[ad_1]
ఈ నెల ప్రారంభంలో, AFFI, గ్లోబల్ కోల్డ్ చైన్ అలయన్స్, మీట్ ఇన్స్టిట్యూట్, నేషనల్ ఫిషరీస్ ఇన్స్టిట్యూట్, నేషనల్ పోర్క్ ప్రొడ్యూసర్స్ కౌన్సిల్ మరియు వాషింగ్టన్ రెడ్ రాస్ప్బెర్రీ కమిషన్తో సహా పరిశ్రమ సమూహాల కూటమితో కలిసి, ప్రతిపాదిత వ్రాతపూర్వక ప్రకటనను సమర్పించినట్లు ప్రకటించింది. జాతీయ ముసాయిదాకు మద్దతుగా. ఆహార నష్టం మరియు వ్యర్థాలను తగ్గించే వ్యూహాలు, ఆర్గానిక్లను రీసైకిల్ చేయడం మరియు U.S. ప్రభుత్వ సుస్థిరత లక్ష్యాలను చేరుకోవడంలో ఘనీభవించిన ఆహారాలు పోషించగల పాత్ర.
COP28లో ప్రకటించిన USDA, EPA మరియు FDA వ్యూహం నాలుగు విస్తృత లక్ష్యాలను వివరించింది. ఇది సాధ్యమైన చోట ఆహారాన్ని కోల్పోకుండా నిరోధించడం, సాధ్యమైన చోట ఆహార వ్యర్థాలను నివారించడం, సేంద్రీయ వ్యర్థాల రీసైక్లింగ్ను పెంచడం, ఆహార నష్టం మరియు వ్యర్థాలను నిరోధించడం మరియు ఆహార వృధాను నిరోధించడానికి విధానాలు మరియు ప్రోత్సాహకాలను అభివృద్ధి చేయడం దీని లక్ష్యం. సేంద్రీయ పదార్థాన్ని రీసైక్లింగ్ చేయడం.
ఈ ముసాయిదాపై సమర్పించిన వ్యాఖ్యలలో, AFFI బలమైన కోల్డ్ చైన్ ఇన్ఫ్రాస్ట్రక్చర్ను నిర్మించడం, స్తంభింపచేసిన ఆహారాలకు ప్రాప్యతను మెరుగుపరచడం, ఆహార వ్యర్థాల గురించి వినియోగదారులకు అవగాహన కల్పించడం మరియు ఆహార వ్యర్థాలపై అవగాహనను మెరుగుపరచడం వంటివి సిఫార్సు చేసింది. అతను తదుపరి పరిశోధన కోసం వాదించాడు. బోడోర్ తన వ్యాఖ్యలలో, AFFI “ఈ వర్గం యొక్క విస్తృతిని” మరియు మొత్తం స్తంభింపచేసిన ఆహార సరఫరా గొలుసు ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి వినూత్న పరిష్కారాల వైపు ఎలా మొగ్గు చూపుతోందని ప్రదర్శించాలనుకుంటున్నట్లు చెప్పాడు.
“మీరు ఘనీభవించిన వస్తువుల సరఫరా గొలుసు గురించి ఆలోచించినప్పుడు, AFFI అనేది ఘనీభవించిన వస్తువులుగా విక్రయించబడే మరియు స్తంభింపచేసిన నడవలో వరుసలో ఉంచబడిన ఉత్పత్తులను సూచిస్తుంది. [are] శీతలీకరణ సరఫరా గొలుసు అనేక ఇతర ఉత్పత్తులను మరియు శీతలీకరణ సరఫరా గొలుసులో పాల్గొనేవారిని కలిగి ఉన్నందున, మా సభ్యత్వానికి మించి శీతలీకరణ ప్రయోజనాలను తెలియజేయడానికి ఇది ఒక అవకాశం అని మేము చాలా గట్టిగా భావించాము. సభ్యత్వం కంటే ప్రభావం చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున అలా చేయడం ముఖ్యం. ”
“మేము పెద్ద స్థాయిలో డీకార్బనైజ్ చేస్తాము.”
ఘనీభవించిన ఆహారాలకు ఆహారాన్ని గడ్డకట్టడానికి మరియు సురక్షితంగా నిల్వ చేయడానికి అదనపు వనరులు మరియు కార్బన్ అవసరం, కానీ ప్రారంభ పరిశోధనలు “ఆహార వ్యర్థాల నుండి గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించే శక్తి కంటే తక్కువగా ఉంటాయి” అని సూచిస్తున్నాయి,” అని బోడోర్ చెప్పారు. బోడాల్ కూడా “ఘనీభవించిన మరియు ఘనీభవించని ఆహారాల మొత్తం కార్బన్ పాదముద్రను చూసే మరిన్ని జీవిత చక్ర విశ్లేషణలను” చూడాలనుకుంటున్నారు.
స్తంభింపచేసిన ఆహార సరఫరా గొలుసు శీతలీకరణ సాంకేతికతను మరింత నిలకడగా మార్చే మార్గాలలో పెట్టుబడి పెడుతోంది, ఆమె పేర్కొంది. ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో, ప్రైవేట్ లేబుల్ దిగ్గజం ALDI దాని ప్రస్తుత రిఫ్రిజెరాంట్లను కార్బన్ డయాక్సైడ్ మరియు ప్రొపేన్ రిఫ్రిజెరాంట్లు వంటి పర్యావరణ అనుకూల ప్రత్యామ్నాయాలతో భర్తీ చేయనున్నట్లు ప్రకటించింది.
