ఔషధంగా ఆహారం – మార్తాస్ వైన్యార్డ్ టైమ్స్

జాక్వెలిన్ ఫోస్టర్ కోసం, ఆహారం మంచి భోజనం కంటే ఎక్కువ. ఔషధంగా ఆహారం ఆమె జీవితానికి అద్దెదారు మరియు ఆయుర్వేద వైద్యురాలు మరియు చెఫ్‌గా ఆమె పనిలో ప్రధానమైనది. పురాతన భారతదేశంలో ఉద్భవించిన ఆయుర్వేదం అనేది మనస్సు, శరీరం మరియు ఆత్మ యొక్క పరస్పర అనుసంధానాన్ని నొక్కి చెప్పే సంపూర్ణ వైద్య విధానం. ఫోస్టర్ వివరిస్తాడు: “ఈ క్రమశిక్షణ భారతదేశంలో 5,000 సంవత్సరాలకు పైగా ఉంది, నేను నేర్చుకోవలసినవి చాలా ఉన్నాయి. నేను జీవితాంతం విద్యార్థిగా ఉంటాను. నేను నా స్వంత చిన్న గూడును ఏర్పరచుకున్నాను.”

“ఆహారం నా జీవితంలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం,” ఫోస్టర్ చెప్పింది మరియు వాస్తవానికి, ఆమె కెరీర్ 14 సంవత్సరాల వయస్సులో గ్రీక్ పిజ్జా రెస్టారెంట్‌లో ప్రిపరేషన్ కుక్‌గా ప్రారంభమైంది. ఆమె పాక పాఠశాలకు వెళ్లింది, రెస్టారెంట్లలో వండింది, ఫుడ్ ట్రక్కును కలిగి ఉంది మరియు మాస్టర్ జున్ను తయారీదారుగా మారింది. 14 సంవత్సరాల క్రితం ఆమె మొదట మెర్మైడ్ ఫామ్‌లో మరియు తరువాత గ్రే బార్న్‌లో పని చేయడానికి వెళ్ళినప్పుడు తరువాతి ఆమెను వైన్యార్డ్‌కు తీసుకువచ్చింది.

దాదాపు 10 సంవత్సరాల క్రితం, “నేను అనుకోకుండా యోగా బార్న్‌లోని ఆయుర్వేద వర్క్‌షాప్‌కి వెళ్లి షాక్‌కి గురయ్యానని ఫోస్టర్ గుర్తుచేసుకున్నప్పుడు, ఆమె జీవితం మళ్లీ మారుతుందని ఊహించలేదు. ఇది నిజమైన యురేకా క్షణం. “ఇది నేను కనుగొనడానికి ప్రయత్నిస్తున్న ప్రతిదీ: ఆహారంతో లోతైన సంబంధం, ఔషధంగా ఉపయోగించడం కోసం ఒక ఫ్రేమ్‌వర్క్ మరియు ఆహారం మరియు పర్యావరణం మన ఆరోగ్యంపై చూపే ప్రభావం.”

ఫోస్టర్ ఇలా కొనసాగించాడు, “నా 25 సంవత్సరాల అనుభవాన్ని వంట చేయడం మరియు ఆహారాన్ని రుచికరంగా తయారు చేయడంతో పాటు మెరుగ్గా ఎలా తినాలో ప్రజలకు అవగాహన కల్పించడం నా లక్ష్యం.” అని అతను చెప్పాడు. ఈ మార్గాలతో పాటు, ఆమె తన వంటగదిని ఎలా ఉపయోగిస్తుందో పంచుకోవడానికి వెస్ట్ టిస్బరీ లైబ్రరీలో మూడు ప్రసంగాలు ఇస్తుంది.

