ఎల్నోరాస్ కిచెన్ గ్రాండ్ రాపిడ్స్ మామ్స్ సోల్ ఫుడ్ వంటకాలను అందిస్తోంది

గ్రాండ్ రాపిడ్స్, MI — ఎల్నోరా జేమ్స్ కల ఒక రెస్టారెంట్ తెరవడం.

ఆమె కుమారుడు ఎలిజా రివెట్ ఆ కలను సాకారం చేశాడు.

ఆమె గౌరవార్థం “ఎల్నోరాస్ కిచెన్” అని పేరు పెట్టారు, రివెట్ సుమారు 17 సంవత్సరాలుగా గ్రాండ్ రాపిడ్స్ యొక్క ఆగ్నేయ వైపు సోల్ ఫుడ్ మరియు బార్బెక్యూని తీసుకువస్తున్నారు.

“నా తల్లి కుక్ మరియు ఆమె అందరికీ వండి పెట్టింది,” రివెట్ చెప్పారు. “నేను వండేదంతా ఆమె వంటకం.”

ఎల్నోరాస్ కిచెన్ గత 15 సంవత్సరాలుగా 547 తూర్పు అవెన్యూ SE వద్ద ఉంది. ప్రస్తుత స్థానాన్ని చూసేందుకు జేమ్స్ ఎక్కువ కాలం జీవించలేదు, కానీ అతను ఫ్రాంక్లిన్‌లో రెండు సంవత్సరాలు పనిచేసిన అసలు స్థానాన్ని చూశాడు. వీధి (ప్రస్తుతం మార్టిన్ లూథర్ కింగ్ జూనియర్ స్ట్రీట్)

జేమ్స్‌కి వంట చేయడం చాలా ఇష్టం.

“ఆమె వద్ద పెద్ద కుండలు మరియు చిప్పలు ఉన్నాయి మరియు ఇప్పుడే వండింది” అని రివెట్ చెప్పారు. “ఆమె పొరుగున ఉండవచ్చు. ఆమె మీకు ఫోన్ చేసి తినడానికి ఏదైనా తీసుకువస్తుంది.”

రివెట్టే తన వంట యొక్క స్థిరత్వం తన రెస్టారెంట్ సంవత్సరాలుగా మనుగడలో ఉండటానికి కారణమని చెప్పాడు.

“రుచి ఎప్పుడూ మారదు, మరియు రుచి ఎప్పుడూ మారదు,” అని అతను చెప్పాడు.

సోల్ ఫుడ్ ప్లేట్లు సాధారణంగా మాంసం మరియు రెండు వైపులా ఉంటాయి.

“సైడ్స్‌లో కూరగాయలు, మాకరోనీ మరియు చీజ్, పింటో బీన్స్, బ్లాక్-ఐడ్ పీస్, రైస్, యామ్స్, డ్రెస్సింగ్, పొటాటో సలాడ్ మొదలైనవి ఉన్నాయి. మేము అందుబాటులో ఉన్న వాటిని ఉపయోగిస్తాము,” అని అతను చెప్పాడు.

ఫిబ్రవరి 23న, డబుల్ సైడెడ్ చికెన్ మరియు కార్న్‌బ్రెడ్ మఫిన్‌ల ప్లేట్ $10కి అందించబడింది.

ఆత్మ ఆహారం కాకుండా వేరే వాటి కోసం చూస్తున్నారా?

అతని తండ్రి లెస్టర్ జేమ్స్ అతనికి బార్బెక్యూ ఎలా చేయాలో నేర్పించాడు.

“నేను హాంబర్గర్‌లు, పోలిష్ (హాట్ డాగ్‌లు), పోర్క్ చాప్ శాండ్‌విచ్‌లు, టర్కీ నకిల్స్ మరియు రిబ్ చిట్కాలను తయారు చేస్తాను” అని రివెట్ చెప్పారు.

కస్టమర్ రాబర్ట్ బ్రౌన్ మాట్లాడుతూ, అతను ముఖ్యంగా $4 బర్గర్‌ను ఇష్టపడుతున్నాడని, ఇది రోమైన్ పాలకూరతో వస్తుంది మరియు ఆర్డర్ చేయడానికి వండబడుతుంది.

