యేల్ యూనివర్సిటీలో కనెక్టికట్ ఫుడ్ స్టార్టప్ పెద్ద ఆలోచన

శుక్రవారం, ఫిబ్రవరి 9, గ్రేట్ కనెక్టికట్ ఫుడ్ ఈవెంట్ కోసం యేల్ యూనివర్సిటీ క్యాంపస్‌లోని క్రూన్ హాల్‌లో చెఫ్‌లు, కుక్‌లు మరియు కాఫీ రోస్టర్‌లు సమావేశమయ్యారు.

ఈ కార్యక్రమానికి మూడు సంస్థలు నాయకత్వం వహించాయి. CT ఫుడ్ లాంచ్‌ప్యాడ్ ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో అభివృద్ధి చెందుతున్న వ్యాపారాలను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు చబాసో బేకరీ మరియు అట్టికస్ న్యూ హెవెన్ నుండి నాయకులు నిర్వహించబడుతుంది. Food’NBev కనెక్ట్ వృద్ధి మరియు జ్ఞాన మార్పిడిని ప్రోత్సహించడానికి పరిశ్రమల నుండి వ్యవస్థాపకులు మరియు CEO లను ఒకచోట చేర్చింది మరియు యేల్స్ సెంటర్ ఫర్ బిజినెస్ అండ్ ది ఎన్విరాన్‌మెంట్ స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరిచే ఆవిష్కరణలను ప్రోత్సహిస్తుంది.

రాష్ట్రంలో అభివృద్ధి చెందుతున్న ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమ సభ్యుల కోసం ఒక నెట్‌వర్కింగ్ ఈవెంట్, ఇది రాబోయే బ్రాండ్‌లు మరియు కంపెనీలకు నమూనాలను అందిస్తుంది మరియు కిరాణా దుకాణం యజమానులు, పదార్ధాల సరఫరాదారులు మరియు తోటి తినదగిన ఉత్పత్తుల వ్యాపారవేత్తలతో ముఖ్యమైన కనెక్షన్‌లను ఏర్పరుస్తుంది.

హార్ట్‌ఫోర్డ్ ఆధారిత మై పీపుల్ కమ్యూనిటీ సర్వీసెస్ ఎగ్జిక్యూటివ్ డైరెక్టర్ మోడరేటర్ అబ్దుల్‌రహ్మాన్ I. ముహమ్మద్ నిర్వహించిన పిచ్ కాంటెస్ట్‌తో ఈవెంట్ ముగిసింది.

పోటీలో పాల్గొన్న ఐదు కంపెనీల వ్యవస్థాపకులు తమ ఉత్పత్తులను ఐదుగురు న్యాయమూర్తుల ప్యానెల్‌కు సమర్పించి ప్రశ్నలు తీసుకున్నారు. పోటీ యొక్క గొప్ప బహుమతి $25,000, రెండవ స్థానానికి $10,000, రన్నర్-అప్ $2,500 మరియు అదనంగా $2,500, ప్రేక్షకులచే ఓటు వేయబడిన పార్టిసిపెంట్‌కి ఇష్టమైన వారికి లభించింది.

న్యాయమూర్తులుగా యేల్ యూనివర్శిటీలో హాస్పిటాలిటీ వైస్ ప్రెసిడెంట్ రఫీ తహెరియన్, స్టాప్ & షాప్ ప్రధాన కార్యాలయంలో మల్టీకల్చరల్ మరియు రీజనల్ మర్చండైజింగ్ స్ట్రాటజీ మేనేజర్ డీన్ సుల్లివన్, బిగ్ Yలో తాజా ఉత్పత్తుల సీనియర్ డైరెక్టర్ జాన్ ఫ్రరో మరియు షార్లెట్ – సేథ్ నీమాన్, సహ- ఫ్రెష్‌డైరెక్ట్‌కు మర్చండైజింగ్ హెడ్ మరియు వేక్‌ఫెర్న్ ఫుడ్ కార్ప్‌కు మర్చండైజింగ్ సపోర్ట్ వైస్ ప్రెసిడెంట్.

