సాధారణం మరియు ఉన్నత స్థాయి మెక్సికన్ వంటకాలను అందించే చిన్న గాడిద ఇక్కడ ఉంది.

లిటిల్ డాంకీ, 3401 కాలిఫోర్నియా ఏవ్ SW వద్ద ఉంది, సాధారణం, ఉన్నత స్థాయి, ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ వంటకాలను అందిస్తుంది. పూర్తి బార్ క్రాఫ్ట్ కాక్‌టెయిల్‌లను అందిస్తుంది మరియు వారాంతాల్లో ఉదయం 10 గంటలకు బ్రంచ్ ప్రారంభమవుతుంది. ఈ గొడ్డు మాంసం స్లయిడర్‌లు ఆకలి మెనులో భాగం.

ఫోటో క్రెడిట్: పాట్రిక్ రాబిన్సన్

రెస్టారెంట్ ప్రపంచంలోని మూడు పెద్ద పేర్లు ఒక కొత్త మెక్సికన్ రెస్టారెంట్‌ను కొద్దిగా అసాధారణ పేరుతో పరిచయం చేయడానికి కలిసి వచ్చాయి. చిన్న గాడిద.

3401 కాలిఫోర్నియా ఏవ్‌లోని మాజీ స్పిరో లొకేషన్‌ను SW స్వాధీనం చేసుకుంటుంది. SW మైక్ మెక్లింగ్ (వుడిన్‌విల్లే యొక్క కట్ షాప్ మరియు సీటెల్ యొక్క న్యూ మోజ్) బెన్ జెంకిన్స్ (షాడోలాండ్ మరియు డంప్లింగ్స్ ఆఫ్ ఫ్యూరీ) మరియు కాట్ ఐయామ్ డానీ లుడ్విగ్, షాప్ యొక్క ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్.

ఈ పేరు స్పానిష్ పదం “పోకో బురిటో”పై నాటకం అని 30 సంవత్సరాలు పరిశ్రమలో పనిచేసిన మెక్లింగ్ అన్నారు. “ఇది మీకు చాలా సౌకర్యంగా ఉండే ప్రదేశం. మీరు కస్టమర్ సేవను ఇష్టపడతారు.” , కాక్‌టెయిల్‌లు మరియు ఆహారం, మరియు మీరు తిరిగి రావాలని కోరుకుంటారు… నేను దీన్ని నేను హ్యాంగ్‌అవుట్ చేయాలనుకుంటున్న ప్రదేశంగా డిజైన్ చేసాను. ”

లోపలి భాగం చాలా మధ్య-శతాబ్దపు ఆధునికమైనది, ప్రశాంతమైన, వెచ్చని వాతావరణంలో ఆకుపచ్చ, బంగారం మరియు కలప టోన్‌లు ప్రధానంగా ఉంటాయి. పైకప్పుపై చాలా ప్రత్యేకమైన లైటింగ్ శ్రేణి ఉంది, దీనిని వారు “ములేషన్” అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది వర్ల్‌పూల్‌లో ఎగురుతున్న పక్షుల మందను పోలి ఉంటుంది. లైట్‌లను ట్రాక్ చేయవచ్చు, వాటి ప్రకాశాన్ని మార్చవచ్చు మరియు వివిధ స్థాయిలలో ఉపయోగించవచ్చు, గదిలో పైభాగంలో లేకుండా చర్య యొక్క సూక్ష్మ భావాన్ని సృష్టిస్తుంది.

మెనులో ఉన్న వాటి విషయానికొస్తే, ఇది సాధారణం, అందుబాటులో ఉండే మరియు ఉన్నత స్థాయి మెక్సికన్ వంటకాలు, ప్రతిదీ మొదటి నుండి తయారు చేయబడింది. “మా చెఫ్‌లందరూ మెక్సికన్‌లు, మరియు ఆహారం వారి నేపథ్యాల నుండి నేరుగా వస్తుంది” అని మెక్లింగ్ చెప్పారు.

మీరు టాకోస్, బర్రిటోలు మరియు ఎన్‌చిలాడాస్‌తో పాటు చిలీ రెల్లెనోస్, బీఫ్ మరియు చికెన్ స్లయిడర్‌లు, బీఫ్ మీట్‌బాల్‌లు, లోడ్ చేసిన నాచోస్ మరియు లోడ్ చేసిన ఫ్రైలను కనుగొంటారు, కానీ డక్ వంటి అసాధారణ ప్రోటీన్‌లతో.

లుడ్విగ్ చికాగోలో రిక్ బేలెస్ (మిచెలిన్ నటించిన చెఫ్)తో కలిసి పనిచేసిన శాస్త్రీయ శిక్షణ పొందిన చెఫ్. వంటగదిలో చెఫ్ ఎన్రిక్ వర్గాస్ నాయకత్వం వహించడంతో అతను తెరవెనుక అన్ని కార్యకలాపాలను పర్యవేక్షిస్తాడు.

చిన్న గాడిద ఇది సుమారు 20 మంది ఉద్యోగులు మరియు 95 మంది వ్యక్తుల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది. 25 మంది వ్యక్తుల సమూహాలకు పార్టీ ప్రాంతం కూడా ఉంది.

“మేము టేకిలాస్, మెజ్కాల్స్, వైన్‌లు మొదలైన భారీ ఎంపికతో గొప్ప పానీయాల ప్రోగ్రామ్‌ను కలిగి ఉన్నాము. మేము వంటగది నుండి బయటకు వచ్చే వాటికి అనుగుణంగా డ్రింక్ ప్రోగ్రామ్‌ను కలిగి ఉండాలనుకుంటున్నాము,” అని జెంకిన్స్ చెప్పారు. ధరలు $11 నుండి ఉంటాయి ఎగువ ముగింపులో $16 వరకు.” వారి షెల్ఫ్‌లో మార్గరీటాలు కూడా ఉన్నాయి, కానీ అవి సంతోషకరమైన సమయంలో కిందకు వస్తాయి. బ్రంచ్ కోసం ప్రత్యేకంగా కాక్టెయిల్స్ కూడా ఉన్నాయి. వంటకాలు $6 నుండి పూర్తి స్థాయి ఎంట్రీల వరకు తక్కువ $20ల నుండి దాదాపు $30 వరకు ఉంటాయి. మేము దానిని సాధారణం ఇంకా క్లాస్‌గా ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

సోమవారం నుండి గురువారం వరకు 3pm నుండి 10pm వరకు, శుక్రవారాలు 3pm నుండి 2am వరకు, మరియు శనివారాలలో బ్రంచ్ ఉదయం 10 నుండి ప్రారంభమవుతుంది. 2 గంటల వరకు తెరిచి ఉంటుంది. మరియు ఆదివారం ఉదయం 10 గంటల నుండి రాత్రి 10 గంటల వరకు తెరిచి ఉంటుంది.

తదుపరి వారంలో అధికారిక ప్రారంభాన్ని షెడ్యూల్ చేయడంతో ప్రస్తుతం సాఫ్ట్ ఓపెనింగ్ జరుగుతోంది.