“బర్గర్లు అతని అతిపెద్ద ఒప్పందం,” బ్రౌన్ చెప్పాడు.

టర్కీ పిడికిలి అంటే ఏమిటి?

ఇది టర్కీ మోకాలి నుండి వచ్చే సువాసనగల మాంసం అని రివెట్ చెప్పారు.

“గ్రాండ్ ర్యాపిడ్స్‌లోని రెస్టారెంట్‌లో టర్కీ నకిల్స్ విక్రయించిన మొదటి వ్యక్తి నేనే అని నేను అనుకుంటున్నాను” అని రివెట్ చెప్పాడు.

ఇది మిచిగాన్ విషయం, అతను చెప్పాడు. టర్కీ నకిల్స్ యొక్క 40-పౌండ్ల బాక్స్ ధర $80.

పక్కటెముకల చిట్కాలు కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి.

“పక్కటెముకల గురించి ఒక విషయం ఏమిటంటే అవి ఇక్కడ (ఆగ్నేయ వైపు) బాగా అమ్ముడవవు,” అని అతను చెప్పాడు. “కానీ మీకు ఎప్పటికీ తగినంత పక్కటెముక చిట్కాలు ఉండవు.”

పక్కటెముకల చిట్కాలు అర పౌండ్‌కి $5 మరియు పౌండ్‌కి $10.

అతని తల్లి బార్బెక్యూ సాస్ రివెట్ యొక్క వ్యక్తిగత ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఒకటి.

“ఆమె నాతో చెప్పేవారు, ‘నేను ఎప్పటికీ ఇక్కడ ఉండను, కాబట్టి మీరు దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవాలి,'” అని రివెట్ గుర్తుచేసుకున్నాడు. “కాబట్టి మేము దానిని ట్రయల్ మరియు ఎర్రర్ ద్వారా పరిపూర్ణం చేశామని నేను భావిస్తున్నాను.”

సాస్ చాలా రుచికరమైనది, కొంతమంది వినియోగదారులు తమ బ్రెడ్‌ను సాస్‌లో కూడా ముంచుతారు.

ఎల్నోరాస్ కిచెన్ రెస్టారెంట్ భవనం లోపల మరియు వెలుపల నలుపు రంగు చిహ్నాలతో అలంకరించబడింది.

భోజనాల గదిలో మాజీ అధ్యక్షుడు బరాక్ ఒబామా, రెవ. మార్టిన్ లూథర్ కింగ్ జూనియర్ మరియు ముహమ్మద్ అలీని కీర్తిస్తూ పోస్టర్లు ఉన్నాయి.

అతని తల్లి ఉదాహరణ తన రెస్టారెంట్లకు మద్దతు ఇచ్చే సంఘానికి తిరిగి ఇవ్వడానికి రివెట్‌ను ప్రేరేపించింది.

“పేదగా పెరిగిన నా తల్లి, రెండు ఉద్యోగాలు చేసే ఒంటరి తల్లి, ఆమె కష్టపడింది. నేను ఆమె పోరాటాన్ని చూశాను, కానీ ఆమె కష్టపడుతున్నప్పుడు కూడా, ఆమె తిరిగి ఇవ్వడానికి సిద్ధంగా ఉంది. – ఆమె ఎప్పుడూ తిరిగి కొట్టింది – ఎందుకంటే ఎవరైనా ఎల్లప్పుడూ ఇది అధ్వాన్నంగా ఉంది” అని రివెట్ 2016లో MLiveలో చెప్పారు.

ఎల్నోరాస్ కిచెన్ సెలవుల్లో అన్ని ఫిక్సింగ్‌లతో ఉచిత భోజనాన్ని అందించడానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. గత సంవత్సరం థాంక్స్ గివింగ్‌లో సుమారు 900 ఉచిత భోజనాలు మరియు క్రిస్మస్ సందర్భంగా 1,100 కంటే ఎక్కువ ఉచిత భోజనాలు అందించినట్లు రివెట్ తెలిపారు.

“క్రిస్మస్ సమయంలో, మేము వచ్చిన ప్రతి ఒక్కరికీ ఆహారం ఇస్తాము,” అని అతను చెప్పాడు. “పిల్లలకు బహుమతులు లభిస్తాయి మరియు పెద్దలు డోర్ ప్రైజ్‌లను గెలుచుకునే అవకాశాన్ని పొందినప్పుడు ప్రతి ఒక్కరూ భోజనం చేస్తారు.”