నార్వాక్ ఆధారిత ఈస్ట్ కోస్ట్ కొంబుచా యొక్క CEO అయిన స్టీవ్ గాస్కిన్ దీనిని మొదట సూచించాడు. అతను మొదటిసారిగా కొంబుచా రుచి చూసినప్పుడు తన తీవ్ర నిరాశను వివరించాడు. వెనిగర్ అంత రుచిగా లేదు.

“అక్కడ చాలా అసహ్యకరమైన, భయంకరమైన-రుచి కొంబుచా ఉంది,” గాస్కిన్ చెప్పారు. “మరియు మేము ప్రారంభించినప్పుడు, ఈస్ట్ కోస్ట్‌లో వేరే బ్రాండ్‌ను తయారు చేయడం లేదు.”

అతను తన వ్యాపారం తీసుకున్న మార్గాన్ని వివరించాడు మరియు అది కంపెనీని ఉత్పత్తి “చెత్త”కి ఎలా నడిపించింది. గతంలో టెక్స్‌టైల్ మిల్లు అయిన అతని సదుపాయం రోజుకు 20,000 డబ్బాలను ఉత్పత్తి చేయగలదు. అయినప్పటికీ, లేబుల్‌లను వర్తింపజేయడానికి నేను ఇప్పటికీ చిన్న డెస్క్‌టాప్ లేబుల్ సాధనాన్ని ఉపయోగిస్తున్నాను.

“ఒక్క డబ్బాకు 10 సెంట్లు కూలి ఖర్చు అవుతుంది,” అతను వేదికపై ప్రస్తుత లేబులింగ్ పరికరాలను పైకి పట్టుకొని చెప్పాడు. ఇన్‌లైన్ లేబులర్‌గా అప్‌గ్రేడ్ చేయడానికి ఈ నిధులను ఉపయోగించనున్నట్లు ఆయన వివరించారు.

గాస్కిన్‌ను అనుసరించి, పానీయాల ప్రదేశంలో మరొక రాక గొరిల్లా లెమనేడ్. న్యూ హెవెన్ సహ-యజమానులు బ్రియాన్ బర్కెట్-థాంప్సన్ మరియు క్రిస్టెన్ సురెట్ తమ క్యాటరింగ్ వ్యాపారం ద్వారా అందించే ఆహారంతో జత చేసేందుకు నిమ్మరసం వంటకాన్ని అభివృద్ధి చేశారు.

తయారీదారు అనుమతి లేకుండా న్యూ హెవెన్-ఏరియా వ్యాపారంలో నాలుగు రుచుల నిమ్మరసాన్ని బాటిల్ చేసి విక్రయించడం ద్వారా ఇద్దరూ మొదట్లో ముందున్నారు. కానీ గణనీయమైన పెట్టుబడి మరియు ధృవీకరణ తర్వాత, వారు ఇప్పుడు నగరం అంతటా బోడెగాస్‌లో మరియు యేల్ యూనివర్సిటీ ఫలహారశాలలలో చూడవచ్చు.

“గొరిల్లా లెమనేడ్ దాని కమ్యూనిటీ నడిచే నీతి మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన నిమ్మరసం రుచి కారణంగా ప్రత్యేకమైనది,” అని సురెట్ చెప్పారు, 5 నుండి 7 శాతం కలిగి ఉన్న పోటీదారులతో పోలిస్తే ఇందులో 15 శాతం నిమ్మరసం ఉందని పేర్కొంది. “ఈ ప్రధాన విలువలు, ప్రజల ప్రేమ, దీన్ని చేయాలనే సంకల్పం మరియు పాక కళల ప్రేమ ఒక సీసాలో ద్రవ ప్రేమను అందిస్తాయి, ఇవి త్వరగా ప్రపంచానికి వ్యాపించగలవు.”