మిస్టర్ ఫోస్టర్ ఈ సిరీస్‌ను బిల్డింగ్ ఇమ్యూనిటీ: ఆయుర్వేదం ఫర్ కోల్డ్ వెదర్‌తో మార్చి 3 ఆదివారం మధ్యాహ్నం 2:30 గంటలకు ప్రారంభించాడు. మీరు అన్ని రకాల జలుబులతో అలసిపోయినట్లయితే, వాతావరణంలో తరచుగా అనుభూతి చెందుతూ మరియు/లేదా ఆరోగ్యంగా ఉండాలనుకుంటే ఇది ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. గ్రహణశీలతను నివారించడానికి మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుకోండి. మీరు అనారోగ్యంగా ఉన్నప్పుడు విటమిన్ సి లేదా జింక్ తీసుకోవచ్చు. “ఇవి అద్భుతమైన మరియు ఉపయోగకరమైన సాధనాలు అయినప్పటికీ, ఆయుర్వేదం గట్ ఆరోగ్యం ద్వారా మన రోగనిరోధక శక్తిని ఎలా బలోపేతం చేయాలో నేర్పుతుంది, అన్ని రకాల వ్యాధులకు, ముఖ్యంగా ప్రబలంగా ఉన్న వైరల్ మరియు బ్యాక్టీరియా ఇన్ఫెక్షన్లకు మరింత స్థితిస్థాపకంగా మరియు నిరోధకతను కలిగిస్తుంది. “ఇది నీటి మొత్తాన్ని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. పతనం మరియు వసంత నెలలలో ఉపయోగించవచ్చు” అని ఫోస్టర్ చెప్పారు.

ఆయుర్వేదానికి ప్రాథమికమైనది జీర్ణ అగ్ని భావన, ఇది ఆయుర్వేదానికి ప్రత్యేకమైనది మరియు క్షేత్రం యొక్క ఆరోగ్య భావనకు ఆధారం. “ఇది మన జీర్ణాశయం గురించి మాత్రమే కాదు, బయటికి వచ్చే వాటిని జీవక్రియ చేసి వ్యర్థ పదార్థాలను వదిలించుకోవడానికి ప్రతి కణం యొక్క సామర్ధ్యం గురించి. ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, కానీ శీతాకాలంలో ఇది మందగిస్తుంది. శరీరం ఉదాహరణకు, అల్లం మీ ఉత్తమమైనది. ఈ సీజన్‌లో స్నేహితుడు. “ప్రాథమికంగా, అక్టోబర్ నుండి మార్చి లేదా ఏప్రిల్ చివరి వరకు, మీరు ఇప్పటికే జ్వరం కలిగి ఉంటే తప్ప, మీరు అల్లంతో ఉడికించాలి మరియు అల్లం టీ త్రాగాలి” అని ఫోస్టర్ నివేదించింది. అయినప్పటికీ, మీరు ఇప్పటికే ఇన్ఫ్లమేటరీ ఆర్థరైటిస్, సిస్టిక్ అల్సర్లు లేదా డెర్మటైటిస్ వంటి ముఖ్యమైన మంటను కలిగి ఉంటే అల్లం తగినది కాదు. “లేదా మనం పనులు చేసే లయ గురించి ప్రజలు ఆలోచించాలి” అని ఆమె వివరిస్తుంది. భోజనంతో పాటు, ఎప్పుడు తినాలి, ఎంత తినాలి, ఎప్పుడు పడుకుని లేవాలి వంటి జీవనశైలి అలవాట్లు కూడా ముఖ్యమైనవి. “ఇది మీ రోగనిరోధక శక్తిని ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది మనోహరమైన సమాచారం, మరియు మీరు దీన్ని విన్నప్పుడు, ఇది అర్ధమేనని మీకు తెలుసు. 5,000 సంవత్సరాల క్రితం దీనిని కనుగొన్న వ్యక్తులు ఉన్నారు, మరియు వారు ఆయుర్వేదం గురించి గొప్ప విషయం ఏమిటంటే ఇది నివారణ, కానీ దాని కోసం ప్రోటోకాల్‌లు ఉన్నాయి. అలాగే.”