Elnora’s Kitchen గత క్రిస్మస్ సీజన్‌లో అవసరమైన నాలుగు కుటుంబాలను దత్తత తీసుకుంది, వారికి ఏమి కావాలో తెలుసుకుని “క్రిస్మస్ జరిగేలా చేసింది” అని అతను చెప్పాడు.

తన సోదరీమణులు, చర్చి మరియు గ్రాండ్ ర్యాపిడ్స్ కమ్యూనిటీ సభ్యుల నుండి తనకు చాలా మద్దతు లభించిందని రివెట్ చెప్పారు.

తాను హాలిడే గిఫ్ట్ ఫండ్ రైజర్ చేస్తానని, వచ్చే క్రిస్మస్ కోసం ఏడాది పొడవునా బహుమతులను సేకరిస్తూ, నిల్వ ఉంచుతానని చెప్పాడు.

దాతృత్వం ఎల్నోరాస్ కిచెన్‌ను గ్రాండ్ రాపిడ్స్ ఆగ్నేయ వైపున ఆర్గానిక్ కమ్యూనిటీ సమావేశ స్థలంగా మార్చిందని రివెట్ చెప్పారు.

వీధి హింస కారణంగా పిల్లలను కోల్పోయిన గ్రాండ్ ర్యాపిడ్స్ తల్లుల సమూహం, మదర్స్ ఆన్ ఎ మిషన్‌తో రెస్టారెంట్ పని చేసింది. ఈ వేసవిలో తుపాకీ హింసను ఆపడానికి ఎల్నోరాస్ కిచెన్ కాల్పుల విరమణ కార్యక్రమాలలో కూడా పాల్గొంటుంది.

సోల్ ఫుడ్ ఎంపికలు ప్రతిరోజూ మారుతూ ఉంటాయి. ప్రస్తుతం ఆఫర్‌లో ఉన్నవాటిని చూడటానికి ఉత్తమ మార్గం రివెట్‌తో మాట్లాడటం లేదా 616-272-2766కి కాల్ చేయడం.

చాలా ఆర్డర్‌లు వెళ్లాల్సి ఉంది, కాబట్టి కరోనావైరస్ మహమ్మారి తర్వాత, రివెట్ డైనింగ్ రూమ్‌ను రెండు టేబుల్‌లకు తగ్గించి వంటగదిని విస్తరించింది. వెచ్చని నెలల్లో అవుట్‌డోర్ సీటింగ్ అందుబాటులో ఉంటుంది.

ఎల్నోరాస్ కిచెన్ మంగళవారం నుండి శనివారం వరకు మధ్యాహ్నం నుండి రాత్రి 8 గంటల వరకు తెరిచి ఉంటుంది మరియు పక్కటెముకల చిట్కాలు వంటి మాంసాలను విక్రయిస్తే ఆ రోజు ముందుగానే మూసివేయవలసి ఉంటుందని రివెట్ చెప్పారు.

MLive నుండి మరిన్ని:

మిచిగాన్ యొక్క ఉత్తమ స్థానిక వంటకాలు: GRNoir వైన్ & జాజ్‌లో గౌర్మెట్ ఫుడ్‌ను మిస్ చేయవద్దు

మిచిగాన్ యొక్క ఉత్తమ స్థానిక ఆహారం: గ్రుషా ఇథియోపియన్ రెస్టారెంట్ సాంప్రదాయ తూర్పు ఆఫ్రికా వంటకాలను అందిస్తుంది

మిచిగాన్ యొక్క ఉత్తమ స్థానిక ఆహారం: లోకల్ మోచా డౌన్‌టౌన్ గ్రాండ్ రాపిడ్స్‌లో ప్రీమియం కాఫీ మరియు సాధారణ ఛార్జీలను అందిస్తుంది.

మిచిగాన్ యొక్క ఉత్తమ స్థానిక ఆహారాలు: ఈ ఆఫ్రో-కరేబియన్ రెస్టారెంట్‌లో టిలాపియా చేపల భోజనం ప్రసిద్ధి చెందింది