వారి ఆర్థిక ప్రణాళిక కొత్త పంపిణీదారుల నుండి ఆర్డర్‌లను మరింత త్వరగా పూరించడానికి మరియు వారి ప్రారంభ జేబులో పెట్టుబడిలో కొంత భాగాన్ని కవర్ చేయడానికి ఇన్వెంటరీని నిర్మించడం.

న్యూ హెవెన్‌లోని కారీబ్ సోల్‌లో వ్యవస్థాపకుడు మరియు ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ అయిన హాజెల్ లెబ్రాన్, ఎంపనాడ బ్రాండ్‌ను విస్తరించేందుకు ఒక ప్రణాళికను రూపొందించారు, ఆమె అదే సమయంలో క్యాటరింగ్ వ్యాపారాన్ని నిర్వహించడం కూడా మానేయవచ్చు. ఆధునిక తల్లుల అవసరాలను సంపూర్ణంగా తీర్చే ఆహారం ఎంపనాడస్ అని లెబ్రాన్ పేర్కొన్నారు.

Empanadas శీతలీకరించిన నుండి సులభంగా తిరిగి వేడి చేయబడుతుంది, అధిక-నాణ్యత, ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాలతో తయారు చేయబడుతుంది, దాదాపు ప్రతి సంస్కృతిలో సారూప్యతలు ఉన్నాయి, సుపరిచితమైనవి మరియు అందుబాటులో ఉంటాయి మరియు ముఖ్యంగా, పిల్లలు మరియు మిలీనియల్స్‌ను ఆకర్షిస్తాయి.

“మిలీనియల్స్ బలమైన, శ్రద్ధగల మరియు స్వతంత్ర వ్యక్తులను సూచిస్తాయి” అని లెబ్రాన్ చెప్పారు. “అవి 85% వినియోగదారుల ఖర్చులను నియంత్రిస్తాయి లేదా ప్రభావితం చేస్తాయి.” ఆమె స్వంత కుమార్తె మరియు చీఫ్ టేస్ట్ టెస్టర్, Gen Z సభ్యురాలు, మరింత సాహసోపేతమైన అంగిలితో “స్నాకర్”గా కూడా పేరు పొందింది.

యుఎస్‌డిఎ సర్టిఫికేషన్‌ను సంపాదించేటప్పుడు మార్కెటింగ్ ప్రచారాన్ని అభివృద్ధి చేయడంలో సహాయపడటానికి పోటీ నుండి సేకరించిన డబ్బును ఉపయోగించాలని ఆమె భావిస్తున్నట్లు ఆమె చెప్పారు.

హామిల్టన్ కోల్వెల్ తరువాత మాట్లాడాడు, అతను స్థాపకుడు మరియు ప్రెసిడెంట్ అయిన మాయాను పిచ్ చేసాడు. స్టాంఫోర్డ్-ఆధారిత కంపెనీ గ్రీకు-శైలి పెరుగును నిజమైన పండ్లతో రుచిగా, చక్కెరను తగ్గించి, గడ్డి తినిపించే ఆవుల పాలతో మాత్రమే తయారు చేస్తుంది. అతను తన బంధువు మైయా గర్భధారణ సమయంలో పోషకాహార అవసరాలను తీర్చడానికి అతను అభివృద్ధి చేసిన రెసిపీ ఆధారంగా గడ్డి తినిపించిన పాలను మాత్రమే ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి చెప్పాడు.

“మేము ఆరోగ్యవంతమైన తల్లులను ప్రేమిస్తాము. మేము ఆమెను ఎంతగానో ప్రేమిస్తున్నాము కాబట్టి మేము మా కంపెనీకి ఆమె పేరు పెట్టాము” అని కోల్వెల్ చెప్పారు.

స్థిరమైన వ్యవసాయం మరియు సాధారణ ఆహారం కోసం పెరుగుతున్న వినియోగదారుల డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి కంపెనీ సిద్ధంగా ఉందని, అమ్మకాలను పెంచడానికి మూలధనాన్ని సమీకరించడంలో ఈ నిధులు సహాయపడతాయని కోల్‌వెల్ చెప్పారు.