“రిటైలర్లు తమ మొత్తం కార్బన్ పాదముద్రను తగ్గించడానికి కొన్ని కార్యక్రమాలను నడపడంలో నిజంగా గొప్ప పని చేస్తున్నారు మరియు వారు నా సభ్యులైన వారి ఉత్పత్తి సరఫరాదారులకు ఆ లక్ష్యాలలో కొన్నింటిని అందజేస్తున్నారు. మేము దానిని అప్స్ట్రీమ్ నుండి విధిస్తున్నాము. కాబట్టి వారు’ ఇప్పటికే చాలా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంది మరియు మేము ఆ మొత్తం లక్ష్యాలలో భాగం కావాలనుకుంటున్నాము.”
మొత్తం స్తంభింపచేసిన ఆహార సరఫరా గొలుసు కూడా వనరుల వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి మరియు శీతలీకరణ సాంకేతికతను మెరుగుపరచడానికి మార్గాలను అన్వేషిస్తోంది. సెంటర్ ఫర్ సస్టైనబుల్ కూలింగ్ చేసిన అధ్యయనంలో కొన్ని ఉత్పత్తుల కోసం స్తంభింపచేసిన ఆహార ఉష్ణోగ్రతలను -18°C నుండి -15°Cకి మార్చడం వల్ల కార్బన్ ఉద్గారాలను సంవత్సరానికి 10.9 నుండి 17.7 మెట్రిక్ టన్నుల CO2 తగ్గించవచ్చని పరిశోధకులు సూచిస్తున్నారు.
“మనమందరం శక్తిని తగ్గించడానికి మరియు సామర్థ్యాన్ని పెంచడానికి తీవ్రంగా కృషి చేస్తున్నాము. అందువల్ల, కంపెనీలు వ్యక్తిగతంగా చేస్తున్న ప్రయత్నాల ద్వారా లేదా స్థానిక ప్రభుత్వాలు తమ శక్తి సరఫరా కోసం నిర్దేశిస్తున్న లక్ష్యాల ద్వారా అయినా, కాలక్రమేణా, మీరు తగ్గింపును చూస్తారు. ఉద్గారాల తగ్గింపు కారణంగా ఉత్పత్తికి ఉపయోగించే శక్తి మొత్తం. మేము మరింత ఎక్కువ స్థాయిలో డీకార్బనైజ్ చేయబోతున్నాం.”
పౌష్టికాహారాన్ని అందించడంలో ఘనీభవించిన ఆహారాలు ఏ పాత్ర పోషిస్తాయి?
ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడంతో పాటు, ఘనీభవించిన ఆహారాలు పోషకమైన ఆహారాన్ని అందిస్తాయి మరియు ఆరోగ్యకరమైన క్లీన్ లేబుల్ ధోరణిని ఎక్కువగా ఉపయోగించుకుంటున్నాయని బోడోర్ పేర్కొన్నారు. కూరగాయలు “అత్యంత సాధారణంగా కొనుగోలు చేయబడిన ఘనీభవించిన ఆహార ఉత్పత్తి,” అతను జోడించాడు మరియు స్తంభింపచేసిన ఆహారానికి అదనపు సంరక్షణకారుల అవసరం లేదు, ఇది క్లీన్ లేబుల్ను విలువైన వినియోగదారులకు ఆకర్షణీయంగా చేస్తుంది.
“గడ్డకట్టడం అనేది ఉష్ణోగ్రత యొక్క స్థితి. ఇది ప్రాసెస్ చేయబడే స్థితి కాదు. ఇది ప్రిజర్వేటివ్లను జోడించడం కంటే ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించడం ద్వారా ఆహారాన్ని సంరక్షిస్తుంది. ఇది ఆహారాన్ని స్తంభింపజేయడానికి మరియు పోషకాలను లాక్ చేయడానికి అత్యంత సహజమైన మార్గం. మరియు ఆశ్చర్యకరంగా, ఇది ఎల్లప్పుడూ బాగా ఉండదు. వినియోగదారులచే అర్థం అవుతుంది.”
వినియోగదారులు తమ బిజీ షెడ్యూల్లకు సరిపోయే సౌకర్యవంతమైన భోజన ఎంపికలను కూడా కోరుకుంటారు మరియు ఆవిష్కరణ వారికి మరిన్ని ఎంపికలను ఇస్తోందని అమెరికన్ ఫ్రోజెన్ ఫుడ్స్ అసోసియేషన్ కమ్యూనికేషన్స్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ మేరీ ఎమ్మా అన్నారు. యంగ్ అదే ఇంటర్వ్యూలో చెప్పారు.
“అంతిమంగా, ఘనీభవించిన ఆహార నడవలో మనకు అనేక రకాల ఎంపికలు ఉండటానికి కారణం మేము ఆహార వ్యర్థాలను నిర్వహించడానికి సహాయం చేస్తున్నాము. వారు మా ఇళ్లలో పండ్లు మరియు కూరగాయలను మరింత అందుబాటులో ఉంచుతున్నారు. “లేకపోతే, నేను తినలేకపోయాను. వాటిని. నాకు సమయం ఉన్న చోట వండడానికి మరియు వాటిని సిద్ధం చేయడానికి నాకు సమయం లేదు లేదా ఈ భోజనం ఎలా తయారు చేయాలో నాకు తెలియనప్పుడు.” మీరు డబ్బు ఆదా చేయవచ్చు. ఇక్కడే స్తంభింపచేసిన ఆహారం మాకు సహాయపడుతుంది. మరియు మేము నిజంగా చేస్తాము. ‘ఈ సందేశం గురించి మేము గర్విస్తున్నాము మరియు ఈ కుటుంబాలకు స్తంభింపచేసిన ఆహారం ఏమి తీసుకువస్తోందో,” యంగ్ చెప్పారు.
[ad_2]
Source link