మిస్టర్ ఫోస్టర్ ఏప్రిల్ 28వ తేదీ ఆదివారం మధ్యాహ్నం 2:30 గంటలకు “స్లీప్ శాంక్చురీ: ఆయుర్వేదం ఫర్ డీప్ రెస్ట్” అనే అంశంపై ప్రసంగించనున్నారు. ఈ రంగంలో, నాణ్యమైన నిద్ర ఆరోగ్యానికి ప్రాథమిక స్తంభంగా పరిగణించబడుతుంది. నాణ్యమైన నిద్ర లేకపోవడం జీవితకాలం మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యాన్ని మరియు అభిజ్ఞా క్షీణతను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. పునరుద్ధరణ విశ్రాంతిని మెరుగుపరచడానికి ఆమె సాధారణ ఆయుర్వేద జీవనశైలి మరియు ఆహారపు అలవాట్లను పంచుకుంటుంది.

చివరి సెషన్ మే 18వ తేదీ శనివారం మధ్యాహ్నం 1:30 గంటలకు “ఆయుర్వేద స్పైస్ ర్యాక్: యువర్ కిచెన్ మెడిసిన్ చెస్ట్” ఉంటుంది. “వంట గురించి నా తొలి జ్ఞాపకాలలో ఒకటి మా అమ్మ నా కోసం భోజనం చేయడం నటిస్తుంది” అని ఫోస్టర్ గుర్తుచేసుకున్నాడు. “నేను సువాసన మరియు రంగును ఇష్టపడ్డాను, కాబట్టి నేను మసాలా ర్యాక్‌కి వెళ్లి అన్ని రకాలను కలుపుతాను.”

సుగంధ ద్రవ్యాల ఔషధ వినియోగం ఆయుర్వేదంలో కీలకమైనది. జీలకర్ర, కొత్తిమీర, సోపు గింజలు, ఏలకులు, పసుపు మరియు ఆవాలు వంటి సాధారణ మరియు అత్యంత ప్రభావవంతమైన వస్తువుల యొక్క అన్ని ఔషధ ఉపయోగాలను చూపే స్పైస్ జార్ లేబుల్ చీట్ షీట్‌లు మరియు టెంప్లేట్‌లను పొందండి. “మసాలా దినుసులను వాటి రుచిని త్యాగం చేయకుండా ఎలా ఉపయోగించాలి, మసాలా దినుసులను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి మరియు మీ వంటలలో సుగంధ ద్రవ్యాలను ఎలా వికసించాలి అనే దాని గురించి కూడా మేము మాట్లాడుతాము.” సుగంధ ద్రవ్యాలు సక్రియం కావడానికి వికసించాల్సిన అవసరం ఉంది. “నేను ఒక సాధారణ భారతీయ వంట పద్ధతి గురించి మాట్లాడుతున్నాను, అది తడ్కాను ఎలా తయారు చేయాలో. ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వును మీడియం-తక్కువ వేడి మీద వేడి చేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు 10 నుండి 30 సెకన్ల పాటు సువాసన వచ్చే వరకు ‘వికసించనివ్వండి.” ఎందుకంటే సుగంధ ద్రవ్యాలు మిమ్మల్ని మేల్కొల్పుతాయి. ” అది ఆరబెట్టి చాలా సేపు సీసాలో కూర్చుంది. ”

మిస్టర్ ఫోస్టర్ వర్క్‌షాప్‌ల లక్ష్యం ప్రజలకు ప్రతి విషయం మరియు కొన్ని సాధనాలపై మంచి అవగాహన కల్పించడం మరియు ఆయుర్వేదం పట్ల జిజ్ఞాసను పొందడం. ఎందుకంటే ఆయుర్వేదంలో వ్యక్తికి, సామూహికానికి చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. “వ్యక్తులుగా మనం ప్రకృతి యొక్క లయలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, మనం మంచి అనుభూతి చెందుతాము మరియు మనం మంచిగా భావించినప్పుడు, మేము మంచి ఫలితాలను పొందుతాము” అని ఆమె చెప్పింది.

జాక్వెలిన్ ఫోస్టర్ యొక్క ఉపన్యాసం వెస్ట్ టిస్బరీ లైబ్రరీలో జరుగుతుంది. మరింత సమాచారం కోసం, దయచేసి సందర్శించండి: bit.ly/3wuN5PD, Fosterని సంప్రదించడానికి, hi@foodthalesonates.comకు ఇమెయిల్ చేయండి.