“భవిష్యత్తులో నిధుల సేకరణ ఈవెంట్‌ల కోసం దీన్ని స్ప్రింగ్‌బోర్డ్‌గా ఉపయోగించాలని మేము నిజంగా ఆశిస్తున్నాము, ఇది సంపూర్ణ ఉత్తమమైన, అత్యంత వైవిధ్యమైన మరియు కలుపుకొని ఉన్న బృందాన్ని రూపొందించడంలో మాకు సహాయపడుతుంది.”

గ్రీన్‌విచ్‌లో ఉన్న మరియు నార్వాక్ నిర్మించిన సీక్రెట్ సలాడ్ యొక్క CEO మరియు స్థాపకుడు అని విదామ్, “ప్రపంచం బహువిధి కార్యకలాపాల ద్వారా నడుస్తుంది” అని ప్రేక్షకులకు గుర్తు చేసింది మరియు జీవితాన్ని సులభతరం చేయడానికి అతను ఇక్కడకు వచ్చానని ఆమె చెప్పారు.

“నేను కిరాణా దుకాణానికి వెళ్లి, మొదటి చూపులో ఆరోగ్యంగా కనిపించే ఉత్పత్తులను చూడటం వల్ల కలిగే నిరాశతో నేను ఈ కంపెనీని ప్రారంభించాను, వాటిని తిప్పికొట్టడం మరియు నేను గుర్తించని పదార్థాల జాబితాను చూడటం మాత్రమే.” ఆమె వివరించింది.

ఫలితంగా, ఆమె అరటి, గుడ్డు, గుమ్మడికాయ మరియు దాల్చినచెక్క అనే నాలుగు పదార్థాలను ఉపయోగించే ఒక రెసిపీని అభివృద్ధి చేసింది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా పిల్లలను ఆశ్చర్యపరిచిన వంటకం స్తంభింపచేసిన పాన్కేక్ల కోసం ఒక వంటకం.

సీక్రెట్ సలాడ్ పాన్‌కేక్‌లు ప్రస్తుతం హాట్‌కేక్‌ల వలె అమ్ముడవుతున్నాయని మరియు జిమ్‌లకు వెళ్లేవారిలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయని విడుమ్ చెప్పారు, పిల్లలు పాన్‌కేక్‌లను కరిగించకుండా ఫ్రీజర్‌లో నుండి బయటకు తీస్తున్నట్లు నివేదికలు వచ్చాయి.అయితే, తన ప్రధాన తల్లులను లక్ష్యంగా చేసుకోవడానికి, ఆమె చెప్పింది. వారు విశ్వసించగల బ్రాండ్ గుర్తింపు అవసరం.

Widham తన ఉత్పత్తులను స్టోర్‌లలో నిలకడగా అందుబాటులో ఉండేలా చూసుకోవడానికి మరియు తల్లులు విశ్వసించే మరియు విశ్వసించే బ్రాండ్‌ను రూపొందించడంలో సహాయపడే ఇతర ఉత్పత్తులను అభివృద్ధి చేయడానికి దాని పంపిణీ మార్గాలను మెరుగుపరచడానికి నిధులను ఉపయోగిస్తుంది. పరిశోధన మరియు అభివృద్ధికి నిధులు కేటాయించబడతాయని ఆయన చెప్పారు.

జాగ్రత్తగా పరిశీలించిన తర్వాత, న్యాయనిర్ణేతలు చివరికి అనీ విధామ్ సీక్రెట్ సలాడ్‌కు గొప్ప బహుమతిని ప్రదానం చేశారు. ఈస్ట్ కోస్ట్ కొంబుచా మరియు మైయా వరుసగా రెండు మరియు మూడు స్థానాల్లో నిలిచారు. కారిబ్ సోల్ మరియు గొరిల్లా లెమనేడ్ రెండూ రన్నరప్‌గా నిలిచాయి మరియు గొరిల్లా లెమనేడ్ కూడా వీక్షకుల ఎంపిక అవార్డును గెలుచుకుంది, దాని మొత్తాన్ని రెట్టింపు చేసింది.