రామంలోనే నివసించింది.

స్టోర్ మొదట్లో తనకు మరియు తన భర్తతో వచ్చిన ఆలోచన అని, అయితే టౌన్ స్క్వేర్‌లో లొకేషన్ తెరిచినప్పుడు, అది బాగా సరిపోతుందని వారికి తెలిసిందని ఆమె చెప్పింది.

కౌఫ్‌మాన్ మరియు అతని కుటుంబం స్టోర్ యొక్క అంతస్తులను మూడు పొరలుగా పునరుద్ధరించారు, స్టోర్ యొక్క అసలు గట్టి చెక్క అంతస్తులను ఇసుకతో మరియు మరకలతో నింపారు.

“నా కుటుంబం నాకు చాలా సహాయం చేసింది మరియు నేను ఇక్కడ చాలా సమయం గడిపాను.” ఆమె చెప్పింది.

మెనులో కౌఫ్‌మన్‌కు తెలిసిన అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. “నేను దానిని ప్రేమిస్తున్నాను.” జనాదరణ పొందిన వస్తువులలో టర్కీ పెస్టో మెల్ట్, బ్రేక్‌ఫాస్ట్ శాండ్‌విచ్ మరియు ఇటీవల, మెడిటరేనియన్ బౌల్, హార్వెస్ట్ బౌల్ మరియు బ్రేక్‌ఫాస్ట్ బౌల్ ఉన్నాయి.

ఫీచర్ చేయబడిన సూప్ ప్రతి వారం మారుతుంది మరియు quiche ప్రతి రోజు భిన్నంగా ఉంటుంది. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు ప్రతి 2-3 రోజులకు డెజర్ట్‌లు మారుతాయి. మంగళవారం నాడు ప్రదర్శించబడిన డెజర్ట్‌లు Ry’s N షైన్ యొక్క కారామెల్ మకియాటో చీజ్, క్రాన్‌బెర్రీ ఆరెంజ్ స్కోన్‌లు మరియు గ్లూటెన్-ఫ్రీ, షుగర్-ఫ్రీ మరియు శాకాహారి అయిన చాక్లెట్ చిప్ ఓట్‌మీల్ కుకీలు.

“కమ్యూనిటీ మాకు చాలా మద్దతుగా ఉంది మరియు స్వాగతించింది.” కెంజీ కౌఫ్‌మన్ అన్నారు.

నోరిష్ కాఫీ + కిచెన్ మంగళవారం నుండి శుక్రవారం వరకు ఉదయం 7 గంటల నుండి మధ్యాహ్నం 3 గంటల వరకు, శనివారం ఉదయం 8 గంటల నుండి మధ్యాహ్నం 3 గంటల వరకు తెరిచి ఉంటుంది మరియు ఆదివారం మరియు సోమవారాలు మూసివేయబడతాయి.

మరింత సమాచారం కోసం, నౌరిష్ యొక్క Facebook మరియు Instagram పేజీలను సందర్శించండి.