[ad_1]
మేము లూనార్ న్యూ ఇయర్ మధ్యలో ఉన్నాము, ఇది బోస్టన్ ఏరియా చైనీస్ రెస్టారెంట్ వ్యాపారం కోసం సంవత్సరంలో చాలా బిజీగా ఉండే సమయం.
నాడియా లెవ్ స్పెల్మాన్ స్థాపించిన డంప్లింగ్ డాటర్కు మూడు స్థానాలు ఉన్నాయి: వెస్టన్, బ్రూక్లిన్ మరియు సౌత్ బోస్టన్. స్పెల్మాన్ చిన్నతనంలో, ఆమె తల్లి చేసిన కుడుములు ఆమె బాల్యంలో పెద్ద భాగం.
“నేను నా 20 ఏళ్ళలో ఉన్నప్పుడు మరియు న్యూయార్క్ నగరంలో పని చేస్తున్నప్పుడు, నేను నా చిన్న అపార్ట్మెంట్లో కుడుములు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను” అని స్పెల్మాన్ చెప్పాడు. “నా దగ్గర రెసిపీ లేదు మరియు మీరు చైనీస్ సూపర్ మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేసే విధంగా నేను దానిని సూపర్మార్కెట్లో పొందలేకపోయాను. కాబట్టి ఈ కుడుములు మరింత మందికి చేరవేయాలని నేను నిర్ణయించుకున్నాను.”
ఇది అనేక ఆసియా సంస్కృతులలో అత్యంత ముఖ్యమైన సెలవుదినాలలో ఒకటి మరియు కొన్ని బోస్టన్ వ్యాపారాలు జరుపుకోవడానికి సిద్ధమవుతున్నాయి.
వంట పుస్తకాలు మరియు స్తంభింపచేసిన భోజనం చేసే బ్రాండ్ అయిన డంప్లింగ్ డాటర్ వెనుక ఉన్న మొత్తం ఆలోచన అదే.
స్పెల్మ్యాన్ తల్లి సాలీ లిన్, ఆమె ఈ ప్రాంతంలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్లలో ఒకదాన్ని నడుపుతోంది. ఆమె 1980లలో రెస్టారెంట్ను ప్రారంభించింది మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చక్కటి చైనీస్ వంటకాల యొక్క కొత్త శకానికి నాంది పలికింది.
2014లో తన కుమార్తె తన సొంత ఆహార వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించడాన్ని లిన్ మొదట వ్యతిరేకించింది.
“ఇది మహిళలకు చాలా కష్టమైన పని,” అని లిన్ చెప్పారు. “మీ కుటుంబంతో గడపడానికి మీకు ఎక్కువ సమయం లేదు.. కానీ పిల్లలకు దాని పట్ల మక్కువ ఉంది, కాబట్టి మీరు దానికి మద్దతు ఇవ్వాలి.”
ఒక ప్రసిద్ధ బోస్టన్ రెస్టారెంట్ వెస్టన్కు కొత్త వ్యాపారాన్ని తీసుకువస్తోంది, అది చారిత్రాత్మకమైన చావడిలో ఉంటుంది.
ఆ మద్దతు స్పెల్మ్యాన్కి ప్రతిదీ అర్థం.
“నేను ఈ వ్యాపారంలోకి వెళ్లాలని మా అమ్మ ఎందుకు కోరుకోలేదని నాకు అర్థమైంది, ఎందుకంటే ఇప్పుడు తల్లిగా నా పిల్లలు కష్టపడి పనిచేయడం నాకు ఇష్టం లేదు,” అని స్పెల్మ్యాన్ చెప్పారు. “అయితే ఇది మీరు సపోర్ట్తో సాగించే ప్రయాణం గురించి నేను కూడా భావిస్తున్నాను. కాబట్టి మీరు కష్టపడి పనిచేసి తెలివిగా మారినప్పుడు మరియు మీరు ఆ మార్గాన్ని అనుసరించినప్పుడు మరియు మీకు మద్దతు ఉన్నప్పుడు, అది మీ జీవితంలో అత్యంత బహుమతి పొందిన అనుభవం అవుతుంది.”
లిన్ తన రెస్టారెంట్ను ప్రారంభించిన 1980ల నుండి బోస్టన్లో చాలా మార్పులు వచ్చాయి. ఒకటి, లూనార్ న్యూ ఇయర్ ఇప్పుడు నగరంలో అధికారిక సెలవుదినంగా గుర్తించబడింది.
సెప్టెంబరులో అగ్నిప్రమాదం తర్వాత, అంకితభావంతో కూడిన బృందం మరియు సహాయక సంఘం ఈ టెంపుల్టన్ మైలురాయిని తిరిగి పొందింది.
“డంప్లింగ్ గర్ల్’ యొక్క మొదటి సంవత్సరం నుండి ఇప్పటి వరకు, సెలవుదినం గురించి పెరిగిన అవగాహన కారణంగా చైనీస్ న్యూ ఇయర్ ప్రతి సంవత్సరం మరింత రద్దీగా మరియు రద్దీగా మారిందని నేను భావిస్తున్నాను” అని స్పెల్మ్యాన్ చెప్పారు.
బోస్టన్లో చైనీస్ సంస్కృతి యొక్క ప్రాతినిధ్యం పెరగడం మరియు ఆమె కుమార్తె తన స్వంత వ్యాపారంతో ఆహార పరిశ్రమలో నావిగేట్ చేయడాన్ని చూడటం లిన్కు గర్వకారణం.
“ప్రజలు నా రెస్టారెంట్ను గుర్తుంచుకోవడం నాకు ఇప్పటికీ బహుమతిగా ఉంది” అని లిన్ చెప్పారు. “చైనీస్ సంస్కృతిని పాశ్చాత్యులు గుర్తించడం నాకు చాలా గర్వంగా ఉంది.”
[ad_2]
Source link
